Как готовить на газовой плите – Технологии и товары

Воздухонагреватели газовые

Компания «Элвес» оказывает комплекс услуг по проектированию, монтажу и проведению отопления в жилые и производственные помещения. Наши квалифицированные специалисты, обладая большим опытом работы, произведут установку отопительного оборудования в соответствии со всеми действующими нормами и правилами.

Установка котлов и отопительного оборудования

Наименование услуги		Стоимость услуги с расходными материалами, среднестатистическая. руб.
1	Демонтаж настенного (напольного) котла	820
2	Монтаж и подключение электрического котла мощностью до 4кВт	4400
3	Монтаж и подключение электрического котла мощностью от 4кВт до 12кВт	4400
4	Монтаж и подключение газового настенного котла c открытой камерой	6000
5	Монтаж и подключение газового настенного котла c закрытой камерой	6000
6	Монтаж и подключение газового напольного котла мощностью до 30кВт	11000
7	Монтаж и подключение газового напольного котла мощностью 30кВт – 60кВт	14000
8	Монтаж нержавеющего дымохода диаметром до 140мм	350
9	Монтаж нержавеющего дымохода диаметром свыше 140мм	350
10	Установка группы безопасности для котла	640
11	Установка расширительного бака для системы отопления	1640
12	Установка бойлера ГВС до 200л	5000
13	Монтаж циркуляционного насоса	1300
14	Монтаж алюминиевого радиатора	3500

Материалы по теме:

Газовый котел – сердце отопительной системы

Потребность человека в комфортной температуре в доме существовала всегда. Если раньше жилище отапливалось очагами, печами и каминами, то сейчас удобно и практично использовать систему с теплогенератором.

Видов отопительного оборудования очень много, но так как стоимость природного газа остается наиболее низкой, предпочтительным вариантом остаются газовые отопительные котлы. Стоит отметить, что выбрать котел с оптимальными характеристиками не так уж и легко, как это может казаться на первый взгляд. При покупке газового котла нужно учитывать множество факторов, чтобы котел прослужил вам верой и правдой много лет. Во избежание лишних затрат и проблем в процессе эксплуатации, следует знать какие бывают виды газовых котлов и их назначение.

Разделение газовых котлов по типу подачи газа

Очень хорошо, когда газ к дому уже подведен и не нужно думать какой котел выбрать. Если же временно возможности подведения газа к дому нет, но подведение газа планируется, то разумным решение будет установка универсального котла, который может работать на двух видах топлива (природный и сжиженный газ). При использовании сжиженного газа стоить помнить о том, что котел нужно перенастроить на другое топливо. Огромный плюс универсального аппарата в том, что когда в вашем доме появится голубое топливо, котел не нужно будет менять на новый, что существенно экономит средства.

По назначению газового котла

Когда вы приобретаете котел, стоит понимать для каких целей вы его покупаете. Теплогенератор может использоваться не только для обогрева помещений, но и для нагрева воды.

Для отопления дома достаточно одноконтурного котла, но если у Вас должно быть и горячее водоснабжение, то можно поставить отдельный бойлер для нагрева воды. Когда нет возможности расположить в жилом здании два аппарата, следует выбрать двухконтурное оборудование. Однако, агрегат должен быть достаточно мощным, чтобы выполнять две задачи одновременно.

Конвекционные и конденсационные газовые котлы

Приобретая газовый котел, стоит ориентироваться на тип оборудования выбранного аппарата. Все котлы можно поделить на конвекционные и конденсационные. Конвекционные котлы встречаются повсеместно. КПД такого котла немногим более 90%. Главная проблема подобного оборудования – конденсация водяного пара в жидкость с очень агрессивными веществами, которая способна разрушить дымоход буквально за несколько лет. Конденсационный тип котла – сравнительно новый вид отопительного оборудования. Его КПД – более 100%. Максимальная эффективность котла достигается в низкотемпературных отопительных системах ввиду особенностей конденсации, которая не возникает при температуре 60 градусов и выше. Поэтому максимальный КПД наблюдается при температуре 50°C в подающем трубопроводе и 30°C – в обратном. При этом получается значительная экономия топлива.

Также к преимуществам конденсационного котла следует отнести:

Самый низкий показатель теплопотерь среди отопительного оборудования.
Минимум выброса вредных отходов в атмосферу
Продолжительный срок службы котла
Высокая мощность при малых габаритах
Экономия газа за счет оригинальной конструкции горелки
Идеально подходит для подогрева теплых полов

Навесные и напольные газовые котлы

Выбор типа установки котла во многом зависит от площади помещения, которое нужно отопить. Газовые котлы подразделяют на навесные (настенные) и напольные. Навесные котлы отличаются небольшими габаритами и эстетичным внешним видом. Их очень удобно устанавливать на кухне или в ванной комнате.

Встроенная автоматика, которая обеспечивает максимальную безопасность
Наличие расширительного бочка и бойлера
Наличие встроенного циркуляционного насоса
Тихая работа

Напольные котлы отличаются широким диапазоном мощностных характеристик и множеством вариантов дополнительных комплектаций.

Долговечность, при неисправности можно заменять отдельные детали, а не весь котел.
Возможность варьировать мощность.
Не требуется тяга в дымоходе.
Применение различных видов топлива (сжиженный или природный газ).
Экономия расхода топлива.
Минимальные выбросы в атмосферу.

Зависимость от электроэнергии

При отоплении газовым котлом следует учитывать еще один важный фактор – степень зависимости теплогенератора от электричества. Энергонезависимые котлы используют естественную циркуляцию жидкости и могут обходиться без электроэнергии. И в этом их единственное преимущество. Энергозависимые котлы очень технологичны, поэтому должны обеспечиваться бесперебойным питанием.

Выбор газового котла

Выбор газового отопительного котла требует внимания и изучения многих характеристик. Грамотный подход и уточнение всех нюансов – вот что учитывают менеджеры компании «Элвес» при подборе отопительного оборудования для Вашего дома. В наших магазинах большой выбор отопительной техники, представлены следующие марки газовых котлов: Arderia, Aton, Alpine Air, Elsotherm, Таганрог-газаппарат, Аriston, Bosch, Electrolux, Hosseven, Protherm.

Компания «Элвес» осуществляет поставку оборудования и производит качественный монтаж, а также имеет аккредитацию на установку газовых котлов известных европейских марок.

Котел газовый купить в самаре

Напольные газовые котлы

Как выбрать напольный котел

В настоящее время газовые котлы один из самых экономичных видов отопления. Они просты в обслуживании, имеют высокий КПД и достаточно большой срок службы.

Котел подбирают по мощности при этом нужно учитывать:

Отапливаемую площадь;
Наличие бойлера косвенного нагрева;
Общая теплоизоляция помещения;

Мощность подбирается из расчета 1 кВт отапливает примерно 10 квадратных метров. Зная общую отапливаемую площадь подбирается котёл необходимой мощности. При этом нужно брать запас 10-20% что бы аппарат не работал на износ. Если предусмотрена установка бойлера косвенного нагрева, необходимо в расчет включать потребляемую им мощность.

Виды газовых котлов

Бытовые котлы для отопления частного дома, квартиры или коттеджа бывают одноконтурными и двухконтурными. Одноконтурный котел предназначен только для отопления.

Двухконтурный котел помимо отопления имеет возможность приготовления горячей воды для бытовых нужд за счет второго контура.

Автоматика

Выбирая напольный котёл стоит обратить внимание на автоматику безопасности. Современные модели выпускаются с несколькими типами автоматики. Наибольшее распространенные среди них получила автоматикой Sit (Сит, Евросит) Италия. Это надежная автоматика оснащенная самыми современными датчиками безопасности.

Автоматика Sit устанавливается как отечественные (Лемакс, Мимакс, Очаг, Siberia и другие), так и на аппараты импортного производства (Protherm, Electrolux и другие).

Теплообменник

В нашем интернет магазине вы можете выбрать модели со стальным или чугунным теплообменником.

Как правило, чугунные более долговечны, но и стоимость таких котлов значительно выше чем у стальных или настенных. Срок службы чугунного теплообменника до 30 лет. Большое преимущество чугунного теплообенника в том, что он может работать в закрытой системе отопления с рабочим давлением до 3 бар. Чугун более инертен , от долго разогревается, но и долго отдает тепло. Минусы котлов с чугунным теплообменником – это хрупкость чугуна и недопустимость добавления холодного теплоносителя в горячий котёл.

Стальной котел стоит значительно дешевле, но и срок службы составляет 8-12 лет.

Покупка газового котла

Такая вещь как отопительный котел приобретается ни на один год и стоит очень внимательно отнестись к выбору и покупке.

В первую очередь нужно учесть возможность увеличения отапливаемой площади в будущем или установки бойлера. Что бы правильно подобрать мощность и не столкнуться с проблемой нехватки. Что повлечет за собой дополнительные затраты и возможно переделку все системы отопления.

Следует на этапе выбора определится каким образом будет осуществляться подогрев горячей воды для хозяйственно-бытовых нужд. Исходя из этого выбрать одноконтурный или двухконтурный.

С какой автоматикой безопасности, из какого материала выбрать теплообменник и какой мощности выбрать котёл – помогут наши сотрудники.

Помните, что отопительный котел – это залог тепла и комфорта в Вашем доме. Лучше переплатить и купить хороший котел, чем потом сожалеть о том что сэкономили на своем комфорте.

Котел газовый купить в самаре

Газовый котел двухконтурный

Подбор по параметрам

Мощность (выражается в киловаттах кВт) – это одна из основных и важнейших характеристик любого электроприбора. Она показывает скорость потребляемой энергии необходимой для корректной работы устройства или оборудования. Обычно в характеристиках указывается оптимальная мощность, то есть мощность, при которой устройство будет иметь максимальный КПД и не будет перегружено, что положительно скажется на сроках его службы.
Примером товаров с такой характеристикой могут быть: электрические насосы, каменки, солярии, водонагреватели, электроинструмент и т.п.

Потребляемая мощность измеряется в ваттах (Вт) и определяет, сколько изделие потребляет электроэнергии в единицу времени своей работы, то есть электронагрузку на сеть. Максимальный показатель потребляемой мощности фиксируется в течение нескольких первых секунд, после того как изделие приступит к своей работе. Чем ниже данный показатель, тем экономичнее будет использование. Если вы планируете частую эксплуатацию, то целесообразнее будет приобретение товара с маленькой мощностью, в целях экономии электроэнергии.

Производительность (л/мин) показывает, какое количество различной субстанции, измеряемой в литрах проходит через данный прибор в единицу времени (за одну минуту).
Примером товара с данной характеристикой может быть насос фильтровальной установки (поток перекачиваемой воды).
К основным особенностям этой характеристики можно отнести:
• Увеличение мощности прибора при увеличении его производительности (при одинаковых остальных характеристиках)
• Производительность бывает минимальная, максимальная, оптимальная; обычно указывают оптимальную – т.е. ту, на работу с которой рассчитан данный товар
• Другие названия производительности: расход, поток, количество перекачиваемого материала

Характеристика высота измеряется в миллиметрах (мм) и показывает, каким максимальным вертикальным расстоянием от верхней до нижней стороны обладает предмет. Обычно в данной характеристике указывается максимальная внешняя высота.
Примерами с такой характеристикой могут быть совершено различные виды товаров, такие как: закладные элементы для бассейна, УФ-обеззараживатели, фонтанные насосы, генераторы озона, кусторезы, радиаторы, души и т.д.

Характеристика ширина измеряется в миллиметрах (мм) и показывает, каким поперечным расстоянием от двух противоположных сторон обладает предмет. Обычно, в данной характеристике указывается максимальная ширина.
Примерами с такой характеристикой могут быть совершено различные виды товаров, такие как: тепловые установки, лестницы для плавательных бассейнов, дровяные печи, плитки, приборы для автоматической дезинфекции, обогреватели, осушители воздуха, декоративные фонтаны и т.д.

Характеристика глубина определяет один из размеров конструкции изделия и измеряется в миллиметрах (мм). Примерами с такой характеристикой могут быть совершено различные виды товаров, такие как: электрические печи, пульты дистанционного управления, подводные светильники, дизельные котлы, радиаторы, дозирующие насосы, сборные сауны, культиваторы, комплектующие детали и т.д.

Вес показывает массу предлагаемого товара в собранном (готовом) виде, но без тары, измеряемую в килограммах (кг). При заказе любого товара необходимо учитывать вес для оплаты доставки.

К основным особенностям этой характеристики можно отнести:

• Аналогичный товар с разными габаритами обладает разным весом, чем больше габариты тем больше вес
• На вес товара может влияет материал из которого он изготовлен
• Вес влияет на стоимость доставки товара

Газовый котел двухконтурный настенный Baxi ECO Four 24

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 24 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 15 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 18 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 24 CF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Advance 30

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Advance 25

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Advance 35

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 25 CF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 25 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 30 CF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 30 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 35 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D C24 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D F24 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D F32 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D F37 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D C32 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech H F32

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech H F24

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 13

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 16

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 18

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 24

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 10

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 16

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 20

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 24

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 32

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 40

Полезная информация

Газовые котлы

Выбор отопительного котла

Какой котёл лучше

Как выбрать котёл

Паровые котлы

Лучшие цены!

Производители

Уже более полувека компания Ariston Thermo Group производит водонагревательное и отопительное оборудование: газовые котлы, газовые и электрические водонагреватели накопительные и проточные. Европейское качество и изящный итальянский дизайн продукции оттачивались десятилетиями. Поэтому создаваемые ARISTON водонагреватели принесут в ваш дом неповторимую атмосферу комфорта. Любой водонагреватель этой компании сделает вашу жизнь уютнее, об этом позаботились ведущие специалисты в области бытовых отопительных приборов.

Созданная в 1968 году в Ла-Рош-сюр-Йон (западное побережье Франции), группа Atlantic является лидирующей французской компанией в области технологий управления микроклиматом. Благодаря пристальному вниманию, регулярно уделяемому росту рынка, инновациям и развитию товаров, исключительный опыт и технологическая компетентность группы Atlantic признаны во всем мире. Товары торговых марок группы распространяются в более, чем 100 странах, и деятельность Группы Atlantic на мировом рынке непрерывно растет.

Завод компании Austria Email специализируется на производстве электрических водонагревателей и водо-водяных бойлеров для совместной работы с котельными установками. Фирма начала свою деятельность более 150 лет назад и занималась изготовлением светильников для императорского двора, а затем быстро стала ведущим предприятием страны по изготовлению эмалированных изделий. В настоящее время она является крупным игроком на рынке отопительного оборудования, предлагая своим покупателям высококачественную продукцию по приятным ценам.

Ballu Industrial Group – международный холдинг, объединивший ведущих мировых производителей индустрии климата, мощный потенциал конструкторских бюро и лабораторий индустриального дизайна. Холдинг специализируется на производстве техники и оборудования для создания комфортной среды обитания человека. Талантливые специалисты в области маркетинга, конструкторы и индустриальные дизайнеры работают над созданием совершенных продуктов, воплощая в жизнь мечты потребителей об идеальном комфорте.

BDR Thermea – ведущий мировой производитель и поставщик инновационных систем отопления и горячего водоснабжения, работающих на рынке с общим оборотом более 16 млрд. Евро. В компании работает свыше 6 400 человек по всей Европе. Годовой оборот составляет 1,8 млрд. Евро. Гуппа занимает ведущие позиции на рынках шести ключевых стран: Великобритании, Франции, Германии, Испании, Нидерландов и Италии, а также сильные позиции на быстро растущих рынках Восточной Европы, Турции, России, США и Китая. В целом BDR Thermea работает более чем в 70 странах мира.

Bradford White имеет представительства по всему миру, в таких странах, как Нидерланды, Великобритания, Тайвань, Китай, Сингапур, Чили, Гондурас, Коста-Рика, Эквадор, Перу, Саудовская Аравия, Кувейт, Катар и др. В настоящее время происходит экспансия рынков Прибалтики, Новой Зеландии и Австралии. Продукция компании имеет международный сертификат системы качества производства ISO 9001: 2000, сертификаты ГОСТ России.

Немецкая компания «Будерус» (Buderus) является символом качества, долговечности и престижа. История компании началась в 1731 году с производства на небольшом заводе чугуна для его дальнейшей переработки, а также чугунных элементов для печей и очагов. В конце 19-го века завод начинает производство секционных чугунных котлов. В течение 20-го столетия, Buderus, постоянно расширяя номенклатуру выпускаемой продукции, стал одним из крупнейших европейских производителей отопительной техники с широкой сетью филиалов и офисов продаж по всей Германии и по всему миру.

Компания Carel (Италия) прочно обосновалась в тройке мировых лидеров по производству систем управления климатическим оборудованием, систем увлажнения и является абсолютным лидером на итальянском рынке. Штаб-квартира компании занимает территорию порядка 30 000 м2 в Бружине, в 20 км от Падуи и 30 км от Венеции. Компании Carel принадлежат 6 заводов в Италии, Китае и США. Широкая сеть филиалов компании охватывает Северную и Центральную Америку, Европу, Дальний Восток и Океанию.

Carlo Poletti – элитная итальянская арматура для дизайн-радиаторов. Представленные регулировочные и запорные вентили, кроме своей основной функции — регулировки отдаваемой тепловой мощности, еще являются предметом изысканного дизайна. При их использовании, радиатор или полотенцесушитель, выглядит стильным и функционально законченным. Благодаря широкой номенклатуре, их легко подобрать к любому интерьеру. Все вентили снабжены накидной гайкой (американкой), что упрощает монтаж и демонтаж прибора.

CARVER – это бренд, представляющий бытовые и профессиональные бензоинструменты, электроинструменты для сада, а также специальные технические средства и вспомогательное оборудование. Покупая продукцию Carver, вы получаете мощный и надежный инструмент, с которым хочется работать.

Компания Chaffoteaux может по праву гордиться 90-летним опытом успешной работы на международном рынке бытового отопительного оборудования. Компания была основана братьями Chaffoteaux [Шаффото] в городе St.Brieuc (Сан Брийе) во Франции в 1914 г. В 1929 г. была приобретена компания Maury (Мори).
Chaffoteaux всегда была лидером в области внедрения в производство новейших научных разработок: разработала первый в мире настенный бытовой котел и запустила его в серийное производство в 1962 г. Создана газовая горелка multi-gas (патент 1966 г.), впервые внедрен электронный пьезорозжиг котла (1978 г.) и запущен в производство в 1982 г. первый конденсационный котел.В 2009 г. торговая марка изменилась: Chaffoteaux & Maury превратилась в Chaffoteaux. Это более короткий и динамичный бренд, который стремится быть ближе к потребителю.

Компания CIMM – один из мировых лидеров в производстве мембранных баков различного назначения.

Компания была основана в 1968 г. и уже более сорока лет успешно работает в области термогидравлических систем. Компания постоянно развивается, уделяя первоочередное внимание совершенствованию продукции. В настоящее время компания выпускает более 500 моделей мембранных баков различного назначения емкостью от 0,165 до 5000 литров.

Компания Demir Dokum представляет на российском рынке отопительного оборудования большой ассортимент стальных панельных радиаторов под торговой маркой COPA, который способен удовлетворить все разнообразие потребностей потребителей. Радиаторы максимально адаптированы к эксплуатации в России и положительно зарекомендовали себя на российском рынке.

Российская компания Данфосс учреждена весной 1993 года совместно международным концерном Danfoss и Датским инвестиционным фондом для Центральной и Восточной Европы. В ноябре 1993 года в Москве впервые в России было организовано полномасштабное производство радиаторных терморегуляторов по технологии концерна Danfoss, являющегося мировым лидером в производстве такого рода приборов.

Компания Dantex Industries Ltd. (Великобритания) – это производитель климатической техники нового поколения. Мы провели собственные исследования и разработали уникальные модели бытовых приборов, которые отвечают всем требованиям современной жизни. Техника Dantex создана согласно новейшим технологиям, она предельно удобна в обращении и призвана обеспечивать комфортную среду для жителей мегаполиса.

DanVex – одна из ведущих финских компаний, работающих на рынке климатических систем и входящая в пятерку лидеров поставщиков климатического, отопительного оборудования, кондиционеров и осушителей воздуха на европейский рынок.

Компания DEVI была образована в Копенгагене, Дания, в 1942 году. С момента образования DEVI занималась производством нагревательных элементов для промышленных целей. С начала 60-х годов DEVI стала заниматься производством нагревательных электрических кабелей, и в это время были установлены первые системы отопления. Сегодня DEVI является лидирующей европейской компанией в своей отрасли и занимает существенную долю рынка.За пределами Европы DEVI представлена, в частности, в Канаде, Китае и Южной Африке.

Компания Electrolux – один из мировых лидеров производства бытовой техники и профессионального оборудования, продающий ежегодно свыше 40 миллионов изделий покупателям из 150 страна мира. Наши усилия направлены на инновации с продуманным дизайном, в основе которого – глубокое понимание потребностей наших покупателей и профессиональных пользователей.

Компания Ensto известна как производитель и поставщик высококачественной электротехнической продукции и работает в этой области с 1958 года. В настоящее время компания экспортирует свою продукцию более чем в 70 стран мира. Продукция Ensto соответствует многим международным стандартам и совместима с разнообразными системами, используемыми в различных странах.

Компания ESPA GROUP – Bombas Electricas, S.A. является одним из признанных мировых лидеров в области производства насосного оборудования. Компания была основана в 1962 году, головной офис расположен в г. Баньолис (Испания). Продукция ESPA GROUP широко представлена на международном рынке и экспортируется более чем в 130 стран мира.

Euroheat – пока еще молодая развивающаяся польская торговая марка, но она уже успела себя положительно зарекомендовать на рынке обогревательного оборудования. Компанией Euroheat производятся водяные и электрические тепловые завесы, а также калориферы и тепловые пушки.

Все оборудование марки Euroheat имеет оригинальный дизайн, благодаря чему вписывается в интерьер как складских помещений или гаражей, так и в обстановку современных торговых или спортивных комплексов. Высокое качество сборки и комплектующих, а также прекрасные технические характеристики, во многом превосходящие продукцию конкурентов, обеспечивают оборудованию марки Euroheat постоянный спрос среди покупателей.

Техника марки EXTRA разработана с учетом климатических особенностей природы в России. Насосная техника EXTRA удовлетворит любые потребности в насосах в быту и частично удовлетворит потребности строительных и промышленных предприятий. Каждое изделие «Экстра» проходит техническую экспертизу на предмет соответствия технических характеристик, используемых материалов, и технических решений.

Компания FERROLI была основана господином Данте Ферроли в итальянском городе Сан Бонифачо в 1955 году. На сегодняшний день FERROLI — один из немногих производителей, под торговыми марками которого выпускается полный спектр отопительного оборудования и климатической техники: от простых электрических водонагревателей и газовых котлов до промышленных чиллеров и кондиционеров.

FLAMCO – это всемирно известная компания с собственным производством в Нидерландах, Германии, Великобритании и США. FLAMCO была первой и до сих пор является одной из лучших компаний в области технологии и производства оборудования для систем отопления.

Gardenlux – это динамично развивающее предприятие, где основной отраслью является производство силовой, бензиновой и электрической садовой техники. Компания предлагает свою продукцию уже более девяти лет, и за это время благополучно завоевала симпатию покупателей. Приоритетным направлением деятельности фирмы по-прежнему является улучшение качества, усовершенствование моделей, и снижение цен.

GENERAL CLIMATE — это международный промышленный холдинг, созданный в 2002 году на деньги Российских инвесторов с целью занять одну из лидирующих позиций среди мировых производителей оборудования для кондиционирования, вентиляции и холодильных систем. На сегодняшний день GENERAL CLIMATE имеет стратегическое сотрудничество с производственными площадками на территории Германии, Италии, Чехии, Дании, России и Китая.

Компания Glen Dimplex Group была основана в 1973 году в Северной Ирландии, и на сегодняшний момент является одним из крупнейших мировых производителей электрических приборов отопления. За долгие годы неустанной работы компания настолько расширила свою сеть, что может обеспечить своей продукцией большее количество регионов, нежели другие производители аналогичных товаров.

Торговая марка Hiton зарегистрирована в 2002 году с целью продвижения возобновлемых источников энергии. В настоящий момент Hiton – это заслуживающая доверия компания, собравшая профессионалов высшего класса, специализирующаяся на производстве экологически дружественных топливных отопительных приборов.

Компания IBP является одним из крупнейших европейских производителей фитингов из меди, бронзы и нержавеющей стали. Фитинги Banninger (производство IBР) уже более 100 лет пользуются доверием монтажников, инженеров, строителей. Применяется для: -водопроводного оборудования для горячей и холодной воды; -оборудования для питьевой воды; -отопительного оборудования; -масляного отопительного оборудования; -газового оборудования (газ городской, природный, жидкий).

