Лучшие сковороды для газовых плит

Свой бизнес: как открыть газовую заправку

Ниша газовых заправок хороша своей стабильностью, однако открывать газовую заправку имеет смысл, если вы готовы к длительной окупаемости и инвестициям в размере от 15 миллионов рублей.

Стоимость бензина на заправочных комплексах в 2020 году продолжает неуклонно расти, что приводит к тому, что все большее количество автомобилистов задумываются о переводе своего транспорта на газ. Ценообразованием в сегменте бензинового и дизельного топлива по прежнему занимается не государство, а нефтяные компании-монополисты. При этом объемы экспорта на текущий момент настолько высоки, что российский внутренний рынок остается ненасыщенным.

С одной стороны резкого скачка цен на бензин ждать в ближайшее время не стоит — по прогнозам экспертов из РАНХиГС и Института Гайдара, средний ценник на АЗС в двадцатом году составит 48,97 рубля за литр. Интересно, что Россия сейчас занимает всего 22 место из 30 возможных в рейтинге европейских стран по стоимости топлива — наши соотечественники могут купить 826 литров бензина на среднестатистическую зарплату по стране.

Однако даже текущий уровень прайс-листов на АЗС довольно высок по сравнению с расценками на пропан и метан. Например, на юге России стоимость того же пропана составляет порядка 25 рублей — что почти в два раза ниже бензина. Это приводит к тому, что доля машин на газовом топливе постепенно увеличивается.

В связи с этим многие предприниматели задумываются над тем, чтобы открыть свою газовую заправку. С одной стороны, объемы инвестиций в подобный проект будут довольно высоки, однако этот недостаток нивелируется стабильным спросом. Да и государство сулит этому сегменту бизнеса субсидии и всестороннюю поддержку. Потому в сегодняшнем материале предлагаем более подробно коснуться темы розничного бизнеса на газовом топливе.

Метан или пропан: что выгоднее водителю и предпринимателю

Для начала давайте определимся, с каким видом топлива целесообразнее иметь дело начинающему предпринимателю. На автомобили можно установить различные виды газобалонного оборудования — которое позволит работать на метане или пропане. Каждый из обоих вариантов имеет свои плюсы и минусы.

Метан. Плюсы и минусы

С точки зрения выгоды для конечного потребителя, метан, на первый взгляд, интереснее. При заправке таким видом газа стоимость поездки на стандартном легковом автомобиле получается крайне выгодной – чуть более 1 рубля за 1 километр. Однако у такого варианта есть и довольно существенные недостатки — например, высокая стоимость ГБО.

Дело в том, что непосредственно с завода газовым оборудованием комплектуется крайне мало машин. Например, в сегменте российского автопрома некоторое время выпускались специализированные модификации, работающие на метане: Lada Vesta CNG и Lada Largus CNG. Однако их доля в объемах реализации моделей на привычном бензиновом топливе была крайне невысокой, при этом спрос на дорогие изначально версии CNG стимулировался только субсидиями со стороны государства. На данный момент производство Лад, работающих на метане, временно прекращено. А потому первым делом автовладелец, покупающий машину, станет считать затраты на установку ГБО в сторонних сервисах. Итак, во сколько обойдется перевести машину на метан и пропан соответственно?

Переоборудовать под работу на метане современный массовый авто наподобие Volkswagen Polo или Hyundai Solaris обойдется порядка 50 000 рублей. Чтобы окупить затраты на установку такого оборудования, водитель должен проезжать в год немало, минимум 30-40 тысяч километров — иначе игра не стоит свеч.

Пропан: преимущества и недостатки

А вот пропан, даром что дороже в розницу, существенно дешевле по части установки ГБО — специализированные сервисы могут перевести машину на данный вид топлива за сумму в пределах 15 — 20 тысяч рублей. Такой вариант уже будет оправдан и тем, кто ездит на машине просто на работу и по делам, а не использует ее как профессиональный инструмент.

Еще одно преимущество пропана для автовладельцев — легкий вес и небольшие габариты газового баллона. Возможно, некоторые внимательные читатели обращали внимание на то, как сильно проседают пружины на машинах из такси — объемные и тяжелые метановые баллоны дают существенную нагрузку на заднюю ось. При этом они еще и съедают приличную долю багажного пространства — а потому оправданы в основном на тяжелом коммерческом транспорте — например, грузовиках или автобусах.

А вот с точки зрения предпринимателя особой разницы в том, какой вид газового топлива продавать нет. Наценка на пропан и метан примерно одинакова и составляет порядка 15-20 процентов от стоимости закупки.

С одной стороны, заправку на метане целесообразнее открывать поскольку их существенно меньше тех, которые торгуют пропаном. Например даже в крупном городе-миллионнике вроде Ростова-на-Дону существует всего 3-4 крупных АГЗС, реализующих метановое топливо. С другой стороны, и обусловлено это тем, что большее количество рядовых автовладельцев ставит на свои машины все-таки пропан. А потому, если вы не планируете большой поток корпоративных клиентов вроде транспортных компаний или таксопарков — имеет смысл обратить свои взоры все же на пропан.

Регистрация бизнеса

Для регистрации предпринимательской деятельности в сфере розничных продаж газового топлива целесообразнее открывать ООО. С учетом затрат на закупку сырья, коммунальные платежи и фонд оплаты труда имеет смысл остановить выбор на УСН, оплачивая 15% от доходов за вычетом расходов.

Код деятельности согласно классификатору ОКВЭД необходим следующий:

• 47.30. Торговля розничная моторным топливом в специализированных магазинах.
• Тут стоит обратить внимание на то, что данный вид ОКВЭД подходит только для ритейла — оптовые продажи газового топлива требуют указания дополнительных кодов 46.12.1 и 46.71.2.

Теперь немного о юридических аспектах открытия газовой заправки. Важно учитывать, что согласно текущему законодательству она является опасным производственным объектом, а потому владелец данного бизнеса должен в обязательном порядке оформить соответствующую лицензию на осуществление такого вида деятельности. Эта процедура занимает в среднем от 1 до 3 месяцев. Начинать вести бизнес до получения разрешения со стороны Ростехнадзора категорически не рекомендуется — штрафы на юрлицо начинаются с отметки в 200 000 рублей и до бесконечности, при этом проверяющие органы вправе приостановить деятельность газовой заправки на срок до 3 месяцев.

Реализация проекта

С учетом существенных инвестиций в строительство газовой заправки, крайне важно либо владеть земельным участком, либо прописать длительный срок аренды с собственником на срок в несколько десятков лет.

Как правило, поставщики оборудования сами предлагают провести весь комплекс работ по проектированию, строительству и наладке работы газовой заправочной станции. Стоимость реализации проекта в среднем составляет от 10 до 15 миллионов рублей — это если говорить о создании стационарной газовой заправочной станции.

Новая прибыльная ниша. Бизнес, который не требует сотрудников и помещения. Минимальные вложения. Обучение “под ключ” за два дня.

Есть и более бюджетный вариант — установка модульной заправки. В отличие от традиционного варианта АГЗС, стоимость модуля существенно меньше — по сути покупатель получает уже готовый вариант заправки на единой раме, который можно даже транспортировать при необходимости. Такой вариант подойдет скорее для небольших городов с невысоким трафиком автомобилей.

Безопасность на объекте

Бытует мнение, что газовые заправки крайне опасны, однако изначально большое количество громких случаев, связанных со взрывами на таких объектах, связаны с элементарным несоблюдением техники безопасности.

Нельзя однозначно ответить на вопрос, какой газ опаснее — пропан или метан. У каждого их них свои особенности, которые просто надо учитывать при эксплуатации объекта.

Метан сам по себе по весу легче воздуха, в связи с чем в открытом пространстве и помещении всегда поднимается вверх. А вот пропан, напротив, тяжелее воздуха, поэтому всегда опускается вниз. Важно исключить курение в местах, приближенных к заправке и исключить возникновение огня.

Именно потому газовые заправки должны быть оборудованы согласно всем стандартам противопожарных требований, а сотрудники строго следить за соблюдением техники безопасности.

Сопутствующие виды бизнеса

Помимо непосредственно продажи пропана, на газовой заправке имеет смысл открыть также магазин и кафе. Как правило, сопутствующие виды бизнеса помогают получить дополнительную прибыль с объекта ввиду большого и стабильного трафика платежеспособных покупателей.

Ассортимент магазина формируется из продовольственной и непродовольственной групп. Это как правило различные виды автотоваров и расходных материалов — начиная от незамерзающей жидкости, востребованной в зимний период, и заканчивая ароматизаторами в салон машины и моторными маслами. При этом наценка на эту продукцию обычно куда выше, чем в традиционных магазинах формата «у дома» либо супермаркетах. И ведь покупаем же – зачастую у водителя нет времени специально заезжать для покупки этой группы товаров в отдельный магазин или на авторынок.

Продуктовый отдел в магазине возле заправки актуален даже при наличии кафе — многие предпочтут взять «перекус» с собой в дорогу, а не тратит время на прием пищи на заправочном комплексе. Большим спросом пользуются энергетических напитки, снэки и т. д. Ассортимент кафе — в основном кофе и фастфуд. Разместить магазин и кафе можно в одном помещении, которое возводится на территории газовой заправки.

Зачастую благоприятно на развитии всего проекта в целом сказывается открытие таких параллельных направлений, как шиномонтаж, мойка, автосервис. Интересно, что доля прибыли с сопутствующих видов бизнеса в виде кафе и магазина зачастую может составлять от 30% и выше.

Персонал

Средняя численность персонала газовой заправки — порядка 7 человек. Это администратор, контролирующий работу персонала и решающий различные вопросы организационного характера, заправщики и кассиры (по 3 человека на каждую штатную должность).

Работа сотрудников газовой заправки, как правило, не требует высокой квалификации. Фонд оплаты труда исходя из должности следующий:

• Администратор: 40 000 руб. ( 1 чел.);
• Кассир: 20 000 руб. (3 человека, итого 60 000 руб.);
• Заправщик: 25 000 руб. (3 человека, итого 75 000 руб.).

Итого общий размер фонда оплаты труда сотрудников газовой заправки составляет 175 000 рублей.

Маркетинг и продажи

Основное внимание при рекламе газовой заправочной станции следуют обратить на оффлайн-рекламу. Соответственно лучшим вариантом продвижения будет размещение информации об объекте на близлежащих придорожных рекламных щитах. Разумеется необходима светящая вывеска, яркая и заметная с любой точки проезжей части в любое время дня и ночи.

Для удержания и повторного возврата покупателей на газовую заправку имеет смысл выпустить карты лояльности для постоянных клиентов. Работают они по разному:

• Дисконтные карты дают возможность приобретения пропана со скидкой в размере 2-3 процентов при предоставлении чеков на определенную сумму (например 20 000 рублей);
• Бонусные карты предлагают накопительную систему — полученные при приобретении топлива баллы можно использовать при оплате последующих покупок на заправке, в магазине или кафе.

Несмотря на то, что большая часть клиентов — физические лица, все же имеет смысл проработать корпоративный сегмент на предмет постоянного сотрудничества. В первую очередь можно заняться продажами компаниям — собственникам коммерческого автопарка. Это такси, грузовые и пассажирские транспортные компании, курьерские службы и так далее. Предоставив скидку на корпоративное обслуживание на заправке можно рассчитывать на прирост порядка 10-20% от общего числа покупателей.

Финансовые показатели

Размер первоначальных инвестиций в запуск газовой заправки в нашем проекте составляет 16 600 000 рублей. Эти затраты складываются из следующих вложений:

Затраты на проектирование, строительство и пуско-наладочные работы силами компании подрядчика

Укомплектовка газовой заправки: закупка мебели, стеллажей в магазины, кассовых аппаратов, оргтехники

Закупка пропана под реализацию (60 000 литров по закупочной цене в 20 рублей за литр)

Ежемесячные затраты составят от 1 575 000 рублей/мес.:

• Закупка топлива для оборота: 1 200 000 рублей
• ФОТ: 175 000 рублей
• Коммунальные платежи: 200 000 рублей

Выручка при реализации 60 000 литров пропана (средний показатель по продажам газа на заправке в городе-миллионнике) с наценкой в 20% составит 1 500 000 рублей.

Чистая прибыль с проекта составляет 300 000 рублей в месяц.

Период окупаемости проекта газовой заправки: от четырех с половиной до пяти лет.

Резюме:

Открывать газовую заправку имеет смысл в том случае, если вы готовы к окупаемости в среднесрочной и долгосрочной перспективе, а также планируете инвестиции в размере от пятнадцати миллионов рублей.

Да, на старте придется существенно вложиться в проект, однако при этом ниша газовых заправок хороша своей стабильностью – даже кризисный период экономики страны играет бизнесу на руку, поскольку автовладельцы все больше задумываются над экономией на топливе.

Оборудование для газовой заправки

Бизнес-идея: газовая заправка

С каждым днем автотранспорт все прочнее входит в нашу жизнь. Уже сегодня в России автомобилизация в среднем достигает 300 автомобилей на 1 000 человек населения (а в крупных городах практически в 1,5 раза выше). Т.е. практически каждая семья у нас в стране располагает автомобилем, который требуется обслуживать – топливо выступает фактически постоянной статьей затрат. Постоянный рост цен на бензин приводит к тому, что автовладельцы массово переходят на самый популярный альтернативный вид топлива – газ. Он намного дешевле, эксплуатация автомобиля становится экономичней. Однако, несмотря на такую популярность газа, как вида топлива для автомобилей, не каждая автозаправочная станция предлагает своим клиентам газовое топливо. А значит, вопрос об открытии АГЗС является актуальным, а само направление деятельности – прибыльным и перспективным.

Принцип работы АГЗС

На АГЗС осуществляется заправка автомобилей, снабженных газобаллонным оборудованием, сжиженным газом. Топливо может поставляться на станции разными способами: в специальных газовозах/цистернах с баз или ГНС, либо через трубопровод с ближайших НПЗ. Вне зависимости от способа доставки, топливо переливают в емкости для хранения – там оно хранится в жидком виде вследствие давления насыщенных паров. Давление зависит от температуры и состава смеси и колеблется в пределах 0,03 – 1,2 МПа. Однако заправка автомобилей осуществляется под повышенным давлением (1,2-1,6 МПа), которое создают насосы.

Для закачки газом автомобилей применяется 3 способа:

1. Насосный – насос закачивает из емкости газ в баллон автомобиля под повышенным давлением;
2. Насосно-испарительный – схема аналогична предыдущей, однако включает в себя специальные испаряющие нагреватели, работающие на электричестве. Они необходимы для повышения давления в емкостях при низких температурах (- 20°С);
3. Насосно-компрессорный – здесь используются специальные компрессоры.

Сама технологическая система АГЗС также может быть различной: подземная/наземная, одностенные/двустенные сосуды с сжиженным углеводородным газом и т.д.

Необходимая документация

Просто зарегистрировать свой бизнес в налоговых органах, выбрать место и помещение, закупить оборудование и начать обслуживать клиентов, к сожалению, не получится. «Топливный бизнес» требует от предпринимателя оформления большого пакета документов, что можно доверить специалистам или попробовать сделать самому.

1. Зарегистрировать сам бизнес. Для этого можно выбрать несколько форм предпринимательской деятельности, в частности ИП и ООО. В данном случае, ввиду высокой ответственности и капиталоемкости бизнеса, рекомендуется регистрировать отдельное юридическое лицо. При оформлении бизнеса стоит указать все необходимые коды ОКВЭД.
2. Заключить договор об аренде участка. Этот документ будет подтверждать право пользования территорией, на которой располагается АГЗС. В противном случае она будет функционировать нелегально.
3. Разработать проект АГЗС. Детали прорабатываются с дизайнерами, а готовый проект предоставляется на утверждение в Роспотребнадзор. Специалисты должны дать разрешение на строительство заправки, это обязательное условие работы компании.
4. Получить разрешения от санэпидемстанции, пожарной и экологической служб. Эти документы необходимы в том случае, если на территории АГЗС будет располагаться небольшой магазин, туалет для посетителей. Как правило, любая заправка располагает магазином.
5. Оформить лицензию на хранение и реализацию топлива. Документ оформляется в Министерстве энергетики.
6. Заключить договор на поставку топлива. Заключительный шаг: необходимо найти поставщика, который будет своевременно и по приемлемой цене совершать поставки сжиженного газа на АГЗС. Договор может быть оформлен бессрочно или на конкретный срок.

Также непосредственно в преддверии открытия заправки производится аттестация рабочих мест.

Франчайзинг или собственный бизнес?

Зачастую новые частные автозаправки открываются под какой-либо действующей франшизой – Лукойл, ГазпромНефть и т.д. Это дает начинающему предпринимателю массу преимуществ: раскрученный бренд, подходящие и надежные поставщики топлива, экономия на рекламе. Также зачастую предоставляют уже готовую бизнес-модель. Предприниматель в любой момент может проконсультироваться со специалистами из головной компании по всем вопросам ведения бизнеса.

Однако все это предоставляется отнюдь не бесплатно. За право пользования частной маркой предприниматели вынуждены делать паушальный взнос и регулярно уплачивать роялти. Паушальный взнос – это фиксированный платеж за право вступления во франчайзинговую сеть. Роялти – периодический платеж, взимаемый, как правило, с оборота компании в процентном соотношении. Поэтому, какой бы ни была прибыль, ей придется делиться.

Открывать свою заправку и раскручивать собственную марку с нуля, получая 100% отдачу с бизнеса, или стартовать уже с популярным брендом, постоянно выплачивая часть дохода за пользование чужой маркой – каждый решает сам. Тем не менее, для автомобилистов определяющими факторами при выборе любой АЗС (или АГЗС) являются низкая цена на топливо (при условии, что топливо является качественным), а также удобное расположение заправки. На марку, как правило, смотрят единицы.

Бизнес-план

Первым шагом при открытии бизнеса является его официальное оформление. Как уже было сказано выше, для работы АГЗС требуется большой пакет документов. Непосредственно регистрация ООО обязывает уплатить госпошлину (4 000 рублей) и внести уставный капитал организации (10 000 рублей). Однако подготовка основного пакета документов (проект, разрешения от надзорных органов, лицензия) обойдется в крупную сумму, даже если заниматься сбором без привлечения профильных организаций. Поэтому рекомендуется смело закладывать в смету расходов на открытие бизнеса как минимум 50 000 рублей на одно лишь оформление документов.

Следующий шаг – выбор участка и строительные работы. АГЗС, как и любая заправочная станция, должна располагаться рядом с оживленной трассой. Идеальный вариант – на окраине крупного населенного пункта. Это позволит обслуживать не только клиентов проезжающих через город или мимо него, но и жителей самого города. Требования к земельному участку: наличие асфальтированного подъезда, электроснабжение территории, возможность установки емкостей для хранения топлива, небольшого минимаркета и информационного табло. Примерная площадь – 300 кв.м. Цена аренды коммерческой земли на окраине города – около 50 000 рублей за сотку в год. Соответственно, в расчете на месяц стоимость аренды составит 12 500 рублей. Коммунальные платежи будут составлять примерно 6 000 рублей в месяц.

Теперь необходимо построить небольшой магазин, установить информационное табло и саму модульную АГЗС.

Для строительства павильона можно выбрать следующий конструктив – металлокаркас с сэндвич-панелями. Такие постройки очень быстро возводятся, имеют невысокую цену и соответствуют всем нормам. Средняя стоимость застройки в специализированных компаниях – около 8 000 рублей за 1 кв.м. Планируется минимаркет площадью порядка 80 кв.м. Возведение здания обойдется соответственно в 640 000 рублей. Магазин будет состоять из торгового зала (65 кв.м) и туалетной комнаты (15 кв.м). Обустройство туалета (установка унитаза, смесителя, подключение водоснабжения и т.д.) обойдется примерно в 100 000 рублей.

1. Стойка для продавца-кассира – 30 000 рублей;
2. Кассовый аппарат – 7 000 рублей;
3. Электрический гриль – 60 000 рублей;
4. Кофемашина – 40 000 рублей;
5. Стеллажи для товаров, прилавки – 40 000 рублей;
6. Система видеонаблюдения – 30 000 рублей;
7. Мебель для персонала (шкаф, вешалки, стулья и т.д.) – 30 000 рублей;
8. ПК и оргтехника – 50 000 рублей.

Итого, строительство и обустройство минимаркета обойдется в 1 027 000 рублей.

Информационное табло для АГЗС состоит из 2 основных элементов: стела и электронный дисплей. В основе стелы лежит металлическая рама, обтянутая композитными материалами. На ней печатается основная информация о заправочной станции, логотип и т.п. Дисплей – обычное диодное цифровое табло. Стела располагается на бетонном фундаменте. Сегодня множество специализированных компаний занимается изготовлением информационных табло на заказ. Стоимость – 20 000 рублей за 1 кв.м. Для АГЗС требуется стела 1,5м х 4м. Итоговая площадь – 6 кв.м., цена работы – 120 000 рублей.

Наконец, требуется закупить непосредственно заправочное оборудование, в которое входит:

1. Резервуар для хранения топлива (объем – 20 куб.м) – 500 000 рублей;
2. Насосный агрегат – 150 000 рублей;
3. Газораздаточная колонка (2 шт.) – 140 000 рублей;
4. Дополнительное оборудование (механический уровнемер, щит автоматизации, предохранительная и запорная аппаратура, навес) – 80 000 рублей.

Следующий этап – подбор персонала. Для организации работы АГЗС требуется:

1. Директор. Высшая руководящая должность, организует работу сотрудников, заключает договоры на поставку сжиженного газа, контролирует работу АГЗС. Требования: высшее образование (менеджмент), опыт работы на руководящей должности от 3-х лет. Заработная плата – 35 000 рублей/месяц.
2. Бухгалтер. Так как АГЗС работает в качестве ООО, необходимо ведение полноценного бухгалтерского учета. Нанимать сотрудника в штат для обслуживания одной заправки не имеет смысла, выгоднее взять специалиста на аутсорс. Стоимость – 5 000 рублей/месяц.
3. Технический специалист. Занимается наладкой и ремонтом оборудования, помогает клиентам с заправкой, отвечает за безопасность на заправке. Требования: среднее профессиональное техническое образование, опыт работы в смежной сфере деятельности от 1 года. Заработная плата – 20 000 рублей/месяц. Требуется 3 сотрудника для посменной работы.
4. Продавец-кассир. Осуществляет продажу товаров, продуктов питания, прием платежей за топливо в минимаркете. Требования отсутствуют (однако опыт в розничной торговле приветствуется). Заработная плата – 15 000 рублей/месяц. Требуется 6 сотрудников для посменной работы (работают в парах).
5. Уборщица. Необходима для уборки торгового зала и туалета. Требования отсутствуют. Заработная плата – 10 000 рублей/месяц. Работает по индивидуальному графику.

Итого, фонд оплаты труда на АГЗС составляет 200 000 рублей в месяц. Легальное ведение бизнеса обязывает работодателя уплачивать за сотрудников взносы в пенсионный, социальный и медицинский фонды в размере 30% от заработной платы. Соответственно, расходы на сотрудников ежемесячно будут составлять 260 000 рублей.

Теперь подведем итоги. На открытие бизнеса потребуется:

1. Оформление документов – 50 000 рублей;
2. Строительство и обустройство торгового павильона – 1 027 000 рублей;
3. Изготовление и монтаж информационного табло – 120 000 рублей;
4. Монтаж модульной АГЗС – 870 000 рублей.

Итого, капиталовложения на открытие заправки составят 2 067 000 рублей.

1. Аренда территории – 12 500 рублей;
2. Коммунальные платежи – 6 000 рублей;
3. Оплата труда – 260 000 рублей.

Итого, каждый месяц необходимо платить 278 500 рублей.

Основной доход АГЗС складывается из разницы в стоимости розничной продажи газа при заправке автомобилей и оптовой цены при его покупке. Стоимость газа как оптом, так и его продажа в розницу сильно варьируется в зависимости от региона страны. По усредненным меркам при оптовой покупке газа его цена составляет около 15 рублей/литр. Стоимость заправки на АГЗС – около 20 рублей/литр. Соответственно, валовая прибыль от реализации 1 литра газа составит 5 рублей. Соответственно, для достижения безубыточности необходимо ежемесячно реализовывать не менее 55 700 литров газа.

В среднем, каждый час на АГЗС с хорошей проходимостью заправляется около 7-10 автомобилей. Днем это число может быть выше, ночью, как правило, сокращается. Обычно автомобили заправляют на 15-20 литров. Учитывая режим работы АГЗС – 24/7, ежемесячная валовая прибыль с реализации топлива составит примерно 450 000 рублей. Таким образом, чистая прибыль за вычетом расходов (278 500 рублей) и налога на прибыль (по УСН 15% «доходы – расходы»), составит порядка 150 000 рублей в месяц. Соответственно, капиталовложения окупятся в течение 1 года и 2 месяцев. На практике же окупаемость может отличаться как в лучшую, так и худшую сторону. Это зависит в первую очередь от количества клиентов. Также здесь не учитывался доход от работы минимаркета, который так же приносит дополнительную прибыль.

Оборудование для газовой заправки

Оборудование для АЗС

ООО ШельфТорг

ООО «ШельфТорг» — эксклюзивный представитель завода-изготовителя в Москве, Московской области, Сибирской, Уральской и Дальневосточных частях РФ. Группа компаний «Шельф» занимается производством оборудования для АЗС, АГЗС, АГНКС, нефтебаз и баз хранения сжиженного газа в течение 19 лет.

Компания ЛО-СБ

Компания предлагает широкий ассортимент товаров хорошего качества для АЗС, АГЗС, ГНС, АГНКС и нефтебаз.

ООО Аватар

Многопрофильная компания, основным направлением деятельности которой является поставка оборудования для АЗС, АГЗС и нефтебаз.

ООО НЕОТЕХНИК

Компания «Неотехник» на протяжении 12 лет занимается полным циклом разработки оборудования для заправочных станций и нефтебаз.

ООО БелАК-Рус

«БелАвтоКомплект» – производитель оборудования для перекачки топлива и масел: мини ТРК, центробежные, бочковые, погружные насосы, пистолеты и счетчики учета ГСМ. Также в ассортименте грузоподъемное оборудование, автоинструменты и запчасти для коммерческого транспорта как отечественного так и европейского производства.

