Жын фан (паровой рис с тушёными овощами и чесноком)
Традиционное второе блюдо: рассыпчатый рис, приготовленный на пару, подаваемый с быстро обжаренными баклажанами, сладким перцем, чесноком и соевым соусом.
Простой210 ккал35 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук репчатый — 1.00 шт.
- масло растительное для жарки — 60.00 мл
- соль поваренная — 1.00 ч. л.
- рис длиннозерный — 300.00 г
- чеснок свежий — 5.00 зубчиков
- перец болгарский сладкий — 2.00 шт.
- соус соевый — 3.00 ст. л.
- баклажаны молодые — 2.00 шт.
- уксус рисовый — 1.00 ст. л.
- перец острый чили хлопьями — 0.50 ч. л.
Приготовление
Рис промойте и отварите на пару до рассыпчатого состояния (ганмифан).
Баклажаны нарежьте брусочками, слегка подсолите на 10 минут и промокните салфеткой.
Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок порубите.
В воке раскалите масло, обжарьте баклажаны на сильном огне 4 минуты до румяной корочки.
Добавьте лук и сладкий перец, жарьте 2 минуты.
Влейте соевый соус, уксус, добавьте чеснок, хлопья чили и соль.
Прогрейте 1 минуту при активном встряхивании вока.
На тарелку выложите порцию парового риса, а рядом — ароматные сочные баклажаны с перцем.
Подавайте горячим.
Баклажаны нарежьте брусочками, слегка подсолите на 10 минут и промокните салфеткой.
Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок порубите.
В воке раскалите масло, обжарьте баклажаны на сильном огне 4 минуты до румяной корочки.
Добавьте лук и сладкий перец, жарьте 2 минуты.
Влейте соевый соус, уксус, добавьте чеснок, хлопья чили и соль.
Прогрейте 1 минуту при активном встряхивании вока.
На тарелку выложите порцию парового риса, а рядом — ароматные сочные баклажаны с перцем.
Подавайте горячим.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.