Рыба по-карельски в сковороде с картофелем
Простое и гениальное блюдо карельских рыбаков: свежая озёрная рыба (ряпушка, сиг или окунь), уложенная в глубокую сковороду слоями с картофелем, луком и запечённая в печи.
Простой265 ккал55 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 5.00 шт.
- вода — 250.00 мл
- соль — 1.50 ч. л.
- масло сливочное — 50.00 г
- лук репчатый — 2.00 шт.
- лавровый лист — 2.00 шт.
- перец чёрный горошком — 6.00 шт.
- рыба озерная (сиг, ряпушка или судак) — 700.00 г
Приготовление
Рыбу очистите, удалите головы и внутренности, промойте и нарежьте крупными кусками (мелкую ряпушку оставьте целой).
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками, лук — тонкими полукольцами.
В глубокую чугунную сковороду уложите на дно слой рыбы, посолите и поперчите.
Сверху уложите слой лука и лавровый лист, затем плотный слой картофеля.
Посолите картофель, сверху разложите кусочки сливочного масла.
Залейте холодной водой (вода должна доходить до половины слоя картофеля).
Поставьте сковороду в духовку при 180°C на 45 минут, пока картофель не станет мягким, а вода почти полностью не впитается, образовав насыщенный сок.
Подавайте прямо в сковороде.
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками, лук — тонкими полукольцами.
В глубокую чугунную сковороду уложите на дно слой рыбы, посолите и поперчите.
Сверху уложите слой лука и лавровый лист, затем плотный слой картофеля.
Посолите картофель, сверху разложите кусочки сливочного масла.
Залейте холодной водой (вода должна доходить до половины слоя картофеля).
Поставьте сковороду в духовку при 180°C на 45 минут, пока картофель не станет мягким, а вода почти полностью не впитается, образовав насыщенный сок.
Подавайте прямо в сковороде.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.