Сульчины по-вепсски с ячменной кашей (Sul'cinad)
Традиционные вепсские трубочки: тончайшие ржаные лепёшки, выпеченные на сухой сковороде, смазанные топлёным маслом и начинённые горячей ячневой кашей.
Средний270 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- мука ржаная — 300.00 г
- молоко цельное — 400.00 мл
- масло сливочное топлёное — 70.00 г
- вода для теста — 150.00 мл
- крупа ячневая — 150.00 г
Приготовление
Из ячневой крупы и молока сварите вязкую густую кашу, заправьте ложкой сливочного масла и солью.
Из ржаной муки, воды и соли замесите пресное тесто, раскатайте в круглые полупрозрачные лепёшки.
Выпекайте лепёшки на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Горячую лепёшку сразу обильно смажьте топлёным маслом, на середину положите горячую ячневую кашу.
Сверните лепёшку с двух сторон в плотную трубочку.
Подавайте горячими со сливочным маслом.
Из ржаной муки, воды и соли замесите пресное тесто, раскатайте в круглые полупрозрачные лепёшки.
Выпекайте лепёшки на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
Горячую лепёшку сразу обильно смажьте топлёным маслом, на середину положите горячую ячневую кашу.
Сверните лепёшку с двух сторон в плотную трубочку.
Подавайте горячими со сливочным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.