ООО АСТ ГРУПП

Официальный представитель более чем 10 ведущих мировых фирм-производителей оборудования для АЗС. Поставщик Мини АЗС и мобильных заправочных модулей.

ООО АЗС-СТОЛИЦА

Поставки оборудования для АЗС, АГЗС, ГНС, АГНКС, нефтебаз. Предпроектная разработка, проектирование, монтаж, пуско-наладка, экспертиза, гарантийное обслуживание объектов.

ООО АЗС СПЕЦСНАБ

Компания ООО «АЗС СПЕЦСНАБ» осуществляет комплексные поставки технологического оборудования, запасных частей и комплектующих для нефтебаз, АЗС, АГЗС на территории России и стран СНГ

ООО «ПК «МЕКО»

Изготовление эксплуатационного и технологического оборудования для АЗС, резервуаров, а также металлоконструкций любой сложности.

ООО ПРОМПРИБОР

Поставки оборудования для АЗС, нефтебаз и организаций, связанных с перевалкой и транспортировкой нефтепродуктов на Дальнем Востоке.

ООО АЗТ УРАЛСИБ

Предприятие предоставляет комплекс услуг от строительства до оснащения оборудованием объектов производства, хранения и реализации нефтепродуктов в Уральском, Сибирском и Приволжском регионах.

ООО Сибтехносервис

ООО «СИБТЕХНОСЕРВИС» является официальным дилером самых известных производителей оборудования для АЗС и нефтебаз: ООО «Топаз», ОАО «Промприбор», ООО НПП «Сенсор», ООО «Алвик – Энерго», ООО «Контур-М», ИП Владыкин, ЗАО «Пензаспецавтомаш» (Benza), ООО «ЭксимКИП».

ООО МВК ЮГ

Компания осуществляет поставки установок УСН и УНЖ для налива и слива нефтепродуктов, всасывающие рукава и шланги Канадского производства, комплектующие и запасные части для АЗС и Нефтебаз.

ООО Поволжьетехмаш

Для нефтехимической и газовой промышленности компания предлагает оборудование для нефтебаз и бензовозов собственного производства.

ООО Атрис

Производитель и поставщик оборудования для нефтебаз, автозаправочных комплексов и газовых станций.

ООО Технос-С

Поставки технологического оборудования для АЗС и нефтебаз. Полный спектр услуг ремонту и обслуживанию АЗС и нефтебаз. Официальный представитель ведущих мировых и отечественных производителей мобильного и стационарного топливозаправочного оборудования.

ООО Сервис-Петролиум

Компания предлагает комплексные технологические решения по оснащению АЗС, АГЗС, нефтебаз и автоцистерн самым современным и надежным оборудованием.

ООО Профи Т

Поставки оборудования для мини-азс, топливозаправочной техники, резервуароного, пожарного и электрооборудования.

Производственное Предприятие АЗС технология

Разработка и выпуск комплекса технологических металлоконструкций АЗС с использованием лучших образцов технологического оборудования отечественного и импортного производства.

ООО Семь измерений

Поставка современных автоматизированных систем учета нефтепродуктов, в том числе систем «Струна» и «Гамма».

ООО Завод Топливного Оборудования

Производство топливораздаточного оборудования с зарегистрированным товарным знаком ” ТАНКЕР ” (№612862), необходимое для доставки, заправки (раздачи) топлива, ГСМ.

ООО АЗС Плюс

Поставки оборудования для АЗС производителей: General Pumps, Gilbarco Veeder-Root, КВАНТ, НАРА, Топаз, ПНСК, Промприбор, Сенсор, Контур-М, Стеклоприбор, ЭксимКаргоТрейд, Алвик, АОМЗ, ЗЛМЗ, МХК, Adam Pumps, Petroll, PIUSI, Semperit, Fe Petro, Elaflex (ZVA), OPW и др.

ООО АЗС-Маркет

Компания осуществляет прямые поставки от ведущих производителей топливо-заправочного оборудования для предприятий нефтепереработки, топливозаправочных станций (АЗС и АГЗС), нефтебаз, топливозаправщиков.

ООО МАТО-Сиб

Поставки смазочно-заправочного оборудования. Полный спектр смазочного оборудования MATO обеспечивает надежную, безопасную, экономичную и экологически безопасную работу со смазочными материалами.

ООО «Фасэнергомаш»

Поставки оборудования собственного производства и продукции лучших мировых производителей для систем автономного и резервного газоснабжения промышленных предприятий, автогазозаправочных и газонаполнительных станций.

Интеллект 4 Джи Сервис

Поставки оборудования для АЗС, нефтебаз и топливозаправщиков ведущих производителей: Топаз, Gilbarco, Piusi, Sanki.

АО Иркутскнефтесервистрейд

Поставки комплектующих для АЗС, нефтебаз, автоцистерн. Ввод в эксплатацию, сервисное обслуживание и ремонт оборудования.

ООО «Светодиодные технологии»

Производство светодиодных табло и разработка систем с их участием. Модернизация стел АЗС.

ООО «КОМПАНИЯ «АЗТ ГРУП»

Поставки оборудования для АЗС, АГЗС, нефтебаз и бензовозов.

Группа Компаний Контур ДС – широкий спектр оборудования для АЗС

Официальный дистрибьютор крупнейших отечественных и зарубежных производителей оборудования и запасных частей для АЗС, АГЗС и нефтебаз, таких как ООО «Топаз-Сервис», ООО «Автоматика плюс», НПП «СЕНСОР», ЗАО «НТФ НОВИНТЕХ», СИ «ИГЛА», ООО «ИТТ» (Гамма), ЗАО “Пензаспецавтомаш” (Benza).

АудитТрансАвто ООО

Оборудование для АЗС, нефтебаз, перевозчиков нефтепродуктов, средства безопасности для предприятий и организаций.

ООО ЕвропампРус-ЛПГ

Оборудование для нефтепродуктов и СУГ: расходомеры, запорная арматура, насосное оборудование, резервуары для СУГ, уровнемеры, фильтры для ТРК, сливные и заправочные рукава/

ООО АЗС-Спектр

Оборудование для АЗС и нефтебаз: пластиковые трубопроводы, топливораздаточные колонки, оборудование для мини АЗС, комплектующие для АГЗС, газораздаточные колонки.

Компания АЗС-АКТАСТ

Оборудование для АЗС и нефтебаз: топливораздаточные колонки, топливораздаточные краны, расходомеры, быстроразъемные соединения для бензовозов.

ООО Профи Трейд

Оборудование для АЗС и нефтебаз: топливораздаточные колонки, навесное оборудование, пластиковый трубопровод,резервуарное оборудование, шланги, рукава, погружные насосы.

АЗС Оборудование

Оборудование для АЗС и нефтебаз: топливораздаточные колонки, резервуарное оборудование, шланги, рукава, насосы, счетчики, системы пломбирования, запорная арматура, пожарное оборудование, лабораторное оборудование.

ООО Лигир

Оборудование для АЗС, АГЗС и нефтебаз: топливораздаточные колонки, погружные насосы, пластиковые трубопроводы, стояки налива, турбинные счетчики, системы автоматического контроля на АЗС.

Self Climat

Экспортер ограничителей налива и электронных дозаторов.

АЗС Комплект ООО

Поставка и внедрение оборудования для АЗС, АГЗС, нефтебаз от производителей: Gilbarco Veeder-Root, Шельф, Татсуно Рус, Tokheim, НАРА, Топаз, Техно Проект, ПНСК, Промприбор, Сенсор, КОЗ, АОМЗ, МХК, GT-7, Corken, Liqua-Tech, Semperit, Fe Petro, Elaflex (ZVA), OPW, уровнемеры «СТРУНА», «ГАММА», «PetroVend», пластиковые трубопроводы UPP, Durapaip и т.д

АЗС Технология ООО

Поставка топливораздаточного, резервуарного, метрологического и насосного оборудования, резинотехнических изделий, комплектующих для ТРК, быстроразъемных соединений, хомутов, системам автоматизациии и учета на АЗС, счетчиков для Д.Т., бензина, LPG/CNG, искробезопасного инструмента.

OOO Главнефтеснаб

Проектирование, производство и поставка оборудования для нефтебаз, нефтеналивных терминалов и АЗС.

ЗАО НТФ НОВИНТЕХ

Системы измерительные “Струна” для измерения уровня, температуры, плотности, давления, вычисления объема светлыхнефтепродуктов и СУГ.

ЗАО Метролог

Оборудование для слива-налива и учета нефтепродуктов, топливо- и газозаправочное оборудование, запасные части к ТРК, метрологическое оборудование, резервуарное оборудование.

Компания Ridart

Производство клапанов и соединительной арматуры для АЗС, автоцистерн, мобильных резервуаров.

Аннекс-ЛПГ ООО

Оборудование для АГЗС: клапаны, уровнемеры, регуляторы.

ЗАО Пензаспецавтомаш – топливораздаточные колонки

Оборудование для АЗС и нефтебаз: топливораздаточные колонки, топливораздаточные краны, фильтры ТРК, контроллеры для автоматизации ТРК, катушки для шлангов и рукавов, комплектующие для топливораздаточных колонок, ручные насосы для перекачки топлива.

Оборудование для газовой заправки

Газовая заправка: как открыть свой бизнес на АГЗС

Ежедневно на российских трассах можно увидеть поток автомобилей. С каждым годом он становится больше, и каждая машина нуждается в топливе — бензине. Но в последние годы все большую популярность приобретает альтернативное топливо — газ. Он стоит дешевле, чем бензин, и уже сейчас многие водители предпочитают заменять дорогостоящий бензин газовым топливом.

Зарегистрируйся на бесплатный марафон

Марафон на котором вы создадите пассивный доход в прямом эфире с нуля и узнаете конкретные стратегии инвестирования в квартиры, дома, гаражи, автомобили и даже доходные сайты

Если заправиться по дороге бензином — не проблема, то газозаправочную станцию не всегда можно отыскать при необходимости. Востребованность в газовом топливе довольно высокая, а предложений меньше, чем хотелось бы.

Именно поэтому заработок на газозаправке — выгодное дело. Возможно, что таким станциям принадлежит будущее, и актуальность бизнеса нельзя отрицать. Но насколько выгодно открывать газозаправку в ближайшее время? С какими проблемами придется столкнуться предпринимателю, решившему начать бизнес в этой нише. Об этом вы сможете прочесть в нашей статье.

Газовая заправка: бизнес план

Как и для любого бизнеса, для открытия газозаправочной станции необходимо составить бизнес-план, сделать правильные расчеты. Грамотный бизнес план поможет вам получить кредит в банке или средства от инвесторов, поскольку газозаправка требует солидных вливаний. Затем вам нужно сделать следующие шаги.

• оформить бизнес,
• найти участок для АГЗС;
• заключить договоренности с поставщиками сырья;
• нанять персонал;
• провести рекламную кампанию.

В первую очередь нужен будет участок, на использование которого под АГЗС потребуются определенные документы. Их можно получить после того, как комиссия, в состав которой войдут представители ГИБДД, СЭС, МЧС и т.п.составят акт, который подается в органы администрации. Администрация уже даст разрешение на использование участка.

Кроме того, у вас должна быть лицензия на использование специального оборудования и помещения, а также заключение о соответствии газозаправочной станции требованиям безопасности.

В бизнес план нужно включить все статьи расходов. Открывая АГЗС разумнее всего вкладывать до 30% собственных средств. Остальные деньги получить за счет инвесторов или кредита.

Газовая станция: оформление документов

Так как вам придется работать с юридическими лицами, заключая договора на поставку сырья и т.п., однозначно лучше выбирать общество с ограниченной ответственностью.

Код ОКВЭД при регистрации нужно проставить 50.50, предусматривающий розничную торговлю моторным топливом.

При выборе системы налогообложения удобнее всего остановиться на УСН и платить 15% от «доходы минус расходы», так как вам придется тратиться на сырье, заработную плату персонала и электроэнергию.

Оборудование для газозаправки

После того как участок будет выбран, необходимо позаботиться о покупке оборудования, а также заключить договоренности с поставщиками топлива.

Автомобили можно заправлять метаном или пропаном. Для каждого топлива требуется свое оборудование. Поэтому и нужно заключать предварительные договора, чтобы знать какое именно оборудование следует закупить. Для автомобилистов наиболее выгодно закупать пропан, в связи с тем, что оборудование для него стоит дешевле, чем для метана. По этой причине на территории РФ больше АГЗС, торгующих пропаном.

Очень важный момент при организации бизнеса — заключение договора с компанией-поставщиком. Внимательно смотрите за тем, чтобы в нем не было двусмысленных формулировок. В такой ситуации не будет лишней помощь юриста.

Хочется сразу дать совет: самый лучший вариант, когда договор на поставку оборудования и сырья заключается с одной и той же компанией. Но, к сожалению, подобных компаний у нас немного, по этой причине предприниматели чаще всего заключают соглашения с разными обществами.

• модульная АГЗС;
• павильон для кассира;
• компьютер;
• МФУ;
• столы и стулья

Газовые АЗС: персонал и фонд заработной платы

Любые газовые автозаправки требуют наличия определенного персонала. Если вы не найдете хороших специалистов, то можно прибегнуть к услугам фирм, которые проводят обучение персонала. Чтобы ваша АГЗС работала круглосуточно, вам потребуются кассиры-операторы и заправщики, которые будут трудиться по скользящему графику. Из административных работников вам будут нужны директор и бухгалтер (по совместительству).

№ п/п	Должность	Заработная плата в месяц(руб)
1	Директор	20 тыс
2	Бухгалтер	5 тыс.
3	Заправщик (3)	45 тыс.
4	Кассир-оператор (3)	36 тыс.

То есть фонд заработной платы составит 106 тыс. рублей. При этом единый социальный налог — 31 тыс. рублей.

Сколько стоит открыть газовую заправку

Бизнес на АГЗС требует больших вливаний, поэтому он по плечу далеко не каждому. В газозаправочную станцию необходимо инвестировать минимум 10-15 миллионов рублей в мегаполисе и 2-4 миллиона рублей в небольшом городе. При правильном подходе и успешном ведении, вы сможете окупить бизнес уже в течение 3-4 лет. Но нужно учитывать многие нюансы.

Попробуем подсчитать сколько конкретно потребуется денег для запуска бизнеса в маленьком городе.

№ п/п	Статья расходов	Сумма (руб.)
1	Арендная плата (3 мес)	60 000
2	Закупка оборудования	1 700 000
3	Фонд заработной платы ( 2 мес.)	212 000
6	Реклама	150 000
7	Оформление документов, получение лицензии и обучение персонала	1 000 000

То есть для запуска бизнеса в маленьком городе потребуется 3 122 000 рублей.

Сколько стоит газ на заправке: подсчитываем прибыль

Насколько рентабельна работа АЗС? На этот вопрос мы сможем ответить, подсчитывая примерную прибыль, исходя из того, что вы будете вести несколько групп.

Топливо	Стоимость 1л.(руб)	Реализация л/мес	Доход в мес.(руб)
Углеводородный газ (сжиженный метан)	18.50	60 тыс.	1 110 тыс.

Ежемесячный налог при этом составит 5610 руб. Чистая прибыль — около 64 тыс. рублей в месяц. Рентабельность бизнеса будет достигать почти 6%.

Для начала это неплохой показатель, но если увеличивать клиентскую базу и грамотно вести бизнес, ваш доход увеличиться. Тем более, что бизнес на АЗГС не сезонный и станет приносить доход в течение всего года. Окупить его вы сможете в течение 3-4 лет.

Газовые АЗС: как увеличить прибыль

Есть несколько путей по увеличению рентабельности бизнеса. Газовая заправка , особенно, если продавать на ней пропан , довольно перспективное дело. За счет чего может вырасти ваш доход?

1. Кафе . Можно открыть рядом с АГЗС точку быстрого питания и продавать чай, кофе, сэндвичи, хот-доги и т.п. Пока водитель будет заправлять автомобиль, пассажиры могут перекусить, а вы получите дополнительный доход и быстрее сможете расплатиться по кредиту и вернуть собственные инвестиции.
2. Магазин. Хороший доход принесет магазин, где будут продаваться комплектующие детали, что удобно для водителей и выгодно для вас. Тут же можно делать диагностику и производить ремонт ГБО. Вам даже не потребуется для этого специальное помещение. Будет достаточно обычного навеса.
3. Сеть АГЗС. Если вы откроете у себя в регионе еще несколько АГЗС, вас будут хорошо знать и доверять, а это прямой путь к расширению клиентской базы.

Низкая конкуренция в нише и заинтересованность многих водителей в использовании более дешевого топлива дадут вам хорошие возможности для заработка.

Риски бизнеса

Чтобы проблем возникало как можно меньше, прежде всего нужно свести к минимуму все существующие риски. Основных рисков три, и мы рассмотрим каждый из них отдельно.

1. Поставка топлива . Если вы заключите договор только с одним поставщиком, может возникнуть форс-мажор и вы не получите топливо в срок, что чревато потерей денежных средств и доверия клиентов. По этой причине лучше заключать договоры сразу с несколькими поставщиками.
2. Низкий спрос . Чтобы избежать снижения доходности, необходимо правильно проводить политику ценообразования. Займитесь мониторингом цен на газозаправках конкурентов, сделайте ценовую политику более гибкой.
3. Снижение объемов продаж . Преодолеть риск помогут новые маркетинговые ходы, система скидок для постоянных клиентов и заключение договоров с предприятиями и организациями.

Вместе с тем вам необходимо поддерживать качество топлива на высоком уровне, грамотно вести ценовую политику, иметь возможность работать по безналу. Именно такие требования предъявляют клиенты к АГЗС, и им необходимо следовать, если вы хотите удержать и расширить свой бизнес.

Заключение

Альтернативное топливо для АЗС , такое как пропан и метан становится все более востребованным, так как цены на бензин постоянно растут. Но АГЗС у нас не так много, поэтому войти в нишу и заработать на газозаправке может практически любой человек.

Но при организации бизнеса потребуется оформлять большой пакет документов и искать участок, который бы отвечал всем требованиям потенциальных клиентов.

Бизнес не относится к высокорентабельным, но может принести хороший доход, особенно если открыть поблизости кафе быстрого питания, магазин и постепенно расширять клиентскую базу.

Зарегистрируйся на бесплатный марафон

Марафон на котором вы создадите пассивный доход в прямом эфире с нуля и узнаете конкретные стратегии инвестирования в квартиры, дома, гаражи, автомобили и даже доходные сайты

Оборудование для газовой заправки

11 лучших антипригарных сковородок

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

С каждым годом появляются все больше и больше бытовых приборов и посуды, которые значительно облегчают нашу жизнь и сокращают времяпровождение на кухне в разы. Каково же было удивление хозяек, когда на новых видах сковородок можно было готовить без использования масла, не боясь повредить поверхность и не опасаясь, что пища пригорит. В восторге были все, особенно те, кто придерживался принципа здорового питания. Сегодня существует несколько видов антипригарных покрытий. Зачастую, они разрабатываются самими компаниями-производителями, патентуются и используются при изготовлении кухонной посуды.

Виды антипригарных покрытий

Прежде чем приступить к рейтингу, расскажем, какие антипригарные покрытия применяют сегодня известные бренды.

1. Тефлоновое. Самый распространенный тип покрытий, который чаще всего наносят на посуду из алюминия. Главный его плюс: готовить пищу можно без использования масла, она не прилипает и не пригорает, хорошо снимается со сковороды. Минусом служит то, что нельзя использовать металлические лопатки, иначе можно повредить покрытие, и оно станет выделять вредные для здоровья компоненты. Стоит обращать внимание на толщину антипригарного слоя. Современные разработчики создают более прочные составы, которые не подвержены повреждениям и сохраняют свои свойства на длительный срок эксплуатации.
2. Титановое. Одно из самых прочных и износостойких покрытий абсолютно не боится царапин и повреждений. Даже ежедневно используя металлические аксессуары, антипригарный слой на основе оксида титана останется целым и невредимым. Это экологичный материал, который абсолютно безопасен для здоровья домочадцев. Он отличается высокой теплопроводностью, равномерно прогревает продукты и долго сохраняет их в теплом виде. Кроме этого можно полностью исключить масло и воду и получить зажаристую корочку или тушеные в собственном соку овощи. Минус для покупателей – это довольно высокая стоимость посуды с таким покрытием.
3. Керамическое. Экологичное и безопасное покрытие отличается хорошими эксплуатационными качествами. Без использования масла на нем можно пожарить или потушить любое блюдо. Оно не боится лопаток и ложек из стали, и даже металлические губки для мытья не нанесут вред поверхности. Но все же стоит оберегать посуду от падений и резких перепадов температур, которые могут привести к трещинам и сколам. В остальном сковороды с керамическим покрытием не разочаруют. Многим нравится использование разных цветов в дизайне и рельефное дно, что делает посуду более яркой и привлекательной.
4. Мраморное. Добавление в состав покрытий мраморной крошки повышает их качество. Посуда равномернее распределяет тепло, создавая объемный прогрев продуктов. После приготовления блюдо медленнее остывает, в нем сохраняется максимальное количество витаминов и питательных элементов. Сковороды меньше подвержены деформации и повреждениям, экологически безопасны и безвредны для здоровья. Еще один плюс «каменного» покрытия – это благородный внешний вид, благодаря которому посуда смотрится стильно и дорого и уместна в любом типе кухонного интерьера.

Наши эксперты, основываясь на отзывах реальных потребителей, собрали в рейтинг 11 лучших антипригарных сковородок, которые получили наивысшие оценки за качество, удобство и износостойкость.

Советы по выбору антипригарных сковородок

Небольшие советы от наших специалистов помогут грамотно выбрать, правильно эксплуатировать и ухаживать за посудой с антипригарным слоем.

1. Если у вас индукционный тип плиты, то обязательно узнавайте у консультанта возможность использования сковороды на такой поверхности.
2. Чем многослойнее антипригарное покрытие, тем дольше будет служить посуда.
3. Если предполагается использование модели в духовом шкафу, то ручки с силиконовыми накладками или из бакелита должны быть съемными или выполнены из стали.
4. Толстое дно способствует равномерному нагреву и сохранению полезных свойств продуктов.
5. Посуда с защитным слоем по определению не может стоить очень дешево. Обращайте внимание на производителя. Известные бренды гарантируют качество выпускаемой продукции.
6. Внимательно читайте инструкцию по уходу. Не всю антипригарную посуду можно очищать в посудомоечной машине, некоторые модели только ручным способом без использования абразивных средств и жестких металлических щеток.

Рейтинг лучших сковород с антипригарным покрытием

Номинация	место	наименование товара	цена
Рейтинг лучших сковород с антипригарным покрытием	1	AMT Gastroguss AMTI-526 26 см	7 093 ₽
2	Eva Solo Stainless steel 202510 20 см	7 170 ₽
3	Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24 24 см	2 720 ₽
4	KitchenAid KC2T12NKST 30 см	7 144 ₽
5	Tefal Hard Titanium+ 24 см	2 990 ₽
6	Rondell Mocco RDA-278 28 см	2 808 ₽
7	Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24 24 см	1 611 ₽
8	GiPFEL ZENIT 1584 28 см	2 937 ₽
9	FISKARS Functional Form 26 см	2 106 ₽
10	Taller TR 4134 28 см	1 962 ₽
11	Kukmara Традиция с266а 26 см с крышкой	1 514 ₽

AMT Gastroguss AMTI-526 26 см

Универсальная сковорода известного немецкого бренда AMT производится из литого алюминия с титановым антипригарным покрытием, которое позволяет жарить, тушить, запекать любые продукты и сохраняет их питательные свойства. Ее можно применять на любых нагревательных поверхностях, в том числе индукционных. Ручка съемная, поэтому сковороду можно использовать и в духовке.

Дно толщиной 10 мм способствует равномерному прогреву и обладает пролонгированным действием, то есть даже после выключения конфорки пища еще длительное время остается горячей. В модели предусмотрены две ручки: одна из бакелита, другая дополнительная, влитая в корпус.

Согласно отзывам сковорода имеет улучшенные эксплуатационные характеристики. Кроме этого, она хорошо отмывается вручную и в посудомоечной машине. Фирменное антипригарное покрытие не царапается, со временем не теряет своих качеств. Оценка от покупателей − «отлично».

Достоинства

Недостатки

Eva Solo Stainless steel 202510 20 см

Сковорода бренда из Дании производится из высококачественной полированной стали, которая способна выдерживать температуры до +400°С. На ней можно готовить всевозможные блюда на всех видах варочных поверхностей, а также использовать для запекания мяса, овощей и других продуктов в духовом шкафу. Запатентованный керамический слой предохраняет от пригорания.

Капсулированное дно равномерно распределяет нагрев. Пища сохраняет витамины и полезные для здоровья элементы. Длинная ручка надежно крепится к корпусу с помощью заклепок из нержавеющей стали.

Покупатели отметили внешний вид модели, которая стала украшением кухни, что выделяет марку Eva Solo среди других не менее известных брендов. Антипригарный слой Let Slip устойчив к любым повреждениям. Сковороду можно очищать в посудомоечной машине. Особо было отмечено, что она идеальна для готовки мяса любой степени прожарки. Блюдо получается вкусным, с аппетитной хрустящей корочкой.

Достоинства

Недостатки

Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24 24 см

Третье место рейтинга занимает сковорода итальянского производства диаметром 24 см, выполненная из пищевого алюминиевого сплава и покрытая антипригарным мраморным слоем HardStone, не содержащим никель и перфтроктановую кислоту. Компания не использует вредные для здоровья компоненты, поэтому вся посуда безопасна и отвечает российским и международным стандартам качества.

Длинная ручка с покрытием Soft Touch удобна во время приготовления пищи, она не нагревается и не требует применения прихваток. Сковорода может быть использована на любых видах плит. Дно толщиной 7 мм обеспечивает равномерный нагрев и сохранение всех полезных свойств продуктов.

Покупатели отметили небольшой вес модели, ее универсальность. На сковороде можно как пожарить, так и потушить разнообразные продукты. После использования она легко моется, но не рекомендуется ее очищать в посудомоечных машинах.

Достоинства

Недостатки

KitchenAid KC2T12NKST 30 см

В круглой сковороде диаметром 30 см можно приготовить разнообразные блюда на большую семью или компанию друзей. Нержавеющая сталь, из которой она производится, отличается надежностью и долговечностью. А внутреннее тефлоновое покрытие защищает от прилипания пищи и продлевает срок службы посуды.

