Талахонь (удэгейская тала из мяса изюбря)
Традиционное охотничье кушанье Сихотэ-Алиня: тончайшая стружка подмороженной вырезки изюбря с диким луком, солью и перцем.
Простой160 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль крупная морская — 1.00 ч. л.
- дикий лук или черемша — 50.00 г
- перец чёрный свежемолотый — 1.00 ч. л.
- мякоть изюбря или оленины глубокой заморозки — 600.00 г
Приготовление
1. Замороженную мякоть изюбря достаньте из холода.
2. Острым охотничьим ножом нарежьте мясо вдоль волокон на тончайшие полупрозрачные лепестки.
3. Дикий лук или черемшу мелко нашинкуйте.
4. В деревянной или стеклянной посуде смешайте мясо с зеленью, посыпьте крупной солью и перцем.
5. Подавайте незамедлительно в полузамороженном виде, пока стружка тает во рту.
2. Острым охотничьим ножом нарежьте мясо вдоль волокон на тончайшие полупрозрачные лепестки.
3. Дикий лук или черемшу мелко нашинкуйте.
4. В деревянной или стеклянной посуде смешайте мясо с зеленью, посыпьте крупной солью и перцем.
5. Подавайте незамедлительно в полузамороженном виде, пока стружка тает во рту.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.