Тараа (обжаренное просо с топлёным маслом и молоком)
Национальное тувинское просяное кушанье: цельные зёрна проса, обжаренные в сухом чугунном котле до раскрытия, поданные в пиале с горячим молоком и топлёным маслом.
Простой260 ккал25 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- молоко цельное горячее — 400.00 мл
- крупа просяная (пшено отборное) — 200.00 г
- сахар или соль — 1.00 по вкусу
Приготовление
Пшено промойте и тщательно просушите на полотенце.
В сухой толстостенный чугунный казан насыпьте зерно и поставьте на средний огонь.
Непрерывно перемешивайте деревянной лопаткой: зёрна начнут потрескивать, слегка надуваться и источать тонкий ореховый аромат.
Когда просо станет золотисто-коричневым, снимите казан с огня.
Всыпьте горячее обжаренное тараа в порционные пиалы.
Добавьте в каждую пиалу щедрую ложку топлёного сливочного масла и немного сахара (или соли по вкусу).
Залейте горячим молоком или свежезаваренным чаем, дайте постоять 3 минуты.
Ешьте ложкой ароматное мягкое зерно.
В сухой толстостенный чугунный казан насыпьте зерно и поставьте на средний огонь.
Непрерывно перемешивайте деревянной лопаткой: зёрна начнут потрескивать, слегка надуваться и источать тонкий ореховый аромат.
Когда просо станет золотисто-коричневым, снимите казан с огня.
Всыпьте горячее обжаренное тараа в порционные пиалы.
Добавьте в каждую пиалу щедрую ложку топлёного сливочного масла и немного сахара (или соли по вкусу).
Залейте горячим молоком или свежезаваренным чаем, дайте постоять 3 минуты.
Ешьте ложкой ароматное мягкое зерно.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.