Грибная похлёбка из белых грибов с перловкой
Ароматный таёжный суп: сушёные лесные боровики, перловая крупа, картофель и пассерованный лук, сваренные в густой насыщенный бульон.
Простой195 ккал70 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- соль — 1.00 ст. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 40.00 г
- зелень укропа — 20.00 г
- перловая крупа — 70.00 г
- грибы белые сушёные — 50.00 г
Приготовление
Белые грибы промойте и замочите в 1 л тёплой воды на 1,5 часа. Затем процедите настой, а грибы нарежьте соломкой.
В кастрюлю перелейте грибной настой, добавьте остальную воду и доведите до кипения.
Всыпьте промытую перловку и варите 25 минут.
Добавьте нарезанный картофель и подготовленные грибы.
Лук измельчите, обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета и положите в суп.
Посолите и варите на медленном огне ещё 20 минут до мягкости картофеля и перловки.
Подавайте со свежим укропом и ложкой сметаны.
В кастрюлю перелейте грибной настой, добавьте остальную воду и доведите до кипения.
Всыпьте промытую перловку и варите 25 минут.
Добавьте нарезанный картофель и подготовленные грибы.
Лук измельчите, обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета и положите в суп.
Посолите и варите на медленном огне ещё 20 минут до мягкости картофеля и перловки.
Подавайте со свежим укропом и ложкой сметаны.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.