Фирма Icma создана в 1974 в качестве производителя компонентов для систем отопления, клиентами которой в основном стали немецкие и английские потребители. В последующие годы Icma расширяет гамму продукции и специализируется на производстве запорно-регулирующей арматуры для радиаторов, которая на сегодняшний день является ключевой продукцией ассортимента Icma. В 1999 году Icma меняет название на Icma Rubinetterie и переезжает на новую производственно – офисную территорию расположенную в городе Cuggiono.
Сегодня Icma Rubinetterie постоянно инвестирует средства в разработку новой продукции и производственный процесс а также в обучение собственного персонала, чтобы на высоком уровне предлагать собственным клиентам отличный сервис и наилучшие сочетание продукции для систем отопления и водоснабжения.

Компания IRSAP является общепризнанным лидером рынка Италии с 1963 года. IRSAP выпускает яркую и разнообразную продукцию, которая призвана соответствовать запросам потребителей как с практической, так и эстетической стороны. Но главным достоинством этой продукции является высокое качество и надежность.

Jebao – один из ведущих производителей водного оборудования, подходящего как для искусственных, так и для естественных водоемов. Компания разрабатывает и выпускает высококачественный и инновационный продукт, прошедший строгий контроль качества. Ассортимент продукции регулярно расширяется. Оборудование Jebao экспортирует в более чем 30 стран мира.

Компания Керми является мировым лидером по производству стальных панельных радиаторов, и одним из лидеров по производству душевых ограждений (кабин) и целого спектра иных отопительных приборов — напольных и внутрипольных (канальных) конвекторов, медно-алюминиевых конвекторов, нагревательных стен, трубчатых радиаторов, дизайнерских декоративных радиаторов и полотенцесушителей.

Идя навстречу потребностям клиентов, компания KOSPEL SA в 1990 году начала производство электрических проточных водонагревателей. Динамическое развитие компании, накопленные знания и опыт привели к тому, что на сегодняшний день фирма KOSPEL является передовым производителем нагревательной техники в Польше. Собственное конструкторское бюро обеспечивает комплексные исследования, контроль и постоянное совершенствование изготавливаемых приборов. KOSPEL SA предлагает не только широкий ассортимент изделий, но и профессиональную консультацию в диапазоне от соответственного выбора прибора до специализированного технического обслуживания.

Moller professional – немецкая фирма по производству промышленного оборудования. Компания производит технику хорошего качества, выгодно отличающуюся демократичными ценами. Техника Moller имеет ярко-красную расцветку и запоминающийся дизайн.

Компания Neoclima – международный производитель современной и надежной климатической техники. Высокое качество комплектующих и сборки, применение самых современных технологий, и доступные потребителю цены обеспечили технике Neoclima популярность в ряде Европейских стран, в том числе и в России.

NIBE Heating является лидером в производстве бытовых отопительных приборов на рынках Польши, Чехии, а так же Балтийских и Скандинавских стран. Нашими клиентами являются люди, занимающиеся строительством новых или реновацией существующих помещений, активно интересующиеся новой продукцией, которая экономит финансовые средства и создает экологическую атмосферу для спокойной и комфортной жизни

Компания была основана в 1918 году в городе Тронхейм (Норвегия). Первой продукцией компании были металлические ведра. Это производство позволило получить ценный опыт в обработке листового металла. Сегодня NOBO — один из крупнейших производителей электрических обогревателей в Европе.

Компания Noirot — крупнейший мировой производитель электрических обогревателей. Основным направлением ее деятельности является производство электрических обогревателей (конвекторов). С 1968 года Noirot находится в составе Группы компаний «Muller», что позволило значительно увеличить потенциал и повысить производительность деятельности компании. Группа компаний «Muller» занимает 46% европейского рынка теплового оборудования.

Компания Olefini образовалась в середине 70-х годов в результате слияния ранее существовавших фирм и начинает специализироваться на производстве воздушных завес из промышленного пластика. Компания Olefini является практически автономным производством: конструкторский отдел, электронная лаборатория, цех сборки и балансировки роторов, цех литьевых машин, сборочный цех и тест-центр расположены на территории одного завода общей площадью 5500 м2. Продукция под маркой Olefini поставляет воздушные завесы в более чем 35 стран мира.

Компания OTER основанна Энрико Тентори в 1933 году. Она предлагает высокотехнологичную и разнообразную продукцию.
Начав с производства простейшего крепежа и фитингов, OTER стала производить сложнейшие системы креплений и самые современные фитинги, заставив всех относиться к себе как в ведущиму итальянскому производителю фитингов и крепежа для систем отопления и водоснабжения. На сегодняшний день OTER является одним из признанных производителей комплектующих для радиаторов

PATRIOT – это один из известных производителей силовой, садовой, строительной техники и электроинструмента.

Итальянская фирма Pedrollo выпускает широкую гамму высококачественных насосов и насосного оборудования, являясь в настоящее время мировым лидером (представительства фирмы открыты в 140 странах мира) сектора бытовых электронасосов. Pedrollo производит более 1 600 000 единиц насосного оборудования в год. Фирма регулярно вкладывает большие средства в развитие производства, в расширение гаммы продукции и повышение качественных показателей изделий.

Pioneer – торговая марка, хорошо зарекомендовавшая себя в Европе и Азии. Под этим брэндом потребителю предлагается широкий ряд кондиционеров, произведенных в соответствии с передовыми технологиями. Под торговой маркой Pioneer выпускаются кондиционеры бизнес-класса, рассчитанные на взыскательных пользователей, и кондиционеры эконом-класса – для тех, кто готов отказаться от необязательных функций, но не готов экономить на качестве.

Швейцарская компания Plaston AG – создатель и уверенный лидер на мировом рынке увлажнителей и очистителей воздуха. Вот уже более 40 лет продукция компании Plaston AG эффективно решает проблемы сухого и загрязненного воздуха в помещениях, где человек проводит около 80% своего времени.

Ragall принадлежит Группе Ragaini (GruppoRagaini), основанной в 60-х годах прошлого века. Сегодня Группа Ragaini состоит из 9 итальянских и 2 зарубежных компаний, с годовым товарооборотом 125 млн. евро, штатом около 850 человек, площадью предприятий 600 тыс. кв. м. Отопительные приборы фирмы защищены 20 международными и 40 национальными патентами, им присвоен европейский знак соответствия. Кроме того, отопительные приборы дополнительно сертифицированы в России, Франции, Испании.

RBM S.p.a. – впереди всех в проектировании новой продукции, в производстве продукции для систем отопления и водоснабжения, а также в корпоративном управлении. Компания RBM SPA была основана в 1956 году. После десятилетий опыта работы на рынке отопления и водоснабжения, марка RBM стала синонимом качества и высокой эффективности.

Благодаря предприимчивому американскому инженеру и бизнесмену Джону Патрику Уилсону в 1976 году произошло открытие небольшой фабрики по изготовлению сварочных трансформаторов. Главный упор был направлен на безукоризненное качество по разумным ценам. В настоящее время помимо сварочного оборудования в ассортимент вошли культиваторы, снегоуборщики, насосы и садовая техника. RedVerg развивается, неуклонно следуя своей политике, постоянно предлагая новые решения, чтобы соответствовать техническому прогрессу и запросам покупателей

Компания Reflex известна как мировой лидер в области оборудования для регулирования давления в системах отопления, холодоснабжения, питьевого водоснабжения. История компании начинается в 1898 году, образованной изначально как семейное предприятие.

Remington – американская компания, специализирующаяся на производстве теплового оборудования, в частности – тепловых пушек. Эти экологически безопасные нагреватели применяются для обогрева помещений на складах, в гаражах, мастерских, сельском хозяйстве, строительстве, промышленности.

История компании ROSSWEINER начинается с 1887 года. Сегодня она является крупнейшим производителем термостатики для систем отопления, а также измерительной техники для систем водоснабжения и отопления. С 1998 года входит в состав Aalberts Industries.

Mарка итальянских радиаторов Royal Thermo была создана в 1998 году благодаря союзу британской инвестиционно-промышленной компании «Industrial Investment Fund Ltd.» и нескольких итальянских инвестиционно-строительных фирм. Радиаторы Royal Thermo изготавливаются методом литья под давлением, проходят двухэтапную покраску, соответствуют самым жестким требованиям безопасности и имеют ряд уникальных модельных особенностей, направленных на решение различных задач — как в системах центрального, так и автономного отопления.

С момента своего создания в 1912 году, компания Sharp в большей мере, чем любая другая компания преследовала цель повышения качества жизни всего населения планеты путем внедрения новеших и уникальных технологических разработок. В настоящее время Sharp является ведущим мировым инновационным разработчиком и производителем ЖК-технологий и электротехнических компонентов в области оптоэлектроники, флэш-памяти и бытовой техники.

Корпорация Sira Group – один из ведущих мировых производителей алюминиевых и биметаллических приборов отопления (алюминиевые радиаторы), в которых воплощены оригинальные конструкторские и технологические решения. На первое место компания ставит надежность и качество, а поэтому постоянно модернизирует поточные линии и обеспечивает жесткий контроль на каждом производственном этапе.

История Speck Pumps (Германия) восходит к 1909 году. За это время компания превратилась из небольшого семейного предприятия в одного из мировых лидеров в производстве насосного оборудования. Продукция Speck славится исключительной надежностью и долговечностью. Наряду с насосами, компания предлагает широкий спектр устройств искусственного течения и гидромассажа, а также серию автоматических пылесосов.

Шестьдесят лет постоянных инвестиций в исследования, технологические новшества и человеческие ресурсы сделали Speroni Spa компанией-лидером в области производства электронасосов. Speroni Spa, история постоянного развития которой в отрасли производства электронасосов началась в 1946 году в Кастельново-ди-Сотто, была создана ДЖУЗЕППЕ СПЕРОНИ и изначально управлялась своим создателем. В эпоху преимущественно сельской экономики, он предугадал важность применения механики для нужд сельскохозяйственного производства, и, применяя все свои предпринимательские способности, всецело использовал большой потенциал роста послевоенного времени. Постоянные инвестиции в персонал и производственное оборудование быстро вывели компанию на широкий, и, начиная с 70-х годов вышедший за национальные границы, рынок.

Начиная с 1924 года, компания Stiebel Eltron разрабатывает и производит продукцию высочайшего качества. Сферой деятельности предприятия является производство электрических водонагревателей, систем электрического отопления, систем вентиляции и кондиционирования, а также отопления и водоснабжения на основе возобнавляемых источников энергии – тепловых насосов.

Промышленная компания “SunTermo” – это многопрофильная фирма, специализирующаяся на рынке России и СНГ в области комплектаций и поставок промышленного оборудования.
ПК “SunTermo” является официальным партнером более десятка российских и зарубежных предприятий и поставляет на российский рынок только качественную продукцию.
За годы работы на рынке промышленного оборудования компания “SunTermo” зарекомендовала себя надежным партнерам, всегда готовым предложить наиболее выгодное решение задач, поставленных заказчиком.

Systemair – лидирующая вентиляционная компания, ведущая свою деятельность в 37 странах Европы, в Азии, на Ближнем Востоке, в Южной Африке, Северной Америке и Австралии. С момента своего основания в 1974 г. Systemair прочно обосновалась на развивающихся рынках, особенно в Центральной и Восточной Европе, в том числе и в России. На этих рынках продукция представлена под торговыми марками Systemair, Frico, VEAB и Fantech.

Termica Comfortline – товарный бренд, объединяющий в себе несколько серий секционных радиаторов, а также несколько серий насосов для систем отопления и ГВС и насосных станций, разработанных и адаптированных к эксплуатации в российских условиях. Вся продукция проходит 100% контроль качества на производстве, имеет Сертификат Соответствия и полностью соответствует российским условиям эксплуатации. Радиаторы имеют усиленную конструкцию и могут устанавливаться в системах автономного и централизованного отопления.

Торговая марка Timberk появилась на российском рынке бытовой техники сравнительно недавно, в 2004 году. За это время более 2 000 000 покупателей отдали предпочтение именно Timberk. Кроме того, за сравнительно недолгие годы работы торговая марка Timberk стала одним из признанных лидеров рынка по продажам накопительных и поточных водонагревателей, электрических конвекторов и маслонаполненных радиаторов, что не удавалось сделать ни одному другому бренду за такой короткий срок.

Toprak – группа, которая в 1977 привлекла к себе внимание своими успешными инвестициями в строительный сектор, благодаря усилиям основателя и нынешнего председателя Халиса Топрака, затем инвестиции были расширены и на промышленные отрасли. Радиаторы Toprak отличаются долговечностью, прочностьюи высокой теплоотдачей.

Toshiba – мировой лидер в области новейших технологий – это многоотраслевой производитель и поставщик новейших электронных и электрических приборов и оборудования, аппаратуры, систем связи и передачи информации, решений и услуг, основанных на использовании сети Интернет, электронных комплектующих и материалов, энергетических установок и систем электропитания, систем промышленной и социальной инфраструктуры, а также бытовых приборов.

Wester – торговая марка, принадлежащая Группе компаний «Импульс». Высокотехнологичное оборудование позволило обеспечить уникальную технологию производства мембранных баков Wester, все этапы производства осуществляются и контролируются автоматикой.

Wilo – немецкая компания с мировым именем. Занимается производством насосов уже более 100 лет. Продукцию компании Wilo отличает высокое качество, экономичность, долговечность и надежность. Wilo постоянно усовершенствует технические характеристики своих насосов. Именно этой компании принадлежат многие инновационные технологии в сфере производства насосов.

Красноярский “Завод отопительной техники и автоматики” – это производственное подразделение компании “Красноярскэнергокомплект”. Основная продукция предприятия – электрические и твердотопливные отопительные котлы, предназначенные для отопления и горячего водоснабжения жилых и производственных помещений площадью от 30 до 4000 квадратных метров. ZOTA является официально зарегистрированной торговой маркой. Вся продукция проходит обязательную сертификацию.

Академия инструмента – уральский производитель техники для садово-парковых работ, официальный дистрибьютор двигателей Lifan в России. Перечень товаров содержит несколько тысяч позиций и регулярно обновляется. Компания владеет сетью собственных сервисных центров.

Компания ООО «ПТК «Везувий» является одним из лидеров производства отопительных печей и печей для бани и зарекомендовала себя с положительной стороны, как в России, так и на Украине, в Белоруссии и других странах ближнего зарубежья. В качестве приоритетного направления для себя определила именно производство печей для бань и саун.

Начиная с 1992 года фирма “ГАЛАН”, используя нормативы военной техники и Конверсионные разработки, приступила к созданию электронагревательных приборов нового поколения – электродных котлов проточного типа, работа которых основана на ионизации теплоносителя. В настоящее время “ГАЛАН” – это современные системы отопления, разработка и производство отопительного оборудования.

Джилекс была основа в ноябре 1993 года на территории России. Производство успешно расположилось в Московской области в городе Климовске, для оптимальной адаптации производимого оборудования к нуждам российского рынка. Сейчас предприятие является лидером в сфере изготовления и производства оборудования, предназначенного для водоснабжения. Все выпускаемые товары отвечают самым высоким требованиям избирательных покупателей и отличаются исключительной надежностью, при этом имеют разумную цену, в сравнении с иностранными аналогами.

Калибр появилась на отечественном рынке в 2001 году, представив широкую линейку техники как для бытовых, так и для профессиональных нужд. Основной миссией компании является обеспечение российских покупателей удобной, функциональной и надежной техникой, сохраняя при этом доступную стоимость. На сегодняшний день широкий ассортимент Калибр включает в себя инструменты различного назначения: электрогенераторы, сварочные аппараты, компрессорное оборудование, зарядные устройства, хозяйственные товары, строительный и садовый инструмент, станки, насосное оборудование, тепловая техника, стабилизаторы напряжения, дорожная техника и расходные материалы к ней.

Кимрский Завод Теплового Оборудования (КЗТО) – российский производитель отопительных приборов: радиаторов, полотенцесушителей, конвекторов и других товаров народного потребления. Элегантный внешний вид отопительных приборов и разнообразие цветовой гаммы окраски (базовый цвет – белый RAL9010) дает возможность включать их в самые смелые и оригинальные дизайнерские проекты.

Компания Мистер Хит является одним из ведущих производителей теплового оборудования и инфракрасных обогревателей в России. На настоящий момент приборы Мистер хит являются одними из лучших на рынке по соотношению “цена-качество”. При разработке тепловых приборов Мистер Хит использованы оригинальные решения конструкторского отдела компании.Компания Мистер Хит производит все необходимые испытания выпускаемого оборудования на собственной испытательной базе. Выпускаемая продукция проходит систему многоступенчатого контроля на всем протяжении производственного процесса. На производстве используются только высококачественные комплектующие и материалы.

Производитель Парма предлагает своим покупателям электроинструмент для домашнего хозяйства, электротехническое оборудование как для постоянного использования в быту, так и в профессиональной сфере деятельности. Парма – это богатый выбор продукции, отвечающий всем актуальным тенденциям на отечественном рынке.

Ресанта является торговой маркой производителя электротехнических товаров и оборудования из Латвии. Благодаря активному развитию, бренд стал популярен и востребован и на российском рынке. Вся выпускаемая техника является эталоном соотношения качества и цены, обеспечивая бесперебойную и надежную работу. Сварочные аппараты особенно пришлись по душе российским потребителям. Они обладают эргономичными размерами и небольшим весом, что особенно позволяет пользователю без каких-то трудностей перемещаться по всему периметру проводимых работ.

Российская компания «РИФАР» является отечественным производителем новейшей серии высококачественных биметаллических и алюминиевых секционных радиаторов. Они идеально подходят для эксплуатации в условиях России и стран СНГ, как в автономных системах отопления индивидуальных домов и коллективных системах теплоснабжения коттеджных поселков, так и в системах центрального отопления и горячего водоснабжения многоэтажных зданий и сооружений.

САБЛАЙН СЕРВИС было основано относительно недавно – в 2000 году, но не смотря на это, предприятию удалось добиться быстрой динамики развития, год за годом занимая все более прочное положение на российском рынке насосного оборудования. Изначально сферой деятельности компании являлся монтаж систем автономного водоснабжения, устройств систем полива и отопление частных домов. Но, спустя два года она приступила к разработке, производству и крупнооптовой продаже собственного насосного оборудования, предлагая своим покупателя качественную, конкурентную и удобную в использовании технику.

Промышленное предприятие САВО было основано в 1995 году на территории России. Основной производственной деятельностью компании является разработка, выпуск и продажа товаров народного потребления. Начиная с 1996 года, она работает совместно с ОАО “Электромеханика”, производя обогревательное оборудование, работающее на топливе жидкого типа. Обогревательные приборы, предназначены непосредственно для обогрева жилых помещений, мастерских, хозяйственных сладов, животноводческих ангаров и других строений различного назначения. Покупка оборудования САВО – отличный выбор.

СПЕЦ – это уже зарекомендовавший себя на рынке российский производитель тепловых пушек, силовой техники, измерительного инструмента по разумным ценам. Современная продукция сочетает в себе высокое качество исполнения, безопасность и отличные технические характеристики. Компания стремится к упорной работе каждый день, чтобы принести своим клиентам только качественную и долговечную продукцию.

Компания “Теплодар” вышла на рынок банных печей и каминов в 1997 году, а уже в 2001 заняла свое прочное положение в числе лидеров рынка. Высокая динамика развития бренда – результат творческого подхода к производственному процессу, тщательный выбор поставщиков, пристальное внимание к потребностям рынка и что немаловажно продуманная ценовая политика.

Научно-производственное объединение “Тепломаш” уже более 19 лет успешно производит и поставляет тепловое и вентиляционное оборудование, являясь одним из лидером в этой области на российском рынке. Лидирующие позиции обеспечены, прежде всего, наличием широкого ассортимента выпускаемой продукции.

Эффективность и надежность выпускаемой продукции доказана многолетним опытом эксплуатации нашей техники в самых суровых климатических условиях Урала, Сибири и Дальнего Востока.

Компания ЭВАН является крупнейшим в России производителем и дистрибутором теплового оборудования, используя современные технологии производства, управления и продаж. В настоящее время компания ЭВАН производит около 160 различных отопительных котлов и водонагревателей в пяти основных кассах.

Компания “ЭЛВИН” является одним из ведущих производителей электротермической продукции производственного назначения: трубчатых электронагревателей (ТЭН), электроконвекторов, электрокалориферов.
Учитывая требования рынка и пожелания клиентов, каждый год обновляется модельный ряд и производится модернизация выпускаемых изделий. За десять лет работы накоплен богатый производственный опыт. Оснащение наших цехов современным оборудованием и высокая квалификация сотрудников позволяют выпускать продукцию, не уступающую лучшим мировым образцам по своим техническим характеристикам.

Котел газовый купить в самаре

Как правильно пользоваться электрической плитой? Включение и основы эксплуатации.

Что же смущает некоторых хозяек в работе с таким дитем современного прогресса? Может все дело в простом консерватизме и привычке к готовке на газовой плите? Конечно же, нет. Весомые аргументы для такого неудовольствия есть, и мы постараемся дать дельные советы, инструкции, которые помогут сделать электроплиту настоящей помощницей на вашей кухне.

Как работает стеклокерамическая плита

Кухонная бытовая техника, которая оснащена покрытием из стеклокерамики, является разновидностью электроплит. Она отличается от других гладкой и зеркальной поверхностью, на которой размещены электрические конфорки.

Они разделяются на два вида: обычные и двухконтурные. На двухконтурных контролируется уровень нагрева, для большой кастрюли – больший диаметр, для маленькой кастрюли – меньший, и регулируется равномерный нагрев для посуды нестандартной формы.

Основные рабочие элементы данной модели нагреваются мгновенно трубчатым электронагревателем, от которого тепло проходит через стекло и греет кастрюлю.

Стеклокерамическая панель изготовлена из материала – церана, который обладает прочностью и способностью выдержать падение тяжелых предметов. В электроплиты с такой панелью монтируются или галогеновые конфорки с тепловыделяющими лампами, или типа High Light, которые нагреваются от ленты особого сплава в виде змейки.

Стеклокерамика является более экономичной и эффективной в отличие от обычных электрических плит.

Принцип работы стеклокерамической панели похож на обычную, с чугунными блинами. Нагревательный элемент моментально нагревается сам и проводит тепло в нужном направлении, к посуде. Он и быстро остывает, поэтому после нескольких минут после выключения, к панели можно безопасно прикасаться.

Мгновенный и равномерный нагрев дает возможность приготовить еду легко и вкусно. Помимо варочной поверхности, техника оснащена еще духовым шкафом, который работает с 2 или 4 нагревательными элементами. Плита, изготовленная из стеклокерамики и выполненная в стильном дизайне, удачно впишется в современный интерьер кухни.

Что можно готовить в кастрюле с керамическим покрытием

Домохозяйки, которые используют кастрюли с покрытием из керамики, хвалят данные изделия, т.к. в них можно готовить все, что душе угодно, не используя масла. К тому же, каша в ней не пригорает, молоко не убегает, и они легко чистятся и моются. Каша, рагу, наваристый суп получается в этой кастрюле намного вкуснее, потому что блюда в ней томятся, как в русской печи. Этот эффект образовывается за счет того, что керамический материал плохо проводит тепло и содержимое в нем долго остывает. Следовательно, еда продолжает готовиться после того как плита была выключена.

Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном.

Функции

Комбинированная варочная поверхность – это три газовые и одна электрическая конфорки или две газовые и две электрические. Такая модель предназначена для тех мест, где часто случаются перебои с электричеством, и даже в таких случаях приготовится горячая еда.

Термостатические функции
– датчики температуры, которыми оснащена панель, контролируют и поддерживают необходимую температуру нагрева. Эта функция помогает в приготовлении блюд, которым необходима постоянная температура при длительном приготовлении.
Функция изменяемой зоны нагрева
– дает возможность готовить, либо нагревать еду в посуде нестандартной формы, для готовки в латках, либо утятницах овальной формы. В таких случаях применяется вспомогательный нагревательный сегмент, который способствует равномерному нагреванию дна по очертаниям контуров.

Стеклокерамические электроплиты характеризуются оснащением светоиндикаторов конфорок и индикаторов остаточного тепла.

Могут быть встроены вспомогательные функции такие, как:

инфракрасный датчик для измерения температуры посуды, который контролирует повышение или понижение степени ее нагревания;
автоматическое закипание, которое направлено на отключение частичной мощности нагрева конфорки;
система безопасности – отвечает за блокировку случайно включенной плиты, поэтому, когда в доме растут маленькие дети, данная функция становится полезной;
автоматическая готовка еды – позволяет пище готовиться самостоятельно, необходимо лишь задать массу продукта и включить нужный режим. Когда еда будет готова, электронный таймер даст сигнал. Такая техническая характеристика кухонной техники сильно сэкономит время хозяйки.

