Салма (отварное тесто с карамелизованным луком и маслом)
Древнее блюдо чести: тонко раскатанные отварные ромбы теста, щедро политые горячим топлёным сливочным маслом с золотистым карамелизованным луком.
Простой310 ккал45 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 170.00 мл
- соль — 1.50 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- мука пшеничная — 450.00 г
- лук репчатый — 4.00 шт.
- яйцо куриное — 1.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 80.00 г
Приготовление
Из муки, яйца, соли и воды замесите крутое тесто, дайте постоять 20 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 1,5 мм и нарежьте ромбами со стороной 3–4 см.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и медленно обжарьте на топлёном масле на среднем огне 15 минут до глубокого золотисто-карамельного цвета, поперчите.
Отварите салму в кипящей подсоленной воде 4 минуты после всплытия.
Шумовкой выложите горячее тесто на широкое блюдо, сверху выложите карамелизованный лук и полейте оставшимся горячим маслом.
Подавайте горячим.
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 1,5 мм и нарежьте ромбами со стороной 3–4 см.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и медленно обжарьте на топлёном масле на среднем огне 15 минут до глубокого золотисто-карамельного цвета, поперчите.
Отварите салму в кипящей подсоленной воде 4 минуты после всплытия.
Шумовкой выложите горячее тесто на широкое блюдо, сверху выложите карамелизованный лук и полейте оставшимся горячим маслом.
Подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.