Рыбный пирог из нельмы по-таймырски
Традиционный сытный пирог на пресном тесте с сочной начинкой из кусочков нельмы и лука.
Средний325 ккал65 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- перец черный молотый — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- вода тёплая — 200.00 мл
- лук репчатый — 3.00 шт.
- жир топлёный или масло — 40.00 г
- филе нельмы или муксуна — 600.00 г
Приготовление
Из муки, воды, щепотки соли и жира замесите крутое эластичное тесто, дайте постоять 20 минут.
Филе нельмы нарежьте тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками.
Смешайте рыбу с луком, посолите и поперчите начинку.
Разделите тесто на две части, раскатайте нижний пласт и выложите в форму.
Выложите рыбную начинку, накройте верхним пластом теста, защипните края и сделайте надрез по центру для выхода пара.
Выпекайте при 180°C около 40 минут до подрумянивания.
Филе нельмы нарежьте тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками.
Смешайте рыбу с луком, посолите и поперчите начинку.
Разделите тесто на две части, раскатайте нижний пласт и выложите в форму.
Выложите рыбную начинку, накройте верхним пластом теста, защипните края и сделайте надрез по центру для выхода пара.
Выпекайте при 180°C около 40 минут до подрумянивания.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.