Скошенные бока помогают готовым блюдам легко выскальзывать, поэтому модель применяют для приготовления омлетов, жарки мяса и рыбы, тушения овощей. Длинная ручка крепится при помощи сварки. Сковороду можно использовать в духовом шкафу до режима нагрева 260°С, а также на всех варочных поверхностях без исключения.

Все пользователи отметили объемный нагрев продуктов, который получается благодаря использованию 3-слойной технологии стенок: сталь – алюминиевый сплав – сталь. Сковорода даже после длительной эксплуатации не ржавеет, поверхность устойчива к царапинам и сколам, приятный дизайн понравился всем опрошенным покупателям.

Достоинства

Недостатки

Tefal Hard Titanium+ 24 см

В наш рейтинг включаем сковороду легендарной марки Tefal, чья продукция стремительно ворвалась в нашу жизни и сделала ее более комфортной и легкой. Модель производится из кованого алюминия. Толщина стенок и дна – 4,5 мм. Покрытие Titanium Excellence устойчиво к царапинам и другим повреждениям. Над его созданием более 3 лет трудились лучшие ученые и инженеры компании.

Круглый индикатор, расположенный в центре сковороды, окрасится в красный цвет при достижении максимальной температуры нагрева. Ручка не снимается, крепится на винты, имеет удобную форму и не проводит тепло. Модель можно использовать на всех видах плит.

Согласно отзывам сковорода быстро и легко очищается вручную, а также ее можно отмывать и в посудомоечной машине. Она легкая по весу, бакелитовая ручка не выскальзывает, готовые блюда без каких-либо усилий со стороны хозяйки выскальзывают при раздаче на тарелки. Кроме этого она служит достаточно длительное время и сохраняет все свои первоначальные свойства.

Достоинства

Недостатки

Rondell Mocco RDA-278 28 см

Сковорода выглядит стильно и презентабельно благодаря сочетанию в дизайне кофейно-коричневого и серебристого цветов, особой форме ручки и логотипа компании, нанесенного на корпус. Стенки и дно имеют толщину 3,5 мм. Штампованный алюминий с внешней стороны покрыт антипригарным слоем для легкого ухода за посудой, с внутренней – особым 3-слойным составом TriTitan Spectrum.

Он устойчив ко всем видам повреждений, поэтому при готовке можно использовать металлические лопатки и ложки. Дно микроячеистое. Оно сохраняет сочность и свежесть продуктов. Эргономичная ручка выполнена из нержавеющей стали с противоскользящей и ненагревающейся силиконовой накладкой. К корпусу крепится при помощи заклепок.

Пользователи отметили особую прочность поверхности. Сама сковорода не деформируется, покрытие остается гладким, без сколов и царапин. Еще один плюс – это возможность очищать в посудомоечном агрегате.

Достоинства

• стильный дизайн;
• пористое дно для сохранения сочности продуктов;
• можно применять металлические лопатки;
• суперпрочное антипригарное покрытие;
• для всех варочных поверхностей.

Недостатки

Ballarini Cookin’ 9C0LC0.24 24 см

Достойное место в рейтинге занимает сковорода итальянского бренда, которая не осталась незамеченной среди покупателей. Она производится из алюминия со специальным покрытием Keravis, предотвращающим пригорание пищи и способствующим равномерному нагреву и сохранению полезных свойств пищевых ингредиентов. Оно устойчиво к царапинам, поэтому можно использовать металлические аксессуары.

Фиксированная ручка из бакелита не нагревается и выдерживает температурный режим до + 160°С, поэтому сковороду можно использовать в духовке с условием соблюдения этого требования.

Покупатели отметили, что приобретали эту модель не только для себя, но и в качестве презента, так как вся серия упаковывается в специальные подарочные мешки. Было выделено, что она хорошо очищается после приготовления, причем можно это делать вручную или в посудомоечной машине.

Достоинства

Недостатки

GiPFEL ZENIT 1584 28 см

Сковорода диаметром 28 см имеет высоту стенок 5,8 см, благодаря чему в ней не только удобно жарить мясо и рыбу, но и тушить овощи для большой семьи. Модель изготовлена из литого алюминия, в качестве антипригарного покрытия применяется особый состав с мраморной крошкой. Он не выделяет вредных веществ при нагреве, абсолютно безопасен для здоровья. Кроме этого предотвращает пригорание и прилипание пищи.

ZENIT 1584 может использоваться на любых видах плит. Она равномерно прогревает пищу и сохраняет все ее питательные свойства. Массивная бакелитовая ручка фиксированная, не проводит тепло, не выскальзывает во время готовки.

После эксплуатации модель можно очищать в посудомоечной машине без применения крупнодисперсионных абразивных средств. Все пользователи отметили высокое качество, длительный срок службы, благородный дизайн сковороды, а также возможность готовить здоровую пищу без воды и соли.

Достоинства

Недостатки

FISKARS Functional Form 26 см

Следующая включенная в рейтинг сковорода сразу привлекает к себе внимание сочетанием полированной серебристой нержавеющей стали и черным внутренним антипригарным покрытием. Тефлоновый слой Hardtec защищает от царапин и повреждений. Посуду удобно хранить благодаря формам, которые позволяют складывать сковороды и сотейники друг в друга.

Длинная противоскользящая бакелитовая ручка крепится на заклепках, не нагревается, выдерживает температуру до +150°, поэтому модель можно использовать в духовом шкафу при соблюдении режима нагрева, а также на всех варочных поверхностях, в том числе индукционной.

Согласно отзывам сковорода понравилась строгим, лаконичным дизайном, простотой ухода, легким весом, возможностью очищать в посудомоечной машине и приготовления блюд по различным технологиям. Было выделено, что даже при ежедневной эксплуатации поверхность не царапалась и не повреждалась, пища не прилипала к стенкам и не пригорала.

Достоинства

Недостатки

Taller TR 4134 28 см

Известная марка Taller выпустила универсальную модель, на которой можно жарить и тушить продукты на всех (кроме индукционных) видах варочных поверхностей, а также запекать их в духовом шкафу при любой температуре. Дно толщиной 5 мм позволяет равномерно прогреть ингредиенты, а стенки 2,5 мм способствуют объемному распределению тепла и максимальному сохранению питательных свойств.

Сковорода производится из литого алюминия с тефлоновым антипригарным покрытием. Он очень прочен, поэтому допускается использование металлических ложек для перемешивания и лопаток для переворачивания. Ручка съемная, не проводит тепло, имеет специальное отверстие для подвешивания.

Покупатели оценили прочность модели, которая со временем не деформируется, покрытие остается ровным и гладким. Ее можно очищать в посудомоечном агрегате без применения грубых абразивных средств.

Достоинства

• устойчивое к повреждениям тефлоновое покрытие;
• утолщенное дно для равномерного распределения тепла;
• подходит для использования в духовке;
• съемная удобная ручка;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Недостатки

Kukmara Традиция с266а 26 см с крышкой

Завершает рейтинг сковорода российского бренда, которая сочетает в себе лучшие эксплуатационные характеристики и доступную для многих покупателей цену. Круглая универсальная модель подходит для всех видов тепловой обработки продуктов, в том числе и для запекания в духовке. Высокие стенки не позволяют пище опрокидываться на варочную поверхность при переворачивании.

Сковорода производится из алюминиевого сплава, отлитого вручную. Он имеет высокую прочность и не деформируется со временем, на нем не появляются трещины, сколы и царапины. Керамическое 2-слойное покрытие предотвращает пригорание пищи и дает возможность готовить блюда без использования масла, воды и соли.

Основная ручка съемная из бакелита, не нагревается во время готовки. При помощи дополнительной ручки удобно переносить посуду с плиты на обеденный или рабочий стол. Особенностью и несомненным плюсом модели служит наличие стеклянной термостойкой крышки в комплекте, что исключает дополнительные траты.

Лучшие сковороды для газовых плит

10 лучших антипригарных сковородок

Внутренняя поверхность современной кухонной утвари для жарки и тушения зачастую покрывается специальным слоем, предотвращающим прилипание приготавливаемой пищи. Первый защитный материал – политетрафторэтилен был изобретен в конце 30-х годов прошлого века и использовался в процессе создания ядерного оружия. Только спустя 20 лет химики смогли усовершенствовать вещество, сделав его безопасным для применения в бытовых целях. В 1956 году появляется компания Tefal, которая начинает выпускать не пригорающую посуду. Сейчас потребителям предлагается множество различных моделей, мы рассмотрим лучшие антипригарные сковороды 2020 года.

Виды антипригарных покрытий

Главная задача любого антипригарного покрытия заключается в упрощении процесса готовки. При этом защитный слой должен характеризоваться полной безопасностью для человека. В числе наиболее популярных материалов:

1. Тефлон (политетрафторэтилен, ПТФЭ) – производители постоянно работают над улучшением качества покрытия, увеличивая его стойкость к механическим повреждениям.
2. Керамика – слой нанокомпозитного полимерного вещества с микрочастицами песка экологически безопасен, устойчив к перегревам, однако боится грубой чистки и ударов.
3. Мрамор – мраморная крошка в несколько слоев долговечнее ПТФЭ, не подвержено царапинам.

Дольше всего прослужат сковородки с алмазным, титановым и гранитным слоями. Такие изделия отличаются моментальным прогревом и совместимостью с металлическими ложками, ножами и вилками. Посуда не требует особого ухода, но готовить в ней на индукционных варочных панелях запрещается. Антипригарное покрытие наносят на сковороды из:

1. Алюминия – хорошо подходят для приготовления таких простых блюд, как гренки или яичница. Не рекомендуется сильно нагревать посуду из-за опасности деформации.
2. Чугуна – равномерное прогревание пищи, золотистая корочка. Пористая структура чугунной утвари со временем приобретает дополнительную прочность.
3. Нержавеющей стали – предпочтительно применять для разогрева или обжаривания. Самая популярная «нержавейка» с маркировкой 18/10 означает, что в сплаве содержится 18% хрома и 10% никеля.

В процессе производства антипригарное покрытие наносится на сковороды двумя способами: накатыванием и напылением. Методика накатывания (роллерная) считается наиболее экономичной. Заготовку пропускают между роликами, на которые подается защитное вещество. В случае с напылением тефлон распределяют по внутренней поверхности посредством промышленного пульверизатора.

Лучшие сковородки с антипригарным покрытием 2020 года

Теперь перейдем непосредственно к самому рейтингу самых лучших моделей по отзывам пользователей в 2020 году. Изучайте и выбирайте понравившуюся модель.

10 Tefal Hard Titanium+ 24 см

Открывает наш рейтинг лучшие антипригарные сковороды Tefal Hard Titanium. Идеальная помощница для кухни, которая прослужит в три раза дольше изделий с традиционным покрытием. Усиленный защитный слой в сочетании с эксклюзивной титановой основой совместим с любым типом плит, включая индукцию. Внешний слой удобно мыть и чистить. Tefal Hard Titanium+24 см отлично подходит для интенсивного ежедневного использования в условиях высоких температур. Глубина изделия позволяет готовить в нем самые разнообразные блюда. Модель оснащена температурным индикатором, меняющим цвет при полной готовности сковородки к работе.

• Материал изготовления не содержит кадмия, свинца и других опасных веществ
• Поверхность сковороды легко чистить и мыть обычной губкой
• Высокий бортик в 4,5 см позволяет не только жарить, но и тушить еду
• У модели удобная съемная ручка
• Равномерный нагрев и готовка без масла

9 TVS Basilico 010297 28 см

Классическая модель из штампованного алюминия с тефлоновым антипригарным покрытием диаметром 28 см используется с газовыми, электрическими и стеклокерамическими варочными поверхностями. Товар обладает высоким уровнем экологической безопасности. Для изготовления TVS Basilico 010297 не применяется перфтороктановая кислота, вызывающая развитие онкологических заболеваний и сахарного диабета. Сковородка прекрасно подходит для разогрева пищи, приготовления несложных блюд, например, жарки тонких кусков мяса. Не рекомендуется использовать посуду для тушения и томления.

• Антипригарный слой устойчив к царапинам
• Сковороду можно мыть в посудомоечной машине
• Для готовки нужно минимум масла
• Верхняя кромка не окрашена, поэтому не царапается
• Легко чистить и мыть с помощью обычного средства
• Бюджетная стоимость изделия

8 Мечта Гранит 24 см

Сковородка из серии «Granit» выполнена из литого алюминия. На внутреннюю поверхность нанесено антипригарное покрытие премиум-класса «Люкс», прочность которого увеличена за счет кристаллов минералов. Кристаллические соединения армируют, создавая монолитную структуру. Мечта Гранит 24 см проходит все этапы химического и технического тестирования. На основании исследований выданы сертификаты соответствия качества, которые подтверждают экологичность и безвредность для человека. Производитель значительно увеличил эксплуатационный срок за счет оповещения расплавленного алюминия в формы для получения посуды с утолщенными бортами и дном.

• Можно готовить рыбу, мясо, овощи
• Качественная жарка, тушение и томление
• Минимальная потеря вкусовых и полезных свойств продуктов
• Сковорода оснащена съемной бакелитовой ручкой
• Огромный ресурс износостойкости – 12 тысяч циклов
• Жаропрочный крепеж не нужно откручивать при помещении в духовку

7 Eva Solo Stainless steel 202510 20 см

Модель с керамическим покрытием из высококачественной полированной стали выпускается в черном цвете. Вес изделия составляет 750 г. Eva Solo Stainless steel 202510 защищена антипригарным слоем Let Slip, которое может выдерживать высокие температуры до 400 °C. Сковородка идеальна для жарки мяса с плотной корочкой. Использовать ее можно со всеми типами варочных поверхностей, а также в духовых шкафах.

• Блюда готовятся без жира, поэтому получаются более полезными
• Эргономичные ручки не нагреваются в процессе работы
• Скандинавское качество изготовления и долговечность

6 НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9028 28 см

Если вы планируете купить качественную сковороду, которая прослужит много лет, данная модель – отличный выбор. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9028 28 см не расстроит свою хозяйку тем, что быстро придет в негодность. Выглядит изделие добротно и стильно. Титановое антипригарное покрытие на водной основе из пяти слоев экологично и надежно защищает пищу от пригорания. Метод изготовления – литье. Внушительный диаметр позволяет готовить обеды и ужины для большой семьи. Товар укомплектован съемной ручкой, которая легко устанавливается с помощью кнопки и кронштейна.

• Дополнительная ручка сбоку для удобства держания
• Сковородка подходит для всех плит и духовок
• Блюда не прилипают, готовятся равномерно
• Полное соответствие требованиям ГОСТ

• На разогрев требуется достаточно много времени
• Тяжелая, одной рукой удержать очень трудно

5 Tefal Emotion 28 см

Модель из нержавеющей стали с индукционным дном выпускается из сплава маркировки 18/10. В составе материала 18% хрома и 10% никеля. В процессе производства кухонной утвари отдельное внимание уделяется полировке. Уровень обработки тщательно тестируется, что позволяет избежать поломки и коррозии изделий. Инкапсулированный диск Tefal Emotion 28 см делается по технологии High Impact Bonded Base. Это означает интеграцию алюминиевой части дна в деталь из «нержавейки». Капсулу припаивают к корпусу с захватом внешнего края. Технологические операции осуществляются под высоким давлением. В результате сковорода получает многослойное цельное дно. Ручка посуды оснащена накладкой из мягкого бакелита, который надежно защищает от термических ожогов.

• Пища не пригорает и не прилипает с минимальным количеством масла
• Сковородка универсальна в использовании и непритязательна в уходе
• Индикатор нагрева оповещает о готовности к работе
• Зеркально блестящий внешний дизайн

• При мытье в посудомоечной машине теряет лоск и красоту
• Защитное покрытие можно повредить при неаккуратном обращении
• В комплекте отсутствует крышка

4 Flonal City with decoration

Модель выпускается итальянским производителем в составе отдельной линейки уже более 10 лет. Сковорода идеально сочетает в себе параметры качества и цены. Пятислойное антипригарное покрытие с сотовой структурой, которое усиливает защитные свойства, полностью защищено от случайных царапин. В Flonal City with decoration с толщиной стенок и дна по 2,5 мм хорошо готовить мясные, рыбные и овощные блюда. Съемная ручка изделия выполнена из бакелита. Использовать посуду можно со всеми варочными поверхностями, кроме индукционных плит.

• Приготовление пищи без жира
• В комплекте есть крышка
• Защитный слой долго не стирается
• Ручка не нагревается и не обжигает

3 AMT Gastroguss AMT-526 26 см

Немецкая сковорода изготовлена из термостойкого сплава с большим содержанием алюминия и предназначена для всех типов плит. Исключение составляют индукционные варочные поверхности. Материал изготовления характеризуется высокой устойчивостью к коррозии и легким весом, что облегчает эксплуатацию. AMT Gastroguss AMT-526 26 см подходит для частого использования, а также для редкой обжарки, запекания и тушения. Диаметр и высота бортов дают возможность готовить блюда для большой семьи или для праздничных встреч с родственниками и друзьями. Универсальная съемная ручка может переставляться на другую кухонную утварь с идентичным типом крепления.

• Длительная гарантия производителя – до 25 лет
• Обладает антиусадочными свойствами
• Допустимо перемешивать пищу металлическими ложками и лопатками
• Изделие разрешено мыть в посудомоечной машине
• Долго сохраняет тепло, поэтому блюдо не требует дополнительного разогрева

2 Kukmara Мраморная 263а 26 см

Модель с внутренней и внешней защитой из темного мрамора изготавливается методом литья из алюминия. Kukmara Мраморная 263а 26 см входит в товарную линейку посуды с пятислойным антипригарным покрытием и увеличенным уровнем прочности. Усилить материал производителю удалось за счет применения слоев Greblon Non-Stick C2+ с минеральными керамическими частицами. Изделие не требует особых условий ухода. Достаточно после приготовления блюда протереть или промыть сковороду мягкой губкой, смоченной в стандартном моющем средстве.

• Еда не прилипает и не пригорает
• Не деформируется под воздействием тепла
• Можно не добавлять жир в процессе готовки
• Наличие дополнительной литой ручки-прихватки
• На держателе есть отверстие для подвешивания на крючок

• Ручка не снимается
• Крепление со временем «разбалтывается»
• В комплекте нет крышки

1 Taller TR 4001

Первую строчку нашего рейтинга лучшие сковороды с антипригарным покрытием занимает модель торговой марки Taller, выполненная в традиционном английском стиле. Материал исполнения – штампованный алюминий. Внешняя часть корпуса покрыта защитой, которая стойко переносит высокие температуры и в течение долгого времени сохраняет красоту. На внутреннюю часть нанесены два слоя, позволяющие готовить разнообразные блюда с малым количеством масла. Равномерное и быстрое нагревание обеспечивается за счет утолщенного дна в 4,5 мм. Чтобы избежать нагревания ручки, рекомендуется использовать изделие с конфоркой, не превышающей диаметр дна посуды.

• Бакелитовая ручка не нагревается
• Используется с газовыми, электрическими, стеклокерамическими плитами
• Разрешается мыть в посудомоечной машине
• Для чистки достаточно провести по поверхности мягкой влажной губкой
• Приемлемая стоимость товара

• Сковорода не подходит для индукционных варочных поверхностей

Какую антипригарную сковородку лучше купить в 2020 году?

При выборе по-настоящему качественной и безопасной кухонной утвари для приготовления пищи особенное внимание нужно обратить на состав материала изготовления. В нем не должно быть таких вредных для жизни и здоровья веществ, как свинец, кадмий и перфтороктановая кислота. Немаловажно учесть сочетание сковороды с плитой, которая стоит на вашей кухне. Далеко не все модели подходят для использования с индукционными варочными поверхностями. Производитель обязательно сообщает данную информацию в сопроводительной документации к товару.

Различные материалы антипригарной защиты обладают своими плюсами и минусами:

1. тефлон наносится на посуду разной формы и размера, характеризуется высоким качеством, простым уходом, демократичной ценой. Из недостатков специалисты отмечают запрет на высокие температуры (не более 200 °C). Не рекомендуется также готовить пищу совсем без масла;
2. керамику можно нагревать до 400 °C, поэтому она подходит для жарки мяса. Керамические сковороды более устойчивы к внешним воздействиям, но боятся температурных перепадов воды во время мойки. Для приготовления в них пищи нужно совсем немного жира;
3. камень, гранит и мрамор не боятся острых предметов, быстро и равномерно нагреваются, продолжительно удерживают тепло. При тушении или жарке жирных продуктов масло использовать не обязательно. Однако у изделий с такими покрытиями более высокая цена.

Наиболее прочными и долговечными считаются сковороды с титановой и алмазной защитой. Такая кухонная утварь не выделяет никаких опасных веществ и неприятных запахов при нагревании. Эксплуатационный срок посуды тоже впечатляет – до 25 лет.

Еще один важный параметр – цель использования. Тефлоновые изделия лучше всего применять для приготовления яичницы, омлета, заправок к супам и борщам. Керамика больше подходит для тушения овощей, жарки картофеля и котлет. На мраморной, гранитной, титановой посуде можно без опаски готовить стейки и отбивные. Внимательно ознакомьтесь с характеристиками товара перед покупкой. Это поможет вам приобрести лучшую сковородку с антипригарным покрытием по отзывам пользователей.

Лучшие сковороды для газовых плит

Сковорода Вок для электрической плиты: цены и особенности выбора

Сковорода вок для электрической плиты отличается от своего традиционного собрата, для приготовления на открытом огне, формой дна. Оно ровное, а не сферическое. Днище вока для электроплиты больше в диаметре, и на нем крепится индукционная пластинка. Толщина стенок варьируется от очень тонких стальных (2 мм.), до (5 мм.), с антипригарным покрытием.

Между тем, за счет стенок создается жар и подогреваются готовые куски, пока жарится очередная порция на дне. Давайте рассмотрим, какие сковороды вок предлагают производители, и что нужно знать при покупке и использовании в приготовлении еды.

Где приобрести сковородку для электрической печи?

Вок – китайская сковорода с полукруглым или плоским дном небольшого диаметра от 10 до 12 сантиметров. Различаются:

Исполняется с одной ручкой или двумя. В нем одинаково удобно варить супы или жарить мясо, готовить морепродукты или овощи. Также, в комплекте идет решетка, которую можете использовать для приготовления пищи на пару.

Приобрести вок для электрической плиты сегодня не проблема. Их продают в:

• Специализированных магазинах посуды (Посуда Центр, Уют Терра).
• Кухонных отделах супермаркетов и гипермаркетов (Ашан, Окей).
• Можете заказать в интернет магазинах (Озон, Али Экспресс).
• Или поехать на китайский рынок в вашем городе и купить там.

Лучшие производители

Вок для электрической плиты на кухне потребителя, становится обыденным явлением, наравне с обычными сковородками. На рынке появляется все большее количество производителей такой кухонной утвари. При выборе старайтесь отдавать предпочтение известным и хорошо зарекомендовавшим себя брендам:

1. Zanussi.
2. Fissler.
3. Rizzoli.
4. Zwilling.
5. Henckels.
6. Lodge.
7. KitchenAid.
8. Staub.
9. Swiss Diamond.
10. AMT Gastroguss.
11. Scanpan.
12. De Buyer.
13. Chasseur.
14. Black Cube.
15. BAF.
16. Arcos.
17. Rondell.

Что нужно знать при покупке?

При покупке вока нужно знать несколько особенностей этого типа сковородок. Они имеют различия по:

• форме дна;
• размеру;
• объему;
• материалу;
• совместимости с плитами;
• покрытию;
• виду ручек;
• комплектации.

Форма дна

1. Традиционный – предназначен для приготовления еды на открытом огне или на газовой плите, горелке.
2. Индийский – чугунный тамильский карай большого диаметра.
3. Плоскодонный – подходит для использования на электрической плите.

Размер

Обращайте внимание на размер вок сковороды. Производитель на этикетке указывает диаметр верхнего края, дна и высоту стенок изделия. Выглядит эта аббревиатура так: 28х12х4,5. Подбирайте вок в соответствии с диаметром конфорок на вышей электрической плите.

Объем

В зависимости от того, что вы рассчитываете готовить в изделии и на скольких человек, выбирайте соответствующую по объему сковороду. Для первого блюда подойдет вок объемом от пяти до десяти литров. Для второго блюда сойдет и меньшего объема, до пяти литров.

Внимание! При выборе сковороды большого объема, обращайте внимание на диаметр дна, чтобы не превышало размер конфорки.

Материал и совместимость индукционной печью

Материал, из которого изготовлен вок, имеет очень важное значение в процессе дальнейшей эксплуатации изделия. При выборе сковороды внимательно читайте инструкцию, для каких видов плит он подходит.

Алюминиевый вок хорошо прогревается, легкий на вес, но если не помешивать постоянно еду, то она будет пригорать.

Рекомендуется выбирать такое изделие с антипригарным покрытием.
Вок из чугуна – это с одной стороны хорошие антипригарные качества, с другой – хрупкость материала и тяжеловесность. Если тонкие стенки, то быстро нагревается, но и быстро изнашивается. Если толстые стенки, то долго греется и теряются качества приготовленного блюда.

Важно! Чугун впитывает в себя все запахи и ароматы, поэтому ухаживать за таким изделием нужно более тщательно. Регулярно после использования чистить, мыть, сушить.

Покрытие

Антипригарное покрытие предотвращает подгорание приготовляемой пищи. Существует несколько видов покрытия для сковородок вок.

Гранитное, каменное, мраморное – напыление определенного типа крошки на металлическую основу вока.

Защищает материал от царапин, не препятствует полезным свойствам изделия при готовке блюда, долго сохраняет тепло.

Вок, с напылением из каменной крошки очень долговечный в использовании.

Керамическое рассчитано на высокую температуру нагрева, отличается равномерным распределением тепла над поверхностью. При использовании можете размешивать пищу металлическими лопатками и ложками. Подходит для приготовления супов, тушеных блюд и жарки во фритюре.

Тефлоновое обладает повышенной устойчивостью к агрессивным химическим моющим средствам. При эксплуатации такого изделия используйте силиконовые, пластиковые или деревянные лопатки.

Титановое – экологически чистое покрытие, не выделяющее в процессе эксплуатации вредных веществ. Устойчиво к механическим повреждениям.