Плюсы стеклокерамических плит

Отличительная черта стеклокерамики – это теплопроводность. Она нагревает варочную поверхность только вертикально. Поэтому тепловая энергия распространяется только на дно посуды, а не на варочную панель.
Стеклокерамическая панель моментально остывает, поэтому уменьшая мощность нагрева, температура уменьшается с такой же скоростью.
Конфорки работают по разным температурным режимам. Например, автоматическое снижение нагрева – автоматически уменьшается мощность в процессе приготовления блюда.
Размер и диаметр нагревательных элементов поддаются изменениям, вследствие чего изменяется зона нагрева. На одну и ту же конфорку ставится посуда с разными диаметрами дна. Это приводит к бережному расходу электроэнергии.
Изменению подвергается и форма схематических блинов, поэтому еду готовят в кастрюлях овального очертания, из термостойкого стекла, утятнице или гусятнице.
Конфорки с функцией контроля закипания значительно уменьшают время присутствия возле плиты. Для этого изначально включают малую мощность конфорки и режим отслеживания. Нагревшись до температуры кипения, она автоматически снижается на запрограммированную.
Духовые шкафы таких моделей изготовляются с подсветкой, датчиком температуры, вентиляцией, электрогрилем и системой каталитической очистки.
Гладкая и матовая поверхность преобразовывает интерьер кухни, придает ей аккуратный внешний вид и облагораживает.

Техника безопасности

При эксплуатации электроплиты, для ее долгой работы, необходимо соблюдать ряд простых правил:

Перед готовкой убедитесь, что дно посуды чистое и ровное. В противном случаи можно получить дурно пахнущий пригоревший кусочек пищи.
Посуда должны быть сухой!
Накрывать посуду можно только крышкой, идущей к ней в комплекте!

Соблюдаю технику безопасности ваша плита прослужит верой и правдой многие годы! Будьте внимательны при её эксплуатации.

Испокон веков плита является неотъемлемым атрибутом каждой кухни. Большинство современных плит работает от газа или от электросети, но рано или поздно любая модель может выйти из строя и возникнет необходимость в ее замене. Выбирая новую вещь, мы всегда стремимся к лучшему, более усовершенствованному варианту. Так, на смену традиционным плитам приходит индукционная печь с сенсорным управлением. Но как правильно ей пользоваться – мало кто знает. Об особенностях эксплуатации – далее.

Комплектация

Чтобы правильно выбрать плиту со стеклокерамикой, нужно учитывать главные факторы по техническим особенностям, набору функций и стоимости.

Стеклокерамические электроплиты, с 4 обычными конфорками, оснащаются механическим или электронным типом управления. Переключатели бывают поворотными и сенсорными с таймером и дисплеем.

Обычно присутствуют только индикаторы нагрева, индикаторов закипания нет. Предохранительное отключение, блокирование переключателей и панели управления не присутствует.

Электрический духовой шкаф – объемом от 50 до 80 л с подсветкой и откидной дверцей, состоящей из двух стекол, очистка – стандартная. Вместительный ящик для посуды находится под духовкой.

Такая модель не оснащена изменяемыми зонами нагрева. Недочетом может быть то, что температура на дисплее не показывается, хотя индикатор температуры есть.

С двухконтурными конфорками обычно оснащены механическим управлением. Есть индикаторы нагрева конфорок, часы и будильник.

Вместительная электрическая духовка, объемом свыше 60 л, оснащена откидной дверцей, подсветкой, электрогрилем и конвекцией. Такие модели бытовой техники имеют вместительный ящик для посуды, регулируемые ножки, стандартную очистку и очистку паром.

Размеры

Самый маленький размер изделий, объемом от 1 до 3 литров, идеально подойдет для готовки маленьких порций. Удобны для того, чтобы вскипятить молоко, сварить кашу, картофельное пюре либо супы.

Стенки и днище изделий уплотняются и способны выдержать любое серьезное повреждение.

Кастрюли, вместительность от 3 до 5 литров подойдет для готовки небольших порций супов или борща, для варки овощей, мяса, пельменей.

Кастрюли крупных размеров, от 5 литров приобретаются, чтобы варить компоты, засолить капусту, приготавливать пищу для всей семьи.

Эксплуатация стеклокерамической плиты

Для чистки техники необходимо использовать специальные средства, потому как использование обычных средств может испортить ее внешний вид.
Для удаления трудных загрязнений с варочной поверхности нужно иметь специальный скребок для поверхностей из стеклокерамики. Рекомендуется приобрести стальной скребок, но никак не пластиковый.
Если на стеклокерамику упали капли плавких материалов, их необходимо удалить в срочном порядке. Если они застыли, следует нагреть плиту и убрать загрязнение скребком.
Для мытья поверхности нужно пользоваться тканью без ворсинок, бумажными полотенцами или специальными салфетками для стеклокерамики.
Чтобы вымыть варочную поверхность, нужно сперва помыть влажной тканью, а затем насухо протереть сухим полотенцем либо салфеткой.

Какую посуду нужно использовать на стеклокеромической плите?

Для стеклокерамического покрытия нельзя использовать посуду с алюминиевым или медным дном. Если после них останутся следы, они могут пригореть на варочной панели и испортить весь вид.
Эмалированная кастрюля может быть использована в том случае, если не будет стоять пустой на включенной конфорке.
Самым лучшим вариантом будет посуда из нержавеющей стали с ровным и толстым дном.

Для равномерного нагрева без потерь тепла, дно посуды должно соответствовать диаметру конфорки. Те кастрюли, которые использовали для газовых плит, не подойдут для стеклокерамических. Из-за неравномерного нагревания пламенем газовой плиты, их дно становится неровным, что не подходит стеклокерамике.

Приобретая посуду, нужно выбирать ту, на которой написано, что она предназначена для стеклокерамики. Надпись «для электроплит» не подходит, т.к. это говорит о предназначении для эмалированных рабочих панелей. Стеклянной и стеклокерамической посудой неудобно пользоваться, так как она долго нагревается и тепло быстро не снижается.

Предназначение и форма

Благодаря жаропрочности посуда может помещаться в духовку, без предварительного смазывания маслом внутренней поверхности. Благодаря этому в ней можно приготовить различные блюда, которые будут отличаться высоким качеством. Объем изделий зачастую мал, обычно три литра, это объясняется большим весом изделия.

Универсальная кастрюля

Керамические универсальные кастрюли от 3-х до 5-ти литров, которые оборудованы крышками, используются для приготовления разнообразных блюд, для которых используют привычные металлические и эмалированные изделия.

Жаропрочные кастрюли до двух литров используют для приготовления нескольких порций. Можно сварить каши или стушить овощи.

Защитное покрытие выполняется в самой разнообразной цветовой гамме.

Благодаря термостойкости материала можно применять комбинированную готовку, т.е. когда продукты сначала подлежат обжарке, а затем тушению.

Универсальные кастрюли полностью изготовлены из керамики: ручки и крышка.

Жаровни и утятницы из керамики

Небольшая высота жаровни подходит для тушения овощей либо мясных блюд. В данных изделиях готовят:

фаршированные перцы;
голубцы;
жаркое;
тефтели.

В качестве производственного сырья для керамической посуды используются металлы различной прочности.

Есть домохозяйки, которые применяют жаровню, чтобы печь пироги и хлеб.

Утятницы используют, чтобы приготовить птицу, а также благодаря универсальной форме есть возможность приготовить:

рыбу;
мясной рулет;
буженину.

Зачастую их используют для готовки в духовом шкафу. А если ее поставить на простую газовую конфорку, то ее края не нагреются. Применять утятницу можно только на двойной конфорке.

Помимо визуальных признаков, такую посуду выбирают по типу назначения. А также, учитывают наличие дополнительных аксессуаров.

Безопасность

Не стоит испытывать плоскость на ударопрочность. Любой прочный материал под частым воздействием ударов лопнет.
Важно избегать возникновения царапин. В противном случае это приведет к неработоспособности варочной плоскости.
Если варочная панель из стеклокерамики оснащена инфракрасным сенсором, не стоит оставлять процесс готовки еды без присмотра. Если жидкость убежит из кастрюли, то на гладкой поверхности без бортиков она прольется на пол либо попадет на другие конфорки, что спровоцирует появление проблем в работе.
Для очистки нельзя использовать абразивные чистящие средства, мочалки, металлические губки. Могут образоваться царапины.
Чтобы на поверхности не возникали трещины, нельзя на нее ставить мокрую посуду. Со временем может случиться так, что покрытие из стеклокерамики не выдержит.
С сыпучими материалами важна аккуратность, они не должны попадать на поверхность, особенно сахар.
Стеклокерамика выдерживает тяжелые нагрузки, но трещины появляются от точечных ударов.
Нельзя чистить грязными и пересохшими тряпками, она станет еще грязнее.
Нельзя, чтобы дно посуды было с остатками пищи. Если они пригорят к поверхности, то это может привести к появлению царапин, пятен или налетов.
Включать конфорку нужно после того, как посуда уже будет стоять на плите.

Даже если внешний вид гладкой поверхности из стеклокерамики испорчен царапинами, пятнами, налетами, разводами, плитой все еще можно пользоваться.

Если на варочной панели что-то пригорело, первое, что требуется сделать – это выключить варочную панель. Затем в срочном порядке на еще горячей поверхности удаляется основное загрязнение металлическим скребком.

В наше время газовая или электрическая плита имеется в каждом доме, но тем не менее даже опытные хозяйки порой не знают, как включить кухонную плиту незнакомой конструкции.

Выбор качественной керамической кастрюли

Оптимальным вариантом будет выбор кастрюли, объем которой 3 литра, она позволяет реализовать ваши кулинарные шедевры. Когда вы выбираете кастрюлю для супа или компота, то опирайтесь на расчет – 1 литр на человека.
Чтобы приготовить гарнир используйте кастрюлю на 2 литра, изделие до 1 литра подходит для варки каш. Лучшим вариантом будет запастись кастрюлями разных размеров.
Останавливайтесь на посуде с толстым дном и стенками, многослойным антипригарным покрытием. Когда модель имеет тонкие стенки, то при перегреве либо переохлаждении она будет деформироваться.
Минимальная толщина изделия – 2 мм. Многослойное покрытие обеспечит равномерный подогрев еды.
Приобретайте модели, где ручки изготовлены из жаростойкого материала.
Выбирайте крышку, которая плотно прилегает к кастрюле.
При выборе кастрюли, обращайте внимание есть ли механические повреждения: царапины, сколы, надломы трещины. Через них смогут попадать в пищу вредные вещества.
Обращайте внимание на материал кастрюли. Выбирайте экологически чистые и износостойкие модели.

Выбор керамических изделий для кухни осуществляется в зависимости от имеющейся варочной панели.

Как включить газовую плиту

Прежде чем включать новую газовую плиту, внимательно изучите прилагающуюся к ней инструкцию. Если инструкция у вас по каким-то причинам отсутствует, либо вы хотите включить плиту незнакомой вам конструкции, например, готовя в гостях или на съемной квартире, осмотрите переднюю панель газовой плиты — на ней возле каждой ручки должно быть нанесено условное изображение, указывающее, какой конфоркой она управляет.

Отыщите подходящую к плите газовую трубу и откройте врезанный в нее вентиль. Обычно газ в трубах перекрывается шаровым краном, если у вас установлен такой же кран, поверните его рукоять таким образом, чтобы она была параллельна газовой трубе.

Ручной розжиг горелки

В самых простых плитах газ поджигается вручную, при помощи спичек или же специальной зажигалки. Решите, какую конфорку вы будете включать, и сориентируйтесь, какая ручка на плите ей соответствует. Подожгите спичку, поднесите ее к краю горелки, утопите рукоять конфорки (т. е. слегка надавите на нее), и одновременно поверните против часовой стрелки. Когда газ, начавший поступать в горелку, воспламенится, быстро уберите руку от конфорки и потушите спичку. Установите газовую ручку в максимальное положение, убедитесь, что газ горит по всему периметру конфорки ровным голубым пламенем, после этого поворотом ручки отрегулируйте его подачу до нужной вам величины.

Аналогичным образом можно включить газовую плиту при помощи зажигалки, но в этом деле есть один небольшой нюанс — зажигалки для газовых плит бывают двух типов — пьезо- или электрозажигалки. Если пьезозажигалку, прежде чем нажать на ее кнопочку, нужно всего лишь снять с предохранителя и поднести к конфорке, то электрозажигалку необходимо сначала включить в сеть.

Встроенный розжиг горелки

Если в левой части этой панели вы обнаружите кнопку, около которой схематически нарисована искра, значит ваша плита оснащена функцией полуавтоматического электророзжига.

Газовую плиту, оснащенную функцией полуавтоматического или полностью автоматического электроподжига, разжечь намного проще. В первом варианте необходимо лишь вдавить ручку от нужной вам конфорки, повернуть ее на четверть оборота против часовой стрелки и одновременно нажать на кнопку злекроподжига. Когда газ загорится, можно будет отрегулировать пламя. Во втором варианте газ в конфорке загорится сразу же после поворота ручки без всяких дополнительных действий. Примечание: самые современные газовые плиты оснащены системой контроля подачи газа. В таких плитах ручку после поджога газа нельзя сразу же отпускать, иначе конфорка может потухнуть. Чтобы этого не произошло, ручку следует удерживать во вдавленном состоянии примерно 10 секунд.

Как зажечь, разжечь, поджечь духовку в газовой плите Гефест, ARDO, Bosch, Индезит, Greta: советы

Многие хозяйки в основном выбирают более безопасные электродуховки, которые постепенно вытесняют аналоги. Поэтому, при работе с газовыми духовками, многие сталкиваются с проблемами в их эксплуатации.

Преимущественным качеством газовых духовок считается достижения самых максимальных температур, что влияет на результативность приготовления различных блюд. Что бы быть более уверенным в последующих действиях при работе с газовым оборудованием, необходимо ознакомиться с тех паспортом и инструкцией по применению или аннотацией.

Не стоит бояться работы с подобными духовками, современные производители газовых плит, такие как Гефест, Индезит, ARDO, Bosch, Greta и др. используют только высококачественные материалы, и все предохранительные разработки для обеспечения полной безопасности. Главное, внимательно и аккуратно обращаться с оборудованием, во избежание неприятных последствий.

В некоторых плитах предусмотрен электроподжиг, поэтому с ними намного проще работать, если же такая функция отсутствует, то поджигают газовою горелку вручную таким способом:

Развернуть кран для установки необходимой температуры
Зажечь спичку или специальную зажигалку, поднести к горелке
Когда пламя появиться, проследить что б оно распределилось равномерно
Аккуратно закрыть дверь, т.к. пламя моет погаснуть при закрытой двери, стоит контролировать подач газа и наличие пламени на протяжения всего процесса готовки.

Как включить электрическую плиту

Электрические плиты включаются намного проще, чем газовые.

В классических электроплитах включение конфорок и духовки осуществляется при помощи регуляторов, расположенных на их передней панели. Этими же регуляторами изменяется и степень нагрева. Как правило, каждый регулятор имеет четыре фиксированных положения, начиная от положения «0», при котором конфорка либо духовка полностью выключена, и заканчивая положением «3», при котором осуществляется максимальный нагрев. Обычно ручки регуляторов поворачиваются по часовой стрелке. Для того чтобы включить такую плиту, необходимо лишь повернуть ручку, соответствующую нужной вам конфорке, в указанном направлении и установить ее в желаемое положение.
В самых современных плитах с сенсорным управлением включение и выбор режима осуществляется простым прикосновением к нужным кнопкам.

Приготовление еды без копоти, запахов гари, без вероятности утечки газа – такую возможность приготовления дала нам электрокухня. Электрическая плита со стеклокерамической поверхностью это тот кухонный гаджет, который приводит в восхищенье одних хозяек и ставит в тупик других. Как правильно пользоваться электрокухней, какую посуду использовать, какие секреты готовки надо знать – об этом, и не только, в нашей статье.

Индукционная плита

Она довольно удобна – очень быстро нагревается и остывает, температуру регулировать легче. Но такая плита довольно капризна, и подходит для нее только специальная посуда – металлическая. При покупке придется обращать внимание на маркировку.

Не допускайте слишком бурного кипения и выплескивания жидкости из кастрюли. Это может привести к короткому замыканию.
Не просыпайте на плиту сахар, соль и другие сыпучие продукты – это повредит плиту.
Не допускайте выкипания жидкости – это повредит плиту, посуду, да и к пожару может привести.
Не ставьте на горелку мокрую посуду – опасно.

Когда я первый раз готовила на электрической плите – в квартире сработала пожарная сигнализация. И примерно половина блинов, которые я пыталась испечь для гостей, оказалась непригодной к употреблению – они либо сгорели, либо не пропеклись. Потом, конечно, приспособилась. Освоила – и все стало получаться. Но готовить на газовой плите мне до сих пор нравится гораздо больше. И никаким индукционным и стеклокерамическим плитам, как мне кажется, не сравниться по удобству с обычной газовой. На самом деле – это просто предрассудки. И электрической плитой пользоваться очень удобно, просто нужно привыкнуть и знать законы, по которым готовится на ней пища. Один из самых главных – надо выбрать правильную посуду.

Отличие электрокухни от традиционных источников тепла

Самым главным неудобством для хозяйки в обращении с электрической плитой является невозможность мгновенной регулировки теплового потока. Если в случае с газовой «сестрой» уменьшить огонь не составит труда, то с электрической кухней делать это стоит заранее.

Хозяйка должна предварительно знать время приготовления продукта, чтобы в нужный момент (за 10-15 минут до окончания приготовления блюда) уменьшить интенсивность нагрева диска или полностью отключить плиту и оставить блюдо томиться на убывающей температуре.

Правила регулировки температуры

Как же сделать сенсорную плиту послушной? Перво-наперво изучаем правила обращения с нагревающими электродисками.

Посуду с будущим блюдом устанавливаем на электродиск только при его максимальном накале. Обычно плита должна начать работать, когда продукты находятся на разделочной доске.
Планируется просто разогреть блюдо или протушить (то есть для готовки требуется убывающая температура)? Разогреваем диск до полного накала, устанавливаем кастрюлю с продуктами и сразу отключаем ее.
Если блюду надо еще готовиться длительное время, а диск стеклокерамики разогрелся до красноты, выключаем его во избежание пригорания продуктов, а посуду снимаем на пару минут. После остывания, устанавливаем минимальный или средний показатель температуры для нужного диска и продолжаем готовить блюдо дальше.

Молочные блюда лучше готовить на убывающей температуре: доводим молоко до кипения и начинаем через равные промежутки времени уменьшать накал диска на единицу.
Блюда без воды (тушение и жарка) готовим по следующей схеме: доводим температуру нагрева диска до максимального (стекло поверх диска раскаляется до ярко-красного цвета) и через равномерные промежутки времени температуру снижаем на единицу.
Плиты разных производителей имеют разное количество уровней мощности нагрева – от 5 до 10. Соответственно время уменьшения температуры нагрева рассчитываем путем деления – время приготовления/кол-во уровней=время, через которое убавляем температуру. Например, примерное время приготовления блюда 30 минут, уровней мощности 6: 30 / 6 = единицу нагрева сбрасываем через каждые 5 минут.
Для приготовления блюд в воде тоже есть свои особенности. Так как для готовки используется посуда с плотно закрывающимися крышками, то воды (молока или бульона) расходуется значительно меньше: для приготовления каш – вместо 1 литра по рецепту берем 900 мл; для варки овощей (картофель, морковка, свекла) – от 100 до 300 мл (желательно использовать посуду с небольшим диаметром).
При первом появлении пара под ободком кастрюли, сбрасываем температуру или выключаем плиту, чтобы при бурном кипении вода не «выпрыгивала» на горячую стеклянную поверхность.
Первые блюда готовим, не доливая кастрюлю водой доверху на 3-4 пальца.

Как для верхней части плиты, так и для электродуховки плиты существует инструкция по правильному пользованию.

Существует два вида духовок — без термостата и с термостатом. Регулировка температуры в обеих проводится так, как в обычной плите.

И все же некоторые нюансы в обращении с электродуховкой необходимо знать.

Если вы затрудняетесь с определением температуры в духовом шкафу находим на своем рабочем столе белый лист бумаги. Укладываем его на середину противня и ставим его на средину духовки. При сильной температуре бумага буреет через 3 минуты, при слабой — через 10 минут после включения духовки.
Выпечка, запекание и тушение проводим в двух температурных режимах: первую половину процесса — при наивысшей t С⁰, вторую половину или треть времени — при самой низкой температуре или на остаточном тепле при выключенной печке.
Выпекаем и тушим в электродуховке в центре противня на средней полке (НЕ на верхней).
Отваривать овощи или бульоны можно на нижней полке.
Для приготовления в духовке электроплиты используем керамическую посуду, посуду из простого или обливного чугуна, огнеупорной глины. Можно использовать фольгу, при этом завертая продукт в двойной слой, что поможет предотвратить ее прорыв и не даст вытекать жидкости (соку).
Кондитерские изделия и хлеб ставим в предварительно нагретый духовой шкаф. Если блюдо планируется тушить длительное время, то можно поставить его и в холодную духовку.
После половины времени, предназначенного для готовки, дверцу электродуховки нужно слегка приоткрыть. Например, блюда запекаем час – через полчаса дверцу немного приоткрываем, начиная с 40 минуты, духовку открываем полностью.

Из каких материалов делают кастрюли с керамическим покрытием

Кастрюли с таким покрытием представляют собой металлическую основу, которая покрыта минеральным составом и специальной эмалью. Для данного покрытия используются природные материалы, которые входят в состав стекла и керамики. Но при изготовлении покрытий могут применяться и полимерные вещества, поэтому при покупке необходимо уточнять, что именно производитель имеет в виду под «керамическим покрытием».

Нанесение защитного покрытия из керамики осуществляется в несколько слоев.

Литой алюминий

Для производства основы корпуса наиболее часто используют пищевой литой алюминий. Именно благодаря ему изделия имеют:

высокую теплопроводность;
практичность;
небольшой вес.

Литые изделия довольно толстостенные и уплотненные.

Штампованный алюминий

Для изготовления данных кастрюль также применяют штампованный алюминий. Цена этих кастрюль гораздо ниже, чем из литого алюминия, и срок службы также меньше. Это происходит из-за того, что используется тонкий алюминий, склонный к деформации, образованию сколов и трещин. Запрещается хранить в данных кастрюлях пищу.

Такая посуда прекрасно подходит для пассировки и жарки продуктов.

Сталь

Используется этот материал только тогда, когда посуда имеет трехслойную основу, средний слой – алюминий. Данный материал плохо проводит тепло, поэтому сталь используют только в комплексе с этим ковким металлом.

Сталь – один из самых прочных материалов, использующихся в производстве посуды.

Недостатками кастрюль из керамики: большой вес и высокая цена. Основа из трех слоев обеспечивает низкий расход газа и электрической энергии, из-за того, что керамика быстро нагревается.

Чугун

Изготавливаются долговечные кастрюли из чугуна, чтобы жарить и запекать, а также для блюд, которые требуют долгой готовки – тушение, томление, запекание. Эти изделия разрешено помещать в духовой шкаф, если отсутствуют жаростойкая крышка и ручки.

Материал обладает естественным антипригарным свойством, но его появление происходит после закупоривания пор жиром.

Несмотря на массивность изделий из чугуна, они способны прослужить десятки лет.

Одними из главных минусов являются большой вес, а также в кастрюле без покрытия запрещается долго хранить приготовленную пищу.

Температура готовки в духовом шкафу электроплиты

Если ваш духовой электрошкаф имеет термостат, предлагаем использовать следующую температурную таблицу для приготовления продуктов.

Продукты	Температура готовки на электроплите
Меренги, безе	100 – 150 С˚
Заварное тесто, тесто на кефире (пряники)	140 С˚
Песочное тесто (печенье)	160 С˚
Соленое тесто (мелкие твердые печеньки)	180 С˚
Масляное и венское тесто	190 С˚
Бисквитное тесто	190 С˚
Хлебобучные изделия (хлеб, батоны)	200‑210 С˚
Сдобные булочки	200‑250 С˚
Медленное запекание корки на продуктах, запекание паштетов, паст, суфле	170 С˚
Варка рыбы	150‑170 С˚
Говяжье филе	150‑160 С˚
Свиное филе	170 С˚
Томление (тушение) с убывающей температурой	От 250 С˚
Быстрое колерование (придание блюду золотистой корочки)	200‑250 С˚
Тушение продуктов	150‑170 С˚

Одним из секретов, которые позволяют быть на «Вы» с стеклокерамической электрокухней, является правильно подобранная посуда. Неподвижность посуды на стеклокерамической поверхности электроплиты — условие быстрой и правильной готовки. Именно поэтому предпочтительней всего будет использование тяжелой посуды.

