Уьйре сорпа (суп с пшеном и вяленым мясом)
Традиционный степной суп: разваренное золотистое пшено, кусочки вяленой говядины или баранины, картофель и луковая пассеровка с чабрецом.
Простой280 ккал75 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- соль — 1.00 по вкусу
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 30.00 г
- зелень укропа — 20.00 г
- мясо вяленое или сушёное (как эт) — 300.00 г
- пшено отборное — 120.00 г
Приготовление
Вяленое мясо промойте, нарежьте кусочками, залейте холодной водой и варите 40 минут.
Пшено тщательно промойте в тёплой воде, ошпарьте кипятком от горечи и засыпьте в казан к мясу.
Добавьте очищенный нарезанный кубиками картофель.
Лук измельчите, спассеруйте на топлёном масле до золотистости и опустите в суп.
Варите на слабом огне 20 минут до полной готовности пшена и картофеля.
Попробуйте на соль, посыпьте зеленью укропа и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Пшено тщательно промойте в тёплой воде, ошпарьте кипятком от горечи и засыпьте в казан к мясу.
Добавьте очищенный нарезанный кубиками картофель.
Лук измельчите, спассеруйте на топлёном масле до золотистости и опустите в суп.
Варите на слабом огне 20 минут до полной готовности пшена и картофеля.
Попробуйте на соль, посыпьте зеленью укропа и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.