Саянский хариус на рожне над углями
Быстрый походный способ приготовления горной рыбы: свежий хариус насаживается на тальниковый прут и запекается у костра.
Простой165 ккал30 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль крупная — 1.00 ст. л.
- хариус свежий саянский — 4.00 шт. (по 300 г)
- черемша измельчённая — 2.00 ст. л.
- жир топлёный или масло — 20.00 г
Приготовление
Рыбу выпотрошите через продольный разрез на брюшке, чешую оставьте для сохранения сочности.
Внутри натрите хариуса солью и положите немного рубленой черемши.
Насадите каждую тушку вдоль хребта на тонкие оструганные тальниковые рожны (прутья).
Воткните прутья наклонно над тлеющими углями костра.
Запекайте 15–18 минут, периодически поворачивая рожон, до появления золотистой корочки.
Снимите с прутьев, слегка смажьте маслом и подавайте горячим.
Внутри натрите хариуса солью и положите немного рубленой черемши.
Насадите каждую тушку вдоль хребта на тонкие оструганные тальниковые рожны (прутья).
Воткните прутья наклонно над тлеющими углями костра.
Запекайте 15–18 минут, периодически поворачивая рожон, до появления золотистой корочки.
Снимите с прутьев, слегка смажьте маслом и подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.