Ыгр пыньх (нивхский суп из лососевой икры с рисом)
Сытный праздничный суп нивхов: рисовая крупа, разваренная с нерпичьим жиром, свежей красной икрой и диким луком.
Простой245 ккал30 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 1.50 л
- соль — 1.00 ч. л.
- рис круглый — 100.00 г
- черемша или дикий лук — 40.00 г
- жир нерпичий или сливочное масло — 40.00 г
- икра лососевая свежая — 200.00 г
Приготовление
Рис промойте в нескольких водах, засыпьте в котелок с холодной водой.
Доведите до кипения, положите растопленный жир и варите 15–20 минут до мягкости риса.
Аккуратно введите свежую красную икру, непрерывно помешивая суп.
Доведите до кипения и сразу снимите с огня, чтобы икра не стала жёсткой.
Посолите по вкусу и посыпьте мелко нарезанной свежей черемшой.
Подавайте суп горячим.
Доведите до кипения, положите растопленный жир и варите 15–20 минут до мягкости риса.
Аккуратно введите свежую красную икру, непрерывно помешивая суп.
Доведите до кипения и сразу снимите с огня, чтобы икра не стала жёсткой.
Посолите по вкусу и посыпьте мелко нарезанной свежей черемшой.
Подавайте суп горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.