Талкан (питательная каша из обжаренного зерна с мёдом)
Древняя питательная пища степных батыров: прокаленная и смолотая ячменная или пшеничная крупа, замешанная на горячем молоке со сливочным маслом и мёдом.
Простой260 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 0.50 ч. л.
- мёд натуральный — 3.00 ст. л.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- талкан (толокно из обжаренного ячменя/пшеницы) — 200.00 г
- молоко цельное или вода — 400.00 мл
Приготовление
Молоко или воду налейте в сотейник, добавьте щепотку соли и доведите до кипения.
Всыпьте талкан тонкой струйкой, непрерывно помешивая деревянной ложкой.
Убавьте огонь до минимального и варите 5–7 минут: масса быстро набухнет и загустеет.
Снимите с огня, добавьте растопленное топлёное масло и мёд.
Тщательно вымесите до однородности.
Разложите тёплую кашу по чашам и подавайте к ногайскому чаю.
Всыпьте талкан тонкой струйкой, непрерывно помешивая деревянной ложкой.
Убавьте огонь до минимального и варите 5–7 минут: масса быстро набухнет и загустеет.
Снимите с огня, добавьте растопленное топлёное масло и мёд.
Тщательно вымесите до однородности.
Разложите тёплую кашу по чашам и подавайте к ногайскому чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.