Эмалированное предотвращает окисление металла. При применении не допустимо использовать металлические лопатки, щетки, ложки, чтобы не оставить царапины или сколы на поверхности.

Справка. Не задерживается запах еды, устойчиво к химическим реагентам.

Ручки

Ручки бывают одна или две, съемные или нет. По материалу изготовления: металлические с деревянными, силиконовыми или бакелитовыми накладками. Они не нагреваются и скользят в руках.

Комплектации

В стандартной комплектации вместе со сковородой вок идет решетка. Если ее нет, то дополнительно нужно приобрести. Также вам понадобятся: деревянная или силиконовая лопатка, палочки, щипцы, с пластмассовыми наконечниками, крышка, подходящего диаметра, с силиконовым уплотнителем и клапаном выхода пара.

Ценовой сегмент

Цена на вок варьируется в пределах от 500 до 10 000 рублей.

Все зависит от комплектации, материала изготовления, марки производителя, антипригарного покрытия или отсутствия такового, размера.

Кроме того, заказать одно и тоже изделие в интернет магазине выйдет чуть дешевле, чем в обычном супермаркете посуды, так как наценка на товар меньше.

Советы

Несколько советов, перед тем как, сделаете окончательный выбор в пользу покупки вока:

1. Посмотрите подходит ваша электроплита или нет.
2. Определите для каких целей вы его приобретаете.
3. Как часто будете его использовать в хозяйстве.
4. Выберете размер, материал и покрытие.
5. Подготовьте место для хранения.
6. Прочитайте инструкцию перед первым использованием.
7. Следуйте рекомендациям производителя по уходу за изделием.

В заключение хотелось бы отметить, что вок заменит вам несколько типов посуды. Вы сэкономите время на приготовление разных блюд. Золотистая мясная корочка, быстро обжаренные овощи или рыба, порадуют вас своими вкусовыми качествами, не потеряв и полезных свойств.

Лучшие сковороды для газовых плит

20 лучших сковородок

Для комфортной работы на кухне просто необходимы некоторые предметы. Одним из самых важных смело можно назвать сковородку. Современные производители предлагают целое множество различных моделей: маленьких и больших размеров, со съемной ручкой и без, с антипригарным или обычным покрытием, с крышкой в комплекте или без нее и т.д. Каждой хозяйке необходимо подбирать сковородку исходя из личных предпочтений. Мы составили список характеристик, на которые в первую очередь стоит обратить внимание при покупке:

1. Покрытие – первое, от чего стоит отталкиваться. Производители предлагают несколько вариантов: тефлон, керамика, мраморная крошка, нанокомпозит, гранит, титан. Каждый из них имеет свои особенности. Например, тефлон самый легкий по весу, нанокомпозит прочный, мрамор предотвращает пригорание, керамика самая безопасная, гранит не боится царапин от металлических предметов, а титан устойчив к любым повреждениям.
2. Материал корпуса. Самыми распространенными являются чугунные, алюминиевые, медные сковороды и, конечно, модели их нержавеющей стали. Первые нужны для томления блюд, они долго нагревают, но выдерживают высокие температуры. Вторые имеют самую низкую стоимость, но могут деформироваться. Модели из меди считаются особо прочными, быстро нагреваются и остывают, но дорого стоят. Нержавеющая сталь не влияет на вкус еды, подходит для мытья в посудомоечной машине, но на ней продукты часто пригорают.
3. Антипригарныесвойства. Ими обладают только тефлоновое, мраморное и титановое покрытия. На таких сковородках можно готовить еду без капли масла. Это значительно снизит калораж, жирность блюд и позволит получить самую здоровую пищу.
4. Диаметр. От этого показателя зависит количество пищи, которое возможно приготовить за один раз. Для семьи из трех человек оптимальным вариантом станет сковорода диаметром 26 см, для одного – 24 см, а для большой семьи необходимо приобретать модель размером 28 см.
5. Толщина. Самое равномерное распределение тепла будет в сковородках с толстым дном и стенками, но и весить они будут не мало. Специалисты советуют приобретать модели с толщиной минимум 5 мм. Хотя для приготовления блинчиков подойдет 3 мм.
6. Ручка. Отдавайте предпочтение съемному варианту, т.к. он позволит готовить блюда в сковороде не только на плите, но и в духовке. Одну ручку можно использовать для нескольких моделей.

Мы составили топ лучших сковородок в разных категориях. При отборе учитывались следующие факторы:

• качество;
• прочность;
• долговечность;
• стоимость;
• отзывы.

Лучшие сковороды с керамическим покрытием

Сковорода изготавливается не из привычной всем керамики, а из нанокомпозитного материала. Производители именуют его чаще всего термолоном или эколоном. По сути, это одно и тоже. Для людей такое покрытие полностью безвредно. Оно обладает хорошими антипригарными свойствами, а вот большим сроком службы похвастаться пока не может. Не стоит также забывать, что подобные сковороды не рассчитаны на длительный нагрев и для мытья в посудомоечной машине.

4 Kukmara Традиция с266а

Отдельное место в топе лучших занимает российский бренд Kukmara – один из самых популярных на отечественном рынке. Он ценится за высокое качество товаров и их долговечность. Сковорода «Традиция» выполнена из литого алюминия и имеет прочное керамическое покрытие с технологией Greblon Non-Stick C2+. Оно не выделяет вредных веществ при нагреве до 450 градусов. Ее можно помещать в духовой шкаф, т.к. ручка снимается. Разрешена к использованию в посудомоечной машине. Диаметр верха составляет 26 см, что будет оптимальным для семьи из 3-х человек. Высота бортов равна 6 см. Специальное покрытие позволяет использовать сковороду для жарки продуктов на минимальном количестве масла без риска пригорания.

• безопасное керамическое покрытие;
• используется в духовке;
• подходит для газовой плиты;
• оптимальный размер;
• несколько съемных ручек в комплекте;
• стеклянная крышка.

3 Нева металл посуда 9026

Изготовленная из литого алюминия, Нева металл посуда 9026 имеет четыре слоя антипригарного полимер-керамического покрытия. Благодаря инновационной разработке Санкт-Петербургского завода, приготовленная в этой сковороде еда получается особенно аппетитной и вкусной. Равномерный нагрев изделия происходит за счёт конструктивных особенностей корпуса и увеличенной толщины стенок (4 мм), дна (6 мм). Модель можно использовать для любого вида плит.

• повышенная износостойкость,
• покрытие не содержит PFOA,
• съёмная ручка,
• разрешено использование металлических лопаток,
• чистка в посудомойке,
• цена.

Какое антипригарное покрытие для сковороды лучше? Все плюсы и минусы отображены в следующей таблице.

Тип материала и антипригарного покрытия

2 Rondell Terrakotte RDA-525

Практичность модели Terrakotte RDA-525 от Rondell отличает представленную сковороду от аналогов. Высокое качество материалов, особая прочность и коррозийная стойкость – вот три основных составляющих. Они гарантируют равномерный разогрев и исключают деформацию, которая обычно вызвана температурной разницей. Химическая инертность отвечает за безопасность: при нагревании керамическое покрытие не выделяет соединений, способных принести вред человеку и окружающей среде. Изделие изготовлено из штампованного алюминия. Антипригарное покрытие, находящееся внутри, не содержит PFOA. Толщина стенок и дна составляет 3 мм.

• внешнее покрытие тоже антипригарное,
• клёпочное крепление ручек,
• разрешается использовать лопатки из металла.

• не может использоваться на индукционных плитах,
• не рекомендуется чистка в посудомоечной машине.

1 TEFAL Meteor Ceramic

Сковорода Meteor Ceramic от известной компании TEFAL выполнена из нержавеющей стали с керамическим покрытием. Модель имеет лучшую толщину дна, она составляет 5 мм. Это препятствует деформированию изделия при воздействии высоких температур. Встроенный индикатор Termo Spot предупредит, когда Тефаль разогреется до 180 градусов и наступит оптимальный момент для приготовления. Пониженная пористость покрытия способствует улучшению контакта поверхности сковороды с пищей, вследствие чего получается аппетитная хрустящая корочка. Данная модель подходит и для индукционных плит. Производитель рекомендует мыть изделие вручную, с применением неагрессивных чистящих средств.

• толщина стенок – 3 мм,
• равномерный разогрев,
• удобный индикатор.

• недолговечность покрытия,
• не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Лучшие чугунные сковороды

Пища, приготовленная с использованием чугунной сковороды, будет отличаться особыми вкусовыми свойствами. За счёт того, что нагрев довольно медленный, а сохранение температуры, наоборот, долгое, всё содержимое посуды томится словно в русской печи. Помимо этого, чугун относится к одним из самых прочных и долговечных материалов. Он не боится мелких механических повреждений, поэтому помешать приготовляемое можно даже железной лопаткой. Единственные небольшие недостатки – это тяжесть такого изделия и невозможность мытья в посудомойке.

3 Staub New classic

Сковородки Staub нашли место в лучших ресторанах, на кухнях шеф-поваров. Бренд входит в топ производителей качественной посуды во всем мире. Чугунная модель New classic изготавливается вручную: в одноразовую песочную форму заливается металл. Он охлаждается, принимает нужные очертания. Поэтому двух одинаковых сковородок New classic не бывает. Внутри изделие покрыто эмалью, что обеспечивает равномерное прогревание еды. Сковородка подходит для жарки и тушения, материалы выдерживают температуры до 250 градусов. Безопасная технология изготовления исключает попадание кислот и свинца в пищу.

Сковородка New classic отличается высокой прочностью, она не меняет форму под действием температур. Материал прогревается равномерно, как в конвекционной печи. Благодаря этому еда сохраняет полезные вещества. Изделие подходит для газовой плиты. Производитель не рекомендует использовать металлические приспособления. Еду можно жарить без масла, она не прилипает.

2 Lodge L8SK3

Американский бренд Lodge представляет суперпрочную сковороду с диаметром верха 26 см, которая прочно закрепилась в топе лучших. Она имеет ручку из чугуна, удобный держатель на противоположной стороне и два носика для соуса. Продукты во время приготовления не теряют свой первоначальный вкус, равномерно прогреваются и становятся еще лучше после томления. Сковороду можно использовать как для газовой плиты, так и индукционной. Ее также разрешено помещать в духовой шкаф. Модель имеет оптимальную высоту бортиков – 5 см. Она устойчива к повреждениям металлическими предметами, не царапается и не подвержена сколам при падении.

• высокая прочность;
• можно использовать в духовке;
• положительные отзывы;
• износостойкость;
• хорошая форма с держателем и носиками для соусов;
• удобный размер.

• ручка сильно нагревается;
• отсутствует крышка.

1 Rondell Noble Red RDI-706

Немецкий производитель Rondell занимает лидирующую позицию в голосовании портала «Марка Качества». Он ценится нашими соотечественниками за безукоризненное качество своих товаров. Все они отвечают основным требованиям и отличаются особой прочностью. Чугунная сковорода Rondell Noble Red RDI-706 подходит для индукционных плит. Она имеет эмалированное покрытие и толстое дно. Внешняя часть выполнена в красивом бордовом цвете. В комплект входит дополнительная ручка из стали высокого качества. Обладает увеличенным размером – 28 см. В ней легко приготовить блюдо на большое количество человек. Отзывы указывают на отличную износостойкость, устойчивость к различным повреждениям и неприхотливость в уходе.

• безупречное качество;
• большой размер;
• красивый дизайн;
• простой уход;
• дополнительная ручка в комплекте;
• прочный материал;
• подходит для индукционной плиты.

Лучшие сковороды с тефлоновым покрытием

Сковороды антипригарные обладают тефлоновым покрытием. Оно имеет производственную основу из тетрафторэтилена. Несмотря на множество слухов о вредности данного материала, компании так и продолжают выпускать новые модели. А всё потому, что немецкие учёные в 2011 году доказали – такое покрытие абсолютно безвредно для здоровья человека. Даже если его частицы попадут в желудок, они переварятся и выведутся из организма точно в таком виде, в котором попали туда.

4 TVS Basilico 010297

Популярный итальянский бренд TVS представляет сковородку Basilico диаметром 28 см. Она изготовлена из высококачественного алюминия и имеет тефлоновое покрытие IperTek. Ручка удобной формы устойчива к высоким температурам. Модель имеет достаточно толстое дно и стенки, поэтому отлично подходит для жарки и тушения разных блюд. TVS Basilico – комфортная в использовании сковородка, позволяющая тратить минимум времени на готовку. Она быстро и равномерно прогревается, обеспечивая высокие вкусовые качества блюд. Создана для газовой плиты. Экологичные материалы позволяют использовать модель для приготовления еды детям.

• не содержит вредных элементов;
• быстро нагревается;
• удобная ручка;
• безопасность;
• надежное тефлоновое покрытие;
• большой размер.

• может деформироваться;
• нет крышки в комплекте.

3 Tefal Extra

Сковородки от Tefal есть почти на каждой кухне. Они отличаются от остальных наличием специального индикатора в середине дна, который меняет цвет при достижении оптимальной для жарки температуры. Данная модель имеет большие размеры, общий диаметр равен 28 см. Специальное тефлоновое покрытие Powerglide предотвращает пригорание пищи. Tefal Extra – идеальная сковорода для газовой плиты. Она имеет ручку из жаропрочного материала бакелита. Корпус изготовлен из штампованного алюминия. Отзывы указывают на долговечность модели, многие семьи используют ее более 5 лет.

• большая вместимость;
• индикатор нагрева;
• антипригарное покрытие;
• крепкая ручка;
• надежность;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• отличные отзывы покупателей.

• ручка сильно нагревается;
• отсутствует крышка.

2 Flonal City with decoration

Среди самых бюджетных сковородок по качеству лидирует бренд Flonal. Их изделия выполнены из прочного алюминия, который быстро и равномерно прогревается. Продукты сохраняют полезные вещества, получаются сочными и вкусными. Толстые стенки в 3 мм гарантируют поддержание тепла. Корпус изделия не трансформируется под воздействием высоких температур. Антипригарное покрытие позволяет готовить блюда без масла. Оно не боится истирания, долго служит пользователю.

Благодаря дешевизне и хорошим характеристикам сковородка входит в списки лучших многих покупателей. Отмечается прочный корпус, антипригарное покрытие без вредных веществ, равномерное распределение тепла. Усиленные стенки успешно противостоят механическому воздействию. Бакелитовая ручка не нагревается во время готовки. Она отстегивается, позволяя ставить сковородку в духовку. Диаметр изделия в 28 см дает приготовить продукты для семьи из 3 человек.

1 Taller TR 4001

Первенство среди лучших занимает сковородка Taller TR 4001 20 см. Изделие с антипригарным покрытием хорошо переносит высокие температуры. Уникальной «фишкой» является материал Whitford. Он позволяет готовить пищу с минимальным количеством масла. В составе материала нет PFOA (вредная кислота), сковородка является безопасной. Дно 4.5 мм обеспечивает равномерный быстрый нагрев. Бакелитовая ручка обработана силиконом, она остается холодной. Изделие не боится газовой плиты, но не подлежит использованию в духовке.

Taller TR 4001 20 см входит в личные топы покупателей. В комментариях говорят о легкости изделия, удобной ручке, быстром нагреве. Диаметр этой модели составляет 20 см, как раз подходит для одного человека. Покрытие переносит перепады температур от -100 до +200 градусов, хотя так оно быстрее изнашивается. Производитель рекомендует нагревать сковородку постепенно, не ставить раскаленную посуду в холодную воду.

Лучшие сковороды с покрытием из минеральных веществ

Всё больше производителей стали изготавливать сковороды с покрытием из минеральных веществ. Высокой популярностью пользуется мраморное и гранитное. Такие изделия обладают хорошим антипригарными свойствами. Они равномерно и быстро разогреваются, а также способны выдерживать очень высокие температуры. Их внутренняя поверхность довольно скользкая, поэтому приготовление обходится либо совсем без применения жира, либо с небольшим его количеством.

5 Gochu Ecoramic

Ударопрочная сковородка Gochu Ecoramic 28 см имеет уникальное антипригарное каменное покрытие. Оно является безопасным для человека, не содержит вредную кислоту PFOA. Изделие разрешено нагревать до высоких температур, оно отлично подходит для жарки. Материал легко моется, отталкивает загрязнения. Дизайн яркий, обратная сторона окрашена в голубой цвет. Покрытие быстро распределяет тепло по всей поверхности, поддерживает температуру. Сковородку можно использовать для сервировки, ставить ее прямо на стол.

Gochu Ecoramic 28 см оценили покупатели, которые стремятся к правильному питанию. Хвалят возможность готовить без масла, снизить количество вредных жиров. Семислойное покрытие подходит для газовых плит. Пламя неспособно опалить голубой цвет, дно устойчиво к огню. При мощных характеристиках материала сковородка остается очень легкой, весит меньше килограмма. Как в плюсы, так и в минусы можно отнести быстрое остывание.

4 НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай

Отечественный производитель «НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА» отлично зарекомендовал себя на рынке. Сковородки фирмы – примеры сочетания высокого качества, хорошей прочности и оптимальной стоимости. Модель «Алтай» имеет важное отличие – толщина дна здесь составляет целых 6 мм, а стенок 3 мм. Она оснащена высокими бортиками (7,1 см), что в совокупности с диаметром (28 см) обеспечивает комфортное приготовление большого количества пищи одновременно. Такая сковородка станет отличным помощником для большой семьи. Антипригарное покрытие с мраморной крошкой подходит для жарки без капли масла, что сохраняет вкус и свойства продуктов. Имеет легкий вес – всего 1,3 кг.

• толстое дно;
• равномерный прогрев;
• удобное использование;
• высокие бортики;
• очень легкая;
• надежное антипригарное покрытие.

3 Nadoba Mineralica 728416

Сковорода Nadoba Mineralica чешского производства имеет 5-ти слойное покрытие Pfluon, которое обеспечивает самый равномерный нагрев и исключает риск пригорания пищи. Идеальна для жарки или тушения любых продуктов. Разрешена к использованию на индукционных и газовых плитах. Ручка удобной формы изготовлена из бакелита – жаропрочного материала с акнтискользящим эффектом. Имеет стильный дизайн. На выбор представлено три цвета корпуса: серый, бежевый, синий. Важное отличие модели – материалы не содержат перфтороктановую кислоту и другие вредные вещества.

• безопасное покрытие;
• отлично смотрится;
• толстое 5-ти слойное дно;
• ручка из прочного материала;
• подходит для любого типа плит;
• несколько цветов на выбор;
• отличные отзывы.

2 Kukmara с мраморным покрытием «Традиция»

Лучшей отечественной антипригарной сковородой стала модель Традиция от Kukmara. Она имеет покрытие из тёмного мрамора, которое обеспечивает исключительную твёрдость и прочность. Изделию не страшны механические повреждения, оно не боится истирания и прослужит вам долгие годы. Увеличенная толщина стенок и дна корпуса позволяет медленно накапливать тепло, верно распределяя его внутри сковороды. И даже после выключения плиты процесс томления приготовляемой пищи не останавливается, потому что тепло материал держит хорошо.

• простота эксплуатации,
• лёгкость чистки,
• подходит для посудомоечных машин,
• использование на плитах любого типа.

1 TVS gran gourmet

Сковорода из литого алюминия TVS gran gourmet имеет антипригарное покрытие HARD STONE с приминением стопроцентного гранита. Прочность усилена армированными минеральными частицами. Теперь не страшно использовать металлические аксессуары, так как внутренняя поверхность не боится механических повреждений. Повышенная толщина дна и стенок позволяет добиться равномерного распределения тепла во время приготовления пищи, а также его долгого сохранения. Деформирование изделия исключено даже под воздействием значительных температур. Эргономичная конструкция и высокое итальянское качество делают эту модель желанной для приобретения.

• долговечность и прочность,
• стенки и дно – 6 мм,
• лёгкая и быстрая чистка,
• экологически чистые материалы.

Лучшие сковородки для блинов

Сковородки для блинчиков отличаются высотой бортиков и размерами. Как правило, оптимальный диаметр верха – 22 см. Низкие борты наиболее удобны при переворачивании блинов. Такие сковородки имеют специальное покрытие, предотвращающее пригорание. У моделей очень удобные тонкие ручки и маленький вес. Некоторые производители делают специальные углубления, чтобы на блинах получился рисунок. Мы выбрали топ лучших моделей по мнению потребителей.

4 Биол 04241

Сковорода «Биол 04241» украинского производства имеет увеличенный диаметр – 24 см. Она предназначена для жарки блинов, оладьев, драников и т.д. Главная особенность модели – съемная деревянная ручка, которая выполнена в стильном дизайне. Сковородку можно использовать как форму для запекания в духовке, что очень удобно. Она изготовлена из высокопрочного чугуна. Блины на ней получаются особо вкусными, т.к. равномерно прогреваются. Толщина дна составляет целых 4 мм. После приготовления долго сохраняет тепло.

• низкая стоимость;
• равномерный прогрев;
• можно запекать в духовке;
• толщина дна 4 мм;
• съемная красивая ручка;
• корпус из чугуна.

• нет антипригарного покрытия;
• большой вес.

3 GIPFEL Violoncelo 1336

Попаданием в рейтинг лучших сковородка GIPFEL Violoncelo 1336 обязана своим характеристикам: толстому индукционному дну и литому чугуну в качестве основного материала. Это обеспечивает равномерное нагревание и распределение тепла. Модель подходит для газовой плиты. Допускается применение металлических лопаток, поцарапать дно довольно сложно. Как утверждает производитель, материал сохраняет витамины в пище, сокращает время на готовку. Он соответствует экологическим нормам РФ.

В отзывах покупатели рекомендуют прокалить изделие с солью и маслом до первой готовки. Это активирует функции антипригарного покрытия. GIPFEL Violoncelo 1336 нужно держать смазанной с обеих сторон, тогда дно не заржавеет от газа. В комплекте идет удобная лопаточка для распределения теста по поверхности. На сковородке получаются не только блины, но и соусы. Сначала к изделию нужно приноровиться, чтобы потом каждый раз готовить идеальное блюдо.

2 Tefal Supreme gusto H1180974

Достойное место в топе занимает Tefal Supreme gusto H1180974 с толстыми стенками. Сковородка медленно остывает, долго поддерживает температуру. Фишкой изделия является носик для слива. Можно экспериментировать с разными соусами, убирать лишнюю жидкость. Бренд стремился создать эффект русской печи, поэтому пища медленно томится. Это придает продуктам уникальный вкус. За основу взят литой алюминий, заменивший линейку чугунных изделий. Высокие бортики в 6 см отлично подходят для жарки и тушения.

Бренд изобрел и внедрил технологию Thermo-spot: обозначение идеальной температуры для блинов (180 градусов). Когда материал накаливается до нужного уровня, индикатор на поверхности становится красным. Покупатели отмечают простоту использования: блинчики получаются с первого раза, не подгорают. Легкую сковородку удобно держать в руке и мыть. Она занимает мало места, не мешает на кухне. Ко всему прочему, стоимость изделия является доступной.

1 Rondell Mocco RDA-136

Сковородка для жарки блинов Rondell Mocco имеет суперпрочное антипригарное покрытие TriTitan Spectrum, благодаря которому она уверенно занимает лидирующую позицию топа лучших. Толщина дна 4,5 мм обеспечивает равномерную прожарку каждого блинчика. Ручка из нержавеющей стали имеет эргономичную форму, прочное крепление. Она оснащена антискользящими силиконовыми элементами. Диаметр стандартный – 22 см. Сам корпус изготовлен из штампованного алюминия. На сковородке легко приготовить драники, омлет, оладьи и др. Она может использоваться на газовой плите, индукционной поверхности и др. Титановое покрытие отличается высокой эффективностью при приготовлении блюд без использования масла. Rondell Mocco – высокопрочная модель, которая может служить долгие годы.

• высокое немецкое качество;
• надежное титановое покрытие;
• стильный внешний вид;
• маленькие удобные габариты;
• прочное крепление ручки.

Каждой хозяйке хочется иметь надежных помощников для приготовления любимых блюд. Конечно, сковородка является предметом первой необходимости. На ней можно готовить любые мясные блюда, печь блины, делать гриль и многое другое. Модели отличаются по многим факторам, но самая главная задача при покупке – выбрать надежный и долговечный вариант. Мы выяснили, на какие еще характеристики следует обращать внимание:

1. Для индукционной плиты выбирайте сковороды из чугуна или нержавеющей стали.
2. Одним из самых безопасных материалов считается керамика. Она не выделяет вредных веществ при нагреве до 450 градусов. Кроме того, керамическое покрытие считается антипригарным.
3. Самым простым в уходе покрытием является тефлон. Его легко отмыть, т.к. блюда на нем готовятся с минимальным использованием масла.
4. Современные сковородки с мраморной крошкой одни из самых долговечных. Они не боятся падений, царапин и т.д.
5. Самый равномерный прогрев обеспечат модели из нанокомпозитных или минеральных материалов. Кроме того, при приготовлении на таком покрытии можно спокойно использовать металлические лопатки и т.д.
6. Если вы выбираете керамическую сковороду, то не экономьте средства. Самые дешевые модели быстро портятся.

Лучшие сковороды для газовых плит

Выбираем лучшую сковороду для жарки

Сковорода для жарки нужна на каждой кухне. Без нее не приготовить омлет или яичницу, тостеры или заправку для супа. Сковородка должна быть прочной и качественной, безопасной для здоровья и простой в уходе.

В статье рассмотрим, какая сковорода для жарки лучше и на что обратить внимание при ее покупке.

Материал изготовления — важный критерий выбора

Изготавливают сковороды из алюминия, меди, железа, чугуна, нержавеющий стали.

Алюминий

Алюминий отличается низкой стоимостью, мало весит и легок в уходе. Материал обладает высокой теплопроводностью, еда быстро нагревается. Однако алюминиевые сковородки при сильном нагреве деформируются, теряют форму. Рекомендуется приобретать изделия из многослойного алюминия — он отличается прочностью и износоустойчивостью.

Из плюсов медной посуды для жарки отмечают прочность и долговечность. Медные сковородки используют на профессиональных кухнях. Однако они стоят дорого и вступают в кислотно-щелочные реакции с продуктами. Более надежные сковороды изготавливают из меди с покрытием из нержавеющей стали.

