Строганина из арктического гольца по-эскимосски
Тончайшая ледяная стружка свежевымороженного северного гольца, подаваемая с крупной солью и свежемолотым чёрным перцем.
Простой150 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- арктический голец подледного вылова глубокой заморозки — 1.20 кг
- соль морская крупная — 2.00 ст. л.
- чёрный перец свежемолотый — 1.00 ст. л.
Приготовление
1. Рыбу достаньте из морозильной камеры.
2. Острым ножом срежьте плавники и аккуратно снимите кожу чулком от хвоста к голове.
3. Уприте рыбу головой в доску и строгайте вдоль тушки тонкими полупрозрачными завитками.
4. Выложите стружку на ледяное блюдо.
5. Смешайте соль и перец в плошке.
6. Ешьте руками, макая стружку в соль с перцем, пока рыба не растаяла.
2. Острым ножом срежьте плавники и аккуратно снимите кожу чулком от хвоста к голове.
3. Уприте рыбу головой в доску и строгайте вдоль тушки тонкими полупрозрачными завитками.
4. Выложите стружку на ледяное блюдо.
5. Смешайте соль и перец в плошке.
6. Ешьте руками, макая стружку в соль с перцем, пока рыба не растаяла.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.