Мы уж упоминали о посуде для духового шкафа, там имеются ограничения. Для варки на стеклокерамике также подойдет далеко не вся посуда. И так…

Не используем на поверхности стеклокерамической плиты

Посуда, которой мы пользовались на обычных газовых или электрических плитах. Днище старых кастрюль покрыто неровностями от огня.
Посуда с медным или алюминиевым дном без покрытия внешней стороны.
Жаропрочная посуда из стекла или керамики также не идеальна – долго нагревается и также долго остывает (быстро убавить тепло невозможно).
Чугунная посуда с казанкообразным днищем.

Для приготовления можно использовать

Посуда с толстым нерифленным днищем из нержавеющей стали.
Эмалированная посуда.
Чугунная посуда с ровным дном.
На посуде указан значок “Для стеклокерамики” (надпись “для электроплит” не устраивает).

Достоинства и недостатки керамических кастрюль

Посуда из керамики для кухни за последние годы пользуется огромной популярностью. Если сравнивать ее с аналогами из тефлона, то керамические изделия намного удобнее в готовке еды и абсолютно безопасны.

Можно отметить следующие преимущества этих кастрюль:

обладает высокой прочностью;
прослужит до 10 лет;
возможность приготавливать пищу с использованием металлических приборов;
способна выдерживать очень высокую температуру (450°С);
пища на таком покрытии не сможет пригорать;
легкое мытье посуды;
тепло распределяется равномерно;
пища быстрее приготавливается;
сохранение полезных свойств в пище;
бывает разная форма и оттенки продукции.

Экологически чистые и натуральные материалы, которые не выделяют во время приготовления вредные вещества. Также не появляется налет, накипь на стенках посуды.

Правила пользования посудой

Пользование плитой со стеклокерамической поверхностью станет удобным и приятным времяпровождением после того как будет купленная «правильная» посуда.

Кроме материала посуды важен и ее размер: диаметр днища сковородок и кастрюль должен полностью совпадать с диаметром светящегося электродиска. Допускается их разбежность в 1 см (˂˃). Учитывает что при меньшем диаметре электродиска, нагревание посуды замедляется, при большем — ускоряется.
Важно, чтобы дно посуды и снаружи, и изнутри должно быть очищено, поскольку оно непосредственно контактирует с электродиском.
Устанавливаемая посуда всегда должна быть сухой. Также опасно для целостности стеклокерамической поверхности выкипание или выплескивание жидкости.
Крышки используемой посуды, должны быть «родимыми», что обеспечивает их по плотное закрывание.

Как видите стеклокерамическая электрическая плита совсем несложная в обращении. Главное использовать вышеперечисленные инструкции по правильному подбору посуды, правила обращения с электродисками и духовым шкафом и будет вам счастье!

С газовой плитой, как и с прочей бытовой техникой, обращаться следует согласно правилам элементарной безопасности. Если вы приобрели новую плиту или не включали никогда уже имеющуюся, действовать нужно внимательно и соблюдать определенный порядок шагов.

Найдите вентиль на газовой трубе и полностью откройте его. Так вы обеспечите подачу природного газа к вашей плите. Рассмотрите обозначения возле конфорок: они показывают соответствие горелок и поворачиваемых реле. Выберите одну конфорку, которую будете включать. Зажгите спичку, поднесите ее к рассекателю, поверните нужное реле против часовой стрелки на четверть оборота. Отрегулируйте пламя до подходящего размера. Убедитесь, что огонь голубого цвета. Если пламя оранжевое, выключите конфорку и почистите ее либо вызовите мастера для этой процедуры. Плита с функцией электроподжига включается иначе. Полуавтоматическая система работает так: нажимаете на кнопку поджига (обычно располагается в одном ряду с конфорками, чуть левее), подается искра на все горелки. Остается лишь повернуть выбранное реле. На плите с автоподжигом нужно немного вдавить реле, а затем повернуть его влево. Чтобы включить духовку, откройте дверцу и найдите в самом низу одно или два отверстия, которые ведут к горелке. Поверните реле, затем поднесите к каждому отверстию зажженную спичку (удобнее пользоваться каминными спичками или длинными зубочистками). Пламя должно загореться и распространиться по всей поверхности горелки. Если все произошло именно так, закрывайте дверцу и ожидайте нагревания духового шкафа до необходимой температуры. Эксплуатация плиты с электроподжигом намного проще: включаем духовку точно так же, как и внешние конфорки.

Ответы на большинство вопросов по использованию газовой плиты можно найти в заводской инструкции. Если у вас не получается самостоятельно включить плиту и вы не находите способов устранения неполадки, вызовите работника газовой службы, чтобы он проверил всю систему.

Электроплита, как и любой другой бытовой прибор, имеет свои особенности эксплуатации. Зная, как пользоваться электрической плитой, можно экономить время на готовке. Но не только для быстрого и качественного приготовления пищи важно знать правила эксплуатации электроплиты. Производителем указывается срок использования электрического оборудования около 15 лет, но при правильном уходе и бережном отношении прибор может прослужить намного дольше.

При первом использовании устройства после покупки не стоит сразу же бросаться за готовку. Перед тем, как включить электрическую плиту, потребуется тщательно ее вымыть

, чтобы удалить остатки заводской смазки с поверхности. Первый раз достаточно будет использовать легкий раствор соли и мыла.

Особенно это правило касается чугунных конфорок, так как при включении остатки смазки начнут выгорать, и жилье моментально заполнится запахом гари.

Уже при эксплуатации следует также следить, чтобы на дисках не оставались следы пищи. Если продукты пролились на поверхность, то загрязнение стоит удалять без промедлений. Подсохшие продукты будут сложно убрать, и в результате тщательной чистки на поверхности конфорок образуются царапины

. Также засохшие пятна могут вызывать при использовании запах гари на кухне, а также станут причиной ранней коррозии металла. Подробнее об очистке электрических плит с различными поверхностями можно узнать из .

Особенности включения электроплиты

Как пользоваться электрической плитой? Установив и подключив электроплиту у любого новичка непременно возникнет вопрос о правильном использовании устройства.

СОВЕТ! Приобретя свою первую плиту, не спешите приступать к готовке! Перед первым подключением необходимо вымыть устройство раствором из воды, соли и мыло. Это поможет удалить оставшуюся после процесса сборки смазку и пыль, которая может начать выгорать, образуя крайне неприятный запах.

Включив питание, вы наверняка задались вопросом — а что делать дальше? В первую очередь стоит определить тип варочной панели электроплиты:

Зависимая (встроенная в духовой шкаф. Соответственно, органы управления варочной панелью находятся на ней);
Независимая (Имеет свои органы управления, которые могут быть сенсорными кнопками или рукоятками).

Правильная посуда

Готовя на электроплите, следует использовать посуду, у которой идеально ровное дно

. При использовании посуды с неровностями могут возникнуть такие проблемы:

деформация конфорок;
ухудшится теплообмен между посудой и конфорками, что приведет к неравномерному нагреванию пищи в посуде;
образуются различия в давлении посуды на поверхность конфорок, что может привести к повреждению покрытия, а при высоких температурах и его разрушению.

Кроме того, электроплиты с поверхностью из стеклокерамики легко подвержены механическим повреждениям, поэтому посуда не должна быть слишком тяжелой или выскальзывать из рук из-за плохого прихвата.

Что такое керамическая посуда

Бытует ошибочное мнение, что посуда с керамическим покрытием – аналог посуды из фарфора с дополнительными техническими функциями. Это не так. Покрытие из керамики никак не относится к той самой керамике из глины. При изготовлении этого материала применяют гель-золь технологию, которая нуждается в специальных условиях и оборудовании.

Керамическая кастрюля пользуется популярностью среди потребителей уже не один год.

Покрытие сочетает в себе крошечные частицы песка либо же иных минералов в иных соотношениях, что позволяет создать другие разновидности покрытия из керамики, которые имеют свои уникальные характеристики.

Особенности использования конфорок

Поверхность нагревательных элементов всегда должна оставаться сухой и чистой, по возможности следует избегать любого попадания влаги на них. Естественно, мыть плиту нужно обязательно, но только в выключенном состоянии

. Попадание любой жидкости на поверхность приведет к температурному перепаду, что, в свою очередь, может спровоцировать образование трещин, а масло благодаря своим свойствам вообще очень легко воспламеняется или чадит.

Для предотвращения повреждения поверхности конфорок не разрешается размещать на них посуду с мокрым дном.

Если, например, кастрюля только вымыта, необходимо предварительно вытереть ее насухо. Специалисты рекомендуют не создавать самому контрастные температуры: не стоит ставить на раскаленную поверхность нагревательного элемента кастрюлю с холодной водой. Лучше ее поставить на холодный диск для одновременного и равномерного нагрева.

Также не следует хранить на конфорках посуду, не предназначенную для эксплуатации на плите: при случайном включении не той конфорки от электрочайника может остаться лужа пластика.

Как варить кофе в турке на электрической плите правильно

Соль — щепотка
Вода дистиллированная — 250 мл.
Кофе мелкомолотый черный — 3 ч. ложки

1. Засыпаем в джезву (турку) кофе и щепотку соли, ставим на огонь, нагреваем на протяжении 60-80 секунд, помешиваем смесь.

2. Вливаем воду, перемешиваем и подогреваем, нам нужно дождаться, пока на поверхность начнут подниматься маленькие пузырики. При этом не доводим до кипения напиток.

3. Снимаем с плиты на 30-40 секунд, затем, снова ставим прогревать до появления мелких пузырьков. На поверхности джезвы появиться пышная светлая пенка. Вот только теперь убираем с огня.

Совет: Напиток не нужно доводить до кипения, тем самым сохраняем его полезные качества.

Готовый напиток разливаем по теплым стаканам, отдельно к продукту подаем сливки или молоко. Приятного кофепития.

Как готовить на газовой плите

Готовим на газовой плите: что нужно знать о типах плит и как выбрать к ним посуду

Газовые плиты предпочитают как увлекающиеся кулинарией домохозяйки, так и шеф-повара ресторанов. Однако, если вы привыкли к электроплите и впервые покупаете газовую, приспособиться бывает сложновато. Давайте разбираться, по каким параметрам выбирать плиту и что нужно знать о готовке на ней.

Какие есть газовые плиты?

Газовые плиты изготавливают из жароустойчивой стали, но материал панелей может отличаться. Можно выбрать модели с эмалированными поверхностями — такие варианты доступны по цене, имеют привлекательный внешний вид, но тяжело очищаются от следов готовки. Более практичные в этом плане панели из нержавеющей стали — они прочнее и легче отмываются. Современные плиты изготавливают также со стеклянными и стеклокерамическими панелями. Их преимущества — эффектный внешний вид, устойчивость к высоким температурам.

Техника данного типа может быть оснащена духовым шкафом — либо на газе, либо на электричестве. Газовые духовки располагают несколькими программами нагрева, чаще всего в них отсутствует вентилятор, тогда как электрические предлагают больше режимов работы. Они многофункциональны позволяют готовить большее количество блюд при разных температурах.

Сейчас газовые плиты оснащают большим количеством дополнительных функций. Это может быть автоматический поджиг конфорки без спичек; таймер, сигналящий о завершении готовки; контроль утечки газа; гриль; ящик для хранения посуды и прочее.

Как выбрать?

В первую очередь примите во внимание размеры вашей кухни. Стандартная высота большинства плит — 85 см, глубина — 50-60 см. Ширина варьируется от 30 до 90 см и зависит от количества конфорок. В некоторых моделях есть регулируемые ножки, что позволяют сделать прибор выше или ниже. Техника данных габаритов отлично вписывается в даже самую небольшую кухню.

Стандартно варочная поверхность располагает четырьмя конфорками разных размеров (одна большая, одна маленькая, две средних). Однако многие современные модели оснащены пятью-шестью конфорками. Какому варианту отдать предпочтение, зависит от габаритов вашей кухни, от размеров посуды и того, насколько часто и много вы готовите.

Обязательно хорошо проверьте функционал духовки и убедитесь, что в наличии такая важная функция, как газ-контроль — от этого зависит безопасность на кухне. Если в семье есть маленькие дети, хорошо подбирать модель с накладками на ручки-регуляторы.

Какая посуда подойдет для газовой плиты?

Еда на газовой плите готовится быстрее, чем на электрической, и, как уверяют хозяева таких приборов, блюда, приготовленные на огне, выходят вкуснее, с более глубоким вкусом. Качественная техника обеспечивает удобную регулировку и поддержку температуры, возможность быстро изменить интенсивность нагрева и огня, а также максимально экономный расход газа.

Для газовой плиты советуют выбирать сковороды и кастрюли с бороздами на дне или кругом посередине — это увеличивает площадь нагрева и ускоряет процесс приготовления пищи. Отлично подходит эмалированная, чугунная, металлическая и алюминиевая посуда. При этом стоит отрегулировать огонь так, чтобы он грел только дно, минимально задевая стенки кастрюли — так блюдо готовится быстрее, не оставляя следов на посуде. Стеклянную и керамическую посуду не рекомендуют использовать, разве что дополнительно приобретете рассекатель пламени. Что касается диаметра посуды, то его стоит подбирать под размер конфорок.

Выбирайте свою идеальную газовую плиту и наслаждайтесь вкусной, полезной едой, приготовленной на огне!

Как готовить на газовой плите

Как работает функция гриль в духовке и как ею пользоваться

Современные газовые плиты оснащены самыми различными функциями, помогающими развивать кулинарный талант и радовать своих домашних новыми интересными блюдами каждый день. Гриль в духовом шкафу сложно назвать новинкой, подобная система довольно часто используется и в бюджетных моделях, и в плитах премиум-класса.

Что такое и в чем особенность режима гриль в духовке, удобен ли он в эксплуатации и насколько необходима эта функция в быту, можно узнать в этой статье.

Что такое функция гриль: особенности и преимущества

Эта функция будет интересна тем, кто любит полезную и вкусную пищу. Блюда, приготовленные в духовом шкафу, в большей части, относятся к здоровому питания. Но далеко не всегда они имеют аппетитный вид. Но когда на мясе появляется золотистый бочок, а на запеченной рыбке с овощами поджаренная корочка — желание испробовать их возрастает многократно. Для такого эффекта и используется гриль.

Как работает встроенный гриль в духовке и что он из себя представляет? Это дополнительная нагревательная панель, установленная на верхней панели. С ее помощью задается максимально высокая температура, которая и обеспечивает эффект корочки. При этом верхняя часть блюда «запечатывается» и под воздействием высоких температур продукты не теряют своей сочности, остаются очень нежными и мягкими.

мясо;
рыбу;
птицу;
овощи;
горячие бутерброды;
гамбургеры;
тосты.

С его помощью запекают фрукты и создают вкусные десерты. Функция гриль в вашей духовке — это возможность приготовить вкусные шашлыки, не выезжая на природу.

Виды и функции гриля

Прежде, чем покупать плиту с грилем, необходимо узнать, какие именно грили бывают, в чем особенность встроенных моделей и какая лучше всего подойдет для вашей семьи.

Условно грили можно разделить по виду топлива, на котором они работают. Они могут быть электрические или газовые и каждый из них может похвастаться определенным набором преимуществ:

Электрический. Прост и удобен в использовании. Достаточно задать нужную температуру и мясо будет равномерно пропечено со всех сторон. Жар распространяется по всему пространству, продукты можно располагать и с края, и в центре. Но по вкусовым качествам такие блюда несколько проигрывают тем, что были приготовлены с помощью газовой горелки;
Газовый. Результат больше напоминает жарку на углях, максимально сохраняется натуральный вкус продуктов, обязательно будет присутствовать легкая корочка. Но принцип работы газового гриля в обычной духовке достаточно сложен и для получения нужного результата необходимо постоянно контролировать температуру. А для того, чтобы блюдо равномерно прожаривалось со всех сторон, необходимо использовать вертел или альтернативные варианты, например, различные подставки.

При выборе подходящей модели газовой плиты следует уточнить, какие функции здесь используются и какой результат они обеспечат.

Функции

Большой или усиленный. Представляет собой раму, расположенную по периметру верхней панели духовки. Обеспечивает сильный жар, который позволяет не беспокоиться, что края останутся непропеченными и не дойдут до полной готовности. Он используется для больших порций, когда необходимо мощное воздействие. Использование этой функции позволяет значительно сократить время на приготовление блюда;
Малый. Удобен для небольших блюд, когда приходится готовить 1-2 порции. Нагревательный элемент расположен в центральной части верхней панели. Соответственно, для качественной тепловой обработки блюдо необходимо располагать непосредственно под ТЭН ом, иначе продукты частично могут остаться сырыми. Эта функция позволяет экономить электроэнергию и готовить продукты в деликатном режиме, при более низких температурах;
Конвекция. Используется для быстрой и равномерной теплообработки продуктов. Конвекция поочередно активирует гриль и вентилятор. Тепло распространяется по всему пространству духовки, а в зоне расположения ТЭН а обеспечивается более мощное воздействие на продукты для получения ароматной, хрустящей корочки;

Как пользоваться — значки на панели духового шкафа

Совсем несложно разобраться, как пользоваться функцией гриль в духовке, если она представляет собой одну единственную кнопку. Если же на панели располагается целая череда различных обозначений, стоит более детально ознакомиться со всеми этими режимами и функциональными возможностями кухонной техники.

Знак	Расшифровка	Как работает режим
	Верхний нагревательный элемент	Жар подается только сверху. Функция удобна для придания готовому блюду красивой корочки
	Нижний нагревательный элемент	Жар подается только через нижний ТЭН (газовую горелку)
	Верхний и нижний нагревательный элемент	Относится к стандартным режимам, при которых одинаковый нагрев осуществляют оба ТЭН а, расположенные под верхней панелью и в нижней части духового шкафа
	Нижний нагревательный элемент с конвекцией	Жар подается снизу, а вентилятор перемешивает воздух, чтобы готовое блюдо было пропечено более равномерно
	Оба нагревательных элемента с конвекцией	Быстрая и равномерная обработка продуктов. Жар подается с верхней и нижней панели, а вентилятор перемешивает воздух, добиваясь однородности температур
	Большой гриль	Включается режим большой мощности, прогрев блюда осуществляется по всему периметру духовки
	Вертел	Активируется вертел, что позволяет равномерно прожарить мясо или рыбу, даже если нагрев подается только с одной стороны духовки

Кроме наиболее распространенных режимов может использоваться и дополнительный функционал. Это может быть разморозка продуктов, малый гриль, гриль с микроволнами. У разных производителей одна и та же функция может называться по-разному. Например, режим гриль и барбекю в духовке обозначают одно и то же.

Советы по приготовлению пищи в режиме гриль

Разобравшись, что такое встроенный гриль в электрической духовке и для чего нужна соответствующая функция, остается только узнать, как правильно готовить с помощью этой кухонной техники:

Закладывать продукты внутрь духового шкафа следует только после того, как он разогреется. В некоторых моделях кухонных плит имеется оповещение, благодаря которому можно легко узнать, когда внутри духовки температура поднялась до нужного уровня;
До того как включить функцию гриль в духовке, следует установить внутрь спальный поддон, в котором будет скапливаться жир и другая влага, а также остатки пищи. В некоторых случаях для этих целей используют противень, на котором разложены овощи. Духовой шкаф остается чистым, а овощи получают великолепный вкус и аромат запеченного мяса или курицы;
Продукты раскладывают на решетке или противне так, чтобы у них было «личное пространство». В таком случае прожарка происходит более равномерно, а готовые овощи, мясо или рыба выглядят красиво, их легко и удобно перекладывать на тарелку;
Мясо не солят до закладки в духовку, только перед окончанием готовки его необходимо смазать подсоленной водой. Блюдо сохранит свою сочность, а его корочка будет более яркой и аппетитной;
Если для рецепта необходимо нанести на готовый продукт взбитый белок, который запекают под грилем, противень необходимо опустить ниже. Белок под воздействием высокой температуры поднимается и может оставить следы на раскаленной решетке;
Не рекомендуется часто открывать дверцу, так как это может привести к более длительному процессу готовки и отсутствию корочки — то, для чего и нужен гриль в духовке;
Готовые продукты сразу не вынимают из духовки, а оставляют их внутри на 10-15 минут;
Гриль необходимо всегда содержать в чистоте и мыть каждый раз после готовки.

К покупке кухонной плиты с функцией гриль стоит подходить максимально ответственно. Наличие дополнительной функции сильно влияет на конечную стоимость техники и подобные траты не всегда оправданы. Именно поэтому рекомендуется тщательно изучить возможности и гриля, подумать, какие именно блюда вы в нем будете готовить, оценит ли такой подход к кулинарии ваша семья. Для тех, кто любит много времени проводить на кухне и выдумывать новые интересные рецепты, лучше всего подобрать многофункциональную духовку с ручными настройками.

Если лишнего времени не так и много, но отказываться от вкусных блюд, приготовленных на своей кухне, вы не хотите, стоит обратить внимание на духовки с автоматическим управлением.

Как готовить на газовой плите

Как приготовить бисквит на плите: 5 секретов выпекания без духовки

Важно, чтобы для приготовления использовалась качественная кухонная плита Beko или другого бренда с удобным управлением. Печь бисквит следует на медленном огне, поэтому значение имеет чувствительность элементов управления варочной панели.

Сохранить нежность бисквита и не превратить его в «подошву» помогут лайфхаки, придуманные опытными кулинарами.

Кастрюля с толстыми стенками и плоским дном
Для бисквита нужно использовать качественную кастрюлю без пригарин и больших царапин.

Важно: для выпекания на плите лучше не использовать эмалированную кастрюлю с тонкими стенками. В ней бисквит, скорее всего, начнет пригорать еще до того, как пропечется внутри.

Слой пергамента
Избежать прилипания бисквита к кастрюле поможет обычный пищевой пергамент.

Использовать пергамент следует по такому принципу:
• дно и стенки емкости для выпекания предварительно смазать тонким слоем растительного масла;
• вырезать из пергамента круг и постелить на дно;
• вырезать длинную полоску и «наклеить» на стенки кастрюли.

Полотенце на крышку
Чтобы влага из теста испарялась с оптимальной скоростью, крышку кастрюли следует обернуть слегка смоченным в воде махровым полотенцем. Полотенце не должно контактировать с тестом и свисать со стенок кастрюли (во избежание возгорания).

Очень медленный огонь
Бисквит лучше готовить на самом маленьком огне. Это позволит сохранить идеальную текстуру, при этом избежать появления пригоревшей корочки.

На выпекание необычным способом придется потратить от 45 минут до 1 часа.

Оптимальный вариант теста для бисквита — классический. В него входят такие ингредиенты:
• мука,
• сахар,
• соль,
• яйца куриные свежие или пастеризованные,
• масло сливочное.

Прес
Для создания оптимального «микроклимата» внутри кастрюли на ее крышку во время приготовления следует поместить импровизированный пресс: например, кастрюлю размером поменьше или чайник, наполненный водой.

Определить, что бисквит готов, можно по его поверхности. Как только она станет сухой, плиту можно выключать. Однако крышку снимать следует не сразу — свежеприготовленный кондитерский «хлеб» должен стабилизироваться. Для этого ему понадобится 10-15 минут.

Как готовить на газовой плите

Особенности использования глиняной турки

Во время варки кофе в глиняной турке могут возникнуть сложности, влияющие на качество напитка, целостность емкости. Чтобы избежать неприятных последствий, необходимо знать, как использовать такую посуду на разных типах плит.

Плюсы и минусы глиняной турки

Турки, изготовленные из глины, обладают рядом преимуществ. Среди них выделяют:

пористость структуры, благодаря этому кофе насыщается кислородом и максимально раскрывает свои вкусовые качества;
экологичность материала. Он безопасен для человеческого здоровья;
низкая теплопроводность, за счет чего сосуд равномерно нагревается, медленно остывает, что улучшает качество готового напитка.

Помимо достоинств такие турки имеют и недостатки. Среди них выделяют хрупкость емкостей, чувствительность к температурным перепадам.

Во время варки глина сохраняет кофейный аромат, из-за чего в одном сосуде рекомендуется варить только один кофейный сорт

Как пользоваться

Чтобы сварить качественный напиток, необходимо знать, как правильно использовать глиняную джезву. Для этого пригодятся следующие советы:

перед первым использованием сосуд нужно тщательно помыть без применения моющих средств – лучше всего замочить емкость на 1 час в чистой воде;
чтобы избавиться от запаха предыдущего сорта кофейных зерен, турку следует заполнить водой и несколько раз прогреть на плите;
во время приготовления необходимо исключить температурные перепады.

