Жаркое из лосятины с клубнями сараны
Традиционное охотничье кушанье: мясо дикого лося, тушенное кусочками с сушёными клубнями таёжной саранки и диким луком.
Средний265 ккал110 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- перец чёрный горошком — 5.00 шт.
- бульон мясной или вода — 250.00 мл
- луковицы сараны сушёные — 80.00 г
- жир топлёный — 40.00 г
- мякоть лося — 800.00 г
Приготовление
Лосятину нарежьте небольшими кубиками.
В чугунном котелке растопите жир и обжарьте мясо до коричневой корочки.
Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 5 минут.
Луковицы сараны промойте и замочите в тёплой воде на 15 минут.
Добавьте сарану к мясу, влейте бульон, посолите и положите перец горошком.
Тушите на слабом огне под плотной крышкой 1,5 часа до мягкости мяса.
Подавайте горячим.
В чугунном котелке растопите жир и обжарьте мясо до коричневой корочки.
Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 5 минут.
Луковицы сараны промойте и замочите в тёплой воде на 15 минут.
Добавьте сарану к мясу, влейте бульон, посолите и положите перец горошком.
Тушите на слабом огне под плотной крышкой 1,5 часа до мягкости мяса.
Подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.