Мансийское жаркое из лосиных губ и рёбер в чугунке
Царское угощение мансийских охотников: нежнейшее заливное мясо лосиной губы и рёбрышек, томлённое 3 часа в чугунке с луком, чесноком и брусникой.
Сложный280 ккал195 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- вода — 350.00 мл
- чеснок — 4.00 зубчика
- соль — 1.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- брусника свежая — 60.00 г
- перец душистый горошком — 5.00 шт.
- губа лосиная обработанная — 500.00 г
- рёбра лосиные или оленьи — 600.00 г
Приготовление
Лосиную губу тщательно опалите, очистите от шерсти, промойте и нарежьте кусками 3х3 см.
Рёбра нарубите на порционные кусочки.
В чугунок уложите рёбра и кусочки губы вперемешку с нарезанным кольцами луком и раздавленным чесноком.
Добавьте соль, душистый перец и ягоды брусники.
Влейте горячую воду, плотно закройте чугунок крышкой.
Поставьте в духовку при 150°C на 3 часа.
Мясо станет нежнейшим, а сок за счет губы превратится в густой насыщенный бульон.
Подавайте горячим с отварным картофелем.
Рёбра нарубите на порционные кусочки.
В чугунок уложите рёбра и кусочки губы вперемешку с нарезанным кольцами луком и раздавленным чесноком.
Добавьте соль, душистый перец и ягоды брусники.
Влейте горячую воду, плотно закройте чугунок крышкой.
Поставьте в духовку при 150°C на 3 часа.
Мясо станет нежнейшим, а сок за счет губы превратится в густой насыщенный бульон.
Подавайте горячим с отварным картофелем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.