Щхущипс (черкесский чесночно-кисломолочный соус)
Освежающий национальный холодный соус на основе адыгейского кислого молока (щху), толчёного чеснока, соли и сушёного кориандра.
Простой60 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- чеснок — 5.00 зубчиков
- кориандр молотый — 0.50 ч. л.
- соль адыгейская — 1.00 ч. л.
- кислое молоко (щху), мацони или густой кефир — 400.00 мл
- зелень кинзы — 20.00 г
Приготовление
1. Чеснок очистите, положите в ступку вместе с адыгейской солью и кориандром.
2. Разотрите пестиком до состояния влажной пасты.
3. В керамическую миску вылейте охлаждённое кислое молоко.
4. Добавьте чесночную пасту и мелко нарубленную свежую кинзу.
5. Тщательно перемешайте и поставьте в холод на 15 минут.
6. Подавайте к жареному мясу, колбасе нэкуль или отварному картофелю.
2. Разотрите пестиком до состояния влажной пасты.
3. В керамическую миску вылейте охлаждённое кислое молоко.
4. Добавьте чесночную пасту и мелко нарубленную свежую кинзу.
5. Тщательно перемешайте и поставьте в холод на 15 минут.
6. Подавайте к жареному мясу, колбасе нэкуль или отварному картофелю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.