Талканкан (алтайские сладкие колобки из талкана с каймаком)
Сладкое традиционное угощение алтайцев: обжаренный ячменный талкан, замешанный на густом каймаке со свежим горным мёдом и кедровыми орехами.
Простой270 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- орехи кедровые очищенные — 60.00 г
- талкан ячменный крупного помола — 220.00 г
- каймак (густые сливки) — 140.00 г
- мёд алтайский горный — 80.00 г
Приготовление
В широкой миске соедините жидкий горный мёд и густой каймак, перемешайте до однородности.
Постепенно всыпьте ячменный талкан, вымешивая массу деревянной ложкой, а затем руками.
Добавьте очищенные кедровые орешки.
Масса должна получиться пластичной, плотной и приятной на ощупь.
Скатайте небольшие круглые шарики-колобки размером с грецкий орех.
Обваляйте колобки в сухом талкане и выложите на тарелку.
Охладите 20 минут перед подачей. Замечательное полезное лакомство к алтайскому чаю.
Постепенно всыпьте ячменный талкан, вымешивая массу деревянной ложкой, а затем руками.
Добавьте очищенные кедровые орешки.
Масса должна получиться пластичной, плотной и приятной на ощупь.
Скатайте небольшие круглые шарики-колобки размером с грецкий орех.
Обваляйте колобки в сухом талкане и выложите на тарелку.
Охладите 20 минут перед подачей. Замечательное полезное лакомство к алтайскому чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.