Чай по-татарски с душицей, яблоком и чабрецом
Душа татарского гостеприимства (чәй эчү): крепкий байховый чай, заваренный в самоваре с дикой душицей (мәтрүшкә), горным чабрецом и дольками сушёного яблока, подаваемый с молоком или мёдом.
Простой25 ккал20 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- чабрец сушёный — 5.00 г
- вода родниковая чистая — 1.50 л
- мёд цветочный натуральный — 1.00 по вкусу
- чай чёрный листовой байховый — 20.00 г
- душица сушёная (мәтрүшкә) — 10.00 г
- яблоки сушёные дольками — 30.00 г
- молоко цельное горячее или сливки (для подачи) — 150.00 мл
Приготовление
Фарфоровый или глиняный чайник для заварки ошпарьте крутым кипятком, чтобы прогреть стенки.
Засыпьте чёрный чай, сушёную душицу (мәтрүшкә), чабрец и сушёные яблочные дольки.
Залейте крутым кипятком (около 95°C) на 1/3 объема чайника, накройте льняной салфеткой и оставьте на 5 минут.
Затем долейте чайник кипятком до верха, закройте крышкой и укутайте грелкой на 10 минут.
В пиалу налейте немного горячего молока или сливок (по старинной традиции наливают сначала молоко, затем чай).
Долейте крепкий ароматный янтарный настой чая.
Татарский чай пьют не спеша, с блюдечка, вприкуску с липовым мёдом, чак-чаком, губадией или горячим эчпочмаком.
Засыпьте чёрный чай, сушёную душицу (мәтрүшкә), чабрец и сушёные яблочные дольки.
Залейте крутым кипятком (около 95°C) на 1/3 объема чайника, накройте льняной салфеткой и оставьте на 5 минут.
Затем долейте чайник кипятком до верха, закройте крышкой и укутайте грелкой на 10 минут.
В пиалу налейте немного горячего молока или сливок (по старинной традиции наливают сначала молоко, затем чай).
Долейте крепкий ароматный янтарный настой чая.
Татарский чай пьют не спеша, с блюдечка, вприкуску с липовым мёдом, чак-чаком, губадией или горячим эчпочмаком.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.