Тала из амурской осенней кеты по-ульчски
Главная визитная карточка кулинарии нани: тонко нарезанное соломкой филе свежей подмороженной кеты с диким луком и каплей брусничного взвара.
Простой160 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль крупная — 1.00 ч. л.
- перец чёрный свежемолотый — 1.00 ч. л.
- лук дикий или репчатый — 2.00 шт.
- филе осенней кеты глубокой заморозки — 600.00 г
- уксус натуральный или сок брусники — 1.50 ст. л.
Приготовление
Слегка оттаявшее филе кеты очистите от кожицы и нарежьте вдоль тонкими прозрачными лепестками, затем поперек тонкой соломкой.
Репчатый или дикий лук нарежьте тончайшими полукольцами.
Сложите рыбу и лук в эмалированную или деревянную посуду.
Добавьте соль, свежемолотый чёрный перец и сбрызните брусничным соком или уксусом.
Быстро перемешайте руками или палочками.
Подавайте сразу, пока кусочки рыбы ещё сохраняют ледяную свежесть и упругость.
Репчатый или дикий лук нарежьте тончайшими полукольцами.
Сложите рыбу и лук в эмалированную или деревянную посуду.
Добавьте соль, свежемолотый чёрный перец и сбрызните брусничным соком или уксусом.
Быстро перемешайте руками или палочками.
Подавайте сразу, пока кусочки рыбы ещё сохраняют ледяную свежесть и упругость.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.