Варенье из морошки с кедровым сиропом по-мансийски
Драгоценное таёжное лакомство: спелая янтарная морошка, уваренная на медленном огне с мёдом, сахаром и настоем кедровой хвои до прозрачной густоты.
Простой215 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 100.00 мл
- орехи кедровые — 50.00 г
- мёд таёжный — 100.00 г
- сахарный песок — 350.00 г
- морошка лесная свежая — 500.00 г
Приготовление
Морошку переберите, удалите чашелистики, промойте в дуршлаге холодной водой и обсушите.
В эмалированном тазу сварите сироп из воды, сахара и мёда, доведя до кипения.
В кипящий сироп опустите ягоды морошки.
Варите на слабом огне в три приема по 7 минут, давая остыть между варками по 20 минут, чтобы ягоды пропитались сиропом и остались целыми.
В конце последней варки всыпьте очищенные кедровые орешки.
Разлейте горячее янтарное варенье по баночкам. Подавайте к крепкому мансийскому чаю.
В эмалированном тазу сварите сироп из воды, сахара и мёда, доведя до кипения.
В кипящий сироп опустите ягоды морошки.
Варите на слабом огне в три приема по 7 минут, давая остыть между варками по 20 минут, чтобы ягоды пропитались сиропом и остались целыми.
В конце последней варки всыпьте очищенные кедровые орешки.
Разлейте горячее янтарное варенье по баночкам. Подавайте к крепкому мансийскому чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.