Также существуют и рекомендации по использованию джезвы из глины на различных плитах.

На газовой плите

Глиняная турка для варки кофе на газовой плите может быть использована только с помощью рассекателя. Это обусловлено тем, что для глины опасны температурные перепады. Они провоцируют появление трещин на поверхности сосуда. Если пользоваться рассекателем, джезва будет прогреваться равномерно, и ее целостность не нарушится.

На электрической

Кофе в глиняной турке можно готовить на электрической плите. При этом радиус конфорки должен быть закрыт дном сосуда на 70-80 %. Нагрев должен быть неактивным, в противном случае емкость может треснуть. Чтобы кофе не убежал, его следует снять с нагревательного элемента, когда температура жидкости достигнет 90 градусов.

На индукционной

Особенностью глиняных турок является невозможность их применения на индукционной плите без дополнительных приспособлений. Для варки кофе потребуется приобрести индукционный адаптер, который поможет активировать нагрев и равномерно прогреть сосуд. Лучшим вариантом считается использование ферромагнитных адаптеров.

Если же покупать такое приспособление не хочется, готовить кофе в глиняной турке можно и с помощью других предметов. В этом случае на конфорку нужно поставить сковороду, наполнить ее песком. В песок погружается турка, и кофе готовится при ее равномерном прогреве.

На стеклокерамической

Особенностью стеклокерамических плит является хрупкость их покрытия. Поэтому использовать для приготовления кофе на ней турки из металла нельзя. Оптимальным вариантом станет применение джезвы из глины или фарфора.

Стоит учесть, что изделия из глины должны иметь толстое широкое дно, чтобы исключить вероятность перегрева конфорки и самого сосуда.

Как варить кофе в глиняной турке

Чтобы приготовить в глиняной турке кофе, максимально раскрывающий свои вкусовые и ароматные качества, можно воспользоваться представленной ниже инструкцией.

В помытую и подсушенную емкость насыпается необходимое количество кофейного порошка. Готовить его нужно перед варкой напитка из качественно прожаренных зерен. Оптимальным вариантом считается сырье средней прожарки.
Затем в сосуд вливается вода. Ее количество не должно превышать уровня самой узкой точки джезвы.
Емкость ставится на конфорку, прогревается. В это время нужно постоянно наблюдать за продуктом, чтобы он не выкипел.
Когда на поверхности напитка появится пена, турку следует снять с огня, дать напитку настояться несколько минут.

Если нужно получить крепкий кофе, процедуру нагрева следует повторить 2-3 раза. В этом случае кофейные зерна максимально отдадут воде свой вкус и аромат. Если же необходимо сварить «мягкий» напиток, повторно нагревать жидкость не следует. В этом случае достаточно оставить ее в горячей турке на 3-5 минут. Благодаря характерной теплопроводности глины емкость будет сохранять температуру в течение длительного времени, что позволит зернам раскрыть свой вкус, аромат.

При желании сварить кофе по-турецки можно воспользоваться песком. Готовить такой напиток можно на любой плите. Для этого на конфорку устанавливается сковорода, при этом диаметр ее дна должен соответствовать размеру нагревательного элемента плиты. Далее необходимо просто следовать инструкции:

В сковороду насыпается песок, небольшое количество гальки.
В центр сковороды, в песок погружается дно джезвы.
В сосуд помещается нужное количество кофейного порошка, вливается вода.
Затем включается нагрев.
Когда на поверхности жидкости возникнет пена, турку следует извлечь из песка.
Процедуру нагрева требуется повторить 2-3 раза.
При необходимости в напиток добавляется сахар. Делать это нужно после того, как кофе был перелит в чашку.

Из приготовленного в глиняной турке кофе можно сделать различные напитки — американо, латте, макиато, капучино. В этом случае потребуется брать основные ингредиенты в различных соотношениях, дополнять их вкус второстепенными составляющими, например молоком, шоколадом, сиропом. Некоторые рецепты подразумевают разбавление жидкости простой водой.

Как готовить на газовой плите

Как привыкнуть к электроплите после газовой

Переехала в новую квартиру, никак не приноровлюсь к электрической плите, до этого всю жизнь пользовалась газовой. Еда пригорает, все какое-то не такое, невкусное. Как укротить электрическую плиту и научиться на ней нормально готовить? Может у кого-то был такой опыт?)

как, как. готовьте на ней и привыкните постепенно. других вариантов нет.

я тоже люблю больше газовую, но переехала в др. город, а там только электрическая. ничего, приноровилась быстро. еда по вкусу такая же. Вам просто кажется. но я потом вернулась в свой город и готовлю на газовой вновь.

Всю жизнь привыкла готовить на газовой плите, переехали в дом за город, там нет газа, и я просто возненавидела свою электрическую Mile. Прошло 5 лет, ничего лучше, чем электроплита, нет в природе! Автор, вы научитесь, точно говорю) Надо посуду такую, которая для электроплит, а то у меня сначала не жарилось, а парилось. Теперь точно знаю, что и как нажать, чтобы убавить и прибавить. Зато мыть ее одно удовольствие! Я мою даже по ходу, если что-то сбежало или просто брызги. Лучше ничего нет на свете, чем электроплита)) У меня стеклокерамика, просто бомба) Люблю ее)

В плане мытья электрическая (стеклокерамика) намного удобнее, а вот готовить на ней за 7 лет я так и не научилась. Сейчас снова на газовой готовлю.

Я наоборот как сменила газовую плиту на электро не нарадуюсь) У меня на ней получается лучше готовить. Да и мыть гораздо удобнее, нет дурацкой решетки.

вот хорошо вам, а я нормального кофе уже вечность не пила, все время перекипает, я тупо упускаю этот момент, даже если стою как коршун над плитой

а я всю жизнь на электро готовила,а потом переехала,а тут газовая. ужас. ненавижу ее

у меня на электро были 2 вечные проблемы – раскочегарить и погасить 🙂 т.е. либо никак не закипит, либо сгорит/убежит все нафиг. про кофе вообще молчу :((

Никак. Готовить на чем есть. я вообще газовые люблю, они понятней и жар более устойчивый. А на электрических-разных-ужс. Тоже, пока привыкнешь. все или в угольки сгорало или тушилось. блины до сих пор не могу жарить-никак не поймаю режим.
Зато духовка электрическая-вот это да, это вещь! Никакая газовая не сравнится:)

Вы из какого века выпали: не привыкнуть к плите- горе-то какое! а скайп вы уже освоили или это уже за гранью понимания?

+100
У нас вообще газа нет. Электрическими все пользуемся..хм..и все прекрасно готовится..

не люблю плодить сущности, если честно, да и кофе из кофе-машины не очень мне нравится по вкусу, ну то есть ни разу не пила классный, даже неспрессо так себе.

вот, понимаете мои страдания) я приноровилась, конечно, выключать минут за 7-10, чтобы по инерции доходило на жару, но как быть с кофе – решительно непонятно:)

Неспрессо – это таблетки, а не кофемашина.
Кофемашина – это зерна и вода, внутри идёт и помол зёрен и возгонка паром. Какие зёрна туда положишь, такой кофе и получишь.

Начните с того, что выключайте раньше, чем сготовится. И оставляйте – дойдёт. Кашу, например, гречневую я вообще выключаю как закипит. Она распарится и так. Супы тоже доходят на выключенной плите.
Потом приноровитесь. Я теперь ни за что не сменяю электрическую на газовую.

Таймер вам в помощь. Чтобы выключать к просмигналит. А один раз уж покараулите.

Никак. Готовить на чем есть. я вообще газовые люблю, они понятней и жар более устойчивый. А на электрических-разных-ужс. Тоже, пока привыкнешь. все или в угольки сгорало или тушилось. блины до сих пор не могу жарить-никак не поймаю режим. Зато духовка электрическая-вот это да, это вещь! Никакая газовая не сравнится:)

вот я тоже много лет на газовых готовила, к электрической не пойми как подступиться)

А что сложного в электроплите. Или я чего не понимаю) Там же настраивается мощность. А мыть ее вообще одно удовольствие. Посуда вроде обычная у меня. Кастрюли эмалированные, сковорода тефлон.

Электроплиты есть разных типов- обычная с чугунными “блинами”, стеклокерамика с горелками “хай-лайт” и индукционные. Единственное что приходилось слышать по поводу трудностей с кипением (точнее, регулировкой нагрева)- это на некоторых индукционных либо не кипит либо наоборот выкипает, надо подбирать режим. А так- разница с газом только что в несколько большей инерционности электроплит. Ну, еще по индукции- иногда посуда, вроде бы предназначенная для таких плит- плоховато работает на них. В то же самое время чисто чугунный казан- превосходно подходит. Разгадка бывает в том, что толстое днище современной посуды иногда имеет внутри слой меди, между двумя нержавейками, и это- сбивает процесс

а я привыкала долго к газу.хорошо что у меня на ней есть электроконфорка.иногда на ней варю картошку.пельмени.макароны. а жарю на газовой.вот так выкручиваюсь.

Не понимаю, что сложного в электроплите. У нас во Владивостоке у всех только такие. Мне вот наоборот, газовую покажи, так я в ступор впаду. Ни разу ее не видела.

Газ включил и она сразу греет, а электро пока нагреется. Это нужно учитывать и после того, как выключили плитку.

Вот здесь очень хорошо все описано. Мне помогло, а то вечно все пригорало.

Люди сдающие квартиры, не платят за жкх

Мебель из много мебели

Дети и животные

Будни домхоза. Барбекю

Что вы едите в ресторане? И как?

А вас бесит сюсюкание с собаками?

Хозяйка квартиры задолбала

Будни домхоза. Барбекю

Считаю, что убираться дома должны.

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Как готовить на газовой плите

Чем различается еда, приготовленная на газу и электроплите

Сегодня поменять газовую плиту на электрическую – пара пустяков. Однако обладатели агрегатов, работающих на газу, не торопятся от них отказываться. Казалось бы, электричество намного безопаснее газа. Но сторонники газа утверждают, что пища, приготовленная на газовой конфорке, разительно отличается от той, которая была приготовлена посредством электричества.
Газ против электричества

По мнению большинства поваров, самой вкусной пищей является пища, приготовленная на открытом пламени: в печи или на костре. Тот, кто хоть раз пробовал кашу или суп из русской печки, это подтвердят. Газ же по своим характеристикам, несомненно, больше приближен к такому огню, чем электричество.

К тому же газовая конфорка нагревается гораздо быстрее, чем электрическая, а, значит, и время теплового воздействия на продукты при использовании газа значительно сокращается. А чем меньшей обработке подвергается тот или иной продукт, тем больше полезных веществ в нем сохраняется. Именно поэтому, как утверждают гурманы, пища, приготовленная на газу, более здоровая, чем та, что сошла с электрической конфорки.

Кроме того, по словам экспертов, контролировать и регулировать температуру блюд с помощью газовой плиты намного проще, чем с помощью электрической. Ведь пламя мы прекрасно видим. Конечно, данный факт для опытных поваров имеет огромное значение. Например, стоит всего немного пережарить говяжью печень, и та станет твердой и совсем невкусной.

Духовые шкафы. А вот что касается духовых шкафов, то их производители отдают лидерство электричеству. Дело в том, что в газовых духовках нагрев осуществляется преимущественно снизу, поэтому тепло внутри шкафа распределяется неравномерно. Это обстоятельство, несомненно, может значительно подпортить вкус блюда, а также сделать еду вредной. Электрическая же духовка обычно устроена таким образом, что, к примеру, тушка курицы или пирог пропекаются одинаково со всех сторон.

Газ вызывает рак. Однако, по мнению ученых, отдавать предпочтение газовым плитам не стоит. Так исследователи из научно-технологического университета в Норвегии выяснили, что еда, приготовленная на газовой конфорке, крайне вредна для здоровья. Дело в том, что при сгорании газ выделяет токсичные вещества, которые оседают на пище и отрицательно сказываются на состоянии нашего организма. Причем, уровень продуктов горения, образующихся при использовании газовых плит, в 4-10 раз выше, чем при использовании электрических аппаратов.

Международное агентство по изучению онкологических заболеваний подтвердило, что вредные частицы, образующиеся в процессе приготовления пищи на газовых горелках, могут стать причиной возникновения злокачественных опухолей. Именно поэтому эксперты советуют всем обладателям газовых плит во время их использования включать вытяжку.

Как готовить на газовой плите

Как пользоваться сковородой гриль с антипригарным покрытием

Зачем приобретать гриль, если дома много сковородок? Он значительно упрощает процесс приготовления пищи, делает еду полезной, красивой, вкусной. Посуда с рифленой поверхностью удобна. Но не все хозяйки знают, что и как готовить на сковороде гриль. Есть ли секреты правильной подготовки продуктов перед жаркой, будут ли они полезны после тепловой обработки на гриле? Об этом – в небольшом обзоре.

От традиционной утвари гриль отличается ребристым дном.

В чем особенность сковороды гриль

От традиционной утвари гриль отличается ребристым дном. Площадь касания ломтиков с горячей поверхностью снижается. Они готовятся на весу. Сковорода одновременно:

Жарит еду в зоне контакта с выпуклыми частями жарящей плоскости;
Томит продукты, подобно духовому шкафу;
Снижает количество используемого масла или жира; придает пище неповторимый вкус барбекю;
Вытапливаемый жир не впитывается в еду;
Овощи, мясо готовятся одновременно не перемешиваясь;
У готовой пищи привлекательный вид, она приятно радует глаз поджаренными полосками.

Овощи, мясо готовятся одновременно не перемешиваясь.

Вес у гриля ощутимый, утолщены стенки, дно. Такая сковорода в 2-3 раза тяжелее традиционной. Она требует особенного ухода: стенки после использования моют, насухо вытирают, чтобы между ребрами не скапливалась вода.

Чем полезны продукты, приготовленные на гриле

На сковороде гриль за считанные минуты легко приготовить:

Мясо;
Рыбу целиком, в виде стейка, филе;
Птицу;
Овощи.

Все эти продукты входят в состав лечебных диет. Кроме того, на рельефной поверхности неповторимый вкус обретает творожный сыр, другими становятся фрукты. Приготавливать на ней – одно удовольствие. Еда, приготовленная на сковороде гриль, полезнее жареной из-за снижения калорийности;

Еда, приготовленная на сковороде гриль, полезнее жареной из-за снижения калорийности.

Применение тяжелой крышки приводит к снижению времени приготовления пищи, она не успевает впитать масло, на котором жарят продукты;

Жиры, вытапливаемые в процессе готовки, скапливаются в углублениях, не попадают в готовую еду;
При тепловой обработке пищи практически не используется масло, им лишь смазывают ребристую поверхность;
Овощи, фрукты, приготовленные на ребристой поверхности, сохраняют структуру, не пропитываются маслом для жарки.

Овощи, фрукты, приготовленные на ребристой поверхности, сохраняют структуру, не пропитываются маслом для жарки.

За счет высоких массивных стенок в зоне сковороды температура повышена, снижается время еды, в ней сохраняется больше витаминов, соков. Еду гриль врачи рекомендуют употреблять пациентам с желудочно-кишечными заболеваниями, печеночными патологиями.

Можно ли жарить на сковороде гриль без масла

Снижение уровня масла – основное преимущество ребристых поверхностей. Полностью его исключить не получится. Но если в традиционные кухонные предметы его наливают, то гриль достаточно смазать кисточкой, чтобы исключить прилипание продуктов в процессе готовки. Приготовление без смазывания допустимо на ребристой поверхности с тефлоновым покрытием. На других – только при обжарке плотных овощей: морковки, свеклы. Дольки слегка припекают с обеих сторон для приготовления супов. Они приобретают пикантный вкус. Овощи, грибы готовят без масла, добавляя в углубления небольшое количество насыщенного куриного или говяжьего бульона. Жиров, содержащихся в жидкости, достаточно, чтобы ломтики не прилипали к поверхности ребер, легко переворачивались. Перед готовкой других продуктов достаточно смазать выступающие рельефные полосы.

Снижение уровня масла – основное преимущество ребристых поверхностей.

Это – несколько граммов масла, меньше половины чайной ложки. В чем еще отличие сковороды гриль, как на ней готовить различные продукты? Допустим метод тушения: в углубления добавляют воду, она испаряется, обволакивает продукты. Они становятся сочными, с насыщенным вкусом. Так готовят филе мяса, птицы. Рыба без кожи при тушении разваливается, становится рыхлой. Ее необходимо сначала припекать, только затем доводить до готовности, наливая в гриль воду или бульон. При тушении у продукте образуется ароматная хрустящая корочка, придающая продуктам неповторимый вкус, похожий на тот, что получается на барбекю.

Какими бывают гриль-сковородки

Производители делают утварь разной формы. Удобнее квадратная. По большой площади одновременно раскладывают овощи, мясо. Для рыбы делают овальные и прямоугольные рифленые поверхности. Используются различные сплавы.

Из литого алюминия

Из литого алюминия делают неприхотливую легкую утварь. Она не разрушается от воды, но легко образуются вмятины, дно становится неровным. Защитное антипригарное покрытие нестойкое. Боится воздействия пищевых кислот, соды и других щелочных компонентов. Разрушается от царапин, лучше использовать лопаточки из мягких материалов.

Боится воздействия пищевых кислот, соды и других щелочных компонентов.

Из чугуна

Из чугуна получаются прочные, но очень тяжелые изделия. Их лучше выбирать с двумя ручками. Минус таких поверхностей – способны ржаветь без надлежащего ухода. Чугунный сплав довольно хрупкий, зато хорошо аккумулирует, сохраняет тепло. Для них не нужны особенные лопатки, поверхность:

Износостойкая;
Экологически безопасная;
Не реагирует с пищевыми кислотами.

Из чугуна получаются прочные, но очень тяжелые изделия.

Из тефлона

Из тефлона покрытие сковороды не терпит высоких температур. 200 градусов – предел. Оно плотно наносится на нержавейку, не боится механических повреждений. Тефлон экологически безвреден, пока не перегреется. Потом из него выделяются летучие органические компоненты – ядовитая гарь. С такой сковородой необходимо соблюдать температурный режим, чтобы покрытие оставалось безопасным.

Из тефлона покрытие сковороды не терпит высоких температур.

Из керамики

Из керамики покрытие не терпит абразивов, перепада температур. Керамика – хрупкий материал, при проявлении первой трещины начинает быстро разрушаться.

Из керамики покрытие не терпит абразивов, перепада температур.

Как пользуются сковородкой гриль на газовой плите? Важно соблюдать соразмерность конфорки и рифленой поверхности. Непрогретые края гриля будут бесполезны, в центре возможен перегрев. С другими плитах такое эффекта не возникает. Газ должен охватывать всю площадь дна.

Как жарить на сковородке гриль

Смазывать маслом для жарки только выпуклые поверхности;
Продукты раскладывать только на предварительно разогретую поверхность;
Поддерживать умеренную температуру подогрева.

Как жарить мясо и курицу

Выбирают рецепты, предусматривающие предварительную обработку продуктов:

Их маринуют в вине, уксусе, лимонном соке;
Насыщают соками лука, пряных трав;
Вымачивают в соляной заливке.

Свинину, говядину, курицу не нужно долго держать на гриле, она будет сочной.

Подготовленную таким способом свинину, говядину, курицу не нужно долго держать на гриле, она будет сочной.

Рыба готовится в фольге или коже. Стейки из красной рыбы тоже предварительно выдерживают в подкисленной воде, чтобы они не пересыхали. При переворачивании их разворачивают, чтобы полоски были в другом направлении. Использование крышки при готовке открытой рыбы нежелательно.

Стейки из красной рыбы предварительно выдерживают в подкисленной воде, чтобы они не пересыхали.

Овощи и сыр

Овощи и сыр жарить нужно недолго, как только появятся характерные припеки, ломтики переворачивают. Чем они тоньше, тем лучше. Толстые колечки кабачков, баклажанов рискуют раскиснуть от нагрева, они не успеют подсохнуть в процессе приготовления.

Овощи и сыр жарить нужно недолго, как только появятся характерные припеки, ломтики переворачивают.

Гриль – это вкусно

По отзывам пользователей соцсетей, продукты, приготовленные на сковороде гриль, отличатся ароматом, приятным привкусом дымка. Они намного полезнее жареных. Рифленая поверхность помогает снижать потребления масла.

Видео: Сочная свинина с овощами на сковороде-гриль

Как готовить на газовой плите

Как приготовить рыбу на газовой плите

Если в доме нет духовки — это не значит, что придется отказаться от тортика, запеканки, печеных пирожков или мяса по-французски. Все это приготовить можно и на сковороде.

Сметана 15% — 200 г, сахар — 180 г, мука — 430 г, разрыхлитель — 1/2 пакетика. Крем: сметана 20% — 900 г, сахарная пудра — 180 г.

Легкий, нежный и очень быстрый торт. За 4 часа до приготовления выложите сметану для крема в ситечко с марлей и уберите в холодильник, чтобы сметана стекла (обязательно накройте блюдцем, чтобы не впитала постороннего запаха). Для теста смешайте сметану с сахаром, введите частями муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите на 9 частей, скатайте в шарики, сразу все раскатайте в лепешки и обрежьте при помощи крышки для сковороды до нужного размера. Сковороду разогрейте, сделайте огонь средним. Выпекаются коржи очень быстро, буквально по 2 мин. с каждой стороны. Последней партией выпекаем обрезки. Готовим крем. Сметана уже стекла, смешиваем ее с сахарной пудрой при помощи миксера. Крем готов. Щедро промазываем остывшие коржи. Крема не жалейте, они очень много его впитают. Сверху и по бокам присыпьте измельченными обрезками и уберите сметанник на ночь в холодильник для пропитки.

Сметана — 200 г, сахар — 100 г, творог — 400 г, изюм — по вкусу, яйцо — 3 шт., манка — 100 г, соль — щепоть, сода — 0,5 ч. л.

Смешайте сметану с манкой и оставьте на четверть часа для набухания. Взбейте яйца с сахаром, затем перемешайте с творогом. В творожную массу добавьте разбухшую манку, гашеную соду, соль и изюм (сухофрукты предварительно замочите в горячем чае). В смазанную сливочным маслом сковороду выложите тесто. Готовьте 20 минут на плите на очень медленном огне. Чтобы запеканка поднялась и не пересохла, готовим ее под плотно закрытой крышкой. Верх запеканки на сковороде получается бледным, однако можно перевернуть ее нижней аппетитной стороной вверх.

Мед — 50 г, творог — 500 г, яйца — 3 шт., сливочное масло — 15 г, сахар — 50 г, крахмал — 20 г, груша — 1 шт., ванилин.

Смешайте сливочное масло с медом. Нарезанную кубиками грушу погрузите в этот соус и подержите в нем, пока она не станет мягкой. Яйца добела взбейте с сахаром. Творог перетрите и смешайте с ванилином, крахмалом и взбитыми яйцами. Выложите творожную массу в смазанную маслом сковороду с толстыми стенами. Верх украсьте медовым соусом с грушей. Готовьте на малом огне около получаса, накрыв посуду крышкой. Чтобы запеканка не рассыпалась, дайте ей остыть в сковороде.

Кефир — 500 мл, мука — 600 г, сода — 1 щеп., соль, начинка (любая), сливочное масло для смазки готовых пирожков.

Замесите тесто, оставьте в холодильнике на ночь. Из теста сформуйте шарики, каждый весом примерно 50 г, затем раскатайте их в лепешки, выложите на каждую по 1 ч. л. начинки. Подойдет любая — картофель, творог, капуста, мясной фарш. Защипайте края, уложите пирожки швом вниз и разомните (раскатайте) до толщины примерно полсантиметра. Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее пирожки. Пеките с каждой стороны по 3—4 минуты до румяности. Горячими смажьте сливочным маслом.

1,5 ст. муки, желток 1 яйца, 80 г сахара, 3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.

Отделите желток, добавьте сметану и сахар и взбейте при помощи миксера. Налейте подсолнечное масло и снова взбейте. Добавьте просеянную муку и вручную замесите тесто. Соберите в шар и раскатайте колбаску около 4 см в диаметре. Разрежьте ее на кусочки, скатайте в шарики и немного расплющьте. Можно сделать это с помощью молоточка для мяса. Получается отпечаток — решетка, как на вафлях. Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут. Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются.

220 мл кефира, 1 ч. л. соды, соль, 1 яйцо, мука — около 1,5 стакана. Для начинки: колбаса, помидоры, оливки, сыр.

