Суп из фасоли с домашней сушёной колбасой по-кумыкски
Плотный зимний суп: красная фасоль, томлённая в бульоне с кусочками пряной сушёной домашней колбасы, картофелем и пассерованным луком.
Простой300 ккал95 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- чеснок — 3.00 зубчика
- соль — 1.00 по вкусу
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 30.00 г
- паприка сладкая — 1.00 ч. л.
- фасоль красная сухая — 180.00 г
- колбаса сушёная домашняя — 250.00 г
Приготовление
Фасоль замочите на 4 часа, затем поставьте вариться в свежей воде на 1 час.
Сушёную колбасу нарежьте толстыми кружками и опустите в кастрюлю к полуготовой фасоли.
Добавьте нарезанный брусочками картофель.
Лук измельчите, спассеруйте на топлёном масле, всыпьте паприку и переложите в суп.
Варите ещё 20 минут до мягкости картофеля и фасоли.
В конце добавьте измельчённый чеснок и соль по вкусу.
Дайте супу настояться 10 минут перед подачей.
Сушёную колбасу нарежьте толстыми кружками и опустите в кастрюлю к полуготовой фасоли.
Добавьте нарезанный брусочками картофель.
Лук измельчите, спассеруйте на топлёном масле, всыпьте паприку и переложите в суп.
Варите ещё 20 минут до мягкости картофеля и фасоли.
В конце добавьте измельчённый чеснок и соль по вкусу.
Дайте супу настояться 10 минут перед подачей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.