Саамский целебный взвар из очищенного ягеля и черники
Старинный лечебный напиток кольской тундры: чистый олений мох ягель, вываренный с побегами лесной черники, ягодами вороники и таёжным мёдом.
Простой25 ккал35 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода родниковая чистая — 1.50 л
- ягоды вороники (шикши) свежие или сушёные — 30.00 г
- ягель сушёный очищенный — 20.00 г
- побеги и листья черники сушёные — 15.00 г
- мёд северный или сахар — 1.50 ст. л.
Приготовление
Олений мох (ягель) тщательно промойте в проточной воде и вымочите в холодной воде 30 минут с щепоткой соли, чтобы убрать природную горечь.
В котелок налейте свежую родниковую воду, опустите подготовленный ягель и доведите до кипения.
Варите на слабом огне 12 минут: ягель выделит студенистые растительные полисахариды, делающие напиток мягким и обволакивающим.
Добавьте сушёные побеги черники и ягоды вороники.
Проварите ещё 3 минуты и снимите с огня.
Плотно закройте крышкой, укутайте тулупом и дайте настояться 20 минут.
Процедите взвар через сито, добавьте ложку мёда.
Напиток прекрасно успокаивает, очищает легкие и защищает от северных недугов.
В котелок налейте свежую родниковую воду, опустите подготовленный ягель и доведите до кипения.
Варите на слабом огне 12 минут: ягель выделит студенистые растительные полисахариды, делающие напиток мягким и обволакивающим.
Добавьте сушёные побеги черники и ягоды вороники.
Проварите ещё 3 минуты и снимите с огня.
Плотно закройте крышкой, укутайте тулупом и дайте настояться 20 минут.
Процедите взвар через сито, добавьте ложку мёда.
Напиток прекрасно успокаивает, очищает легкие и защищает от северных недугов.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.