Салат из чёрной редьки с конопляным маслом и катыком
Старинная ядрёная удмуртская закуска: сочная чёрная редька, натёртая соломкой, сдобренная ароматным конопляным маслом, зелёным луком и густым катыком.
Простой125 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук зелёный свежий — 40.00 г
- соль крупная поваренная — 1.00 ч. л.
- катык или густая простокваша — 120.00 г
- редька чёрная ядрёная свежая — 350.00 г
- масло конопляное сыродавленное или подсолнечное — 30.00 мл
Приготовление
Чёрную редьку очистите от кожуры, промойте в холодной воде.
Натрите редьку на крупной терке длинной соломкой.
Посыпьте натёртую редьку солью, перемешайте руками и оставьте в миске на 15 минут, чтобы сошла лишняя резкая горечь.
Слегка отожмите выделившийся горьковатый сок.
Зелёный лук тщательно промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
Добавьте нарезанный лук к редьке.
Заправьте салат душистым конопляным или нерафинированным подсолнечным маслом и перемешайте.
Сверху выложите густой холодный катык.
Салат подают к горячим мясным блюдам, отварному картофелю и пельняням.
Натрите редьку на крупной терке длинной соломкой.
Посыпьте натёртую редьку солью, перемешайте руками и оставьте в миске на 15 минут, чтобы сошла лишняя резкая горечь.
Слегка отожмите выделившийся горьковатый сок.
Зелёный лук тщательно промойте, обсушите и мелко нашинкуйте.
Добавьте нарезанный лук к редьке.
Заправьте салат душистым конопляным или нерафинированным подсолнечным маслом и перемешайте.
Сверху выложите густой холодный катык.
Салат подают к горячим мясным блюдам, отварному картофелю и пельняням.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.