Силэ (наваристая негидальская уха из лосося)
Крепкая таёжная уха из свежевыловленного амурского лосося с картофелем, полевым луком и таёжными кореньями.
Простой190 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- соль — 1.00 ст. л.
- лук репчатый — 1.00 шт.
- перец чёрный горошком — 6.00 шт.
- дикий лук — 30.00 г
- кета свежая (голова, плавники и стейки) — 800.00 г
Приготовление
1. Рыбью голову без жабр и хвост залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Варите на слабом огне 20 минут, затем процедите бульон.
3. Картофель нарежьте крупными дольками, опустите в бульон вместе с нарезанным репчатым луком.
4. Варите 10 минут, затем опустите в кастрюлю крупные куски кеты и перец горошком.
5. Посолите и варите на медленном огне ещё 10 минут до готовности рыбы.
6. Перед подачей засыпьте мелко нарубленный дикий лук и дайте настояться 5 минут.
2. Варите на слабом огне 20 минут, затем процедите бульон.
3. Картофель нарежьте крупными дольками, опустите в бульон вместе с нарезанным репчатым луком.
4. Варите 10 минут, затем опустите в кастрюлю крупные куски кеты и перец горошком.
5. Посолите и варите на медленном огне ещё 10 минут до готовности рыбы.
6. Перед подачей засыпьте мелко нарубленный дикий лук и дайте настояться 5 минут.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.