Закуска «Пи шмаковкис» (ржаной бутерброд со шпеком и мёдом)
Легендарный аутентичный латгальский сет под традиционные напитки: плотный ржаной хлеб, копчёный шпек с мясными прожилками, чеснок, зелёный лук и солёный огурец с каплей мёда.
Простой220 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- чеснок — 2.00 зубчика
- лук зелёный свежий — 30.00 г
- хлеб ржаной латгальский подовый — 4.00 ломтя (около 180 г)
- шпек свиной домашнего горячего копчения — 150.00 г
- огурцы бочковые солёные — 2.00 шт.
- мёд цветочный натуральный — 1.00 ст. л.
- горчица острая домашняя — 1.00 ст. л.
Приготовление
Ломти плотного ароматного латгальского ржаного хлеба нарежьте аккуратными прямоугольниками.
Чеснок разрежьте пополам и тщательно натрите им хлебную корочку и мякиш.
Копчёный шпек нарежьте тончайшими полупрозрачными лепестками поперек волокон.
Выложите ломтики шпека на натёртый чесноком хлеб.
Бочковые солёные огурцы нарежьте вдоль тонкими слайсами и уложите поверх сала.
Сверху на каждый бутерброд нанесите тонкую нить жидкого мёда (в Латгалии сочетание солёного огурца, сала и мёда — культовая классика).
Посыпьте мелко нарубленным свежим зелёным луком.
Рядом на деревянную доску положите ложечку острой горчицы.
Подавайте немедленно как непревзойденную закуску к застолью.
Чеснок разрежьте пополам и тщательно натрите им хлебную корочку и мякиш.
Копчёный шпек нарежьте тончайшими полупрозрачными лепестками поперек волокон.
Выложите ломтики шпека на натёртый чесноком хлеб.
Бочковые солёные огурцы нарежьте вдоль тонкими слайсами и уложите поверх сала.
Сверху на каждый бутерброд нанесите тонкую нить жидкого мёда (в Латгалии сочетание солёного огурца, сала и мёда — культовая классика).
Посыпьте мелко нарубленным свежим зелёным луком.
Рядом на деревянную доску положите ложечку острой горчицы.
Подавайте немедленно как непревзойденную закуску к застолью.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.