В кефир засыпаем соду, чтобы прошла реакция гашения. Добавляем яйцо, солим и замешиваем довольно жидкое тесто (гуще, чем на оладьи). Тесто ложкой равномерно распределяем на сковороде, смазанной растительным маслом. Сверху теста выкладываем кружочки копченой колбасы. Томаты режем полукольцами, оливки — колечками и выкладываем сверху колбасы. Щедро посыпаем пиццу тертым сыром. Сковороду отправляем на плиту на очень медленный огонь и, накрыв крышкой, держим до готовности. Проверяем низ пиццы лопаткой: если он хорошо поджарился, значит, и сверху пицца готова.

Чтобы запеканка на сковороде не пригорела и легко отошла от посуды, сковороду перед выпечкой лучше смазать маслом либо выстелить пекарской бумагой. Сковороду лучше выбрать толстостенную, чугунную — она обеспечит лучший прогрев. Готовьте только на малом огне — приготовление на плите должно быть аналогично томлению в духовке. Если сделать слишком сильный или средний огонь, блюдо подгорит или, оставшись сырым, не успеет пропечься.

Свинина — 0,5 кг, лук — 100 г, твердый сыр — 0,2 кг, сметана или майонез — 150 мл, помидоры — 1—2 шт., соль, перец, растительное масло.

Свинину нарежьте поперек волокон на порционные куски шириной 1 см. Накройте пленкой и отбейте с двух сторон тупой стороной кулинарного молотка. Натрите мясо черным молотым перцем, отложите на время в сторону. Лук нарежьте тонкими полукольцами, натрите сыр на мелкой терке. Сковороду щедро смажьте растительным маслом. Положите в сковороду лук, сверху подготовленное мясо. Слегка подсолите свинину с верхней стороны, уложите тонкие кружочки помидоров, смажьте сметаной или майонезом, посыпьте сыром. Влейте в сковороду 100 мл горячей воды, накройте ее крышкой и поставьте на медленный огонь. Готовьте мясо в течение 30 минут, почаще контролируя процесс. Если вы заметите, что мясо начало подгорать, влейте в сковороду немного молока или сливок. Мясо по‑французски на сковороде готовится дольше, чем в духовке, однако по вкусу и внешнему виду очень похоже на запеченное в духовке.

Куриные грудки — 1 кг, картофель — 1 кг, лук репчатый — 1 кг, помидоры — 2 шт., твердый сыр — 150 г, растительное масло — 2 ст. л., черный перец свежего помола — 1/2 ч. л., соль — 1/2 ч. л., паприка — 1/2 ч. л.

Картошку и лук очищаем. Грудки нарезаем поперек волокон полосками 1—2 см. Картофель режем тоже полоской, толщина — до 1 см. Льем в глубокую сковороду с толстым днищем половину от необходимого количества масла. Разогреваем, добавляем курицу и подрумяниваем около 5 минут. Постоянно помешивать не надо! Картофельную нарезку поливаем оставшимся маслом, перемешиваем. Добавляем к мясу луковые полукольца, поджариваем на огне средней силы около 10 минут, сдабриваем приправами. Когда мясо зарумянится, а лук размягчится, добавим картофель. Готовим все под общей крышкой, помешивая только по надобности, чтоб не пригорало, подливая воду чайной ложкой (достаточно 2—3 ч. л.) Когда картошка уже начнет разламываться, но еще будет твердовата, разложим сверху помидоры, нарезанные тонкими пластинками, и присыплем все тертым сыром. Накроем крышкой, позволим блюду пропариться около 5 минут, чтобы сыр расплавился, и выключаем огонь. Даем настояться еще несколько минут.

Рыба, фольга, масло для смазывания, соль, специи — по вкусу.

Рыбу (хек, минтай, окунь, горбуша) нарежьте кусками, по желанию — удалите косточки. Нарежьте фольгу на куски, каждый слегка смажьте маслом. Уложите рыбу на фольгу — по одному-два куска на одну порцию. Посолите, сбрызните лимонным соком, посыпьте специями. Плотно и аккуратно упакуйте каждую порцию в конвертик (можно под рыбу положить подушку из лука или овощей). Заверните каждый кусок рыбы в фольгу, уложите на горячую сухую сковороду и готовьте, накрыв крышкой, примерно 7 минут, время от времени переворачивая конверты с фольгой на другую сторону. На выходе получится сочнейшая рыба с румяной корочкой, не хуже чем в духовке, но быстрее. Так же можно запекать в фольге на сковороде куриное филе.

300 г картофеля, 2 яйца, 2 плавленых сырка, полстакана молока, 2 ст. л. консервированного горошка, зубок чеснока, зелень, перец, соль.

Картофель натираем на терке. Яйца смешиваем с молоком и солим. Плавленый сыр режем тонкими пластинками или трем на терке. Режем мелко зелень и давим в чеснокодавке чеснок. Сковороду смазываем маслом, нагреваем и кладем слой тертой картошки. На нее выливаем взбитые яйца с молоком, посыпаем зеленью, чесноком и зеленым горошком. Раскладываем сверху сыр, сковороду плотно закрываем крышкой и держим на медленном огне, пока омлетная масса не схватится. Выключаем огонь и не открываем крышку еще 5 минут.

Кабачки — 400 г, лук — 1 шт., томат — 1 шт., морковь — 1 шт., перец болгарский — ½ шт., яйцо — 4 шт., колбаса варено-копченая — 120 г, молоко — 70 мл, перец, соль, масло растительное.

Луковицу крупными кубиками и тертую крупно морковь жарим на масле. Кабачки режем на кусочки среднего размера, перец болгарский нарезаем соломкой, выкладываем на сковородку к овощам. Нарезаем кубиками помидор и тоже отправляем в общий котел. Подсаливаем, перемешиваем. Нарезаем кубиками колбасу (ее надо взять немного, только чтобы придать аромат копченостей для пикантности. Можно и вовсе не добавлять: так польза блюда повысится, а калорийность уменьшится), присоединяем к овощам в тот момент, когда кабачки полуготовы. Взбиваем яйца, сначала с солью, потом с молоком. Этой массой заливаем овощи в сковородке, быстро и активно все перемешиваем. Посыпаем солью и перцем, закрываем крышку и готовим на слабом огне до готовности омлета.

Подготовила для вас рецепт о том, как приготовить рыбу в фольге на сковороде. Может показаться, что её можно сделать в фольге только в духовке, но и просто на плите получается не хуже.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить “Рыба в фольге на сковороде”

Я точно также только в духовке делаю. Очень вкусно получается всегда

“регулируя огонь по вашему желанию” – и все же, как лучше?)

Вкусные сочетания с овощами, грибами, различными соусами и не только.

1. Дорада в соли в духовке

Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.

Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.

Приготовьте 🥘

2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке

1 небольшой пучок зелени;
1 лимон;
1 кефаль;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 чайные ложки лимонного сока;
20 г сливочного масла;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Рыбу промойте, выпотрошите, удалите жабры и плавники. Посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте цитрусовым соком. Посыпьте рубленой зеленью и нафаршируйте лимоном. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите кефаль и заверните.

Запекайте рыбу примерно 30–40 минут при температуре 180 °С.

Обязательно попробуйте 🍳

3. Треска с болгарским перцем в духовке

Перец нарежьте соломкой, лук — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Филе разрежьте на несколько порционных кусочков. Посолите, поперчите и выложите на фольгу. На рыбу поместите лук с чесноком, после — слегка подсоленный болгарский перец. Плотно заверните фольгу.

Запекайте рыбу примерно 30 минут при температуре 180 °С. После откройте фольгу, слейте выделившуюся жидкость и оставьте треску готовиться ещё 5 минут.

Сделайте без повода 🥫

4. Форель с картошкой и чесноком в духовке

2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
4 картофелины;
1 форель;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 яичный желток;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 столовая ложка зернистой горчицы.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте кусочками среднего размера.

Рыбу промойте, очистите, выпотрошите и удалите жабры. Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20–25 минут.

Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью.

Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом. Выложите в неё рыбу с картошкой, полейте сливочно‑горчичным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С. Если рыба или картошка начнут подгорать, накройте форму фольгой.

Наслаждайтесь 🥣

5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке

Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.

Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.

Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Возьмите на заметку 🍽️

6. Камбала с луком и сметаной в духовке

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники, после нарежьте порционными кусочками. Промойте, подсушите бумажными полотенцами и натрите солью (используйте примерно ⅔), перцем и остальными специями.

Лук нарежьте небольшими кусочками и выложите примерно ⅔ в форму для запекания. Смажьте половиной сметаны. Сверху поместите рыбу и оставшийся лук. Немного посолите и покройте сметаной.

Удивите гостей 🎣

7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами

30–40 г риса;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 дорада или другая рыба;
2 столовые ложки сметаны;
2–3 веточки петрушки;
50 г твёрдого сыра.

Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.

Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.

Сохраните рецепты 🍔

8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке

500 г картофеля;
8 филе сельди;
100 г твёрдого сыра;
4 столовые ложки мягкого сливочного сыра;
3 яйца;
300 мл сливок;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 щепотка молотого мускатного ореха;
1 столовая ложка растительного масла.

Очищенную картошку и рыбное филе нарежьте кусочками среднего размера.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Половину смешайте с мягким сыром, яйцами, сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё картошку с рыбой. Залейте сливочным соусом и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.

Выберите лучший 🥫

9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке

550 г филе трески или другой рыбы;
25 г пармезана или другого твёрдого сыра;
2–3 веточки петрушки;
25 г сливочного масла;
500 г томатного соуса;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
50 г панировочных сухарей.

Рыбу нарежьте порционными кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Вылейте в неё соус и выложите рыбу одним слоем, посолите и поперчите.

Оставшееся масло растопите, немного остудите и смешайте с сыром, петрушкой и панировочными сухарями.

Накройте форму фольгой и запекайте примерно 10 минут при температуре 180 °С. После снимите фольгу и выложите панировку на рыбу. Готовьте ещё 10–15 минут.

Приготовьте на ужин 👌

10. Фаршированный карп с овощами в духовке

1 карп весом до 2 кг;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 картофелины;
500 г моркови;
1 кг лука;
1 лимон;
1–2 веточки розмарина;
150 г копчёного бекона;
2–3 веточки петрушки;
5–6 зубчиков чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
250 мл сметаны;
100 мл белого вина.

Рыбу очистите, выпотрошите и удалите жабры. Посолите и поперчите.

Картошку, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками, лимон — ломтиками.

Смешайте овощи с солью, перцем и рубленым розмарином. Нафаршируйте карпа. Сделайте с одной стороны рыбы поперечные надрезы и вставьте в них ломтики бекона, петрушку и чеснок.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё карпа и оставшиеся овощи. Смажьте сметаной и залейте в форму вино. Запекайте примерно полтора часа при температуре 180–200 °С. Если рыба начнёт подгорать, прикройте её фольгой. Перед подачей украсьте лимоном.

Подготовка рыбы

Для жарки в гриле можно использовать любую плотную рыбку – скумбрию и селедку, горбушу и форель, кету, тунец, лосось. Рыбу с нежным мясом сложней приготовить на гриле, например, для жарки камбалы и палтуса необходимы опыт и сноровка.

Форель

сковородку гриль вымыть и вытереть;
слегка смазать растительным маслом ее или саму рыбу;
рыбу тщательно помыть, очистить от потрохов и чешуи. Можно купить в рыбном магазине готовые порционные стейки или филе;
тушку обсушить, промокнуть салфеткой, нарезать при необходимости на порции толщиной около 3 см;
если запекается целая тушка, сделать надрезы для фаршировки или пропитки маслом;
замариновать рыбу для улучшения и оригинальности вкуса в течение 10 – 30 минут;
сковородка должна быть раскалена, иначе рыба прилипнет к решетке;
для стейков подойдет плотная рыба с небольшим количеством косточек, например, форель, лосось, тунец, зубатка, кета;
подготовленную тушку порезать на стейки около 2 см толщиной, очистить брюхо от содержимого, вытереть салфеткой.

Стейки для жарки

Важно. Правильно подобранный маринад улучшает вкус и аромат рыбы, делает его насыщенным и пикантным. Минимальный маринад — это сок свежего лимона, можно с чесночком, соль и белый молотый перец. Для любителей травяного маринада можно использовать кинзу, розмарин, тимьян, шалфей, укропчик и петрушку.

Рецепты вкусной рыбки

Потребуется: филе двух тушек окуня, оливковое масло для смазывания. Для соуса: базилик, винный уксус, соль и сахар по вкусу, лук семейный (шалот), горчица французская (дижонская).

Морской окунь

для соуса — смешать лук, базилик, горчицу, добавить сахар и соль, залить уксусом и взбить до однородной консистенции;
подготовленное филе слегка смазать маслом;
готовить 8 минут на каждой стороне при толщине кусочков 2 см на раскалённой сковородке;
приготовленное блюдо полить соусом и дополнить салатом со свежими огурчиками, помидорками и зеленью.

Морской окунь в горчично — луковом соусе

Потребуется: форель одна тушка, несколько долек лимона, масло по вкусу, чабер (перечная трава), паприка, кориандр, белый перец, соль по вкусу.

подготовить целую тушку форели (вместе с головой), обвалять в специях и соли;
брюшко заполнить чабром и кружками лимона;
на раскаленную сковородку налить масло и нагреть его;
выложить тушку, уменьшив огонь, запекать минут 8 на каждой стороне;
на гарнир можно подать отварную картошечку с зеленью.

Важно. Рыбу не стоит передерживать на сковородке, иначе она станет суховатая. Почти готовую рыбу можно выключить, она сама дойдет до полной готовности.

Ингредиенты: 1 кг красной рыбы (подходит кета, семга, лосось, форель), пол-лимона, душистый перец по вкусу, растительное (лучше оливковое) масло для жарки.

подготовленную рыбу разделить на порции стейков толщиной около 3 см;
замариновать – стейки посолить, добавить перец по вкусу и полить соком лимона, выдержать в течение 15-30 минут в блюде, закрыв крышку;
на раскаленную сковороду налить масла, слегка смазать маслом сами стейки;
обжарить порции с 2 сторон по 6 – 8 минут до получения румяной корочки;
на гарнир подойдет жареный картофель или пюре, болгарский перец, зелень, можно рис с бананами и яйцом по-кубински.

Новинка на кухне

установить сковородку на газовую конфорку плиты;
положить решетку из комплекта и разместить на ней продукты;
в поддон налить немного воды, чтобы не пригорало дно, в которое будет стекать жир и масло;
обязательно закрыть крышку, немного нагреть сковородку;
огонь не должен касаться решетки с продуктами;
в процессе приготовления крышку лучше не поднимать.

На этой решетке можно готовить всё – рыбу, овощи и мясо, грибы. Большое преимущество заключается в том, что рыба на сковороде гриль-газ не соприкасается с маслом, готовится за счёт горячего воздуха под крышкой сковороды. Поэтому блюдо получается диетическим, сохраняет свой натуральный вкус и запах.

Продукты: хек или другая рыба без косточек одна тушка, растительное (лучше оливковое) масло для обжаривания, 1 ст. ложка сока лимона, черный перец, соль, специи (можно итальянские травы) по вкусу.

подготовленную рыбу разделить на кусочки около 2 см;
замариновать в миске — посолить, поперчить и добавить масло и лимонный сок, достаточно 20 минут;
на решетке нагретой сковороды гриль-газ разложить порции и посыпать специями;
на небольшом огне готовить минут 20;
дальше сделать румяную корочку, пожарив на среднем огне минут 6 — 8;
на решетку к рыбке можно выложить овощи.

Ингредиенты: свежая скумбрия тушка, 2 ст. ложки масла, приправы — тимьян и чабер, орегано или базилик, красный перчик, розмарин, соль — по вкусу.

подготовленную целую тушку обсушить;
натереть травами и специями везде;
в поддон налить стакан воды;
решетку смазать слегка маслом и положить на нее рыбью тушку;
сделать средний газ, закрыть сковородку крышкой и готовить 15 — 25 минут;
открывать крышку и переворачивать рыбу не надо;
к диетической рыбке на гарнир можно подать рис, картофель в любом виде, салат из свежих овощей.

Важно. Рыба не любит слишком много приправ, она может потерять свой вкус и аромат.

Если в хозяйстве имеются эти чудесные сковородки, то никогда не будет проблем с приемом неожиданных гостей. Буквально за несколько минут можно приготовить чудесные и полезные блюда.

Для каких целей можно использовать сковороду-гриль? Какие разновидности сковородок для гриля бывают? Как правильно пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием? Можно ли готовить на гриль-сковороде без масла?

Сковородка гриль – одно из самых удачных изобретений.

Зачем нужна сковородка-гриль

С каждым годом все больше предметов из профессиональных ресторанов и кафе перекочевывает на домашние кухни. Барные стойки, кофемашины, а теперь и посуда для приготовления блюд на гриле. Последняя, в частности такой ее вид как сковорода, является очень популярной и занимает почетное место на кухнях многих хозяек. Что же делает ее такой востребованной?

Дно сковороды, имитирующее решетку гриль, делает блюда сочными и нежирными.

Можно с уверенностью сказать, что такая сковорода выполняет три важнейших функции.

Упрощения готовки еды.
Уменьшение его продолжительности.
Получение вкусного и здорового блюда.

Эта чудо-сковорода на домашнюю кухню перекочевала из профессионального ресторанного хозяйства.

Обратите внимание! Гриль-сковородка нуждается в особенном уходе. Ее необходимо мыть и тщательно вытирать, убирая всю влагу. После этого следует смазывать изнутри маслом. Только так она сбережет свои свойства и прослужит не один год.

Хотите разнообразить свое меню и устроить дома настоящий барбекю-пикник, купите сковородку-гриль.

Какие бывают сковороды для гриля

Прочный алюминиевый корпус отлично проводит тепло и обеспечивает равномерный прогрев блюда.

Он является наиболее подходящим для гриля. Несмотря на длительное время нагрева, чугун долго держит и хорошо распределяет тепло. Этот материал сложнее мыть. Он нуждается в особенном уходе, при несоблюдении которого может ржаветь.

Не стоит оставлять надолго в чугунной посуде еду: она может перенять запах металла.

Продукты, приготовленные на такой сковороде, хорошо сохраняют свои полезные свойства. Это происходит потому, что не происходит реакция между сталью и веществами, выделяемыми едой. При работе с такой посудой нельзя использовать металлические приборы. Это приведет к повреждению поверхности.

Сковорода-гриль из нержавеющей стали хорошо подходит для жарки стейков деликатных сортов рыбы.

Данный материал очень легкий и экологичный. Он отлично проводит тепло, что позволяет сковороде быстро нагреваться. Однако он довольно хрупкий, поэтому обращаться с ним нужно очень осторожно.

Сковорода-гриль из керамики может выдерживать очень высокую температуру это позволяет готовить различные блюда в духовке.

Сегодня почти все производители кухонной утвари используют антипригарное покрытие. Ведь именно благодаря ему посуда становится более удобной и функциональной. Оно позволяет сделать пищу полезной, так как не требует использования большого количества масла.

Несмотря на свою практичность, оно является опасным для здоровья. Поэтому не следует использовать любую кухонную утварь с таким покрытием.

Тефлоновое покрытие позволяет готовить без добавления масла.

Этот вид ненамного безопаснее предыдущего, так как представляет собой сочетание тефлона и крошки мрамора.

Это покрытие экологически чистое и безопасное. Оно также не боится механических воздействий.

Мощное титановое антипригарное покрытие позволяет пользоваться посудой без масла и применять металлические щипцы.

Использовать такое напыление можно только при температуре до 320 градусов.

Данное покрытие безопасно только при условии своей целостности. После повреждения его использовать нельзя.

Лучше всего использовать керамику в качестве не покрытия, а основного материала. Она не токсична и способна выдерживать высокие температуры.

Важно! Если антипригарное покрытие повреждено (полностью или частично), использовать сковороду нельзя. Это может быть вредно для здоровья.

Отличается равномерным прогревом. Однако не очень вместительная.

Одна из самых универсальных. Главное достоинство – вместительность.

Сковородку-гриль можно легко узнать по внешнему виду из-за рифленой поверхности.

Имеют вид жаровней для духовки и способны занимать сразу несколько конфорок.

Внешне похожи на рифленые противни для духовки, занимают одновременно несколько конфорок.

Размеры дна сковородки-гриля и диска нагрева должны совпадать. Не стоит выбирать посуду с ребристой поверхностью внешнего дна.

Лучше всего приобрести сковороду с толстым дном. Это способствует равномерному распределению тепла. В остальном же, форма и материал посуды может быть любым.

Сковорода-гриль имеет ребристое дно, позволяющее жарить продукты практически как на решетке.

Для таких плит подойдут только специальные сковороды-грили с магнитной вставкой, расположенной на дне.

Главное требование к посуде: плоское и гладкое дно. Оно должно быть толстым, однако сама сковородка – не тяжелой.

Выбор сковороды гриль зависит от материала изготовления, размера, формы.

Что можно и как правильно жарить на сковороде-гриль

На сковороде-гриль можно жарить все продукты. Она не только сбережет их полезные свойства, но и не требует больших затрат масла, так как может полностью обходиться без него. Рассмотрим, что можно жарить или тушить на сковороде-гриль?

На сковороде гриль можно приготовить много вкусных и не совсем привычных блюд.

Говяжий или свиной стейк лучше жарить на раскаленной сковороде. Добавлять масло лучше не на ее поверхность, а на само мясо.
Пряности следует вносить в конце жарки.
Для переворачивания мяса следует применять кулинарные щипцы. Не нужно мясо прокалывать в процессе приготовления.
Чтобы стейк стал более нежным, следует положить на него немного сливочного масла.
Солить мясо лучше после того, как оно подрумянится.

Говядина на сковороде гриль – это просто, быстро и очень вкусно.

Курицу следует готовить при небольшой температуре, но длительное время.
Для румяной корочки нужно прожарить на большом огне, после чего его убавить.
Нельзя использовать вилки или другие колющие приборы. Они только сделают мясо сухим, не сочным. Для переворачивания лучше взять лопатки и щипцы.

Курочка гриль, жареная на сковороде, получается сочной и аппетитной.

Нежирную рыбу следует поливать маслом, маринадом или вином.
Если жарится тушка целиком, необходимо сделать несколько надрезов с обеих сторон.
Рыбу нужно часто переворачивать.

Вкус рыбы на сковороде-гриль отличается выразительностью и ароматом.

Не следует одновременно готовить овощи, которые требуют разного времени и температуры приготовления.
Нарезать продукты лучше одинаковыми кусочками.
Не нужно использовать много масла.
Следует хорошо просушить овощи и не допускать излишества влаги.

Для того чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить овощи на сковороде-гриль.

Как мыть сковороду-гриль не повредив её

Главное правило при очистке сковороды-гриля: не использовать острые предметы и абразивные средства, не мыть раскаленную поверхность. В остальном же, удаление остатков пищи не требует дополнительных усилий, ведь благодаря антипригарному покрытию еда к поверхности не прилипает.

После жарки необходимо просто помыть сковороду, вытереть насухо и смазать слегка маслом.

Как выбрать качественную сковороду-гриль

Чтобы приобретенная сковорода-гриль прослужила долго и хорошо выполняла все свои функции, следует соблюдать некоторые рекомендации.

Она не портит продукты, проста в использовании, за ней несложно ухаживать.

От высоты ребристой поверхности зависит качество приготовленной пищи. Чем ребра выше, тем еда вкуснее и полезней.
Материал для ручки должен не нагреваться.
Лучше всего подойдет сковорода со скошенными высокими бортиками. В ней лучше сохраняется тепло и удобнее переворачивать еду.
Для удобного слива масла следует выбирать посуду со специальным носиком.
Для большего удобства приготовления можно использовать также крышку-пресс. Она поможет приготовить блюдо быстрее.

Ее выбирают из того же материала, что и сама сковорода-гриль.

Сковорода-гриль – удобная и практичная вещь. С ее помощью можно приготовить вкусное, красивое, а главное полезное блюдо. Благодаря своей многофункциональности и разнообразию форм и материалов она стала завсегдатаем на многих кухнях. Чтобы такая посуда служила как можно дольше, следует просто соблюдать правила, как пользоваться сковородой-гриль с антипригарным покрытием.

Для приверженцев здорового питания и большим бонусом будет то, что масла при жарке используется намного меньше.

ВИДЕО: Как правильно выбрать сковороду гриль.

Как готовить на газовой плите

Особенности керамических кастрюль

Что такое керамическая посуда

Керамическая кастрюля пользуется популярностью среди потребителей уже не один год.

