Таёжная похлёбка из мяса косули с черемшой
Питательный зимний суп таёжных охотников из мяса косули на кости с черемшой, картофелем и лесными травами.
Простой240 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 4.00 шт.
- лук репчатый — 1.00 шт.
- перец чёрный горошком — 6.00 шт.
- соль крупная — 1.00 ст. л.
- вода чистая — 2.20 л
- черемша свежая или солёная — 50.00 г
- мясо косули или оленя на кости — 800.00 г
Приготовление
1. Мясо промойте, нарубите на порционные куски, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и убавьте огонь.
3. Положите очищенную целую луковицу, горошины перца и варите на медленном огне 1.5 часа.
4. Картофель нарежьте крупными кусками, опустите в мясной бульон и варите 15 минут.
5. Черемшу мелко порубите.
6. Посолите похлёбку по вкусу, добавьте черемшу и варите ещё 3–4 минуты.
7. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте горячим с ржаными лепёшками.
2. Доведите до кипения, тщательно снимите пену и убавьте огонь.
3. Положите очищенную целую луковицу, горошины перца и варите на медленном огне 1.5 часа.
4. Картофель нарежьте крупными кусками, опустите в мясной бульон и варите 15 минут.
5. Черемшу мелко порубите.
6. Посолите похлёбку по вкусу, добавьте черемшу и варите ещё 3–4 минуты.
7. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте горячим с ржаными лепёшками.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.