Железо (сталь)

Железные модели встречаются на кухнях не так часто, как алюминиевые. На таких сковородках получается поджаристая картошка, сочные стейки, наваристый гуляш. Сковороды из железа используют на плитах любых видов, применяют для приготовления блюд в духовом шкафу.

Минус материала — со временем сковородка покрывается ржавчиной. Чтобы предотвратить ее появление, после каждого использования сковороду моют и насухо вытирают.

Чугун

Традиционная посуда, добротная и прочная. Чугунная посуда медленно нагревается, блюда прожариваются равномерно, что сохраняет пользу и вкус продуктов. Чугунную сковороду смазывают маслом только перед первым использованием. Со временем пористая поверхность приобретает дополнительную прочность и защитные свойства.

Во время готовки пользуются металлическими и железными предметами, чугун не портится. Недостаток — тяжелый вес. Также после каждого использования сковородку протирают влажной салфеткой и насухо вытирают полотенцем. Моют изделия вручную. При правильном уходе чугунная сковорода прослужит 20-30 лет.

Сковорода из нержавеющей стали

Материал не вступает в кислотно-щелочные реакции с продуктами, экологичен и безопасен для здоровья. Сталь не ржавеет и мало весит, не выделяет во время приготовления блюд токсичных веществ, подходит для индукционных плит.

Недостаток — для чистки не используют агрессивные моющие средства, не оставляют сковороду пустой на огне.

Важно! Если на дне образовались серые или зеленые пятна, сковороду замачивают в воду на несколько часов и моют с помощью лимонного сока или уксуса.

Виды сковородок для жарки

Какие сковородки для жарки самые лучшие? Традиционная сковородка для жарки — круглая, с низкими бортиками и длинной ручкой. На ней удобно обжаривать овощи, яйца, сосиски.

1. Сковорода-гриль — имеет круглую или квадратную форму и ребристое дно. Блюда получаются сочными и вкусными, для их приготовления используют минимум масла. Сковороды-гриль быстро нагреваются и сохраняют тепло. Подходят для приготовления овощей, птицы и рыбы.
2. Сотейник — универсальное изделие для жарки, тушения, варки. В сотейнике готовят обжарку для борща или щей.
3. Сковорода-вок — подходит для приготовления риса, лапши, овощей. Ингредиенты сначала обжаривают с добавлением небольшого количества масла, после добавляют воды.

Рейтинг производителей

При выборе рекомендуется изучить отзывы о разных изготовителях, сравнить их по соотношению цена-качество.

Рассмотрим топ-7 лучших производителей сковородок для жарки:

1. Tefal. Компания предлагает хорошие сковородки для жарки разных размеров и материала изготовления. Ценят производителя за доступность, широкий выбор, опцию Thermo Spot, благодаря которой еда не пригорает.
2. Kukmara. В линейке есть сотейники, сковороды-гриль с антипригарным покрытием, литые и сковороды с мраморным покрытием. Изделия экологичны и гигиеничны, просты в уходе. Многие сковородки для жарки имеют съемные ручки, в них удобно готовить блюда как на плите, так и в духовом шкафу.
3. GIPFEL. В продаже есть наборы сковородок и отдельные модели. Посуда отличается стильным дизайном и качеством. Приятный бонус — в наборе со многими сковородами в подарок идет лопатка.
4. Paderno. Сковородки предназначены для профессионального приготовления паэльи, блинчиков, панкейков. Цены у посуды Paderno высокие.
5. Taller. Доступные и прочные сковородки позволяют готовить с минимальным количеством растительного масла. Изделия с утолщенным дном используют на любых плитах — газовых, индукционных, электрических.
6. ViTESSE. Чугунные, алюминиевые и стальные сковородки ценят за долговечность и простоту в уходе. Изделия оснащены удобными ручками из нержавеющей стали с силиконовыми вставками.
7. Nadoba. Посуда подходит для ежедневного использования, не впитывает запахи и вкус еды, удобна в эксплуатации.

На что обратить внимание при выборе сковороды для жарки

При выборе обращают внимание на диаметр сковороды. Он должен соответствовать диаметру конфорки. Также важно, чтобы посуда соответствовала типу варочной поверхности. Информацию об этом производитель указывает на упаковке.

Важно! Обращают внимание на материал изготовления крышки. Удобны в использовании стеклянные крышки. Хозяйки наблюдают за процессом приготовления еды, не открывая сковородки. Еда сохраняет свой аромат и вкус, запахи меньше разносятся по кухне. Качественная крышка имеет отверстия для выхода пара.

Удобство использования зависит от типа ручек. Рекомендуется приобрести изделия со съемными ручками из жаропрочного пластика или силикона. Они термоустойчивые, не обжигают руки. Ручки из дерева или металла быстро нагреваются, что непрактично.

Какое покрытие выбрать для жарки

Современные покрытия позволяют готовить еду с минимальным количеством масла, продлевают срок службы сковородки в несколько раз.

Преимущества и недостатки современных видов покрытий

Выделяют тефлоновое, керамическое, гранитное, мраморное покрытие. Разберем их преимущества и недостатки:

1. Тефлоновая поверхность гигиенична, безопасна для здоровья. Качественная тефлоновая сковорода увесистая, с толщиной дна не менее 0,5 см. При покупке важно обратить внимание на дно — оно должно быть идеально гладким и ровным, без сколов и царапин.
2. Керамические сковородки экологичные и подходят для ежедневной жарки еды. Керамика легкая, имеет эстетический внешний вид. Недостаток — керамическую поверхность нельзя мыть железными губками и абразивными чистящими средствами. Также материал не выносит резких перепадов температур и дорого стоит.
3. Гранитное покрытие прочнее тефлоновых или керамических, выдерживает высокие температуры. Недостаток — высокая стоимость.
4. Сковороды с алмазным покрытием тяжелые, но отличаются рекордными сроками службы и экологичностью. Для ежедневного использования изделия с алмазным покрытием не подходят.
5. Мраморные сковороды легко мыть, но в процессе готовки используют только деревянные или силиконовые лопатки. Изделия экологичны, однако не переносят высоких температур, ударов, мытья жесткой губкой.

Зачем нужно антипригарное покрытие для посуды

Антипригарное покрытие позволяет готовить с минимальным количеством масла или без него, защищает сковородку от пригорания еды. Антипригарная поверхность придает изделию дополнительную прочность, делает готовку блюд более комфортной.

Перед первым использованием сковороду промывают теплой водой, перед приготовлением смазывают небольшим количеством масла. Рекомендуется готовить блюда на среднем огне.

Важно! Если на антипригарной сковородке появились сколы или царапины, ее выкидывают. Использовать такую посуду в дальнейшем небезопасно для здоровья.

Рейтинг лучших современных сковородок с антипригарным покрытием для жарки

Рейтинг лучших современных сковородок с антипригарным покрытием для жарки выглядит следующим образом:

1. Fissler Protect Alux Premium. Алюминиевая сковорода с тефлоновым покрытием оснащена бакелитовыми ручками, имеет диаметр 28 см. Изделие можно мыть в посудомоечной машине.
2. Tefal Titanium Pro. Круглая алюминиевая сковородка с толщиной дна и стенок 4,5 мм. Антипригарное покрытие Titanium Excellence защищает от пригорания, устойчиво к внешним воздействиям. Сковорода подходит для индукционных плит.
3. GiPFEL ZENIT 1584. Универсальная сковорода для жарки отличается доступной ценой, мраморным антипригарным покрытием. Диаметр изделия 28 см, ручки изготовлены из бакелита.
4. Kukmara Мраморная 26. Легкая сковорода со съемной ручкой изготовлена из литого алюминия. Толщина стенок и дна 6 мм, посуду моют вручную или в посудомоечной машине. В комплекте есть съемная и дополнительная ручки.
5. Beka Chef равномерно нагревается, имеет капсульное трехслойное дно. Толщина дна 6 мм, толщина стенок 0,7 мм. Подходит для приготовления блюд в духовке и на любых варочных поверхностях.

Выбор сковородки в зависимости от типа плиты

Для газовых поверхностей приобретают медные, чугунные и алюминиевые многослойные сковородки для жарки. Ручки должны быть длинными, чтобы не нагреваться от конфорки. Для газовых плит подходят овальные, круглые, квадратные варианты.

Для электрических плит выбирают сковороды из любого материала. Важно, чтобы диаметр посуды соответствовал диаметру конфорки. Дно должно быть гладким и ровным, без шероховатостей и трещин.

Для индукционных поверхностей подходят изделия с отметкой «Induction». Лучше приобретать сковороды с титановым, алмазным, керамическим антипригарным покрытием. Диаметр дна сковороды должен быть равен не менее половины диаметра конфорки. Например, если диаметр конфорки 40 см, то диаметр сковороды — не менее 20 см.

Заключение

Чтобы подобрать лучшую сковороду для жарки, необходимо измерить диаметр конфорки, изучить характеристики материалов, уделить внимание выбору производителя. Прочностью отличаются чугун и нержавеющая сталь. Они безопасны для здоровья, не окисляются и не ржавеют. На таких сковородках жарят любые продукты.

Рекомендуется приобретать изделия с антипригарным покрытием — еда не пригорает, сковорода защищена от сколов и царапин. Ценятся керамическое, гранитное, тефлоновое покрытия.

Лучшие сковороды для газовых плит

Выбираем правильную сковородку: плюсы и минусы, рейтинг лучших

Сковорода с антипригарным покрытием – залог вкусной еды и простой кулинарии. Чем больше в инвентаре посуды, тем разнообразнее будут блюда. Но сейчас на рынке очень много продукции на разной основе и отличающимся поверхностным слоем. Какие сковороды безопасные для здоровья?

Плюсы и минусы

Антипригарная посуда нового эшелона сильно отличается от старой. Теперь сложно найти сковороду без антипригарного слоя и эргономической ручки. Можно готовить блюда, которые не будут пригорать, снизить количество масла, мыть стало намного проще.

К плюсам относится безопасность. Антипригарная сковорода не ржавеет, а значить продукты коррозии металла не попадают в пищу и не загрязняют ее тяжелыми металлами. С ней легче следить за своим здоровьем, так как масла нужно меньше, а для мытья не потребуется много средства.

Недостаток – выбор. Не говоря о видах покрывающего слоя, только одних типов больше 6. Из-за этого неподготовленный кулинар может потеряться в разнообразии.

По видам сковороды

Универсальная. Стандартная модель, имеющая среднюю глубину и стандартизированную ширину. Без нее не обойтись на кухне, так как она подходит для жарки и тушения мяса, овощей или теста. Имеет толщину в несколько миллиметров. Может изготавливаться из алюминия, стали или чугуна. Только универсальной будет достаточно, чтобы приготовить рагу, стейк, яичницу и блины.

Жаровня. Толстая, тяжелая утварь, в основном производимая из чугуна. Она должна равномерно распределять тепло и иметь высокую теплоемкость, от чего в ней пища готовится быстрее и равномернее. Она необходима для плова и жаркого. Подходит для духового шкафа, если нужно печь пирог, коржи, лазанью.

Блинница. Блинница имеет очень тонкое дно и низкие стенки. В связи со своим названием, она предназначена для омлетов, оладьей, блинчиков. Из-за тонкого дна моментально раскаляется и можно сразу готовить продукты. Чаще всего производится из алюминия, так как он быстро переводит все тепло. Очень легкая, чтобы можно было на лету переворачивать блины.

Гриль. Толстая массивная посуда, имеющая характерную ребристость на поверхности. Подходит для стейка, рыбы, некоторых овощей. Основная особенность гриля заключается в решетке, которая оставляет параллельные линии на мясе. Дополнительно позволяет лить намного меньше масла, так как нужен тонкий слой между металлом и продуктами.

Вок. Глубокая азиатская сковородка при приготовлении рагу, лапши и курицы. У вока очень тонкие стенки, чтобы быстро передать жар в еду. По заверению поваров, в нем блюдо готовится всего за 3 минуты. Из-за тонких стенок, продукты в воке перемешиваются без лопатки. Для этого предусмотрена длинная ручка.

Сотейник. Небольшая утварь общего назначения. В нем можно готовить макароны с сыром, супы, тушить мясо и соусы. Сотейники бывают с толстым и тонким дном и могут использоваться и как кастрюля.

Эти 6 разновидностей являются основными. У них есть несколько вариаций:

1. Для рыбы – имеет овальную форму.
2. Эскарготьерка – французская сковородка, предназначенная для приготовления кексов, омлетов, улиток.
3. Паэльера – специальная чаша для приготовления каш.
4. Таджин – африканская посудина, готовящая блюдо благодаря пару со всех сторон. подходит для здоровой пищи.
5. Тапа – емкость для классического цыплёнка тапака. со сути это – две сковородки, которые прожаривают еду с двух сторон.

По типу поверхностного слоя

Керамика

Антипригарное покрытие из керамики считается самым экологичным. Глина не канцерогенна, твердая (ее сложно поцарапать вилкой или металлической лопаткой), отлично передает тепло. Она не приводит к потерям температуры, поэтому еда на ней готовится очень быстро.

Керамика глянцевая, поэтому еда к ней не прилипает. Масло, жир, еда остается на поверхности и не попадает внутрь.

К другим особенностям относятся:

1. Высокий температурный режим. Особенностью керамики является стойкость к теплу и она может выдержать до 450 градусов по Цельсию.
2. Прогревается по всей поверхности, без точечных перегревов, поэтому еда равномерно готовится.
3. Поцарапать керамику практически невозможно, особенно лопаткой или обычной вилкой.
4. Можно готовить на минимуме масла.

• 

Тефлон

Сковороду с антипригарным покрытием из тефлона часто демонизируют. На самом деле политетрафторэтилен абсолютно инертен и никак не влияет на здоровье в тех количествах, которые находятся на посуде.

Тефлон:

1. обладает минимальной адгезией, что позволяет еде скользить по поверхности и не прилипать;
2. выдерживает температуру до 400 градусов Цельсия;
3. используется на алюминиевых сковородках, что делает их очень легкими;
4. недорогой.

Гранит

Сковородки с каменным покрытием делаются при помощи нанесения мелкой крошки гранита на поверхность металла. Благодаря этому поверхность получается прочной, практически не стирается и не царапается вилками и лопатками.

Плюсы:

1. Нагрев происходит по всей поверхности, нет точечного перегрева. Это позволяет посуду с антипригарным покрытием применять для блинчиков, мяса, соусов.
2. Температура держится даже после выключения газа.
3. Гранит не выгорает годами.

Рейтинг лучших сковородок

KUKMARA Традиция С266А

Какую сковороду лучше купить для повседневной готовки? Российский бренд «КУКМАРА» с линейкой «Традиция» предлагает посуду с антипригарным покрытием из керамики. Основа выполнена из литого алюминия и защищено технологией «Греблон Нон-Стик», который не позволит поцарапать диск даже прямым воздействием металлической вилкой. Выдерживает нагрев до 450 градусов, то есть способна быстро поджарить толстый стейк с овощами, даже не раскрыв свой потенциал до конца.

• 

Может мыться в посудомоечной машине любого типа, не боится мойки металлической щеткой, так как она физически не сможет поцарапать поверхностный слой.

26 сантиметровый диск и бортики в 6 позволяют использовать С266А для выпечки в духовом шкафу. Ручка снимается обычным шестигранником. В комплекте идет крышка без металлической окантовки, не забивающаяся частичками продуктов и жира. Кроме этого в наборе идет несколько дополнительных ручек.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА 9026

Товары от петербургского бренда, внедрившая технологию четырехслойного керамо-полимерного антипригарного покрытия. Оно вообще не имеет адгезии и продукты буквально плавает на поверхности. Масло можно не лить вовсе, что позволяет готовить вкусные, но диетические блюда.

Диск сделан из литого алюминия со специфическим строением. Благодаря этому жар распространяется равномерно. Ручка легко снимается и 9026 подходит для выпекания. 9026 подходит для газовой плиты и индукционой. Прочное наслоение позволяет использовать металлические лопатки и вилки. Мыть можно в посудомойке или обычным методом.

Так как поверхность не пористая, любые загрязнения и жир смываются обычной тряпкой или губкой.

• 

RONDELL TERRAKOTTE RDA 525

Какая сковорода лучше, если на ней готовить постоянно? Немецкий бренд «Ронделл» предлагает практичную сковородку, сравнимую по долговечности с чугунной. Высокопрочная металлическая основа покрыта тонким слоем керамики. Стальной диск гарантирует равномерный прогрев всей площади.

525с антипригарным слоем химически инертна, поэтому не боится воздействий влаги и моющих средств. Можно пользоваться металлическими лопатками и вилками.

Минус:

1. «Терракотте» предназначена только для газовой плиты.
2. На индукционных ее использовать не стоит.
3. Не подходит для посудомоечной машины.

Важно обратить внимание, что толщина стенок составляет 3 миллиметра. Поэтому здесь можно жарить омлеты, блинчики и панкейки.

MAYER & BOCH MB 20516

Лучшая сковорода для ценителей традиций. Полностью чугунная утварь формально без наслоения. Однако особенностью этого металла выступают отличные противоадгезивные свойства. При прокаливании и промазывании маслом, образуется естественная пленка, которая не дает пище пригорать.

Подходит для вкусного мяса, благодаря теплоемкости и высоким температурам разогретого чугуна. Имеется два носика для приготовления соусов. Ее можно купить для газовой и индукционной плиты. Допускается использование посудомоечной машины. Достоинство – низкая цена.

LODGE L8SK3

Как выбрать сковороду для постоянной готовки свинины, говядины, рыбы, рагу? Только толстый, натуральный чугун обеспечивает полную передачу тепла в еду. Л8С5К3 – американская посуда с естественным антипригарным слоем, которую используют шеф-повары. Блюда получаются сочной, прожаренной. Благодаря специфическому распределению жара , мясо или рыба будут поджариваться только со стороны днища.

Конструкция имеет ручку, слитную с посудой. Благодаря этому посудина может использоваться в духовом шкафу. Лодже можно купить для газовой и индукционной плиты. Важно заметить, что слитная ручка нагревается при готовке, поэтому нужно использовать поварскую варежку или специальную накладку. На бортиках имеются носики, чтобы готовить соусы или жидкие блюда.

RONDELL NOBLE RED RDI 706

На 5 месте рейтинга сковородок с антипригарным покрытием находится немецкий бренд «Ронделл», изготовленный из чугуна. Профессиональная серия «Нобл» предназначена специально для высокой продуктивности готовки. Модель предназначена для индукционных и газовых плит.

Линейка считается вечной. Толстые стенки и дно разогреваются до максимально допустимых температур, естественная чугунная пленка не дает пище прилипать и пригорать. Это лучшая модель для тех, кто готовит много и на всю семью.

Модель сделана в красивом сочетании бордового и черного цвета. Не боится повреждений. Особый сплав чугуна не боится прямых ударов и падений, он не скалывается и не трескается.

TEFAL EXTRA

Сковороды с каким покрытием самые лучшие за умеренную цену? Гигант «Тефаль» произвел посуду с тефлоновым покрытием всего за 18 долларов. Как и все модели французского бренда, он обладает индикатором температуры.

Как и вся посуда от «Тефаль», ЭКСТРА имеет очень малый вес. Это – лучшая посуда для жарки блинов и омлетов. Модель универсальна, от чего только ее достаточно для полного оснащения всей кухни. Они подходят для тушения, жарки и даже выпекания.

Так как покрытие тефлоновое, нежелательно использовать индукционные плиты и посудомоечные машины. При мытье нельзя использовать металлические губки.

RONDELL FLAMME RDS 710

«ФЛЭММ» имеет тройное дно, что значительно повышает теплопроводность и теплоемкость, сравнимой с чугуном. Но, так как в основе используется алюминий, сковорода остается легкой и удобной для готовки.

Ручка оборудована специальным покрытием из силикона, который не пропускает тепло. Допускается готовка в индукционной и газовой плите.

PADERNO с тефлоном

Тефлоновая глубокая сковородка, предназначенная для быстрой обжарки овощей или мяса. Тонкие алюминиевые стенки быстро передают температуру в еду и блюдо готовится не более 10 минут.

Качественный тефлон позволяет готовить мясо и овощи в собственном соку, вообще без добавления масла.

TVS GRAN GOURMET

Какое покрытие сковороды самое лучшее для жаркого, паэлье, жаренного риса? Серия «ГРАН» имеет толщину стенок в 6 миллиметров и сделана из алюминия. Такое сочетание позволяет умеренно быстро передавать жар в продукты.

Гранитное наслоение предотвращает от прогорания и прилипания еды. Можно использовать металлические лопатки и вилки для перемешивания.

Лучшие сковороды для газовых плит

Выбираем хорошую сковороду: гид покупателя

Если вы любите вкусную домашнюю еду, то наверняка знаете, что без хорошей посуды приготовить ее практически нереально. Поэтому вопрос выбора кухонного оснащения требует знаний и понимания всех нюансов.

В этой статье поговорим о том, какая сковорода самая лучшая и безопасная: по материалу и покрытию, а также по цене и качеству. Кроме того, мы приготовили несколько сюрпризов – например, рейтинг лучших сковородок и их производителей.

Мы постараемся дать исчерпывающие ответы на следующие вопросы:

Какие они бывают

Давайте рассмотрим виды сковородок и их назначение – ключевой фактор выбора, который нужно учитывать:

	Универсальная круглая подходит практически для всего: жарки, тушения, пассерования овощей. Без нее едва ли получится обойтись на кухне. Поэтому тут важно не экономить – выбирайте качественную посуду от надежных производителей.
	Жаровня – глубокая сковорода с небольшими металлическими ручками идеальна для запекания продуктов в духовке.
	Блинная сковородка внешне похожа на универсальную, но отличается низкими бортиками. На ней удобно готовить не только блины, но и драники, оладьи, омлеты. Всё, что требует аккуратного переворачивания лопаткой.
	Ребристое дно сковородки гриль с одной стороны уменьшает необходимое количество масла, а с другой – позволяет обеспечить красивую рельефную корочку на продукте. Для тех, кто не представляет жизни без сочного мяса – маст-хэв.
	Глубокий вок со скошенными стенками и ручками пришел к нам из Азии. Форма, напоминающая котелок, способствует равномерному прогреванию пищи. Идеальна для тушения и обжаривания овощей.
	Сотейник. Если вы читали нашу статью о выборе кастрюль, наверняка обратили внимание на то, что там он тоже упоминался. И не зря – даже повара не могут определиться, к какому виду посуды его относить. Своеобразный гибрид пригодится для приготовления соусов и джемов.

Это – шесть основных видов, которых по мнению специалистов достаточно для приготовления практически всех основных блюд. Впрочем, любителям готовить что-то необычное тоже можно найти интересную посуду:

	Овальная сковорода для рыбы вытянутой формы позволяет готовить целые тушки средних размеров. Удобно и практично. Благодаря особой форме стенок рыба равномерно прогревается, не пересушиваясь.
	Эскарготьерка на первый взгляд мало напоминает сковородку. Скорее, необычную форму для кексов. Изначально она была изобретена во Франции, для приготовления улиток-эскарго. Но сейчас ее функционал гораздо шире: омлеты, бисквиты, порционная выпечка.
	Паэльера – сковорода большого диаметра с двумя ручками. Как понятно из названия, готовят на ней паэлью. Но вообще она подходит для любых блюд с крупами. Из-за низких бортиков еду удобно перемешивать, а рельефное дно способствует смешению вкусовых оттенков.
	Таджин – глубокая сковорода с крышкой вытянутой формы, позаимствованная из Африки. Особенности конструкции позволяют действовать сразу двум процессам – равномерному нагреву пищи со стороны дна и обработке паром. Для тех, кто любит диетическое питание – почти идеальный вариант.
	Тапа – грузинская широкая квадратная сковородка с крышкой-прессом. Подходит не только для культового цыпленка-тапака – любое мясо под прессом, овощи и т.д получаются изумительными. И больше никакой возни с утюгами!

В продаже еще встречаются специальные сковороды для фритюра. Будем откровенны: мы не рекомендуем их покупать, это зря потраченные деньги. Для готовки фри прекрасно подойдет широкая кастрюля и проволочный дуршлаг. В магазинах же вам предложат… их же, но за крупную сумму!

Сколько же сковородок должно быть на вашей кухне ? Однозначно ответить нельзя: все зависит от вашего рациона, частоты готовки, количества членов семьи… Поэтому продумайте свой комплект самостоятельно.

Кстати, именно по этой причине мы не рекомендуем брать готовые наборы – что-то из них будет пылиться на полке, а что-то придется приобретать отдельно.

Совет : Универсальных сковород должно быть минимум две. Вы похвалите себя за предусмотрительность, когда будете готовить праздничный ужин к какому-нибудь торжеству.

Из чего делают сковородки

Предлагаем сравнительный обзор материалов по безопасности, удобству и, конечно же, по качеству и надежности.

1. Чугун

В последние годы он теряет популярность, уступая ее легким стальным сковородам. Мы считаем, что это ошибка. И вот почему:

Как видите, недостатки чугунных сковородок несущественны и связаны только с особенностями уходами. В остальном же – практически идеальный вариант.

2. Титан

У чугуна есть близкий по своим свойствам аналог. Титановые сковороды сегодня активно рекламируются и, если верить производителям, могут прослужить до 100 лет. Давайте посмотрим, какие еще у них есть преимущества:

Делаем выводы : настоящая сковорода с титановым покрытием стоит своих денег. Но необходимо ответственно подойти к выбору, чтобы не купить подделку. На что обращать внимание, мы расскажем ниже.

3. Медь

Это не самый популярный вариант, но внимания он однозначно заслуживает.

Любителям что-то приготовить раз в год такая сковорода точно не подойдет – она требует особых навыков и достаточно сложна в обращении. Но если вас это не смущает – советуем.

4. Кованая – настоящий раритет

В последние годы они встречаются все реже – связано это со сложностью изготовления. Стоит ли искать такие сковородки?

Так что если вы увидите настоящую кованую сковороду, рекомендуем купить – она полностью оправдывает свою цену.

5. Универсальная нержавейка

Самое широкое распространение получили сковородки из нержавеющей стали. Почему именно они?

Определенно, преимуществ больше – если приноровится, такая сковородка подойдет почти всем.

6. Алюминий

Такая сковородка наверняка есть на кухне у вашей бабушки. Впрочем, вряд ли ими пользовались из-за их отличных свойств – скорее, потому что не было другого выбора.

