Треска в пышном кляре по-командорски
Популярное домашнее блюдо Командорских островов: сочные куски свежей трески, запечённые на сковороде в золотистом тесте.
Простой235 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- молоко — 100.00 мл
- соль — 1.00 ч. л.
- мука пшеничная — 120.00 г
- чёрный молотый перец — 0.50 ч. л.
- филе тихоокеанской трески — 650.00 г
- яйцо куриное — 2.00 шт.
- растительное масло для жарки — 4.00 ст. л.
Приготовление
1. Филе трески нарежьте порционными кусками шириной примерно 3–4 см, слегка посолите и поперчите.
2. Для кляра взбейте яйца с солью, добавьте молоко и постепенно всыпьте муку, взбивая венчиком до консистенции густой сметаны без комков.
3. Хорошо разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла.
4. Каждый кусочек рыбы полностью обмакните в кляр, дайте стечь излишкам теста и выложите на раскалённую сковороду.
5. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления яркой золотистой корочки.
6. Выложите готовую рыбу на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и подавайте горячей с долькой лимона.
2. Для кляра взбейте яйца с солью, добавьте молоко и постепенно всыпьте муку, взбивая венчиком до консистенции густой сметаны без комков.
3. Хорошо разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла.
4. Каждый кусочек рыбы полностью обмакните в кляр, дайте стечь излишкам теста и выложите на раскалённую сковороду.
5. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления яркой золотистой корочки.
6. Выложите готовую рыбу на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и подавайте горячей с долькой лимона.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.