Салат из молодых побегов шеломайника с икрой
Весенний витаминный камчатский салат: сочные молодые стебли камчатского лабазника (шеломайника) со свежей лососевой икрой.
Простой145 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- побеги шеломайника молодые (или стеблевой сельдерей) — 250.00 г
- икра лососевая свежая слабосолёная — 100.00 г
- лук зелёный — 30.00 г
- масло растительное или нерпичий жир — 1.50 ст. л.
Приготовление
Молодые нежные побеги шеломайника очистите от грубой кожицы и нарежьте кусочками длиной 2 см.
Опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения хруста.
Зелёный лук мелко нарежьте.
В салатнике соедините бланшированные побеги шеломайника и зелёный лук.
Заправьте маслом, добавьте лососевую икру и аккуратно перемешайте, чтобы икринки остались целыми.
Подавайте как свежую весеннюю закуску.
Опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения хруста.
Зелёный лук мелко нарежьте.
В салатнике соедините бланшированные побеги шеломайника и зелёный лук.
Заправьте маслом, добавьте лососевую икру и аккуратно перемешайте, чтобы икринки остались целыми.
Подавайте как свежую весеннюю закуску.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.