Салат из папоротника-орляка с отварной бараниной
Традиционная саянская закуска: сочные побеги солёного или отварного папоротника-орляка, волокна отварной баранины, репчатый лук и кунжутно-чесночная заправка.
Простой210 ккал30 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- чеснок — 2.00 зубчика
- соль — 0.50 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 1.00 шт.
- масло растительное — 40.00 мл
- баранина отварная (мякоть) — 250.00 г
- папоротник-орляк солёный или свежий — 300.00 г
Приготовление
Солёный папоротник вымочите в холодной воде 4 часа, периодически меняя воду, затем отварите 5 минут в кипятке и нарежьте кусочками по 4 см.
Отварную баранину разберите руками на тонкие волокна.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка спассеруйте на растительном масле 3 минуты.
В салатнике соедините папоротник, баранину и тёплый лук с маслом.
Добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец и соль по вкусу.
Аккуратно перемешайте и дайте настояться 20 минут.
Подавайте салат как колоритную таёжную закуску к обеду.
Отварную баранину разберите руками на тонкие волокна.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка спассеруйте на растительном масле 3 минуты.
В салатнике соедините папоротник, баранину и тёплый лук с маслом.
Добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец и соль по вкусу.
Аккуратно перемешайте и дайте настояться 20 минут.
Подавайте салат как колоритную таёжную закуску к обеду.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.