Суп из горной фасоли с сушёным мясом
Густой зимний суп южнодагестанских горцев из красной фасоли и ароматного сушёного мяса с чесночной заправкой.
Простой270 ккал100 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 2.00 шт.
- вода — 2.00 л
- чеснок — 4.00 зубчика
- соль — 1.00 по вкусу
- лук репчатый — 2.00 шт.
- чабрец сушёный — 1.00 ч. л.
- фасоль красная сухая — 200.00 г
- мясо сушёное домашнее — 250.00 г
Приготовление
Фасоль замочите на 4 часа в холодной воде.
Сушёное мясо промойте, нарежьте кусочками, залейте свежей водой вместе с фасолью.
Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час 15 минут до мягкости фасоли.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и измельчённый лук.
Варите ещё 20 минут.
В конце добавьте сушёный чабрец и толчёный чеснок, попробуйте на соль.
Дайте супу настояться 10 минут и подавайте горячим.
Сушёное мясо промойте, нарежьте кусочками, залейте свежей водой вместе с фасолью.
Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 1 час 15 минут до мягкости фасоли.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и измельчённый лук.
Варите ещё 20 минут.
В конце добавьте сушёный чабрец и толчёный чеснок, попробуйте на соль.
Дайте супу настояться 10 минут и подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.