Ягоды водяники в оленьем жире по-саамски
Старинное энергетическое зимнее кушанье лопарей: ягоды чёрной водяники (шикши/вороники), залитые растопленным горячим жиром оленя.
Простой230 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- мед или сахар — 1.00 ст. л. (по вкусу)
- ягоды водяники (шикши) свежие или мороженые — 300.00 г
- жир северного оленя топлёный — 100.00 г
Приготовление
1. Ягоды шикши тщательно промойте в холодной воде и просушите на салфетке.
2. Олений жир растопите в ковшике на слабом огне и снимите пену.
3. Ягоды выложите в деревянную или керамическую пиалу, добавьте ложку мёда.
4. Залейте ягоды горячим растопленным жиром.
5. Жир окутывает каждую ягоду, а при остывании застывает в белый нежный крем вокруг сочных ягодных бусинок.
6. Подавайте застывшим к горячему чаю как сытное противоцинготное лакомство.
2. Олений жир растопите в ковшике на слабом огне и снимите пену.
3. Ягоды выложите в деревянную или керамическую пиалу, добавьте ложку мёда.
4. Залейте ягоды горячим растопленным жиром.
5. Жир окутывает каждую ягоду, а при остывании застывает в белый нежный крем вокруг сочных ягодных бусинок.
6. Подавайте застывшим к горячему чаю как сытное противоцинготное лакомство.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.