Талаха (строганина из мяса дикого оленя по-негидальски)
Зимняя охотничья закуска: тонкие стружки замороженной оленины или косули, приправленные черемшой, солью и перцем.
Простой155 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль крупная — 1.00 ч. л.
- перец чёрный свежемолотый — 1.00 ч. л.
- вырезка оленя или косули глубокой заморозки — 600.00 г
- черемша или зелёный лук — 40.00 г
Приготовление
1. Замороженное мясо достаньте из морозильной камеры.
2. Острым ножом быстро нарежьте мясо вдоль волокон на тончайшие полупрозрачные лепестки.
3. Черемшу мелко порубите.
4. На плоское блюдо выложите мясную стружку, посыпьте солью, свежемолотым чёрным перцем и черемшой.
5. Подавайте незамедлительно, пока мясо остаётся промороженным и тает во рту.
2. Острым ножом быстро нарежьте мясо вдоль волокон на тончайшие полупрозрачные лепестки.
3. Черемшу мелко порубите.
4. На плоское блюдо выложите мясную стружку, посыпьте солью, свежемолотым чёрным перцем и черемшой.
5. Подавайте незамедлительно, пока мясо остаётся промороженным и тает во рту.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.