Жаркое из лосятины с таёжным можжевельником
Плотное ароматное мясо таёжного лося, тушенное кусочками в котелке с ягодами можжевельника и лесным луком.
Средний245 ккал125 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- соль — 1.50 ч. л.
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- бульон мясной или вода — 250.00 мл
- жир топлёный — 40.00 г
- мякоть лося — 800.00 г
- ягоды можжевельника сушёные — 8.00 шт.
Приготовление
Лосятину нарежьте кубиками размером 3–4 см.
В чугунном котелке раскалите жир и быстро обжарьте мясо до коричневой корочки.
Добавьте крупно нарезанный лук и слегка раздавленные ягоды можжевельника.
Жарьте 7 минут, затем влейте горячий бульон.
Посолите, поперчите, закройте плотной крышкой и тушите на минимальном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
Подавайте горячим с отварными клубнями или лепёшкой.
В чугунном котелке раскалите жир и быстро обжарьте мясо до коричневой корочки.
Добавьте крупно нарезанный лук и слегка раздавленные ягоды можжевельника.
Жарьте 7 минут, затем влейте горячий бульон.
Посолите, поперчите, закройте плотной крышкой и тушите на минимальном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
Подавайте горячим с отварными клубнями или лепёшкой.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.