Селькупская лепёшка, запечённая в песке под костром
Архаичный способ выпечки в тайге: простое пресное тесто выпекается в горячем песке на месте сдвинутых углей кострища.
Простой265 ккал40 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- вода родниковая тёплая — 180.00 мл
- жир топлёный — 25.00 г
- мука пшеничная или ячменная — 350.00 г
Приготовление
Из муки, тёплой воды, соли и жира замесите крутое эластичное тесто.
Сформируйте плоскую круглую лепёшку толщиной около 1,5 см.
Угли костра сдвиньте в сторону, на горячем песке сделайте небольшое углубление.
Положите лепёшку в ямку, присыпьте сверху горячим сухим песком и придвиньте угли.
Выпекайте 15 минут, затем переверните и пеките ещё 10 минут.
Выньте готовую лепёшку, обметите песок чистой тканью и смажьте топлёным жиром.
Сформируйте плоскую круглую лепёшку толщиной около 1,5 см.
Угли костра сдвиньте в сторону, на горячем песке сделайте небольшое углубление.
Положите лепёшку в ямку, присыпьте сверху горячим сухим песком и придвиньте угли.
Выпекайте 15 минут, затем переверните и пеките ещё 10 минут.
Выньте готовую лепёшку, обметите песок чистой тканью и смажьте топлёным жиром.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.