Юкагирская лепёшка на рыбьем бульоне и икре
Сытная плотная лепёшка из крутого теста, замешанного на свежей размятой икре, кусочках отварной рыбы и выпекаемая на сковороде.
Простой280 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.00 ч. л.
- вода или рыбный бульон — 100.00 мл
- икра свежая сиговая — 150.00 г
- мука пшеничная или ржаная — 400.00 г
- филе отварной рыбы мелко рубленное — 150.00 г
- жир олений или масло для жарки — 50.00 г
Приготовление
1. Икру освободите от плёнок, разотрите в миске с солью.
2. Добавьте мелко рубленную варёную рыбу и рыбный бульон.
3. Постепенно всыпьте муку и замесите крутое тесто.
4. Раскатайте круглые лепёшки толщиной 5 мм.
5. Наколите поверхность вилкой.
6. Обжаривайте на смазанной жиром сковороде по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими с растопленным жиром или маслом к чаю.
2. Добавьте мелко рубленную варёную рыбу и рыбный бульон.
3. Постепенно всыпьте муку и замесите крутое тесто.
4. Раскатайте круглые лепёшки толщиной 5 мм.
5. Наколите поверхность вилкой.
6. Обжаривайте на смазанной жиром сковороде по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подавайте горячими с растопленным жиром или маслом к чаю.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.