Дважды подумайте, стоит ли экономия проблем со здоровьем. Если же вы все-таки хотите купить легкую сковороду, присмотритесь к моделям с керамическим покрытиям – они не особо тяжелее, но гораздо безопаснее.

7. Тефлон

Едва ли найдется человек, который не слышал про сковородки с антипригарным тефлоновым покрытием. В рекламе его очень хвалят, а вот отзывы встречаются весьма и весьма противоречивые: у кого-то такие сковородки служат годами, а кто-то выбрасывает их через месяц. Давайте посмотрим, с чем это связано.

Как видим, тефлоновое покрытие это скорее маркетинговый ход. Тоже относится и к сковородкам с алмазным напылением: единственный их плюс – выдерживают нагрев до 300 градусов. Так стоит ли переплачивать?

8. Эко-керамика

Ранее, мы уже разбирали плюсы и минусы керамических сковород и сравнивали их с другими покрытиями. Сейчас же укажем лишь вкратце основные “за” и “против”.

Достаточно капризная вещь, несмотря на заверения производителей о ее универсальности.

9. Мраморная или гранитная сковорода

О сковородках с мраморным напылением есть отличная статья. Там эксперты разложили все нюансы по полочками. Здесь же приведем только основную информацию.

Так что по своему это неплохая посуда, но с большим количеством “но”.

Как видите, выбор очень широк – целых 9 вариантов. Что из них можно назвать лучшим покрытием для сковороды – ответить сложно. Везде есть свои плюсы и минусы.

По той же причине нельзя однозначно сказать, на какой сковороде лучше получиться жарить мясо, а на какой – тушить овощи. Ответ придется искать опытным путем.

Поэтому рекомендуем тщательно изучить этот раздел и определиться со своими приоритетами: кто-то принимает решение исходя из соображений экологичности, кто-то – в основном по цене.

Кроме того, почитайте форумы, где домохозяйки и профессиональные повара обсуждают сковородки, уже испробованные на практике – они дают больше полезной информации, чем рекламные сайты производителей.

Независимо от того, какой тип вы предпочли, важно найти качественную и надежную посуду. Как это сделать?

Как не ошибиться при покупке

В магазинах столько разных моделей, что глаза разбегаются. Очень сложно среди них найти посуду, которая прослужит вам долгие годы и не утратит своих свойств.

Чтобы приобрести действительно качественную сковороду, эксперты советуют:

Не покупайте посуду неизвестного производителя – часто такие фирмы экономят на качестве. Осмотрите ее со всех сторон – поверхность должна быть ровной, однородной. Шероховатости допустимы у чугуна, но если что-то вас настораживает – ищите другой вариант.

Обращайте внимание на ручки : литые цельные сковородки прочнее, но есть риск ожога. Деревянные или пластиковые удобны, но их нельзя ставить в духовку. Лучше, если ручка съемная.

Независимо от типа сковороды, крышка должна прилегать максимально плотно, не ерзать и не съезжать при наклоне. Советуем уточнить, входит ли в комплектацию крышка – очень часто их приходится докупать отдельно, а это значит, что вы потратите время на подбор подходящей.

Из двух похожих сковородок выбирайте ту, у которой стены и дно толще. Такие сковороды прогреваются равномернее и лучше держат тепло. Важен и вес – чем он больше, тем лучше. Исключение – сковородка для блинов, ей можно быть тонкой и легкой.

Не нужно забывать про диаметр – размер сковороды очень важен. Согласно отзывам, для семьи из трех человек хватит сковороды 24 сантиметра, из двух – 22, а диаметр 28 подойдет для готовки на 5-8 человек.

Убедитесь, что посуда сертифицирована по стандартам безопасности. Не стесняйтесь спросить у продавца сертификат – от этого зависит не только качество вашей еды, но и здоровье.

Если на изделии есть царапины и сколы, не покупайте его. Такая сковорода скоро станет непригодна, а в некоторых случаях – и опасна.

Обязательно учитывайте тип своей плиты – об этом мы расскажем чуть ниже.

Если хотите большой набор, подумайте, где будете его хранить – это действительно проблема, особенно на малогабаритных кухнях. Реально оцените, что вам нужно – вероятно, хватит пары универсальных сковородок, а блинная и гриль будут стоять без дела.

Хорошая сковорода стоит в среднем 1500 рублей. Конечно, есть вариации в ту или иную сторону даже у известных брендов. Но если вам предлагают ноунейм за 200 рублей, откажитесь.

Как видите, советы достаточно просты, но они помогут вам не ошибится в выборе. Что еще нужно знать, покупая новую сковородку?

Подбираем под плиту

Для различных типов варочных панелей необходима разная посуда. Если вы поставите керамическую сковороду на индукционную поверхность, она останется холодной. Итак, что и где можно использовать:

• На стеклокерамическую плиту нельзя ставить изделия из меди и алюминия – они оставляют некрасивые разводы и следы;
• Для газовой плиты подойдет любая посуда;
• Для электрических индукционных плит нужны специальные сковородки, отмеченные особой маркировкой. Их дно должно иметь магнитные свойства, поэтому тщательно отнеситесь к выбору.

Если вы не уверены в своем выборе, спросите у консультанта в магазине – вам подробно расскажут, какая сковорода и для какой плиты подходит.

Казалось бы, основные факторы учтены. И все же принять решение – не так просто. Чтобы облегчить вашу задачу, мы подготовили список надежных, проверенных производителей, чья продукция славится высоким качеством.

Рейтинг производителей

Для большего удобства мы отсортировали их по типам сковородок. Итак, давайте посмотрим, какие марки сковород по мнению домохозяек самые лучшие.

Лидер среди тефлоновых сковородок – Tefal , который “всегда думает о вас”, и, судя по отзывам покупателей, пользуется заслуженным уважением. Качественная посуда с индикаторами нагрева, широкий модельный ряд – думаем, дальнейшие рассуждения не имеют смысла.

Как мы уже говорили, нельзя покупать алюминиевую сковородку без защитного покрытия. В этом сегменте хорошо зарекомендовала продукция российского производства Нева-Металл . Отзывы отмечают высокое качество и надежность их товара. Но и цена соответствующая – от 1400 рублей.

Керамическую сковороду лучше приобретать у австралийской фирмы Bergner – хорошие теплопроводные свойства, удивительная для керамики прочность, широкий дизайнерский ряд.

Важно : Эту марку частенько подделывают, поэтому покупайте сковородки только в хороших магазинах, которые дорожат своей репутацией.

Надежную и одновременно красивую утварь с гранитным или мраморным напылением можно найти среди товаров марки Gipfel.

Примечательно, что все ее сковородки оснащены индукционным дном – пока этим не может похвастаться даже Тефаль.

Чугунную посуду лучше приобретать российского производства – иностранная намного тоньше. Мы советуем отечественную марку Биол.

Титановые сковороды отменного качества делает АМТ Gastroguss . Пять слоев покрытия, способность выдерживать любые температуры… Пожалуй, своих денег они стоят.

Лучшая среди производителей сковородок из нержавеющей стали – французская марка De Buyer Mineral B Element. Правда, обойдется такая посуда недешево – от 3000 рублей за штуку. Зато вы будете полностью уверены в ее безопасности и в том, что она будет служить долгие годы.

Разумеется, список условный – даже самые топовые производители порой выпускают неудачную утварь, пользоваться которой откажется даже не умеющий готовить человек.

Поэтому мы подготовили для вас небольшой сюрприз – рейтинг лучших по мнению специалистов сковородок 2018 года! Только реальные модели, которые можно найти и купить.

Топ-3 лучших сковородок в каждой категории

Составляя список, мы учитывали разные показатели: реальный опыт домохозяек и профессиональных поваров, отзывы на форумах, технологические характеристики, репутацию торговой марки. Выбор был непростым, но посмотрите, что получилось в итоге.

1. Лучшие чугунные сковородки

На первом месте тут два параметра: толщина стенок и дна и, конечно же, натуральность чугуна.

Круглая универсальная сковорода Fiskars Brasserie понравится даже тем, кто ничего не понимает в кухонной утвари. Она подойдет как для жарки, так и для тушения. В некоторых отзывах шутят, что в такой махине получается даже борщ варить – тут врать не будем, не проверяли.

Любители выпечки оценят съемную деревянную ручку – благодаря чапельнику сковороду можно ставить в духовку, а потом вынимать, не рискуя обжечься. Кстати, стоит она совсем недорого – около 1400 рублей.

А вот аналогичная российской марки Биол обойдется на тысячу дешевле – всего 400. При этом стенки и дно у нее толще, а чугун более пористый. Из минусов отметим слабые крепежи ручки – деревянная рукоять со временем может разболтаться. Впрочем, если соблюдать все рекомендации по уходу, этого не случится.

Универсальная сковородка от Petergoff действительно такова: это единственная в списке чугунная посуда, которую разрешено ставить на любой тип варочной панели – от газовой до индукционной. Но и без недостатков не обошлось – безопасная деревянная ручка не снимается, поэтому в духовку вы ее не поставите.

2. Лучшие сковородки из нержавейки

При выборе сковороды из нержавеющей стали обращайте внимание на состав сплава – чем больше в нем содержится хрома и чем меньше никеля, тем прочнее она будет.

FISKARS Essential – на первый взгляд может показаться хрупкой и ненадежной. Это не так – прочная сталь с антипригарным покрытием выдерживает до 10 лет активной эксплуатации. Высокие бортики позволяют не только жарить, но и тушить пищу. Отдельно хотелось бы отметить ручки из бакелита – материал не греется даже при готовке на большом огне. Но в духовки его все же нельзя поставить.

Монолитная BergHOFF Ron 3900035 некоторых отпугнет ценой: от 8000 рублей. Но, как говорят профессиональные повара, лучше купить одну хорошую сковороду, чем десяток подделок.

Полностью из стали, она тем не менее не слишком тяжелая. Ее можно ставить в духовку и мыть в посудомоечной машине – действительно, универсальная посуда.

Silampos Europa 22 тоже нельзя назвать дешевой – около 5000 рублей. Но за эти деньги вы получите многослойное дно в 6 миллиметров и удобную не греющуюся ручку. При этом сковороду разрешено использовать для запекания в духовке. Надежный и качественный агрегат, который прослужит вам долгие годы.

3. Лучшие сковородки из меди

На первое место мы заслуженно поместили De Buyer Inocuivre 6424.24 – универсальную 24 сантиметровую сковороду. Первое, что бросается в глаза – ее дизайн. При этом ее можно ставить в духовку – не каждая медная сковорода этим похвастается. Толщина дна всего 2 мм, однако этого достаточно для равномерного прогревания. Цена – 22 тысячи рублей.

Более бюджетный аналог – Baumalu 202014 . Обойдется дешевле – всего 8000. Зато дно ее толще в 2,5 раза – целых 5 мм. Для медной сковороды – это хороший показатель. Хорошо держит тепло, быстро прогревается. Приятный бонус – антипригарное покрытие, которое облегчает процесс приготовления пищи.

Risoli Country 01103RM/24SG 24 сразу бросается в глаза – приглушенный медный оттенок, крышка с красивой витой ручкой. Ее свойства не хуже – отзывы отмечают высокую надежность и прочность. Минусом мы считаем отсутствие съемной ручки и невозможность использования в духовке. В остальном же смело рекомендуем к покупке.

4. Лучшие сковородки из алюминия

В рейтинг вошли только сковородки с защитным покрытием – все же рекомендовать что-то, что может быть опасным мы не собираемся.

Zanussi Siena ZCF43231CF – сковорода от производителя, которого знают по бытовой технике. Выглядит она стильно благодаря прочному и экологически чистому керамическому покрытию. Действительно универсальна: жарка, тушение, запекание и не только. К тому же, ее можно мыть в посудомоечной машине, а уход за ней очень прост – главное, не ронять. Цена, как для сковородки такого качества, доступная – около 3000 рублей.

Rondell Zeita RDA-117 с титановым покрытием. Обойдется в 1200 рублей – совсем недорого. Дно в 4 мм прогревается быстро, даже на индукционной плите. Ручка из стали не снимается, однако в духовку сковороду поставить можно. Мыть в посудомоечной машине тоже разрешается.

Отечественная сковородка от Нева-Металл “Особенная” соответствует своему названию. Толщина приятно удивляет – 6 мм, редкость для алюминиевой посуды. Антипригарное титановое покрытие облегчает готовку. Радует и цена – 1200 рублей. Правда, из-за пластиковой ручки ставить ее в духовку не следует.

5. Лучшие тефлоновые сковородки

Тут обошлось без сюрпризов – составить полномасштабный рейтинг нам не удалось. Больше 90% отзывов – о сковородках Тефаль .

Хотелось бы отметить Tefal Extra диаметром 28 см – широкую сковороду с цветовым индикатором нагрева. Вещь весьма удобная, даже странно, что остальные производители не взяли ее на вооружение.

Высокое качество и прочный многослойный тефлон обеспечивают долгий срок службы. При этом стоимость очень приятная – всего 900 рублей. Поэтому, откровенно говоря, мы не видим смысла искать ей замену.

6. Лучшие сковороды из керамики

Krauff 25-45-049 . Многослойное керамическое покрытие, удобные покатые бортики, которые позволяют не только жарить, но и тушить… Ручка стойка к нагреванию, поэтому риск обжечься минимальный. Единственный минус – нельзя ставить в духовку. Но при цене в 2000 рублей небольшие недостатки позволительны.

Сначала даже сложно поверить, что итальянская сковорода Granchio 88063 керамическая – кажется, ее сделали из монолитного куска металла. Это не так. Антипригарный слой из качественной керамики позволяет готовить практически без использования масла.

Удобная жаропрочная ручка и редкий для керамических сковородок индукционный слой – тоже весомые доводы за. А учитывая цену всего в 600 рублей можно смело рекомендовать ее к покупке.

Еще одна итальянская марка отличилась в рейтинге. MONETA Mammola 24см – идеальный выбор для тех, кому нужна универсальная сковорода, на которой можно не только жарить, ну и тушить, работать с тестом и т.д. Благодаря многоуровневому нанесению покрытия, пища абсолютно не пригорает. Кстати, ее можно мыть в посудомойке – приятный бонус. Цена – 2000 рублей.

Подведём итоги

Думаем, вы заметили, что в рейтинге мы использовали только один тип – универсальные. Это не случайность – странно сравнивать различные по внешнему виду и назначению сковороды. Однако понимание того, какие марки производят лучшие в своем сегменте стандартные круглые сковороды, даст возможность подобрать остальную посуду без ошибок и разочарований.

Напоследок хотелось бы сказать, что даже самое лучшее покрытие качественной сковороды не продержится долго, если вы не будете за ней соответствующим образом ухаживать.

Обязательно изучите все рекомендации производителя и не нарушайте их. Кроме того, много полезной информации найдется и на нашем сайте – например, мы подробно описали о том, как отчистить сковороду от нагара, не повреждая ее.

Уверены, эта статья поможет определиться с выбором. Удачных покупок и приятного аппетита!

Лучшие сковороды для газовых плит

16 лучших сковородок на все случаи жизни

Хорошая сковорода – залог удобной готовки. Изготовители предлагают самые разные модели, которые отличаются материалом, покрытием, назначением. Правильно подобранная сковорода не даст еде подгореть и раскроет все её вкусовые качества. Рейтинг сковородок представит лучшие модели 2020 года, отобранные на основе отзывов покупателей.

Как выбрать хорошую сковороду

Прежде всего, перед покупкой необходимо определиться с требуемым видом сковороды.

1. Универсальная сковорода – модель с ровным плоским дном. Отличаются по диаметру и высоте стенок, могут быть с крышкой или без. Часто выполняются со съемной ручкой для возможности эксплуатации в духовом шкафу.
2. Сковорода гриль отличается дном: на нем нанесены рельефные полоски. Мясо на такой сковороде приобретает характерные полоски, как будто оно прожарено на решетке. Еще одна функция ребер на дне в том, чтобы в углубления стекал лишний жир. Так мясо получает красивую зажаренную корочку, оставаясь сочным внутри. Добавлять масло на сковороду-гриль нет необходимости. Чаще всего имеют форму квадрата.
3. Сковорода вок отличается формой: она глубокая и имеет узкое дно, расширяющееся кверху. В такой сковороде готовят пасту, лапшу с различными добавками, плов. Характерная форма позволяет готовить рассыпчатые продукты в большом объеме, только в процессе готовки их постоянно нужно помешивать
4. Сковорода для блинов имеет ровное дно, хорошее антипригарное покрытие и низкие бортики. Обычно они легкие и не имеют крышки. Кроме блинов на такой сковородке удобно готовить омлет, оладьи, панкейки.

По материалу изготовления выделяют сковороды из чугуна, алюминия, стали.

1. Чугунная сковорода – это кухонная классика. Отличается большим весом и хорошей теплоемкостью. Она долго разогревается, но и долго держит жар. Из недостатков чугунных сковородок стоит отметить сложность ухода. После каждого приготовления пищи ее нужно мыть теплой водой и смазывать маслом, в противном случае неизбежно появление ржавчины. Мыть такие изделия в посудомойке не стоит.
2. Алюминиевые сковородки легкие и доступные по цене, поэтому очень популярны. Толщина дна и стенок может быть разной: в штамповке меньше, в литой сковороде больше. Практически все модели имеют антипригарное покрытие. Это оптимальный выбор для большинства хозяек.
3. Посуда из нержавеющей стали как раз часто производится без покрытия. Она отличается долгим сроком службы. Часто сковороды из нержавейки представлены в профессиональных линейках посуды. Такую утварь опасно перегревать: на ней могут появиться цветные разводы. Продукты могут пригорать.

Следующий аспект выбора сковородки – антипригарное покрытие. Понять, с каким покрытием лучше купить сковороду, поможет анализ их плюсов и минусов.

1. Тефлон – популярный и недорогой вариант. Тефлоновые сковородки легкие. Такое покрытие позволяет готовить без масла, но быстро приходит в негодность. Оно портится даже при использовании специальных лопаточек. Кроме того, нельзя нагревать тефлон выше 200 градусов: он начинает выделять вредные вещества. Не лучший выбор для жарки мяса. В целом, в плане экологичности, это сомнительное покрытие. Обычно если на сковороде не написано какое конкретно используется антипригарное покрытие, значит оно тефлоновое.
2. Керамическое покрытие выглядит очень красиво, бывает разного цвета. Такая сковорода считается экологически чистой и безопасной для здоровья. Покрытие обладает хорошими антипригарными свойствами и более устойчиво к повреждениям, чем тефлоновое. Однако оно отличается повышенной хрупкостью и чувствительностью к перепадам температур.
3. Мраморное (или гранитное) покрытие внешне не спутаешь с другим. Оно покрыто крапинками – это гранитная или мраморная крошка. Покрытие можно назвать золотой серединой по сочетанию цена и характеристик. Оно устойчивое к перепадам температур, его можно трогать металлическими предметами. Качество покрытия зависит от количества слоев, хороший вариант – 3 слоя.
4. Титановое, алмазное покрытие – это композитный материал с включением титана или алмазной крошки соответственно. Это наиболее дорогие виды покрытий: цена на такие сковородки редко опускается ниже 5 тысяч рублей. Отличаются высокой надежностью и долговечностью (срок службы от 10 лет). Самые лучшие и безопасные покрытия для сковородок. Из минусов – не подходят для индукционных плит.

Еще один критерий выбора – диаметр сковороды. Измеряется он по верху стенок сковороды, приложив линейку от одной внутренней кромки до другой через центр изделия. Выбрать размер сковородки поможет следующая информация.

1. Диаметр 20-22 см – хороший выбор для приготовления порции на одну персону.
2. Сковорода 24 см подойдет для жарки мяса, рыбы для 1-2 человек. Если бортики высокие, можно будет потушить соус.
3. Диаметр 26-28 см выбирает большинство хозяек. Такие сковороды достаточно вместительные и позволяют приготовить еду на семью из 3-4 человек.
4. Большие сковородки на 30-32 см подойдут для большой семьи или профессионального применения.

При выборе сковородки для индукционной плиты учитывайте диаметр ее конфорок. Кроме того, посуда должна обладать ферромагнитными свойствами или попросту магнититься. Для стеклокерамической плиты важный критерий – ровное дно посуды.

Лучшие сковороды из чугуна

Сковороды из чугуна отличаются прочностью, у них толстые стенки и дно. Благодаря этому этот материал остаётся самым востребованным.

1. Биол 0126 26 см, съемная ручка

Одна из самых универсальных моделей. Подойдёт для разных видов плит – индукционных, газовых, стеклокерамических, электрических. Можно ставить как на открытый огонь, так и в духовку. За счёт толстых стенок и дна сковородка тяжёлая. Но вес компенсируется продуманной системой ручек. Основная изготовлена из нержавеющей стали и дерева, может сниматься. Вторая ручка-ушко находится с другой стороны, позволяет брать модель двумя руками.

Перед использованием требуется подготовка прокаливанием. Биол 0126 подойдёт для любых блюд – мясо, овощи. Можно на ней печь и блины. Со снятой ручкой превратиться в форму для запекания. Чугун позволяет использовать любые столовые приборы, в том числе металлические, не повреждается, как при антипригарном покрытии. Однако сковорода «капризна» к температуре – при слишком низкой или высокой продукты начинают прилипать к поверхности.

• съёмная ручка;
• подходит для разных типов плит и духовки;
• удобно мыть;
• адекватная цена.

• может быстро ржаветь при неправильной эксплуатации;
• тяжёлая;
• при низкой температуре или перегреве прилипают продукты.

Анна Бондаренко Жарит хорошо, вместительная. Ручка вполне надёжная, прикручивается, легко снимается при необходимости. Но за ней надо ухаживать, как за малым дитём – сразу мыть, вытирать насухо, смазывать маслом. Иначе начинает ржаветь. И это после того, как я проделала дважды весь комплекс упражнений с прокаливанием, солью и прочим.

Петр П. При правильной эксплуатации идеальная сковородка. Не оставляйте воду, вытирайте насухо, иногда протирайте маслом, оливковым или льняным. Не лейте воду в раскаленную сковородку.

2. Добрыня DO-3338 28 см с крышкой

Ещё одна модель, которую можно использовать на разных плитах, включая индукционную. Диаметр дна – 20,5 см., диаметр верха – 28 см. Сковорода отличается высокими стенками – 6,5 см. За счёт этого она становится очень вместительной и удобной для готовки, т.к. жир и масло не разбрызгиваются за края ёмкости. Сковороду удобно переносить при помощи двух чугунных ручек.

«Добрыня» сочетает в себе свойства духовки и гриля. Сковорода изготовлена из высококачественного чугуна, дно ребристое и имитирует решётку гриля. За счёт этого продукты меньше соприкасаются с дном ёмкости и натекающим туда жиром или маслом. Получаются здоровые и вкусные блюда. Сверху мясо прижимается тяжёлой решёткой с рифлёным низом. Она не даёт кускам сворачиваться. Вес крышки достаточен и для приготовления цыплёнка табака. Но в промежутки на рифлёных поверхностях собираются небольшие кусочки пищи.

• прочный чугун;
• крышка-пресс;
• эффект гриля;
• толстые высокие стенки.

• тяжёлая;
• требует тщательного ухода;
• в рифлёные поверхности забиваются кусочки.

Надежда Леонтьева Отличная сковорода! Мясо, курица получаются вкуснейшие, а за счет пресса жарится быстрее. Конечно с чугунной сковородой приходится повозиться — прокалить перед первым применением дважды, после мытья просушить и смазать маслом, но оно того стоит. Если правильно использовать, прослужит вечно. У меня море всяких сковородок — но эта стала любимой!

Людмила Д. Ничего не пригорает.Жарили стейки из говядины, десять минут и готово. Правда время зависит от толщины стейка. Курица, вообще, идеально, овощи. Прокалили как написано в инструкции. Я очень довольна, оправдала все ожидания.

Лучшие керамические сковородки

Сковороды с керамическим покрытием идеальны для приготовления здоровой пищи. Они подойдут для любых продуктов и обладают антипригарным эффектом.

1. Kukmara Традиция с246а 24 см, съемная ручка

Надёжная модель с толстыми стенками и дном. За счёт этого тепло равномерно распределяется по всей поверхности. Сама сковорода нагревается быстро за счёт такой высокой теплопроводности, пища не пригорает, сохраняет свой вкус и свойства. Kukmara Традиция с246а изготовлена из алюминия, отлитого вручную, имеет в себе несколько слоёв. Внутренний слой на стенках и дне – керамический, немецкого производства, на водной основе. За счёт этого исключаются какие-либо вредные примеси, модель экологически безопасна. Пища не пригорает, поверхность легко очищается от любых остатков еды. Сковорода оснащена удобной ручкой, которая не нагревается и надёжно крепится и легко снимается.

Диаметр сковороды – 24 см. Высота стенок – 5,5 см. Она подходит для газовых, стеклокерамических и электрических плит, но не совместима с индукционными. Модель можно спокойно мыть в посудомоечной машине, также возможно готовить на ней пищу в духовке.

• адекватная цена;
• съёмная ручка;
• нетяжёлая;
• легко мыть;
• пища не пригорает даже без масла.

Aleks Отличная сковорода. Это моя вторая сковорода от этого производителя. Полностью удовлетворен товаром. Ничего не прилипает, качество покрытия остается на уровне долгое время. Хотя она сделана из алюминия, но похоже дно сделано как-то по-особому или имеет специальное покрытие, которое не портит поверхность стеклокерамической варочной панели.

Lena Удобная, для жарки овощей в самый раз по объему, картошка поджарилась очень хорошо. Внушительно тяжелая, но рука не устает, если нужно поднять сковороду и встряхнуть, например. Съемная ручка хороша для хранения, но крепление ее показалось хлипковатым. Думаю, что не буду рисковать и снимать ее лишний раз — пружина под кнопкой не вызывает доверия. Я бы предпочла более массивную несъемную ручку.

2. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 59024 24 см, съемная ручка

Удобная модель именно для индукционных плит. Она изготовлена с применением с применением технологии «Full induction», когда весь индукционный диск обладает ферромагнитными свойствами, в итоге датчики на индукционной плите лучше распознают сковороду. К тому же, сковорода быстро разогревается до нужной температуры для жарки, примерно за минуту или чуть больше. Стенки и дно модели достаточной толщины, чтобы равномерно прогреваться и аккумулировать тепло, так что еда готовится очень быстро. Ручная отливка и большая толщина гарантируют, что изделие не деформируется даже после многократного применения. Использоваться сковорода может 8000 циклов благодаря современному антипригарному покрытию ТИТАНУ модели достаточно высокие стенки – 6.3 см. в высоту.

