Удмуртский суп с перепечами и грибами
Грибной суп с картофелем и маленькими ржаными клёцками, вдохновлённый удмуртской домашней кухней.
Простой190 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 400.00 г
- лук — 1.00 шт.
- укроп — 1.00 для подачи
- вода — 2.00 л
- морковь — 1.00 шт.
- соль — 1.00 по вкусу
- растительное масло — 2.00 ст. л.
- сушёные грибы — 50.00 г
- ржаная мука — 120.00 г
- пшеничная мука — 80.00 г
- вода для теста — 90.00 мл
Приготовление
1. Грибы замочите на 1 час, затем нарежьте, настой процедите.
2. Залейте грибы водой с настоем и варите 25 минут.
3. Из ржаной и пшеничной муки, воды и соли замесите плотное тесто.
4. Скатайте маленькие клёцки или нарежьте тесто кусочками.
5. Лук и морковь обжарьте на масле.
6. Добавьте в суп картофель, через 10 минут — клёцки и зажарку.
7. Варите ещё 10 минут, посолите и подавайте с укропом.
2. Залейте грибы водой с настоем и варите 25 минут.
3. Из ржаной и пшеничной муки, воды и соли замесите плотное тесто.
4. Скатайте маленькие клёцки или нарежьте тесто кусочками.
5. Лук и морковь обжарьте на масле.
6. Добавьте в суп картофель, через 10 минут — клёцки и зажарку.
7. Варите ещё 10 минут, посолите и подавайте с укропом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.