Вепсские творожные колобки (Tvorogkurgid)
Круглые румяные пирожки из ржано-пшеничного теста с сочной начинкой из жирного домашнего творога со сметаной, яйцом и сливочным маслом.
Средний280 ккал50 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- сахар — 1.00 ст. л.
- мука пшеничная — 150.00 г
- сметана — 80.00 г
- мука ржаная — 200.00 г
- яйца куриные — 2.00 шт.
- масло сливочное топлёное — 50.00 г
- простокваша — 150.00 мл
- творог домашний жирный — 350.00 г
Приготовление
Творог разотрите с одним яйцом, сахаром, щепоткой соли и сметаной в однородную нежную массу.
Из муки, простокваши, соли и растопленного масла замесите мягкое тесто, дайте отдохнуть 15 минут.
Разделите на шарики, раскатайте в круглые сочни.
В центр положите творожную начинку, соберите края кверху мешочком и защипните круглой булочкой.
Выложите швом вниз на противень, смажьте вторым взбитым яйцом.
Выпекайте при 200°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Горячие колобки смажьте топлёным маслом.
Из муки, простокваши, соли и растопленного масла замесите мягкое тесто, дайте отдохнуть 15 минут.
Разделите на шарики, раскатайте в круглые сочни.
В центр положите творожную начинку, соберите края кверху мешочком и защипните круглой булочкой.
Выложите швом вниз на противень, смажьте вторым взбитым яйцом.
Выпекайте при 200°C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Горячие колобки смажьте топлёным маслом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.