Съёмная ручка легко превращает сковороду в форму для запекания в духовке. Модель можно мыть в посудомоечной машине, какого-то дополнительного ухода она не требует.

• съёмная ручка;
• пища не пригорает;
• легко мыть;
• равномерно нагревается.

• антипригарное покрытие со временем вздувается.

Дмитрий С. В связи с покупкой индукционной варочной панели обновил и сковороду. До этого пользовался несколько лет аналогичной сковородой от Нева Металл, но без индукционного диска. Ничего не пригорало на ровном месте, а если где и передержал, легко губочкой смывается.

Имя скрыто Предыдущая сковорода этого производителя зарекомендовала себя хорошей (многолетней) износостойкостью непригораемого покрытия, поэтому вновь предпочли Нева Металл Посуду. Пробовали более дорогой Gipfel — хватило на полтора года деликатного использования, дно начало «просвечиваться».

Лучшие тефлоновые сковородки

Тефлоновое покрытие считается одним из лучших при жарке, оно позволяет готовить без масла и легко снимать пищу со сковороды. Однако металлические приборы легко повреждают его.

1. Tefal Extra 28 см

Одна из главных особенностей Tefal Extra – индикатор нагрева Thermo-spot®, запатентованный именно этим брендом. Благодаря ему не нужно гадать, разогрелась ли сковорода до нужной температуры. Индикатор покажет, что температура достигла идеального для приготовления состояния. При низкой температуре продукт даёт соки слишком рано, становится сухим, теряет цвет и приятную консистенцию. Индикатор позволит сократить время готовки, сделает её удобнее и эффективнее.

Ещё одна инновация – антипригарное покрытие, которое держится долгое время, сохраняет вкус и качество блюда. Против царапин его защищают минеральные частицы в составе. Материал сковороды – штампованный алюминий, ручка из бакелита. Однако крышки в наборе нет. Сковорода разработана специально для газовых плит, на других в ней готовить не рекомендуется. Не подойдёт и для духовки. Есть возможность мыть в посудомоечной машине.

• лёгкая;
• продукты прожариваются равномерно;
• быстро нагревается;
• пища не пригорает;
• вмещает большие порции.

• покрытие легко повреждается;
• низкие стенки;
• в наборе нет крышки.

Виктория Т. Отличное антипригарное покрытие, продукты подрумяниваются равномерно не пригорают. Легко моется. Сковородка фирмы Tefal очень удобная и хорошая, с тех пор как мы приобрели ее, другие отошли на второй план. Отлично получается жаренная картошка. Необходимо строго использовать специальную лопатку для помешивания, чтобы не повредить покрытие.

Ольга Богданова Отличная сковорода. Тефаль качество держит. После полугода активного использования — покрытие, конечно, не как новое, но активно сопротивляется попыткам его отксрести вместе с пригоревшей яичницей… Правда это не так часто бывает, но всё-таки.

2. inhouse Jasper DFT-26 26 см

Эта тефлоновая сковорода подойдёт для всех типов плит, включая индукционную. Подходит для мытья вручную и в посудомоечной машине. Обладает достаточно широким дном диаметром 26 см., а также высокими стенками – 7 см. За счёт этого на сковороде можно готовить большие порции и не бояться, что что-то разбрызгается. Материал – кованый алюминий, специально утолщенный для комфортной готовки. Антипригарное покрытие состоит из трёх слоёв, легко отмывается. За счёт этих особенностей модель становится особенно прочной, подходит для длительного использования. Не деформируется от нагрузок и длительного воздействия температуры.

inhouse Jasper хорошо проводит тепло, которое распределяется по всей поверхности и равномерно воздействует на пищу. Изюминку модели добавляет ручка – крепкая, с эффектом soft touch, который добавляет материалу схожесть с чёрным деревом. В итоге сковорода становится стильным дополнением к интерьеру кухни.

• пища не подгорает без масла;
• толстые стенки и дно;
• высокие борта;
• удобная ручка.

Ольга Щ. Большая сковорода — сотейник, удобна для тушения, приготовления рагу. Можно использовать без масла. Идеально получается яичница, котлеты. Толстое дно и стенки. Можно готовить плов. Пока довольна.

Андрей Т. Глубокая, подходит для всех видов плит. Удобная прорезиненная ручка под дерево. Крышка подошла от старой сковороды. Встала плотно, значит не кривая. Дно тоже прямое, по плите не ездит.

Лучшие титановые сковородки

По характеристикам титан схож с чугуном. Этот материал также очень прочный, не подвержен окислению, не деформируется.

1. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан 3130W 30 см, съемная ручка

Главная особенность этой сковороды – конусовидная форма. Диаметр дна составляет всего 15 см., но верхняя часть расширяется до 30 см. Стенки тоже очень высокие – почти 10 см. Благодаря такому дизайну в сковороде удобно готовить на сильном огне при быстром помешивании. Продукты прогреваются и обжариваются то на раскалённом дне, то на разогретых стенках. НЕВА МЕТАЛЛ специально предназначена для быстрой обжарки и приготовлении блюд азиатской кухни. Ручка не нагревается, легко отсоединяется при использовании в духовке или мытье в посудомоечной машине. Модель подходит для всех типов плит, кроме индукционной.

Изделие входит в серию ТИТАН, которая отличается четырёхслойной антипригарной системой. Покрытие изготовлено на водной основе, без использования вредных примесей, полностью экологичное. Даже сильный нагрев не деформирует такую сковороду. Выдерживает она и моющие средства, перепады температур.

• еда не подгорает;
• из литого алюминия;
• выдерживает высокие температуры;
• лёгкая;
• глубока.

Hiperborean Готовил на ней как на газе так и снимая кольца с варочной поверхности дровяной печи – она вечная, причем на печи пластик ручки не пострадал – но надо следить, чтобы он не был над сталью варочной поверхности и оставляя без присмотра ручку снимите.

Анна Мишина В новый дом взяли новый вок титан от нева металл посуда. Любим азиатскую кухню, поэтому такая сковорода просто необходима. Очень удачная модель. Моментально все готовится, не пригорает. Сковорода у нас 3 месяца. Пока все радует.

2. Rondell Mocco RDA-278 28 см

Эксклюзивная линейка посуды кофейных и молочных цветов. Сковорода Rondell Mocco тоже входит в эту коллекцию и кроме красоты отличается множеством функций. Модель отличается большими размерами, диаметр верхней части – 28 см. Стенки толстые, с хорошей теплопроводностью, благодаря чему пища хорошо и равномерно разогревается. В отличие от других сковород у этой модели дно с небольшими ячейками, благодаря чему продукты не будут пригорать. Пища в этих ячейках не застревает, легко отчищается даже вручную. Покрытие внутри состоит из трёхслойного титана. Оно не царапается даже при использовании металлических приборов. Материал сковороды – штампованный алюминий.

Бренд Rondell активно использует в посуде силиконовые вставки, в случае со сковородой – на ручке. Поэтому она не выскользнет даже из влажной руки. Модель подходит для всех плит, включая индукционные. После использования легко мыть в посудомоечной машине.

• интересный дизайн;
• покрытие из титана;
• не прилипает пища;
• стойкая;
• легко мыть.

• в набор не входят крышки;
• несъемная ручка.

Александр М. В восторге от использования. Качество и вкус приготовленной пищи выше всяких похвал. Надо очень постараться, чтобы испортить на ней пищу. Уменьшился значительно расход масла. Наверное буду ещё заказывать. Хочу ещё приобрести кастрюль такого исполнения и этого производителя.

Alexander В целом сковорода достойная. Если пользоваться ей бережно, не перегревать, не сжигать на ней продукты и не заливать ледяной водой сразу после снятия с плиты, то прослужит очень долго. При обычном использовании теряет некоторые свойства через 2-3 года, но это случается с любой сковородой, так что нет смысла переплачивать за более дорогие модели.

Лучшие сковородки с гранитным и мраморным покрытием

Модели с каменным покрытием отличаются большим весом. Зато они экологичны и безопасны.

1. Kukmara Мраморная 263а 26 см, съемная ручка

Очень удобная и функциональная модель для тех, кто хочет получить эффект приготовления пищи на раскалённых камнях, прямо на природе. Тепло равномерно распределяется прочным и толстым стенкам и дну, которые изготовлены из литого алюминия. Они не деформируются даже после долгого использования. В сковороде можно жарить без масла. После её удобно мыть вручную, можно также в посудомоечной машине. У сковороды есть две ручки – маленькая и длинная, съёмная с эффектом soft-touch.

Корпус сковороды состоит из нескольких слоёв, в том числе два антипригарных слоя. Первый изготавливается на водной основе и усилен сверхтвёрдыми частицами минералов. Второй – внутреннее покрытие «мрамор», которое наносят напылением для особой прочности. Оба слоя экологически чистые, без тефлона. Модель подходит для стеклокерамических, газовых и электрических плит. Не предназначена для индукционных.

• толстые дно и стенки;
• съёмная ручка;
• еда не пригорает без масла;
• легко мыть;
• надёжное антипригарное покрытие.

• ручка сидит недостаточно крепко;
• нет крышки в наборе.

Alex S. Мраморное покрытие очень прочное: пользуюсь более 3-х лет – ни сколов ни царапин нет. С тефлоновым покрытием уже давно все поотваливалось, а это покрытие только стало коричневым. Готовить на ней одно удовольствие и быстро. Толстое дно хорошо держит температуру. Изумительная вещь. Брал на пробу, а вот полюбил. По цене намного ниже, чем у конкурентов, и по качеству — на высоте. Собираюсь еще прикупить.

Мария р. Вместе с ней купила блинную сковороду той же фирмы, тож очень довольна результатами. На обеих сковородах съемные ручки — это супер удобно. Прошло полгода. Пользуюсь каждый день – она как новая! предыдущая тефаль втрое дороже начала пригорать через два месяца, а этой хоть бы хны. Обновила все мамины сковороды на кукмару. Все довольны, всем советую.

2. Мечта Гранит 28 см

Модель, идеальная для приготовления небольших порций с небольшим набором ингредиентов. Большое количество кусочков приведёт к тому, что часть из них останутся полусырыми. Зато продукты готовятся быстро благодаря за счёт идеально подобранной формы. Также необходимо также частое перемешивание. Благодаря всем этим особенностям сковорода нашла своё применение в традиционной китайской кухне. Минимальное время обработки обеспечивает сохранение всех полезных веществ, а постоянное помешивание не даёт им соприкасаться с жирами. Диетически блюда на сковороде получаются самыми подходящими для правильного питания.

Материал сковородки – прочный и при этом очень лёгкий сплав алюминия. Гранитное антипригарное покрытие держится долгое время даже при интенсивном использовании. Модель можно использовать на стеклокерамических, электрических и газовых плитах. Съёмная ручка легко превращает сковороду в форму для запекания. Легко моется вручную и в посудомоечной машине.

• толстые стенки;
• прочное покрытие;
• глубокая;
• пища не пригорает.

Марина Классная сковорода. Муж — повар, сказал, очень удобно жарить, переворачивать. Плов получился очень вкусный. Ручка эргономичная, в выемкой под большой палец. Толстые стенки и дно. В общем, отличный вок.

Татьяна Сковородой довольна. Хорошо подрумянивает. Не пригорает. Плов получился отличный. Перемешивала силиконовой лопаткой, чтобы исключить царапины. Моется тоже хорошо.

Лучшие вок сковороды

Сковороды вок произошли от традиционной китайской посуды. Они ближе к кастрюлям, имеют конусообразную форму, высокие стенки и очень маленькое дно, чтобы огонь равномерно прогревал со всех сторон.

1. Сковорода-вок JARKO JBL-128-30 28 см

Как и другие вок, эта модель подходит для самых разных типов приготовления – жарки, тушения, варки. Однако JARKO JBL-128-30 не предназначена для запекания в духовке, к тому же, её ручка из бакелита не снимается, крепится при помощи заклёпок к корпусу. Сковороду можно использовать на газовой и электрической плитах, не предназначена для индукционных. Диаметр верха – 28 см., дно совсем небольшое – всего 15 см. За счёт высоких стенок продукты на сковороде прожариваются быстро, со всех сторон, приобретают аппетитную корочку и приятный цвет. Но нужно учитывать, что блюдо придётся постоянно мешать.

Материал сковороды – штампованный алюминий, который сочетает в себе лёгкость и прочность. Таким изделием удобно пользоваться, оно не деформируется со временем. Благодаря такому балансу модель входит в число самых экономичных. После использования сковороду легко отмыть вручную, предназначена она также для мытья в посудомоечной машине.

• пища не пригорает и не прилипает;
• низкая цена;
• долго служит;
• лёгкая.

• несъёмная ручка;
• нельзя использовать в духовке.

Екатерина К. Хорошая Сковорода! Рискнула купить и не пожалела, теперь почти все в ней готовлю, все настолько удобно перемешивать, и она максимально не пригорает! Можно даже не мыть, бумажным полотенцем протереть и дальше в бой! Крутая в общем, надеюсь не умрет через пару месяцев))

ГК Водокоп Сковорода супер! Покупал по акции, не нарадуюсь! Готовлю теперь вообще все в ней! Кто любит китайскую кухню просто обязан купить ее, очень удобно готовить лапшу и рис вок с овощами и морепродуктами!

2. Сковорода-вок Rondell Escurion RDA-870 28 см с крышкой, съемная ручка

Одна из изюминок этого изделия – стильный вид. Рисунок на внешнем покрытии имитирует крокодиловую кожу, в итоге сковорода в интерьере кухни выглядит оригинально и богато. Сама модель выполнена из качественного литого алюминия, ручка – бакелитовая Антипригарное покрытие выполнено с применением улучшенной технологии. С одной стороны есть носик, через который можно удобно слить лишний жир или сок. Rondell выгодно отличается от многих моделей тем, что в набор входит крышка, по краям которой находятся силиконовые уплотнители. Они позволяют крышке плотно прилегать к корпусу, не выпускают жар. Благодаря всем этим особенностям сковорода быстро и равномерно прогревается и передаёт тепло продуктам.

На дне сковороды есть распределительный диск, поэтому модель подойдёт для всех плит, включая индукционные, а также для духовки. Ей не повредят перепады температуры, сковорода быстро разогревается и остывает.

• высокая ручка;
• прочность;
• качественное антипригарное покрытие;
• крышка с силиконовой вставкой.

• высокая цена;
• может не подойти для электроплиты.

Alena Sokova Удобный размер сковороды, антипригарное покрытие, съемная ручка, за счет материала легкая, отлично работает на стеклокерамической плите, нагревается полностью, крышка с силиконовым ободком, красивый дизайн, можно использовать в духовке (без крышки и ручки) при 180″. Можно мыть в посудомоечной машине. Очень понравилось покрытие антипригарное и легкость.

alfa-ol В целом, сковорода хорошая, но на индукции греется только дно, а оно небольшое по диаметру, из-за чего приходится дольше ждать нагрева, ставить на большую мощность. Зажарку получить будет сложнее. Но за эту цену с крышкой и съемной ручкой лучше не найти.

Лучшие сковороды гриль

Сковороды гриль помогают достичь эффекта, как при готовке на мангале. У них рифлёное дно, благодаря которому еда не почти не соприкасается с маслом и жиром.

1. Сковорода-гриль REDMOND RFP-A2803I

Эта модель уникальна тем, что по сути включает в себя не одну сковороду, а две. Две её части легко отсоединяются, их можно использовать как отдельные сковородки для приготовления любых блюд. В собранном виде модель поможет не только в обжаривании овощей, мяса или рыбы, но и в запекании. Она отлично подойдёт для пирогов, запеканок, даже хлеба. Две части сковороды плотно прилегают друг к другу за счёт надёжной магнитной защёлки и силиконового уплотнителя. REDMOND легко переворачивать, можно не бояться брызг масла или жира. Тепло удерживается внутри и равномерно прогревает все продукты. Для пара есть специальное отверстие, которое не даёт образоваться конденсату.

Материал сковороды – литой алюминий, достаточно лёгкий. Толстые стенки хорошо разогреваются даже на небольшой конфорке. Мраморное антипригарное покрытие устойчиво к повреждениям, позволяет готовить без масла. Модель можно использовать на любых плитах.

• подходит для многих блюд;
• разделяется на две сковороды;
• створки плотно прилегают друг к другу;
• подходит к разным видам плит.

Татьяна с. Прикупила себе такую сковородку-гриль совсем недавно, пользовалась всего несколько раз. Но могу рассказать о том, чем она меня порадовала. Во-первых, естественно цена. Во-вторых, еда получается вкусной и равномерно прожаривается, при этом жир не брызгает во все стороны. В-третьих, если мне нужно приготовить два блюда, то сковороды можно разделить на две части и жарить на обеих. Кроме того, еда не пригорает, и сковорода легко отмывается

Ангелина К. Мы купили такую сковороду для дачи, там у нас индукционная плитка, и такая сковородка как раз походит для нее. Приобретением довольны, так мясо, рыба прожариваются равномерно. Используем также для тушения овощей прямо с грядки. Можно разделить сковороду на две половины и жарить одновременно. Одним словом, неплохой товар по доступной цене.

2. Сковорода-гриль Polaris Madera-26G 26 см

Идеальная модель для тех, кто хочет готовить быстро и получать вкусное, полезное блюдо. Polaris Madera-26G изготовлена из литого алюминия самого высокого качества, причём дно сковороды имеет большую толщину – 5 мм. Ёмкость быстро и равномерно прогревается, затем отдавая тепло продуктам. Такой эффективный нагрев быстро доводит до готовности любое блюдо. Дно рифлёное, а значит, жир и масло почти полностью остаются в выемках и не контактируют с продуктами. Еда получается вкусной, с приятным внешним видом и при этом не становится слишком жирной. Подходит для приготовления диетических блюд и просто здорового питания.

Сковорода подходит для любых видов плит, но мыть в посудомоечной машине её нельзя. Форма квадратная, ручка с покрытием Soft Touch, надёжная, не скользит. Внутреннее антипригарное покрытие Teflon Select отличается высокой прочностью, состоит из трёх слоёв.

• для разных типов плит;
• прочная;
• можно готовить диетические блюда;
• еда не пригорает.

• при неосторожности можно повредить покрытие;
• нельзя мыть в посудомоечной машине.

Александра Вафина Сковороду гриль купила впервые, так как до этого мне встречались те, что можно использовать для индукционных плит. Качество у нее на высшем уровне, ровная, с лаконичным дизайном. По весу не легкая, но за счет этого по плите не скользит. Прогревается равномерно. Мясо и овощи получается отменные. Уход за ней не сложный, я мою в посудомойки, но к ней и так ничего не пригорает, можно и под краном.

Андрей К. Отличная алюминиевая сковорода-гриль. Очень нравится её внешний вид с отлично гармонирующей деревянной ручкой, а также антипригарное покрытие позволило уменьшить количество хлопот с мытьём сковородки. Единственным маленьким минусом является покрытие, нуждающееся в аккуратном уходе.

Лучшие сковороды для блинов

Многие модели подходят для того, чтобы печь на них блины. Но лучше использовать специальные блинные сковороды – с низкими бортами, чтобы было удобно переворачивать блюда.

1. Сковорода блинная Rondell Pancake frypan RDA-020 22 см

Эта модель предназначена специально для индукционных плит, но подойдёт она и для электрических и газовых. Использовать можно только для готовки на комфорках, в духовку сковороду ставить нельзя. Rondell Pancake frypan удобно мыть, в том числе в посудомоечной машине. Сковорода идеально подходит для блинов за счёт широкого дна диаметром 16,4 см. и совсем низких бортиков – всего 2 см. Материал – штампованный алюминий, внутри – двойное антипригарное покрытие Xylan Plus. Производитель позаботился о здоровье потребителей, добавив к алюминию так называемый «пассивный» слой, который не окисляется. В итоге пища не соприкасается непосредственно с алюминием.

На такой сковородке блюда не прилипают, не пригорают. Масло при этом использовать не обязательно. Прочный материал держит форму даже после длительного использования. Ручка на заклёпках, не выскальзывает из руки.

• качественное покрытие;
• не нужно масло;
• простая в использовании;
• адекватная цена;
• блины не пригорают и не прилипают.

Ксю Вася Пекли блины, оладьи, панкейки по разным рецептам. Не пригарает без масла, но лучше все же смазывать кисточкой. Дно нормальное, на обычной плите не промялось)) Не занимает много места на кухне.

Анастасия Осипова Ну изначально сковородка не плохая, только с размером я ошиблась, надо было 24см брать, маленькая эта для меня, конвертики трудно будет завернуть из блинов для начинки, а так легкая, удобная, у меня электрическая плита.

2. Сковорода блинная Tefal Supreme gusto H1180974 25 см

Как и другие сковороды от Tefal, эта оснащена специальным термодатчиком. Он показывает, когда модель разогревается до идеальной температуры, подходящей для приготовления ароматный блинчиков. Сама сковорода изготовлена из литого алюминия, причём стенки и дно достаточно толстые, чтобы аккумулировать тепло и равномерно передавать его блюдам. Высота стенок – 6 см., поэтому модель подходит для любых блюд, на ней можно готовить даже цыплёнка табака. Качественное антипригарное покрытие PowerGlide не даст продуктам прилипнуть или пригореть. С ним можно говорить без масла. Ручка удобной формы не выскальзывает из рук, жаропрочная, не нагревается.

Сковорода совместима со всеми типами плит, кроме индукционных. Можно мыть в посудомоечной машине, также легко очищается вручную. За счёт прочного металла не деформируется. Широкое дно позволяет с удобством готовить даже самые тонкие блинчики.

• удобная в использовании;
• не требует масла;
• универсальная для любых блюд;
• толстое дно;
• продукты не пригорают.

Ольга Бабикова Давно хотела купить данную сковороду. До этого использовала 10 лет модель Tefal Performa. В модели Supreme Gusto понравилась ручка, очень удобная, эргономичная. Также сама модель чуть легче. Жарка происходит при экономичном режиме, половина мощности комфорки. Производитель Китай. Предыдущая модель Франция. Использую месяц. Нареканий нет.

Андрей К. Отличная сковородка: блины не пригорают, получаются очень тонкие. Толстый металл обеспечивает равномерный прогрев. Из-за формы переворачивать блины очень легко. Но, толщина металла имеет и обратный эффект: сковорода тяжеловата для женской руки. Хотя моя супруга, далеко не богатырского телосложения, справляется. Будем покупать вторую сковороду именно такую.

Лучшие сковороды для газовых плит

Рейтинг лучших сковородок для жарки без масла в 2020 году

Выбор подходящей сковороды, вопреки распространенному мнению, — не простая вещь. Если вы любите здоровую и вкусную еду, вам нужен правильный инвентарь, чтобы готовить без масла. Какой лучше купить? Редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших сковородок для жарки без масла в 2020 году. У них специфические характеристики, которые позволяют избежать добавления жиров и усиливают естественный вкус пищи.

Преимущества жарки без масла

При приготовлении пищи без масла есть два плюса: еда не прилипает и не образуются вредные канцерогенные вещества в результате контакта между ингредиентами и перегретым металлом. При желании масло можно заменить небольшим количеством воды или вина.

Лучшие производители антипригарных сковородок подчеркивают, что современные экземпляры производятся с большой осторожностью, не используются химические соединения, опасные для здоровья, поэтому они экологичны и безопасны.

Не все антипригарные сковороды одинаковы. После многих лет успеха тефлоновое покрытие теряет позиции. На пике популярности — модели с многослойными минеральными напылениями. Такой материал идеально совместим с пищевыми продуктами.

Критерии выбора посуды для жарки без масла

Материал

Правильная сковорода должна быть изготовлена из быстро и равномерно нагревающихся материалов.

Самые распространенные – чугун, сталь, алюминий, камень. Необходимость сосредоточиться на этих элементах заключается в долговечности продукта и возможности его использования при высоких температурах, не опасаясь повреждения.

Самые популярные модели — из алюминия, благодаря хорошей проводимости тепла. Этот металл используют не только для изготовления корпуса, но и для прослойки внутри капсулированного тройного дна. Обжаривание на алюминиевой сковороде дает отличные результаты.

Несмотря на то, что медь — хороший теплопроводник, посуда из меди практически не используется в повседневной кухне. Помимо высокой стоимости, она требует особой осторожности и сложности нанесения противопригарного покрытия.

Покрытие

Посуда с антипригарным покрытием используется для жарки без масла или с небольшим количеством масла. Ее легко чистить, пища не подгорает, скользит по поверхности, не прилипая.

На корпус из стали, чугуна или алюминия наносят политетрафторэтилен, известный как тефлон. Его оригинальное название могут использовать лишь торговые марки с лицензией. В настоящее время производители наносят множество других видов покрытий.

Керамическое прочнее остальных, быстро равномерно нагревается, медленно остывает. Устойчиво к царапинам и истиранию, не подвержено коррозии, легко моется. Ее особенность – интенсивная теплопроводность, позволяющая готовить при высочайших температурах, до 400°C, обеспечивая хрусткость.

Нанесение мраморной крошки защищает от механических повреждений, перегревание не влияет на состояние покрытия. Есть мнение специалистов, что мраморные слои — лишь маркетинговый ход, качество не отличается от тефлона.

Нанокомпозитное покрытие — самое современное. Включает виды: гранитное, титановое, алмазное. Прочное напыление из гранита снижает время приготовления пищи, равномерно прогревается, удобное в эксплуатации. Титан не выделяет токсичных веществ, выдерживает высокие температуры, сковородки можно ставить в духовку. Срок службы достигает 25 лет. Алмазное покрытие самое износоустойчивое и безопасное для здоровья, но дорогое.

Важно, чтобы антипригарный слой сохранял целостность. Поэтому абразивные губки для очистки недопустимы. Как только замечаются признаки ухудшения, посуда должна быть немедленно заменена.

Посуда с покрытием из эмали не подходит для жарки без масла. Она легко подвергается повреждениям, царапинам и сколам, быстро выходит из строя. Речь идет о внутренней части сковороды, эмаль снаружи корпуса допускается.

