Юкагирская уха из чира с икрой и луком
Наваристый прозрачный рыбный суп из северного чира, свежей икры, картофеля и полевого дикого лука.
Простой195 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- соль — 1.00 ст. л.
- лук репчатый — 1.00 шт.
- перец горошком — 5.00 шт.
- дикий лук — 30.00 г
- чир свежий (голова, хвост и филе) — 800.00 г
- икра сиговая свежая — 100.00 г
Приготовление
1. Рыбу выпотрошите, голову и хвост залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 15 минут.
2. Процедите бульон, положите нарезанный картофель и лук, варите 10 минут.
3. Опустите куски филе чира, свежую икру и перец горошком.
4. Варите на тихом огне 10 минут, посолите по вкусу.
5. Перед снятием добавьте дикий лук, дайте настояться 5 минут.
2. Процедите бульон, положите нарезанный картофель и лук, варите 10 минут.
3. Опустите куски филе чира, свежую икру и перец горошком.
4. Варите на тихом огне 10 минут, посолите по вкусу.
5. Перед снятием добавьте дикий лук, дайте настояться 5 минут.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.