Ула (традиционный ульчский салат из юколы и овощей)
Сытный национальный салат ульчских рыбаков: соломка размоченной юколы, соединяемая с отварными корнеплодами и диким луком.
Простой230 ккал40 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 1.00 шт.
- свекла варёная — 1.00 шт.
- масло растительное — 60.00 мл
- юкола из кеты или сазана — 250.00 г
- морковь варёная — 2.00 шт.
- капуста свежая белокочанная — 150.00 г
Приготовление
Юколу замочите в прохладной воде на 30 минут, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
Варёную свеклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками с щепоткой соли.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
В салатнике соедините подготовленную юколу, свеклу, морковь, капусту и лук.
Заправьте растительным маслом, поперчите и аккуратно перемешайте.
Дайте настояться 15 минут перед подачей.
Варёную свеклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками с щепоткой соли.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
В салатнике соедините подготовленную юколу, свеклу, морковь, капусту и лук.
Заправьте растительным маслом, поперчите и аккуратно перемешайте.
Дайте настояться 15 минут перед подачей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.