Якутская строганина из северной рыбы
Традиционная якутская закуска из тонко наструганной глубоко замороженной рыбы с солью и перцем.
Простой145 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
Приготовление
1. Используйте только качественную рыбу, безопасно промороженную для употребления без тепловой обработки.
2. Держите рыбу в морозильнике до момента нарезки, она должна оставаться твёрдой.
3. Срежьте кожу с замороженной рыбы острым ножом.
4. Поставьте рыбу вертикально или держите её через полотенце.
5. Строгайте тонкие длинные ломтики от хвоста к голове.
6. Сразу выкладывайте стружку на охлаждённое блюдо.
7. Смешайте соль и свежемолотый чёрный перец.
8. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами, если используете.
9. Подавайте строганину сразу, пока ломтики не растаяли.
10. Едят её, макая кусочки в смесь соли и перца; лимон добавляют по вкусу.
2. Держите рыбу в морозильнике до момента нарезки, она должна оставаться твёрдой.
3. Срежьте кожу с замороженной рыбы острым ножом.
4. Поставьте рыбу вертикально или держите её через полотенце.
5. Строгайте тонкие длинные ломтики от хвоста к голове.
6. Сразу выкладывайте стружку на охлаждённое блюдо.
7. Смешайте соль и свежемолотый чёрный перец.
8. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами, если используете.
9. Подавайте строганину сразу, пока ломтики не растаяли.
10. Едят её, макая кусочки в смесь соли и перца; лимон добавляют по вкусу.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.