Сердце дикого оленя, томлённое с лесными травами
Упругое и ароматное оленье сердце, тушенное ломтиками с диким луком и брусничным соком.
Средний215 ккал85 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 200.00 мл
- соль — 1.00 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук дикий или репчатый — 2.00 шт.
- жир топлёный — 35.00 г
- сердце оленя — 600.00 г
- сок брусничный — 50.00 мл
Приготовление
Сердце промойте, удалите сгустки крови и сосуды, нарежьте брусочками.
Обжарьте куски сердца на раскалённом жире в котелке до появления корочки.
Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 5 минут.
Влейте воду и брусничный сок, посолите и поперчите.
Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 1 час 15 минут до мягкости.
Подавайте горячим с отварной саранкой или лепёшкой.
Обжарьте куски сердца на раскалённом жире в котелке до появления корочки.
Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 5 минут.
Влейте воду и брусничный сок, посолите и поперчите.
Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 1 час 15 минут до мягкости.
Подавайте горячим с отварной саранкой или лепёшкой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.