Достоинства и недостатки керамических кастрюль

Можно отметить следующие преимущества этих кастрюль:

обладает высокой прочностью;
прослужит до 10 лет;
возможность приготавливать пищу с использованием металлических приборов;
способна выдерживать очень высокую температуру (450°С);
пища на таком покрытии не сможет пригорать;
легкое мытье посуды;
тепло распределяется равномерно;
пища быстрее приготавливается;
сохранение полезных свойств в пище;
бывает разная форма и оттенки продукции.

Недостатков у керамических кастрюль мало, но они есть:

Востребованность таких изделий обуславливается множеством характерных особенностей, в первую очередь, качеством исполнения.

Разновидности керамических кастрюль

алюминий;
чугун;
сталь;
стекло;
керамика;
силикон.

Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью.

Каждый материал обладает своими особенностями. Некоторые подходят для любых плит, другие используются лишь в конкретных духовых шкафах и варочных поверхностях.

Из каких материалов делают кастрюли с керамическим покрытием

Нанесение защитного покрытия из керамики осуществляется в несколько слоев.

Литой алюминий

высокую теплопроводность;
практичность;
небольшой вес.

Литые изделия довольно толстостенные и уплотненные.

Штампованный алюминий

Такая посуда прекрасно подходит для пассировки и жарки продуктов.

Сталь

Сталь – один из самых прочных материалов, использующихся в производстве посуды.

Чугун

Несмотря на массивность изделий из чугуна, они способны прослужить десятки лет.

Размеры

диаметру верхней поверхности и дна;
объему;
высоте.

Стенки и днище изделий уплотняются и способны выдержать любое серьезное повреждение.

Тип ручек и крышек

На корпусе ручки должны быть прочно закреплены, т.к. плохой крепеж может привести к ожогам. Для исключения риска ожога нужно подбирать кастрюли с резиновыми ручками.

Пластиковые не столь практичные, они подвержены плавлению.

Если выбрать металлические ручки, то они выполняются из металла. Края у них не нагреваются. Также их проще мыть и в них можно готовить в духовом шкафу.

При выборе крышки обращайте внимание на материал, она должны быть такая же, как кастрюля, либо из термостойкого стекла. Крышка из стекла позволит следить за варкой и кипением.

Крышка должна плотно прилегать, иметь отверстия, чтобы выходил пар, а также иметь удобную и безопасную ручку, а также высокую форму.

Керамическая посуда для газовой плиты выполнена из экологически чистого сырья.

В зависимости от вида плиты

Первый вопрос, которые задают себе люди при выборе данных изделий – а можно ли готовить на керамической плите в керамической посуде? Ответ – да, можно, но осторожно. Такую посуду выбирают, опираясь на плиту. Не всякую кастрюлю разрешается применять на газовой плите, а также разогревать пищу в микроволновке либо электропечи. Но эти кастрюли отлично подходят для готовки вкусных блюд в духовом шкафу.

При приготовлении пищи не выделяются опасные вещества, наносящие вред человеческому здоровью.

Газовая плита

Некоторые керамические изделия запрещено использовать для готовки на газовых плитах, из-за возможного отсутствия неравномерного прогрева, вследствие чего, кастрюля может лопнуть.

Чтобы использовать эту посуду на газовых конфорках следует купить рассекатель пламени, благодаря ему утварь будет нагреваться равномерно, исключая риск треснуть.

Так как защитное покрытие наносится в несколько слоев, риск возникновения царапин существенно сокращается.

Несмотря на то, что керамику с открытым огнем использовать не рекомендовано, нынешние производители произвели кастрюли с толстым дном, усиленное добавками, их можно использовать на газовых плитах.

Электрическая плита

Для электроплит и стеклокерамических конфорок производители изготовили специальные кастрюли. Они имеют ровное дно, благодаря которому достигается максимальное прилегание к варочной поверхности.

В такой кухонной утвари можно готовить с минимальным количеством растительного масла.

Но на практике оказалось, что использование керамических кастрюль на таких плитах приводит к большому расходу электроэнергии. Приготовление пищи происходит медленнее, блюда теряют сочность и свой вкус. Есть риск перегрева краев изделия и поломки электроплиты.

Предназначение и форма

Универсальная кастрюля

Защитное покрытие выполняется в самой разнообразной цветовой гамме.

Универсальные кастрюли полностью изготовлены из керамики: ручки и крышка.

Жаровни и утятницы из керамики

Небольшая высота жаровни подходит для тушения овощей либо мясных блюд. В данных изделиях готовят:

фаршированные перцы;
голубцы;
жаркое;
тефтели.

В качестве производственного сырья для керамической посуды используются металлы различной прочности.

Есть домохозяйки, которые применяют жаровню, чтобы печь пироги и хлеб.

рыбу;
мясной рулет;
буженину.

Выбор качественной керамической кастрюли

Оптимальным вариантом будет выбор кастрюли, объем которой 3 литра, она позволяет реализовать ваши кулинарные шедевры. Когда вы выбираете кастрюлю для супа или компота, то опирайтесь на расчет – 1 литр на человека.
Чтобы приготовить гарнир используйте кастрюлю на 2 литра, изделие до 1 литра подходит для варки каш. Лучшим вариантом будет запастись кастрюлями разных размеров.
Останавливайтесь на посуде с толстым дном и стенками, многослойным антипригарным покрытием. Когда модель имеет тонкие стенки, то при перегреве либо переохлаждении она будет деформироваться.
Минимальная толщина изделия – 2 мм. Многослойное покрытие обеспечит равномерный подогрев еды.
Приобретайте модели, где ручки изготовлены из жаростойкого материала.
Выбирайте крышку, которая плотно прилегает к кастрюле.
При выборе кастрюли, обращайте внимание есть ли механические повреждения: царапины, сколы, надломы трещины. Через них смогут попадать в пищу вредные вещества.
Обращайте внимание на материал кастрюли. Выбирайте экологически чистые и износостойкие модели.

Выбор керамических изделий для кухни осуществляется в зависимости от имеющейся варочной панели.

Что можно готовить в кастрюле с керамическим покрытием

Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном.

Правила пользования и ухода за керамической посудой

Чтобы изделия из керамики приносили вам радость долгие годы своими вкусными блюдами, то нужно прибегать к элементарным правилам эксплуатации:

Применять только по назначению: запрещено ставить на открытый огонь либо электрическую плиту посуду из керамики.
Во время готовки блюд в духовке посуду нужно ставить сразу в духовку, для ее постепенного нагрева до требуемой температуры.
Избегать резких температурных перепадов.

Несомненным плюсом является и то, что керамические изделия подходят для эксплуатации на любой варочной панели.

Если соблюдать перечисленные правила, то красивые, прочные и практичные керамические изделия будут вашим помощником на многие годы в готовке потрясающих блюд!

ВИДЕО: Как правильно выбрать керамическую кастрюлю.

Как готовить на газовой плите

Рецепты блюд – способ приготовления – на плите

Острые рисовые пирожки токпокки – популярное корейское блюдо, которое нельзя есть без охладительных напитков. Их стоит приготовить любителям остренького хотя бы ради любопытства.

Омлет из рыбной икры – необычный рецепт для тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное. К тому же, благодаря подробному рецепту с фото, сделать это становится намного проще.

По рецепту с фото легко приготовить рулет из бараньей печени всем любителям этого вида мясного продукта.

Непривычное сочетание продуктов делает угощение на удивление ароматным и вкусным.

Икра – это полезный и очень вкусный продукт, из которого готовят много разных блюд.

Таиландская закуска великолепно сочетается с цельнозерновым хлебом.

Треска под маринадом из моркови и лука: рецепт с фото

Это потрясающе вкусная рыба, единственным недостатком которой остается слегка суховатое мясо.

Очень вкусный и простой рецепт с фото приготовления свиного сердца как язык.

Если вы являетесь ярым фанатом мясных блюд, тогда обязательно приготовьте вкусный сальтисон из говядины по представленному рецепту с фото.

«Муравьи на бревне» – интересная закуска, которую очень легко приготовить по пошаговому рецепту с фото.

Ценителям субпродуктов наверняка понравится отварное сердце индейки со сметаной.

Помидоры резанные на зиму: рецепт с фото, “пальчики оближешь”

Помидоры, резанные на зиму, получаются просто, пальчики оближешь.

Съев бананы оставшуюся кожуру мы привыкли выкидывать в мусор. Но никто даже не догадывается о том, что можно приготовить тушеную банановую кожуру.

Закусочный рулет из лаваша с печенью трески по этому рецепту с фото готовится очень быстро и украсит любой праздничный стол.

Салат слоями на зиму из овощей: огурец, помидор, перец, лук

Салат слоями на зиму из овощей: огурца, помидора, перца и лука имеет потрясающий вкус именно благодаря особенной укладке ингредиентов.

Салат из редиски с зеленым горошком и мятой: рецепт с фото

В сезон свежих овощей можно приготовить салат из редиски с зеленым горошком и листьями мяты.

Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный

Очень вкусный салат из стручковой фасоли можно приготовить в домашних условиях без лишних хлопот.

Сытный и вкусный салат “Римский” выглядит очень эффектно. Такой необычный рецепт с фото можно включить в меню любого праздничного стола.

Вкусный и нежный салат “Хризантема” готовится очень быстро из доступных ингредиентов.

Любителям острых блюд наверняка придется по вкусу салат из шпината по-корейски.

Хе из щуки по-китайски – традиционное блюдо азиатской кухни. Всем любителям острой пищи этот рецепт с фото наверняка придется по вкусу.

Наверное, пиццу любят, есть все, но приготовление такой выпечки по времени не самое быстрое.

Любителям азиатской кухни очень сложно найти подходящий рецепт в интернете.

Соево-медовый соус, приготовленный по этому рецепту с фото, отлично дополнит блюда из мяса, рыбы или морепродуктов.

Сагудай – блюдо из рыбы, которое распространено у народов Севера. Главный компонент не подвергается термической обработки. Следует выбирать жирные породы.

Соус Чили к мясо очень популярен во многих азиатских странах.

Чесночные стрелки дачники чаще всего выбрасывают. Многие из них даже не подозревают, какие вкусные блюда можно готовить из этого продукта.

Маринованные крабовые палочки – сочная закуска, которую можно приготовить по рецепту с фото. Для готовки потребуется минимальный набор продуктов и немного свободного времени.

Закуска “Помидоры с творожной начинкой”: рецепт с фото

Несложный рецепт с фото позволит приготовить закуску «Помидоры с творожной начинкой». На готовку блюда уйдет всего 20 минут. Отличный вариант для занятых хозяек.

Быстрая пицца на сковороде – идеальный сытный завтрак или ужин. По простому рецепту с пошаговыми фото ее можно приготовить в считанные минуты.

FOODideas (идеи для еды) – это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале – Foodideas Zen

Как готовить на газовой плите

Приготовление плова в казане на плите

Сегодня существует множество способов приготовить настоящий домашний плов. Для этого используют и костер или мангал на природе, и газ или электричество кухонной плиты, часто применяются современные мультиварки. Немаловажным является выбор посуды. В походных условиях это может быть котелок или казан, а дома можно взять кастрюлю, сотейник, горшочки, утятницу и даже обычную сковороду. В какой же емкости лучше всего делать плов?

Согласно узбекским традициям, подарившим нам это блюдо, самой подходящей посудой является казан. С его помощью соблюдается особая восточная технология приготовления, благодаря которой рис не варится, а парится, поэтому получается таким рассыпчатым и мягким. Толстые стенки и дно позволяют посуде разогреваться одновременно со всех сторон, поэтому все ингредиенты готовятся вместе, не подгорая. В этом преимущество казана перед кастрюлей – вам не придется постоянно стоять у плиты, следить за уровнем огня и периодически проверять, не подгорел ли зирвак.

Попробуйте сделать это вкусное узбекское блюдо для своей семьи. Возьмите волшебный чугунный казанок, свежие продукты, и поэтапно следуйте нашему рецепту с фото или обучающему видео. Если все пошаговые действия выполнить правильно, то вкуснейший обед гарантированно появится на вашем столе в самое короткое время.

Рецепт плова в казане

К выбору мяса для этого блюда стоит подходить ответственно, так как пловом узбеки именуют только рис с бараниной. Вы же можете использовать свинину, говядину, телятину, постную индейку. Отличным выходит и диетический куриный плов. Можно и вовсе обойтись без мяса, а готовить вегетарианский овощной рисовый гарнир, используя даже замороженные смеси.

Почти в каждой семье есть свой способ приготовления блюда: одни добавляют в плов финики, изюм и курагу, другие варят вместо риса булгур, гречку или нут. Сколько бы ни было идей, все они имеют право на существование, ведь нет одного точного руководства по созданию плова. Это блюдо уже давно вышло за пределы узбекских традиций, и только в одной Москве поваров, способных приготовить его по оригинальному и новому рецепту, более тысячи.

Другим важным компонентом плова является рис. Какой сорт выбрать? Узбеки советуют использовать обычный длиннозернистый. На самом деле можно взять любой злак, главное – это соблюдать правильное соотношение риса и воды, а также во время варки периодически следить за тем, чтобы плов не превратился в кашу.

Совет: если вы не уверены в своих силах, можете взять уже пропаренную крупу – из-за термической обработки такой рис не слипнется, его не нужно предварительно вымачивать в воде или промывать.

Как готовить на газовой плите

Как выбрать кухонную плиту? Как экономно готовить пищу?

Как выбрать кухонную плиту? Как экономно готовить пищу?
Сразу скажу, что если у Вас уже стоит газовая плита, как, например, у меня, то нет смысла устанавливать электрическую. Газ в нашей стране дешёвый, особенно для физических лиц и отказываться от газовой плиты, по моему мнению, не стоит. На электричестве выйдет гораздо дороже. Есть мнение, что выпечка в электрических духовках получается лучше, чем в газовой. Я пользуюсь газовой духовкой, выпечка нравится. Сейчас большинство плит встраиваемые, и если уж Вы так часто печете, и Вам кажется лучшим электрический нагрев — дело ваше, купите духовку электрическую, но готовить в кастрюлях и сковородах — на газе выгоднее.

Прежде всего, определимся: зачем вам электрическая плита? Мне видится три возможных варианта.

Если газа нет, то встаёт выбор между индукционной поверхностью, стеклокерамической или, не дай бог, простой электрической.

Кто пользовался обычной электрической плитой с железными, чугунными конфорками знает все её минусы — очень долгий нагрев, долгое остывание, нельзя быстро изменить температуру (высокая инерционность), сложно мыть (так как неровная поверхность), конфорки ржавеют, неприятно несовременно выглядят, и главное, жутко «ест» электричество.
К плюсам можно, пожалуй, отнести только чуть меньшую цену и прочность. Но если Вы не собираетесь ежедневно бить по плите молотком, и выпрямлять на ней гвозди, то это не принципиально (сомнительный плюс).

Стеклокерамическая поверхность имеет ряд плюсов — легко мыть, эстетично выглядит, подходит для любой посуды. Из минусов- она тоже «ест» электричество очень неэкономично.

Индукционная плита быстро ( быстрее чем на газе!) приготовит Вам еду и покажет Вам сколько электричества она израсходовала для приготовления одного блюда. Вы удивитесь, узнав сколько мало! Как только Вы снимете кастрюлю с плиты, кастрюля перестанет нагревать плиту. Да, да я не ошибся, при выключенной плите уже через секунду после выключения не плита греет кастрюлю, а наоборот, потому что плита в это время уже холодная и электричество не тратит! Таким образом, Вам не нужно будет тратить деньги на порошки для оттирания подгоревшего убежавшего молока, будьте уверенны, на индукционной плите оно не подгорит. Вам достаточно будет просто вытереть ее тряпочкой или салфеткой. Из минусов индукционной плиты можно выделить, пожалуй, один — на ней нельзя готовить в старой алюминиевой посуде, которая признана во всем мире, как вредная, и Вам придется позаботиться о своем здоровье и приобрести новую кастрюлю из чугуна, чтобы она магнитилась. А старые алюминиевые кастрюли можете со спокойной совестью выкинуть или сдать в металлолом. (Подумайте, может быть это и не минус вовсе)

Для дачи индукционной плите равных нет. Это незаменимая вещь.

Для кафе или небольшого ресторана или гостиницы.
Если Вам надоело платить бешеные деньги за электричество, если ваши повара готовят пищу на плите, а не выпрямляют на ней гвозди, смело можете выкинуть старую электрическую плиту, этого монстра, непрерывно вытягивающего деньги из Вашего кармана, купите индукционную плиту и Ваши счета за электричество уменьшатся вдвое, повара скажут Вам спасибо за заботу, потому что смогут готовить быстро, перестанут обжигаться. Есть один маленький минус. Вам придется уволить электрика, который постоянно ремонтировал Ваши постоянно перегорающие электроплиты, потому что индукционные плиты не ломаются.

Для крупного предприятия общественного питания, санатория, столовой.
Чем быстрее Вы выкинете старые электрические плиты, тем быстрее Вы сможете снизить цены на Ваши обеды. Конкуренты ахнут, когда узнают, сколько Вы стали платить за электричество, избавившись от электроплит и купив индукционные.

Как готовить на газовой плите

Как правильно варить кофе в турке на газу

Ответов на вопрос, как правильно варить кофе в турке, ровно столько, сколько и любителей кофе. Согласитесь, необходимо учитывать множество нюансов: какой сорт кофе, как помолоты зерна кофе, из чего изготовлена турка, каков источник тепла, качество воды, соотношение ингредиентов и так далее. Попробуем ответить на основные вопросы.

Как варить кофе в турке на газовой плите: правила

Истинные ценители кофе на вопрос, как варить кофе в турке, дадут однозначный ответ — конечно, прогревать турку на раскаленном песке. Тогда она нагревается равномерно со всех сторон.

Но в домашних условиях такую роскошь могут себе позволить единицы. Индукционные печи также обеспечат медленный нагрев, однако они есть не у всех.

Если хотите приготовить вкусный и ароматный напиток в домашних условиях, рекомендуем соблюдать ряд правил:

Независимо от размера конфорки, используйте рассекатель пламени. Он обеспечит медленный нагрев турки.
Ставьте турку только на медленный огонь, чтобы она грелась постепенно. Не допускайте интенсивного кипения напитка.
Заливая воду, оставляйте в турке свободное место. Напитку будет куда подниматься, и ваша плита останется чистой.
Используйте кофе мелкого помола, чтобы при варке на газу не образовались комочки.
Лучше использовать холодную воду и в нее добавлять кофейный порошок, а не наоборот.
Снимайте кофе с огня, как только появилась пенка.

Турка для кофе: какая лучше

Вопрос, какая турка лучше, зависит от вкуса и ваших запросов. Турки отличаются:

Размерами. В самой маленькой можно заварить лишь 1 чашку кофе, а в крупных — 5 и более.
Материалами. В изготовлении турок применяются металлы (медь, сталь, бронза, алюминий), глина и керамика.
Наклоном и длиной ручки. Размеры ручки зависят от того, где будет готовиться кофе: на плите, на песке или мангале.
Формой. Есть бочкообразные, цилиндрические и конусообразные турки с узким или широким горлом.
Высотой горла и размером дна. Чем толще и шире дно, тем лучше прогревается кофе и насыщеннее его вкус, а высокое горло позволит образоваться ароматной пенке.

Каждый материал, из которого изготавливается турка, имеет свои преимущества и недостатки. Итак, турки бывают:

Макароны из твердых сортов пшеницы: как правильно готовить

Самыми доступными в этом сегменте, безусловно, считаются турки из нержавеющей стали. Они стоят недорого и достаточно легкие. Но при этом имеют целый ряд недостатков:

Они нагреваются быстро и неравномерно, поэтому не дают кофе раскрыть свой аромат.
У них широкое горлышко, которое не дает образоваться кофейной пенке, но позволяет быстро испариться аромату.
Если их долго использовать, у кофе может появиться привкус металла.

Первенство среди металлических турок принадлежит сосудам, изготовленным из меди. Кофеманы считают медные турки идеальными. Медь быстро нагревается и долго сохраняет тепло.

Попадание меди в организм нежелательно, но если турка внутри покрыта пищевым оловом, она будет долго радовать любителя кофе.

Реже встречаются турки из латуни, серебра и мельхиора. Сегодня сосуды из них скорее произведения прикладного искусства, чем предмет повседневного пользования.

Глина — материал пористый, что позволяет насыщать воду кислородом. Это, в свою очередь, помогает максимально раскрыть вкус напитка.

Но материал имеет и свои ограничения. Глина прекрасно впитывает ароматы, поэтому в глиняных турках лучше готовить только один сорт кофе.

Дорогие, но безупречно выглядящие турки. Они безопасны для здоровья и экологичны. Толстые стенки позволяют получить максимум кофейного аромата.

Керамические турки идеально подходят в качестве сувенира или украшения столовой.

Главный их недостаток — хрупкость. Они редко выдерживают даже незначительные механические повреждения и могут лопнуть, если после горячей жидкости сразу налить холодную.

Гурманы точно знают, какой должна быть идеальная турка для кофе:

Небольшого размера. В ней можно приготовить не более 2-х чашек кофе.
У нее широкое дно, которое позволяет максимально эффективно нагреть воду.
Ее узкое горлышко позволяет образоваться ароматной кофейной пенке.
Толстые стенки медленно, но эффективно нагревают воду и помогают раскрыть кофейный вкус.
Длинная ручка позволяет безопасно нагревать ее на печке любого типа.

Как сварить кофе в турке: пропорции, рецепт

Существует множество способов приготовить кофе. Самый простой и доступный рецепт, как варить кофе, такой:

Прогрейте на медленном огне дно турки.
Кофе насыпьте из расчета 2 ч. ложки на 100 г жидкости и прогрейте.
По вкусу добавьте сахар. Если хотите придать напитку карамельный аромат, подогрейте сахар и кофе.
Налейте в турку холодной воды так, чтобы оставалось место для пенки.
Как только она начнет подниматься, снимайте кофе с огня. Так она закупорит горлышко, и вкус кофе будет ярче.
Прогрейте кофе еще 1–2 раза.

Как сварить кофе с шоколадом? Попробуйте простой рецепт:

Возьмите кофе в пропорции 2 ч. л. на 100 г воды и насыпьте на дно турки.
Добавьте холодной воды и прогрейте.
После того как пенка поднялась первый раз, добавьте соли и черного перца на кончике ножа. Они помогут раскрыть вкус кофе.
Со специями турка для кофе должна постоять на огне до второго поднятия пенки.
Разлейте кофе по чашкам и добавьте тертый шоколад.
Накройте чашки блюдцами, чтобы шоколад быстро растаял.
Наслаждайтесь вкусом кофе с шоколадом.

В холодное время года попробуйте рецепт кофе с коньяком:

На дно турки насыпьте 2 ч. л. кофе и подогрейте.
Добавьте сахар по вкусу и еще раз прогрейте турку.
Вместо воды залейте 100 г коньяка и поставьте на огонь до появления пенки.
Снимите с огня и разлейте напиток по чашкам.

Помните: идеальный кофе зависит не только от турки, помола зерен или рецепта, а и от вашего настроения, того, с кем вы его пьете. Поэтому найдите время и насладитесь ароматом хорошего кофе с близким человеком.

Как готовить на газовой плите

5 главных отличий в блюдах, приготовленных на газовой и электрической плите

Выбор кухонной плиты – дело непростое. Одни специалисты советуют приобрести, ставший уже привычным, газовый агрегат, а другие рекомендуют более безопасный электрический. Но прежде, чем принимать окончательное решение, нужно понимать, как технология нагрева влияет на процесс приготовления пищи. Можно выделить 5 главных отличий еды, приготовленной на газовой или электрической плите:

Издавна считалось, что самой вкусной является пища, приготовленная на открытом огне. Люди разводили костры, используя в качестве топлива дрова и угли. В этом случае газовая плита ближе к идеалу.
Это же обстоятельство можно рассматривать и с противоположной точки зрения. При термической обработке на свежем воздухе еда насыщается кислородом и неповторимыми запахами, которые образуются при сгорании дров. Это придает ей особый аромат. При использовании газа в качестве нагревательного элемента еда частично впитывает в себя продукты его сгорания (углекислый и угарный газ, а также меркаптан, который считается ядом), что отрицательно сказывается на ее вкусовых качествах. Ученые доказали, что вредные частицы, образующиеся при сгорании природного газа, могут вызвать даже образование в организме человека злокачественных опухолей. При использовании электрических плит это исключено.
Преимуществом использования газовых плит является моментальный нагрев посуды и зоны приготовления, а также мгновенное остывание. Еда на такой плите готовится быстрее, чего нельзя сказать об электрических агрегатах. А всем известно, что длительное тепловое воздействие убивает в продуктах питательные вещества.
На газовой плите можно быстро менять температуру, а на электрической за счет инерции снижение или увеличение нагрева происходит постепенно. Это порой приводит к тому, что продукты развариваются, теряя форму. Или, например, при жарке стоит совсем немного передержать мясо, как оно станет твердым и невкусным.
Электрические плиты за счет встроенного реле точно поддерживают заданную температуру. Это очень удобно, если рецепт предусматривает четкое соблюдением степени и времени обработки продуктов. Газовая горелка не дает такой возможности. Хозяйке приходится готовить, основываясь на постоянном визуальном контакте с продуктом. Начинающим кулинарам сделать это будет непросто. Потребуется время для того, чтобы наработать определенный опыт.

