Тала из амурского сига с диким луком
Классическое блюдо охотников и рыбаков Приамурья: тонкая стружка свежемороженого сига с хрустящим диким луком и перцем.
Простой140 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук репчатый — 1.00 шт.
- чёрный молотый перец — 1.00 ч. л.
- соль крупная — 1.00 ч. л.
- дикий лук или черемша — 50.00 г
- сиг амурский замороженный — 1.00 шт. (около 800 г)
- уксус столовый или яблочный — 1.00 ст. л.
Приготовление
1. Замороженную рыбу слегка ополосните холодной водой, срежьте плавники и острым ножом снимите кожу вместе с чешуей, не давая мясу оттаять.
2. Острым ножом срежьте филе тонкими длинными пластинками-соломкой, не задевая хребет и кости.
3. Репчатый лук и дикий лук мелко нашинкуйте.
4. В стеклянной или деревянной посуде соедините рыбную соломку с луком.
5. Посолите, обильно поперчите и сбрызните уксусом.
6. Быстро перемешайте и выдержите на холоде 15 минут.
7. Подавайте талу в холодном, полузамороженном виде.
2. Острым ножом срежьте филе тонкими длинными пластинками-соломкой, не задевая хребет и кости.
3. Репчатый лук и дикий лук мелко нашинкуйте.
4. В стеклянной или деревянной посуде соедините рыбную соломку с луком.
5. Посолите, обильно поперчите и сбрызните уксусом.
6. Быстро перемешайте и выдержите на холоде 15 минут.
7. Подавайте талу в холодном, полузамороженном виде.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.