Узбекский плов чайханский
Классический плов с бараниной, морковью, луком, чесноком, зирой и рисом.
Простой480 ккал15 минут
Фото: Postovalov · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Exact regional preparation and recipe steps are not established by the photo.
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук — 3.00 шт.
- вода — 1.00 по необходимости
- морковь — 700.00 г
- чеснок — 2.00 головки
- рис — 600.00 г
- соль — 1.00 по вкусу
- растительное масло — 150.00 мл
- баранина — 800.00 г
- зира — 1.50 ч. л.
- барбарис — 1.00 ст. л.
Приготовление
1. Рис промойте и замочите на 30 минут.
2. В казане раскалите масло и обжарьте мясо до корочки.
3. Добавьте лук и морковь, готовьте 10 минут.
4. Положите зиру, барбарис, соль и чеснок.
5. Влейте воду и тушите зирвак 40 минут.
6. Всыпьте рис, долейте воду на 1 см выше риса.
7. Готовьте до испарения воды и томите под крышкой 20 минут.
2. В казане раскалите масло и обжарьте мясо до корочки.
3. Добавьте лук и морковь, готовьте 10 минут.
4. Положите зиру, барбарис, соль и чеснок.
5. Влейте воду и тушите зирвак 40 минут.
6. Всыпьте рис, долейте воду на 1 см выше риса.
7. Готовьте до испарения воды и томите под крышкой 20 минут.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.