Тофаларская простокваша из оленьего молока
Густой кисломолочный освежающий напиток, созревающий у тепла очага, насыщенный белком и витаминами.
Простой160 ккал25 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- молоко оленье (или цельное козье) — 800.00 мл
- закваска кисломолочная — 3.00 ст. л.
- ягоды брусники или голубики — 1.00 для подачи
Приготовление
Свежее молоко нагрейте до тёплого состояния (около 38°C).
Добавьте закваску, тщательно размешайте деревянной лопаткой.
Перелейте в глиняную или деревянную посуду, укутайте тёплой тканью и поставьте возле очага на 18–24 часа.
Когда масса створожится и станет густой, охладите её.
Подавайте в чашах, посыпав свежими лесными ягодами.
Добавьте закваску, тщательно размешайте деревянной лопаткой.
Перелейте в глиняную или деревянную посуду, укутайте тёплой тканью и поставьте возле очага на 18–24 часа.
Когда масса створожится и станет густой, охладите её.
Подавайте в чашах, посыпав свежими лесными ягодами.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.