Учитывая все перечисленные особенности, сложно отдать предпочтение тому или иному агрегату. Тем не менее, владельцы газовых плит, несмотря на некоторые преимущества, не спешат менять их на электрические.

Как готовить на газовой плите

9 советов, как правильно варить вкусный кофе в турке на плите

Множество современных деловых и дружеских встреч и мероприятий сопровождается таким напитком, как кофе. Для многих кофе является не только традиционным началом утра, но и неизменным спутником на протяжении всего дня. Многие люди с целью экономии, а ещё желая получить возможность экспериментировать, нацеливаются на приготовление напитка в домашних условиях. Однако, для приготовления действительно вкусного и приятного питья будет недостаточно попросту купить качественные зёрна, их потребуется ещё правильно сварить. Таким образом, многих интересует вопрос, как сварить кофе в турке правильно и вкусно дома.

Как правильно сделать кофе дома?

Задаваясь вопросом, как варить кофе в турке правильно, следует не только предварительно запастись зёрнами хорошего качества, но и правильной туркой. Рекомендуется выбирать такой вариант, где горлышко сосуда будет наиболее узким, а нижняя часть широкой. Как правило, она изготавливается из меди с дополнительным защитным покрытием, из нержавеющей стали, алюминия.

Следует не забывать о том, что кофе должен вариться в объёме из расчёта на одну порцию. Усреднено на одного человека приходится две чайные ложки. Подогретый повторно напиток утрачивает большую часть своих вкусовых качеств и аромата.

Новичкам и посторонним наблюдателям процесс варки кофе может показаться сложным. Однако же, со временем, вполне реально разобраться со всеми нюансами и деталями процесса. Кроме того, следует учитывать ряд следующих особенностей, которые актуальны для всех способов варки:

крайне важно поддерживать плавность нагрева и следить за процессом;
рекомендуется использовать только качественные кофейные зёрна, которые перед варкой следует максимально тщательно измельчать до порошкового состояния;
для свежесваренного кофе рекомендуется использовать тёплые чашки, в которых он сможет дольше сохранять аромат.

Используя вышеприведенные рекомендации можно более успешно и проще решать такой вопрос, как сварить молотый кофе в турке.

Очень важно не дать кофе закипеть

На какой плите получается лучше – газовой или электрической?

В современных квартирных условиях существует пара основных вариантов, при помощи которых можно сварить кофе: газовая либо электрическая плитка. Принципиального различия в процессе и результате готовки не наблюдается, однако тем, кто интересуется, как варить кофе в турке на плите электрической правильно, следует знать некоторые особенности.

Тому, как правильно варить бодрящий напиток дома на электрической плите можно научиться, если учитывать такие нюансы:

Современные модели электрических плит создают более высокую температуру, нежели газовые. В связи с этим, возникает необходимость корректной регулировки мощности.
В случае, если под туркой с кофе отключить электрическую плитку, то напиток будет продолжать кипеть, что является недопустимым. Это связано с повышенной инерционностью остывания, а потому рекомендуется незадолго до завершения варки, отключать печку и попросту оставить турку «доходить» самостоятельно до необходимой температуре на уже остывающей плите.

Алгоритм действий

Независимо от того, озадачен человек вопросом, как правильно варить кофе в турке на газовой плите или же электрической, алгоритм последующих действий будет одинаковым и заключается в таких шагах:

Подготовка всех необходимых ингредиентов и посуды: запас зерен, холодная фильтрованная вода, очищенная и сухая турка, подогретая чашка.
Для варки будущего напитка рекомендуется отбирать только свежие зёрна, которые недопустимо долго хранить уже после обжарки.
Отобранные зёрнышки тщательно перемалываются. Для кофе, который варится классическим образом, размер помола не имеет значения.
Количество молотого кофе – 1-2 чайные ложки «с горкой» на порцию (в зависимости от того, какой крепости напиток требуется получить).
В турку с кофе вливается кипяченая вода, с расчётом от 30 (эспрессо) до 150 миллилитров (американо) на одного человека.
Воды следует наливать не более ¾ объема турки, так как кофе в процессе варки будет «подниматься».
Не рекомендуется отвлекаться на иные дела, пока идет процесс готовки и решения повседневной утренней заботы о том, как варить кофе в турке на плите.
Во время варки очень важно следить за тем, чтобы жидкость не закипала, а также контролировать пенку, которая в определенный момент начнет стремительно подниматься и может запачкать плиту.
Приготовленный кофейный напиток сразу наливается в уже тёплую чашку, и тогда, как осядет густая часть, напиток будет готов к употреблению.

Рецепты, как приготовить вкусно из молотых зерен

Те, кого интересуют подробности о том, как варить кофе в турке на плите, рецепт для получения вкусного и душистого напитка смогут отыскать ниже.

Классический вариант с пенкой

Мы уже рассмотрели выше общий порядок того, как варить кофе в турке на газовой плите, индукционной, стеклокерамической либо же электрической. Рассмотрим же, как приготовить классический кофе с густой пенкой дома.

Рекомендуется использовать мелкого помола кофе, что даст возможность получить действительно густую и весьма плотную пенку. Далее понадобится взять сто миллилитров отфильтрованной воды, две чайные ложечки кофе и одну ложечку сахара при желании.

Первым этапом молотый кофе всыпается в турку, за ним добавляется сахар и заливается вода. Желательно использовать такую турку, чтобы она была наполнена не до конца. Затем она ставится на плиту и потребуется лишь не давать жидкости закипать и «сбегать», а также контролировать пенку, которая будет стремиться подняться до краёв.

С корицей

Ингредиенты в данном рецепте дублируют предыдущий вариант, за исключением того, что возникает необходимость добавлять одну треть чайной ложки корицы. Далее все компоненты помимо воды смешиваются и на небольшом пламени прогреваются на дне сосуда пару минут. После этого в турку добавляется вода, и через 5 минут ароматный насыщенный напиток будет готов.

С солью

Иногда кофе готовят даже с солью: это позволяет понизить традиционную горечь и получить необычный вкус, который, правда, сложно назвать истинным. Не стоит забывать и о вреде соли. Тем не менее в качестве эксперимента такой вариант можно попробовать. Принцип приготовления не отличается от описанного выше. Просто на начальном этапе, после наливания в турку воды, добавляется небольшая щепотка соли.

Еще одним необычным дополнением к кофе является чеснок

На молоке

Кофе можно приготовить в домашних условиях не только лишь на воде, но ещё и на молоке. Для этого берут две чайных ложечки кофе и порядка 50-75 миллилитров молока. Для начала в турку заливается молоко, нагревается до 40°, а затем добавляется кофейный порошок и вся смесь продолжает своё нагревание. После чего необходимо дважды повторить процесс кипячения, а консистенция напитка в итоге должна быть достаточно густой.

Как выбрать кофемашину?

Современный мир технологий предлагает множество всевозможных устройств и приспособлений, одним из которых является кофеварка или же кофемашина. Подобное устройство способно в значительной степени облегчить труд любителей приготовить вкусный и ароматный напиток в домашних условиях. Выбор кофемашины можно осуществлять исходя из критериев и требований к стоимости, производителю, качеству и другим параметрам, однако это тема для отдельной статьи.

Полезное видео

Наглядная инструкция о том, как правильно варить кофе в турке на газовой плите:

Заключение

Заварить кофе в турке на плите, газовой либо же электрической, несложно. Резюмируем основные правила:

1-2 чайных ложки молотого кофе.
30-150 мл кипяченой воды. Если есть желание сделать ристретто – то 15 мл! Для лунго – 70 мл.
Перемешать.
Варить на «медленном огне» пока пенка не приблизится к краю турки.
Сразу разлить кофе по чашкам, не мешая.

Как готовить на газовой плите

Как варить молотый кофе в турке

При всем уважении к технике, ни одна самая современная кофемашина не сравнится с хорошей джезвой. Дело не столько в качестве кофе, сколько в невероятном удовольствии, которое приносит старинный ритуал его варки. Жители Востока знакомы с этим волшебным процессом с детства. Европейцы охотно перенимают экзотические традиции. Для желающих окунуться в таинство восточного кофеварения – тонкости, подробный мастер-класс и не только.

Условия для приготовления настоящего кофе

Чтобы правильно и вкусно варить кофе в турке дома, недостаточно просто соблюдения пропорций и рецептуры. На результат влияют: материал и форма турки, сорт и помол зерна, качество воды.

Секреты хорошей джезвы

Кто-то говорит «турка», кто-то называет сосуд «джезва» на тюркский манер (слово cezve читается «джезвЕ»). Но важнее всего – характеристики. Итак, признаки хорошей турки:

Она не должна портить (изменять) вкус воды.
Она должна иметь широкое дно и узкую горловину. Эксперты настаивают на оптимальном сужении 20%.

Чтобы дома вкусно сварить в турке молотый кофе с пенкой, лучше всего подойдет кованый медный сосуд с толстыми стенками. Емкость должна иметь внутреннее покрытие из серебра или пищевого олова, которое предотвратит выделение медью вредных солей.

Сорт зерен

Выбирать придется из дорогой арабики и бюджетной робусты – все купажи создаются из этих двух сортов.

кофе будет сильно горчить;
аромат напитка будет слабым;
высокое содержание кофеина может нанести ущерб здоровью.

Отдать предпочтение следует чистой арабике или бленду с небольшой примесью дешевого сорта.

Помол

Большинство профи рекомендуют молоть бобы для турки «до пыли», чтобы текстура крупиц не ощущалась вообще. Тогда пенка получается более плотной, а структура напитка гораздо насыщеннее.

Если варить кофе из крупного помола, он выходит немного водянистым, жидким. Но есть отдельная категория любителей хорошей гущи, им большие крупицы не заменит ничто.

Чтобы правильно готовить кофе в турке в домашних условиях, необходимо брать только чистую питьевую воду. Хлор убивает любой вкус. Поэтому воду из водопровода необходимо сначала профильтровать. Кислотность жидкости должна быть в диапазоне 6,5-7,5 pH. Оптимальная минерализация – 120. Для напитка лучше использовать бутилированную, родниковую или колодезную воду.

Технология варки

Как правило, кофе с водой смешивают в соотношении 1/10. Это примерно две чайные ложечки крупиц зерна (без горки) на 100 мл жидкости. Есть любители крепкого напитка, есть почитатели «лайта». Со временем каждый сам находит свои любимые пропорции кофе и воды.

Турецкий «классик»

Итак, поэтапный классический рецепт. В пустую турку насыпают нужное количество свежемолотого кофе, заливают водой комнатной температуры в указанном соотношении.

Если вы пьете напиток с сахаром, то его надо добавлять сразу, до воды. Насыпанный уже в чашку сахар уничтожит пену и испортит структуру кофе.

Перемешав содержимое джезвы, ее ставят на огонь. Теперь предстоит терпеливое ожидание поднятия пышной пенки. Максимальная шапочка формируется буквально перед закипанием, при температуре 95 °C. В этот момент емкость сразу снимают с плиты. Если жидкость закипит, все старания уйдут насмарку. Поэтому лучше не пытаться за время варения успеть сделать что-то еще!

Еще две минуты требуется, чтобы завершилась экстракция и осела гуща. Этот этап проходит в чашке, потом можно пить. Если кружку предварительно нагреть в микроволновке, пенка продержится дольше.

Часто возникает вопрос, принципиально ли держать джезву на газу при минимальном режиме. Нет, первоначальный нагрев можно проводить при среднем огне (около минуты), но затем уменьшить. Поэтому правильно сварить кофе в турке на газовой плите гораздо проще, чем на электрической. После понижения температуры электрическая конфорка еще некоторое время работает на ранее заданном режиме. Напиток рискует «сбежать».

По-арабски

В подогретую джезву насыпают 1 чайную ложку сахара и заливают холодной водой. Содержимое варят до первых пузырьков, потом снимают с огня. Теперь надо всыпать 1-2 ложки кофе, смешать, вернуть емкость на плиту. Перед самым закипанием остановить варку. Сначала в чашки выкладывается пенка, затем наливается жидкость.

Карамельный

В турке на маленьком пламени разогревают 3 чайные ложки сахара. Убрать сосуд нужно тогда, когда «песок» уже превратился в карамель, но не пригорел. Теперь пора добавить 150 мл воды и веточку корицы. При первых пузырьках вынуть корицу, всыпать кофе мелкого помола (1 ч. л.). Смешав ингредиенты, варить до появления густой шапочки. Карамельно-кофейный коктейль готов!

Есть даже целые сборники рецептов приготовления кофе в турке. Любителям пикантных привкусов можно варить обычную классику, но вместе с молотым зерном добавлять щепотку соли или перца, корицу, куркуму, мед. Также можно много экспериментировать с купажами бобов, степенями обжарки, видами помола.

У варки в джезве всего один минус – за процессом нужно неусыпно следить, а это отнимает время. Зато ягоды за этот период максимально раскрывают свои волшебные свойства, это отражается на благородстве вкуса и аромата.

Как готовить на газовой плите

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Пища будет готовиться быстрее, а вот посуду наверняка придётся поменять.

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя What is Induction Cooking потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
Таймерс автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования Fact sheet — Induction hobs , их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03 Гигиенические требования к размещению и эксплуатации передающих радиотехнических объектов . Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Как готовить на газовой плите

Гейзерные кофеварки для газовой плиты

Гейзерные кофеварки появились в Италии и получили быстрое распространение под разными названиями. Кофеварка мока, итальянский кофейник, кофеварка Биалетти или просто гейзер – все это один и тот же прибор, который готовит кофе. Гейзерные кофеварки для газовой плиты были первыми в длинном ряду моделей, и до сих пор остаются популярными, хотя уже появились приборы и для индукционной плиты, и работающие от электричества.

Кофе в итальянском кофейнике на газовой плите

Первый патент на гейзерную кофеварку был получен в 1933 году, в Италии. Фамилия изобретателя быстро стала известной, а потом и нарицательной – Биалетти. Фирма с таким названием до сих пор существует и выпускает гейзерные кофеварки, а в некоторых частях Европы итальянский кофейник называют кофеваркой Биалетти или просто биалетти.

Чтобы воспользоваться кофеваркой, обязательно потребуется источник тепла. Подавляющее большинство моделей гейзерных кофеварок вполне подходят для газовых плит. Исключение составляют электрические модели, они работают от сети.

Чаще всего гейзерные кофеварки изготовлены из алюминия или стали, поэтому нагревание на открытом огне не вредит прибору.

Гейзерная кофеварка классического дизайна внешне похожа на восьмигранные песочные часы. В нижнюю часть наливается вода, в средней располагается вместилище для молотого кофе. Закипая, вода проходит через кофейный порошок, происходит экстракция. Нагрев продолжается и кофе поднимается по полой трубке до самого верха, затем напиток изливается в верхний резервуар. Заключительный этап приготовления напоминает миниатюрное извержение гейзера, за что прибор и получил свое название.

Итальянская кофейная компания Illy сделала 95-секундный ролик, хорошо демонстрирующий работу гейзерной кофеварки.

Как пользоваться гейзерной кофеваркой на газовой плите

Инструкция к приобретенной модели расскажет вам об использовании кофеварки во всех подробностях. Общий алгоритм выглядит примерно так.

Гейзерная кофеварка перед употребление должна быть разобрана.
В нижнюю емкость наливается вода.
В фильтр для молотого кофе насыпается молотый кофе среднего помола. Трамбовать и уплотнять его не нужно, просто разровняйте ножом или черенком ложки, чтобы уровень кофе был по верхней границе фильтра.
Сверху накручивается по резьбе верхняя часть кофеварки с крышкой.

После этого ставьте кофеварку на медленный огонь и ждите.

Как определить, готов ли кофе в гейзерной кофеварке?

По характерному шипению, которое сигнализирует, что в нижней емкости испаряются последние капли воды. В некоторых моделях готовый кофе довольно громко бурлит.

Что будет, если передержать гейзерную кофеварку на огне?

Кофе будет сильнее горчить, появится неприятный привкус от перегрева. Чего не произойдет, так это «убегания» кофе. С гейзерной кофеваркой это просто невозможно.

Можно ли наблюдать процесс приготовления, открыв крышку кофеварки?

Можно, если нагрев умеренный, потому что кофе может брызгать при сильном нагреве.

Готовый кофе можно разлить по чашкам сразу или использовать гейзерную кофеварку, как кофейник для сервировки завтрака.

Что делать с кофеваркой, когда кофе выпит?

Аккуратно раскрутить аппарат.
Использованную гущу удалить. Она должна быть мягкой и эластичной. Если кофейная таблетка слежалась, стала жесткой и твердой, это знак, что порошка слишком много. В следующий раз положите кофе чуть меньше и повторимся: не нужно его трамбовать!
Все детали кофеварки сполоснуть под струей теплой воды. Если надумали мыть серьезно, то используйте только неабразивные средства, чтобы поверхность кофеварки сохраняла целостность. Поврежденный защитный слой алюминия прибавит к гамме напитка вкус металла.
Оставьте кофеварку сушиться. Ее можно не собирать до следующего использования.

Гейзерные кофеварки можно мыть в посудомоечной машине.

Какие бывают гейзеры

Гейзерные кофеварки для газовой плиты различаются объемом, общим дизайном, материалом изготовления.

Их можно найти в ассортименте многих производителей кофейной посуды, аксессуаров и даже бытовой техники. Самые известные – гейзерные кофеварки итальянского производства, компании Bialetti. Чуть менее популярна продукция других итальянских брендов – Pezzetti и Pedrini, впускающих отличные гейзеры в большом ассортименте.

Много продукции китайского производства, например, бренд Vitesse выпускает свою версию гейзерной кофеварки, с узнаваемым дизайном. Европейские производители тоже отметились на этом рынке, к примеру, популярная в нашей стране чешская компания Tescona предлагает с десяток моделей таких кофеварок.

Объем. Он может составлять от 150 до 1000 мл. Объем гейзерной кофеварки измеряют количеством порций, каждая из которых составляет 65-70 мл. Поэтому кофеварка на 6 порций означает, что в ней можно сварить, примерно, 400 мл кофе.
Дизайн может быть классическим, восьмигранным и угловатым, а может отличаться модерновой плавностью линий. У нас нет данных, как влияет этот фактор на работу кофеварки и вкус напитка. Так что в большинстве случаев дизайн – это дело личного вкуса.
Материал изготовления. Гейзерные кофеварки для газовых плит изготовлены из алюминия или нержавеющей стали. Первые – толще, а вторые могут быть пригодны также для индукционных плит.

Ручки гейзерных кофеварок для многих моделей – слабое место. Поэтому внимательно изучайте место крепления ручки к корпусу. Ручка кофеварки не должна быть металлической, иначе будет слишком сильно нагреваться. Лучше, если она будет из бакелита или другого материала, изолирующего тепло.

Второе «узкое место» в гейзерной кофеварке – уплотнительное кольцо, место которого между фильтром и верхней частью кофеварки. Обычно оно изготовлено из резины или силикона, и через определенное время нуждается в замене. Если ваша гейзерная кофеварка начинает плеваться паром и брызгами – это сигнал о том, что уплотнительное кольцо пришло в негодность.

Цена колеблется от 1200-1500 рублей за модели небольшого объема на 2-4 порции. Чем больше кофеварка, тем она дороже. Итальянские приборы на 12-16 порций стоят от 3500-4000 рублей.

Отзывы о гейзерных кофеварках

Найти постоянных пользователей гейзерных кофеварок не составило труда, так как устройство весьма популярно среди любителей кофе.

Гейзерной кофеваркой пользуюсь около 2 лет. Купил совершенно случайно китайское изделие за смешные деньги. Через месяц пришлось поменять уплотнительное кольцо, «родное» просто развалилось на кусочки. Зато теперь все работает безупречно. Кофе готовлю в ней каждое утро, ставлю на газ, делаю небольшой огонь и через несколько минут все готово. Сам напиток получается крепким и с пенкой. Удобно, что не нужно следить за процессом, но я прислушиваюсь. Как только забулькала моя кофеварка, то и кофе готов.

Это моя вторая гейзерная кофеварка, первую оставила у родителей. Я приверженец классики, поэтому покупаю Bialetti. Нынешняя кофеварка у меня уже третий год, я всем довольна, кофе для нее мелю средне. Предпочитаю кофе своего приготовления всем кофейням. Гейзерные кофеварки часто дарю друзьям и знакомым, все в восторге.

Алексей Николаевич, стаж пользования 4 года

Гейзерную кофеварку мне подарила жена на Новый год. Оказалась удобным прибором для приготовления хорошего кофе на газовой плите. Устраивает, что кофе не сбегает, а напиток получается насыщенного вкуса и совсем не горчит, поэтому я научился пить кофе без сахара, хотя раньше не понимал, как такое возможно. Ухаживать за ней просто – раскрутил, выбросил гущу, сполоснул и оставил сохнуть. Год назад у меня стало кольцо пар пропускать, я поменял на резиновое, и снова пользуюсь.

Как готовить на газовой плите

Почему не стоит готовить еду на газовой плите

Газ против электричества

Духовые шкафы

А вот что касается духовых шкафов, то их производители отдают лидерство электричеству. Дело в том, что в газовых духовках нагрев осуществляется преимущественно снизу, поэтому тепло внутри шкафа распределяется неравномерно. Это обстоятельство, несомненно, может значительно подпортить вкус блюда, а также сделать еду вредной. Электрическая же духовка обычно устроена таким образом, что, к примеру, тушка курицы или пирог пропекаются одинаково со всех сторон.

Газ вызывает рак

Однако, по мнению ученых, отдавать предпочтение газовым плитам не стоит. Так исследователи из научно-технологического университета в Норвегии выяснили, что еда, приготовленная на газовой конфорке, крайне вредна для здоровья. Дело в том, что при сгорании газ выделяет токсичные вещества, которые оседают на пище и отрицательно сказываются на состоянии нашего организма. Причем, уровень продуктов горения, образующихся при использовании газовых плит, в 4-10 раз выше, чем при использовании электрических аппаратов.

Как готовить на газовой плите

Воздухонагреватели газовые

Установка котлов и отопительного оборудования

Материалы по теме:

Газовый котел – сердце отопительной системы

Разделение газовых котлов по типу подачи газа

По назначению газового котла

Конвекционные и конденсационные газовые котлы

Навесные и напольные газовые котлы

Зависимость от электроэнергии

Выбор газового котла

Напольные газовые котлы

Как выбрать напольный котел

Виды газовых котлов

Автоматика

Теплообменник

Покупка газового котла

Газовый котел двухконтурный

Подбор по параметрам

Газовый котел двухконтурный настенный Baxi ECO Four 24

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 24 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 15 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 18 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Alixia Ultra 24 CF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Advance 30

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Advance 25

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Advance 35

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 25 CF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 25 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 30 CF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 30 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Chaffoteaux Pigma Ultra 35 FF

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D C24 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D F24 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D F32 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D F37 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech D C32 (Ex)

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech H F32

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divatech H F24

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 13

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 16

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 18

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Divabel 24

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 10

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 16

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 20

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 24

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 32

Газовый котел двухконтурный настенный Ferroli Fortuna F 40

Полезная информация

Газовые котлы

Выбор отопительного котла

Какой котёл лучше

Как выбрать котёл

Паровые котлы

Лучшие цены!

Производители

Как правильно пользоваться электрической плитой? Включение и основы эксплуатации.

Как работает стеклокерамическая плита

Что можно готовить в кастрюле с керамическим покрытием

Функции

Популярные модели кастрюль из керамики

Плюсы стеклокерамических плит

Техника безопасности

Комплектация

Размеры

Эксплуатация стеклокерамической плиты

Предназначение и форма

Универсальная кастрюля

Жаровни и утятницы из керамики

Безопасность

Выбор качественной керамической кастрюли

Как включить газовую плиту

Ручной розжиг горелки

Встроенный розжиг горелки

Как зажечь, разжечь, поджечь духовку в газовой плите Гефест, ARDO, Bosch, Индезит, Greta: советы

Как включить электрическую плиту

Индукционная плита

Отличие электрокухни от традиционных источников тепла

Правила регулировки температуры

Из каких материалов делают кастрюли с керамическим покрытием