Салат из тукалов с малосольной неркой
Освежающий традиционный салат алеутов из молодых съедобных цветоносов борщевика сладкого (тукалов) и малосольной красной рыбы.
Простой145 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- молодые стебли тукала (борщевика сладкого) или черешковый сельдерей — 250.00 г
- филе малосольной нерки или кеты — 200.00 г
- дикий зелёный лук — 30.00 г
- растительное масло нерафинированное — 2.00 ст. л.
- яблочный уксус или лимонный сок — 1.00 ч. л.
- соль и молотый чёрный перец — 1.00 по вкусу
Приготовление
1. Молодые сочные стебли тукалов тщательно очистите от внешней волокнистой кожицы (при использовании сельдерея просто промойте).
2. Нарежьте очищенные стебли тонкой соломкой или поперечными полукольцами.
3. Филе малосольной нерки нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
4. Дикий зелёный лук мелко нарубите ножом.
5. В салатнике соедините хрустящие стебли, красную рыбу и зелень.
6. Заправьте растительным маслом, сбрызните несколькими каплями яблочного уксуса или лимонного сока, добавьте щепотку свежемолотого перца.
7. Аккуратно перемешайте и дайте салату постоять 10 минут перед подачей.
2. Нарежьте очищенные стебли тонкой соломкой или поперечными полукольцами.
3. Филе малосольной нерки нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
4. Дикий зелёный лук мелко нарубите ножом.
5. В салатнике соедините хрустящие стебли, красную рыбу и зелень.
6. Заправьте растительным маслом, сбрызните несколькими каплями яблочного уксуса или лимонного сока, добавьте щепотку свежемолотого перца.
7. Аккуратно перемешайте и дайте салату постоять 10 минут перед подачей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.