Тип варочной поверхности

Для какой плиты лучше подходит та или иная сковорода? Это может показаться не самым важным вопросом, но не все сковородки имеют универсальную совместимость. Советы профессионалов о необходимости оценить тип печи еще до покупки, спасают от неприятных сюрпризов. Если для газовой плиты подойдет любая посуда, то для стеклокерамики только специально разработанная.

Тип дна

Среди покупателей распространены ошибки при выборе дна. На что обратить внимание? Толщина — не менее 3 мм и многослойность. От этого зависит качество и вкус еды, срок службы посуды. Рельефный рисунок на дне тоже желателен, сокращает площадь соприкосновения пищи с поверхностью. Например, сковородки гриль известны способностью улучшать качества продуктов. Приобретающее популярность капсулированное дно равномернее распределяет тепло, исключает пригорание и продолжает готовить пищу после выключения конфорки.

Аксессуары

Ручка должна быть достаточно длинной, чтобы легко держать сковороду, пока пища перемешивается другой рукой. Подавляющее большинство моделей на рынке оснащены термостойкими рукоятками, чтобы работать без риска получить ожог. При диаметре сковороды более 30 см рекомендуется наличие двух ручек. Также актуальна съемная ручка, удобно ставить в духовку.

Найти совместимую крышку получается не всегда. Лучше, если она уже включена в комплект.

Размер и стиль

Диаметр посуды рассчитывается исходя из количества пищи, которое нужно готовить. Если Вы повар или у Вас семья, предпочтительнее большая окружность.

Всем необходима классическая модель в диапазоне 24-28 см с краем средней высоты, позволяющим содержимому легко выскальзывать.

Присоединяется сковорода большого диаметра 32 см с высокими бортиками. Этот тип подходит для приготовления объемных продуктов, таких как кролик или утка, а также выручит в ожидании гостей.

При необходимости можно добавить сковороду вок, растопыренную и с высокими краями, пригодную для обжарки большого количества продуктов за несколько минут. Важно непрерывно переворачивать, благодаря конусной форме посуды еда выталкивается к центру, где сконцентрировано тепло.

Гриль отличается максимальным сохранением в пище полезных веществ. Термическая обработка на гриле больше напоминает запекание, чем жарку. Если не использовать масло, то калорий и канцерогенов становится меньше. Естественный жир из пищи стекает, а затем испаряется. Такую еду рекомендуют людям с проблемами здоровья. В других сковородках даже при жарке без масла часть питательных веществ погибает.

Любителям блинов потребуется также специальная модель с очень низким краем, облегчающая приготовление блинчиков, оладушек, омлета.

Рейтинг лучших сковородок для жарки без масла в 2020 году

Рейтинг для удобства разбит на разделы. Виды сковородок сгруппированы по цене. В первой части бюджетные, стоимостью до 2 тыс. рублей. Во второй ценовой диапазон от 2 до 5 тыс. рублей. В третьей группе описание высококачественных сковородок без ценового ограничения.

Недорогие

Долговечная модель благодаря литому алюминию и мраморному покрытию. Стандартный размер для семьи из трех человек 26 см. Материал ручки бакелит. Средняя цена 750 рублей.

• Интенсивная теплопроводность;
• Износоустойчивое покрытие;
• Для газовой плиты, электрической, индукционной;
• Использование посудомоечной машины;
• Практична, надежна в эксплуатации, проста в уходе;
• Приятный внешний вид.

Характеристики посуды из чугуна самые хорошие: материал равномерно и медленно накапливает тепло, устойчив к кислотам, не образует канцерогенов. Удобная квадратная форма с носиком для соуса. Толстое дно 4 мм. Бортик высотой 4 см. Количество ручек – две. Материал ручки: дерево. Сколько стоит такой гриль? 1500-2000 рублей.

В интернете встречаются отзывы о плохом качестве крышки, она не служит долго, раскалывается пополам, от нее отлетает ручка. По качеству самой сковороды к некоторым отрицательным отзывам следует относиться с осторожностью, так как не учтены особенности чугуна, требующего практиковать прокаливание чугунной сковороды солью, мыть только после полного остывания и соблюдать другие правила для получения вкусной здоровой еды.

• Долговечная экологичная модель;
• Устойчивость к разного рода повреждениям;
• Съемная ручка, стеклянная крышка;
• Использование в духовке;
• Совместимость с индукционными конфорками;
• Сохранение сочности при приготовлении еды.

В рейтинг качественных сковородок справедливо вписывается блинница Калитва Хозяюшка. Несмотря на самую низкую стоимость в рейтинге, всего 200 рублей, качество посуды надежное, антипригарное наслоение стойкое, жарка без масла превращается в удовольствие. Материал основы алюминий. Корпус устойчивый. Универсальный размер для блинчиков – 18 см. Не нагревается ручка из бакелита. Проста в уходе, отмывается в посудомойке или руками.

• Быстрое равномерное прогревание за счет алюминия;
• Классическая форма и размер;
• Эффективность от пригорания, устойчивость к царапинам;
• Невысокая стоимость.

• Нельзя ставить в духовку и на индукционную конфорку.

Среди самых рекомендуемых антипригарных сковородок – те, которые имеют керамическое покрытие. Оно лучше противостоит высоким температурам, может без проблем воспринимать до 400°С. Продукты получаются хрустящими и вкусными. Материал основы: алюминий. Толстое дно – 5 мм. Бортик 5 см, его толщина 4 мм. Удобная длинная ручка не нагревается. Через прозрачную крышку виден процесс жарки. Стоит около тысячи рублей.

• Интенсивная теплопередача;
• Износоустойчивое покрытие;
• Высокие края;
• Легкий уход, в том числе в посудомойке;
• Универсальный размер и объем;
• Совместимость с индукционной плитой.

Лучшие сковороды для газовых плит

Рейтинг сковородок 2020 года: самые лучшие и безопасные для здоровья модели

Виды и типы

У каждой модели изделия свое назначение. Для приготовления сочных стейков, жареных овощей, пассировки или тушения удобно пользоваться специализированным инвентарем. Одной емкостью вы не обойдетесь.

• Универсальная круглая сковорода, без которой на кухне не справиться. Такая помощница всегда должна быть под рукой: и для жарки, и для рецептов с тушением. Приобретая ее, постарайтесь не экономить – утварь необходимо выбирать надежную и качественную.
• Жаровня. Имеет две ручки, толстое дно, высокие бортики. Идеальный вариант для приготовления блюд в духовке.
• Блинница. Название говорит само за себя. У такой сковородки тонкие стенки и небольшой вес. Удобна для переворачивания блинов лопаткой.
• Гриль отличает ребристая поверхность. Мясо, приготовленное на таком покрытии, получит красивую рельефную корочку. К тому же вам не понадобится лить много масла.
• Вок – котелок со скошенными глубокими бортами и выпуклой плоскостью для обжаривания. Эта круглая емкость пришла к нам из Азии и используется для приготовления традиционных китайских блюд. Любителям рыбы очень понравится пользоваться овальной формой, в которой тушка помещается целиком. Мясо не пересушивается и не пригорает благодаря равномерному прогреву и особому наклону стенок.
• Сотейник. Нечто среднее между кастрюлей с длинной ручкой и сковородой с высокими бортиками. Очень полезна для тушения и приготовления различных соусов, подливок.
• Стоит упомянуть уникальную тапу с крышкой-прессом. Продукты, приготовленные в ней, отличает сочность и нежный вкус.

Чтобы решить, какая сковородка лучше, нужно знать не только о ее функциях, но и о свойствах материала, из которого она изготовлена.

Лучшие чугунные сковородки

Экологичность, прочность и функциональность – основные характеристики посуды из чугуна. На таких сковородках все равномерно пропекается, долго остается горячим. Но в них нельзя оставлять пищу на хранение – на поверхности металла может появиться ржавчина.

Ситон квадратная сковорода-гриль с крышкой (ЧГ282840)

Отличие гриль-сковороды от классических моделей – в ребристом дне. За счет прохождения горячего воздуха между рельефом посуды и готовящейся пищей достигается эффект глубокой «румяной» корочки на мясе. При этом продукт остается сочным, нежным и вкусным.

У сковороды очень толстое дно, что значительно увеличивает ее вес: 4,7 кг у круглой модели диаметром 26 см и 7,4 кг у 28-сантиметровой.

• можно использовать для готовки блюд в духовке;
• две короткие ручки-петли не «съедают» пространство в духовке и при хранении;
• еда не пригорает, даже без масла;
• крышка-пресс в комплекте;
• не боится перегрева.

Кабачки на гриле, тосты, маринованные свиные ребрышки – все это идеально будет приготовлено с помощью гриля Ситон. Но, учитывая немаленький вес модели, лучше отдать честь приготовления сильному мужчине.

Биол сковорода-жаровня с двумя ручками (артикул 03281)

Такую посуду можно использовать как сотейник, сковородку, жаровню и даже в качестве формы для выпечки. Ее диаметр – от 24 см до 28 см. Чем больше размер чугунной жаровни-сковородки, тем больше она весит. Например, средняя 26-сантиметровая модель тянет уже на 2,24 кг. Зато Биол может использоваться на плитах разного типа и в духовке.

• долго сохраняет продукты теплыми за счет толстого дна (4 мм);
• за литые ручки сковородку удобно перемещать;
• дно с ферромагнитным диском – можно ставить на индукционную плиту;
• быстро и равномерно нагревается.

Такую сковородку можно смело покупать для большой семьи. Бортики жаровни высокие, из нее ничего не высыплется и можно готовить очень большие порции.

Brizoll серия Оптима

Готовить с такой посудой еще нужно приноровиться – вес сковороды диаметром 26 см составляет 2,4 кг. Зато можно не переживать, что что-то не прожарится. Тепло сковородка распределяет равномерно, долго остается горячей.

Ручка деревянная, при готовке не греется. Если нужно что-то потушить в духовке, ее можно свинтить. С противоположной от ручки стороны есть выступ-лапка, за который сковорода снимается с плиты двумя руками.

• пища сохраняет свой аромат и вкус;
• высокие борта (6 см);
• удобная форма ручки – прямоугольная, не скользит в руках.

Классическая Brizoll подойдет хозяйкам, любящим готовить цыпленка табака в духовке, а на плите – тушеные блюда, требующие некоторого времени для томления.

Tefal производитель антипригарных сковородок №1 в мире

На фото – популярная бюджетная сковорода с тефлоновым покрытием Tefal 04081100. Средняя цена по РФ на сковородку диаметром 24 см – 790 руб.

Tefal – первая компания в мире, которая изобрела антипригарное покрытие. Это случилось в 1954 году благодаря нанесению политетрафторэтилена на алюминий. С тех пор Tefal остается одним из самых популярных производителей посуды с антипригарным покрытием в мире. Tefal выпускает лучшие блинные сковородки и неоднократно становилась победителем передачи “Контрольная закупка” в этой номинации

Вся продукция Tefal, в том числе и сковороды, сертифицирована, а используемые материалы безопасны для здоровья. Tefal предлагает широкий диапазон сковород: литые, из алюминия, из нержавеющей стали.

• есть модели с антипригарным и керамическим покрытием;
• есть термоспот – индикатор, когда сковородка нагрелась и готова к использованию;
• высококачественные материалы (смотрите страну-производителя – есть Франция, Италия; нужно выбирать Францию);
• большой ценовой диапазон – от бюджетных моделей до премиум-коллекций.

• хранить еду в сковородах производитель не рекомендует;
• несомненный лидер в производстве лучших сковород с тефлоновым покрытием – а вот модели с керамическим покрытием успехом не пользуются.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Tefal:

«Я так довольна сковородкой, нарадоваться не могу! Я готовлю в ней абсолютно все! И ей почти уже год! Антипригарное покрытие нигде не поцарапалось».

«У меня керамическая Тефаль, купила из-за съемной ручки. Очень недовольна! Причем, готовлю в сковороде нечасто. Внешний вид потерян, жир зажаривается так, что ничем не почистить, а внутри мелкие царапины и жировые капельки очень плохо чистятся».

Нева-металл посуда популярный российский производитель сковородок

На фото – литая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием из серии Титан. Средняя цена по РФ за сковороду диаметром 24 см – 1290 руб.

Санкт-Петербургский завод «Нева-металл посуда» специализируется на выпуске литой посуды с антипригарным покрытием. Литые сковороды отлично сохраняют вкус продуктов, а также они практически не подвержены деформации, что позволяет им служить долго. В серии сковородок «Алмаз» допускается использование металлических столовых приборов при приготовлении пищи.

• антипригарное покрытие, в том числе полимер-керамическое, металлополимерное, титановое;
• используется литой алюминий;
• невысокая цена;
• гарантия на серии «Алмаз» и «Титан» – 3 года, на сковороды с традиционным антипригарным покрытием – 1 год.

• некоторые покупатели отмечают, что покрытие сковородок со временем стирается, но это не влияет на приготовление продуктов – по-прежнему ничего не прилипает.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Нева-металл посуда:

«У нас 3 сковородки разного размера из серии Титан. За несколько лет активного использования всеми членами семьи “убили” только одну. И то, потому что муж любит есть со сковороды. Остальные сковородочки целы и в отличном состоянии».

«Около полугода назад верхний слой начал облезать, но так ненавязчиво, по чуть-чуть. Сейчас уже 2/3 нет. Но! Готовить продолжаю в ней же, ничего не пригорает по-прежнему. Всё-таки хорошая фирма».

Rondell — для блинов и для тушения, для картошечки и омлета широкий ассортимент посуды

На фото – популярная сковорода Rondell Stern RDS-092, выполненная из нержавеющей стали с антипригарным покрытием на стальной основе. Средняя цена на сковородку диаметром 24 см – 2890 руб.

Бренд Rondell был основан в Германии в 1988 году, но с 2006 года все производство находится в Китае. В России продукция этой фирмы довольно популярна, но многие все еще думают, что получают немецкое качество.

У Rondell есть свои особенности, например, тройное вштампованное-вплавленное дно для большей теплопроводности, однако цена на посуду все-таки остается завышенной.

• антипригарное покрытие, устойчивое к повреждениям;
• безопасные для здоровья материалы;
• характерная особенность – тройное вштампованное-вплавленное дно, обладающее лучшей теплопроводностью;
• в 2010 году Национальная Гильдия Шеф-поваров рекомендовала сковороды Rondell за их отменное качество;
• гарантия на сковороды – от 2 до 25 лет.

• завышенная цена;
• у сковородок небольшого диаметра ручка перевешивает – недоработано;
• со временем покрытие стирается, а еда начинает прилипать.

Положительные и негативные отзывы о сковородках Rondell:

«У меня сковородки Rondell, я очень довольна! Ничего не пригорает, пользуюсь, правда, только год, но ничего не вздулось и не отвалилось пока!».

«Главный минус – это тяжелая ручка сковороды. Из-за этого сковорода не стоит устойчиво на плите. Приходится менять ее положение несколько раз, пока найдешь равновесие. При жарке масло растекается неравномерно и это доставляет неудобства.

FRYBEST Rainbow 26 см

• Самый яркий дизайн
• Страна: Корея
• Цена: 1620 Р
• Рейтинг (2019): 4.7

Сковорода имеет диаметр 26 см, поэтому отличается вместительностью и подходит для практичных хозяек. Она имеет яркий цвет, оснащена приятной на ощупь бакелитовой ручкой с силиконовым покрытием. Все сковороды из коллекции имеют оптимальную толщину стенок, отличаются по цвету в зависимости от диаметра. В ручках есть специальные отверстия для подвешивания, что облегчает организацию хранения. В коллекции можно найти не только модели для жарки, но и сотейники, блинницы. Внутреннее покрытие темное или светлое.

• Яркий дизайн
• Пища не пригорает
• Экологическая чистота
• Ручки не нагреваются

• Нельзя использовать в духовке
• Ручка не снимается
• Сложный уход
• Не для индукционных поверхностей

MONETA Zenit Induction 26 см

• Подходит для индукционных плит
• Страна: Италия
• Цена: 2690 Р
• Рейтинг (2019): 4.8

Диаметр этой сковороды равен 26 см, толщина дна 5.5 мм, высота стенок 4.4 см. Это классическая круглая сковорода, которая имеет хорошие отзывы. В коллекции Zenit Induction есть еще модель для жарки блинов и сковорода-гриль. Все изделия имеют небольшой вес, поэтому удобны в использовании и понравятся женщинам. В основание жаровен встроен стальной диск. Он предохраняет от перепада температур и увеличивает антипригарные качества. Удобно, что на ручке есть специальный датчик.

• Для любого типа плит
• Утолщенное дно
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Встроенный датчик нагрева

• Нет крышки в наборе
• Несъемная ручка
• Со временем антипригарные свойства снижаются

TVS Ho 26 см

• Самая недорогая среди керамических
• Страна: Италия
• Цена: 1020 Р
• Рейтинг (2019): 4.9

Модель имеет стандартные размеры, толщина ее дна составляет 3 мм. Высота стенок 4,5 см. По сравнению со сковородками из того же материала и аналогичного размера весит она меньше (всего 750 г). В серии HO все модели оснащены бакелитовой ручкой, она не скользит в руке. Важно, что ни одну из них нельзя отправлять в посудомоечную машину и использовать специальные лопатки, иначе антипригарные качества снизятся в скором времени.

• Легко моется
• Небольшой вес
• Не царапает варочную поверхность
• Равномерная прожарка

• Крышку нужно покупать отдельно
• Не подходит для ПММ
• Срок службы около года

Rondell Wok RDA-114 4.6 л с крышкой

Первое место у сковороды-вок известной марки Rondell серии Wok RDA-114. Достаточно объемная модель (4,6 литра) с высоким качеством и улучшенными характеристиками предполагает приготовление блюд не только на плите, но и в духовке.

Отличительной чертой данной сковороды является структура покрытия. Специальный анодированный слой алюминия не подвержен окислению, и совершенно безопасен для здоровья человека. Титановая антипригарная поверхность TriTitan не дает блюдам пригорать при минимуме добавляемого масла или жира.

Входящая в комплект крышка из термостойкого стекла ускоряет приготовление, а рифленая внутренняя часть дна придает аппетитный внешний вид и особую корочку продуктам.

Толщина стенок и дна 3,2 мм, диаметр вока 32 см. Материал ручек сталь. Вес посуды 2,77 кг.

Сковороду-вок Rondell Wok RDA-114 можно использовать для газовых, стеклокерамических и электрических плит. Модель не подходит для использования на индукционных плитах и для очистки в посудомоечной машине.

• Объем.
• Крышка в комплекте.
• Рифленое дно.
• Покрытие TriTitan.
• Высота стенок 9 см.
• Можно использовать для духовки.

• Вес.
• Не подходит для индукционных плит.
• Не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах.

Rondell Mocco RDA-136 22 см

На третьем месте блинная сковорода Rondell Mocco RDA-136 22 см. Качественная модель с оптимальными характеристиками и стильным внешним видом станет любимой помощницей на вашей кухне.

Данная посуда выполнена из штампованного алюминия. Специальное внутреннее покрытие TriTitan Spectrum не только безвредно для здоровья человека, но также увеличивает срок службы изделия в несколько раз.

Благодаря такому высокому качеству поверхности, при приготовлении можно использовать даже металлические лопатки. Поверхность от этого не пострадает.

Дополнительным плюсом Rondell Mocco RDA-136 является удобная ручка с мягкой силиконовой вставкой. Во время эксплуатации такая ручка не скользит и не нагревается.

Сковороду можно мыть вручную или в посудомоечной машине. Модель можно использовать для всех видов плит, в том числе индукционных.Толщина стенок составляет 3,5 мм, дна 4,5 мм.

В комплекте с блинной сковородой продается удобная, узкая лопатка из нейлона.

• Внешний вид.
• Качество покрытия.
• Силиконовая ручка.
• Подходит для всех видов плит.
• Легко очищается.
• В комплекте лопатка.

Nadoba

Фирма является подразделением многопрофильного немецкого концерна, разрабатывающего и продающего сантехнику и аксессуары для ванной. Решив расширить производство, предприятие в 2010 году открыло новое подразделение в Восточной Европе и начало освоение нового рынка профессионального кухонного оборудования. Марка уникальна тем, что сочетает высокое качество и приемлемые цены.

Товары производят на заводах, оборудованных современной техникой. Осуществляется постоянный строгий контроль за качеством. Используются инновационные технологии и безопасные материалы, которые при соприкосновении с пищей не выделяют вредных веществ. Профессионалы и шеф-повара уже полюбили посуду торговой марки.

Простые потребители, особенно в России, ещё недостаточно хорошо знакомы с продукцией бренда, но имеют о ней представление и даже выделяют некоторые сковороды. Например, модель SILVA с антипригарным покрытием и диаметром двадцать восемь сантиметров. Она изготовлена из кованного алюминия с прочным пятислойным покрытием Elegant. Оснащена цельнолитой ручкой из нержавейки, что позволяет ставить сковороду в духовой шкаф. Подходит для всех типов плит. Разрешено использование неострых металлических приборов.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

BergHOFF

Престижность бренда. Посуда с многослойным дном
Страна: Бельгия
Рейтинг (2020): 4.6

Иметь хотя бы парочку предметов с логотипом «Бергофф» обязана каждая домохозяйка – так, во всяком случае, еще недавно было принято на наших просторах. Но если раньше люди были готовы платить просто за «лейбу», то сейчас им важнее практичность. И о ней компания (между прочим, бельгийская, а не немецкая, как ее иногда ошибочно называют) тоже позаботилась. В сети множество отзывов о том, как сковородка или кастрюлька из нержавейки, купленная несколько лет назад, по сей день служит верой и правдой. И это действительно так: в отличие от сковород с антипригарным покрытием, срок службы которых не превышает 3–5 лет, стальные изделия могут служить вечно.

Чтобы продукты не пригорали, сковородки фирмы делаются с многослойным дном из спрессованных металлических пластин, и таких слоев может насчитываться от 3 до 6. Благодаря такой конструкции тепло равномерно распространяется по всему объему посудины, еда готовится в собственном соку практически без воды и жира и получается более вкусной. Важно, что сковородки «Бергофф» хорошо очищаются, поскольку нередки случаи, когда о готовящейся еде забывают. Так вот, пользователи довольны тем, что после мытья от пригара не остается и следа. Наверное, единственное, что им не очень нравится, так это цены, но они утешают себя тем, что свою посудную коллекцию еще смогут передать в наследство.

Ballirini

Итальянский бренд появился в 1889 году, когда Паоло Балларини основал компанию. Будучи владельцем маленькой металлической мастерской, он часто сталкивался с просьбами отремонтировать или изготовить кухонную утварь. Полученный опыт позволил вывести фирму в 1931 в лидеры. Уже тогда марка предлагала более двух тысяч наименований товаров. В шестидесятых бренд одним из первых понял необходимость введения новой технологии в виде антипригарных покрытий, которые тогда не были распространены так, как сейчас.

Постоянное совершенствование и использование инноваций позволили выпускать самую качественную антипригарную посуду. На международный рынок с начала девяностых регулярно выводятся новые линейки продукции, например, коллекции MasterChef, Rialto, Fenice, Titanio, Il Rame, Gli Speciali. На сегодняшний день компанией руководит уже пятое поколение семьи. Владельцы, как и прежде, поддерживают концепцию использования передовых технологий.

Сковороды имеют разнообразные покрытия от тефлона до керамики и гранитной крошки, а у серии Titanio, как видно из названия, покрытие из титана. Все используемые в изготовлении материалы безопасны как для человека, так и для окружающей среды. Изделия отличаются надёжностью и износостойкостью. В отзывах отмечают, что со временем покрытие изнашивается, поэтому изделие приходится заменять.

Fiskars

Лучшее качество стали. Налаженное производство с 1649 года
Страна: Финляндия
Рейтинг (2020): 4.8

Финскую фирму «Фискарс» хорошо знают садоводы, рыбаки и охотники – вот уже более 300 лет она производит различные режущие инструменты, сельскохозяйственный инвентарь и товары для кухни. Пластмассовые ручки на ножницах, между прочим, это ее идея, и во всем мире таких ножниц продано более миллиарда. Отличительная особенность всех без исключения изделий «Фискарс» – великолепная качественная сталь и безупречное исполнение каждой детали. Если нож, то он должен быть самым острым, если сковородка, то ее нужно сделать самой лучшей – вот такое отношение когда-то сумел создать на своем мини-производстве немецкий купец, таким оно удивительным образом сохранилось и поныне.

«Породистость» посудины на первый взгляд незаметна – сковородка как сковородка. Но стоит повару взять ее в руки, и он тут же влюбится. Ее тяжесть не позволит сомневаться в оптимальной толщине дна и стенок, а мегаудобный захват ручки и сбалансированность конструкции расскажет о том, как старательно финские инженеры подошли к решению эргономических задач. Хотите готовить максимум продуктов с минимумом жира? Цените долговечную посуду, не требовательную к уходу? Тогда не раздумывайте, сковородку какого производителя лучше взять. Это должен быть Fiskars.

Gipfel Marinella 0102 26 см с ручкой

На четвертом месте известная немецкая марка GIPFEL. Сковорода MARINELLA 0102 – это классическая модель с удобной съемной ручкой. Она может использоваться на всех видах плит, в том числе и индукционных. Обладает высоким качеством, универсальностью и длительным сроком службы.

Сковорода выполнена из литого алюминия. Благодаря специальному дну с трехслойным антипригарным покрытием Whitford QuanTanium, данная посуда может жарить и тушить без добавления масла. При этом утолщенные стенки равномерно распределяют тепло, предохраняют пищу от преждевременного сгорания, а также долго сохраняют высокую температуру еды.

Ручка модели выполнена из бакелита. Высота бортов 6 см. Диаметр 26 см. Этого объема достаточно для приготовления полноценного ужина на 4-6 человек.
Толщина дна у MARINELLA 0102 4,5 см. Стенок 2 см.

Пользователи отмечают превосходное исполнение товара, надежное крепление ручки к корпусу и простоту в уходе за такой поверхностью. Модель предполагает простое очищение вручную, либо мойку в посудомоечной машине. Единственными минусами указывается отсутствие крышки и общий вес сковородки.

• Классический дизайн.
• Хороший объем.
• Высота бортов.
• Трехслойное мраморное покрытие.
• Съемная ручка.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

AMT Gastroguss AMTI-526 26 см

Универсальная сковорода известного немецкого бренда AMT производится из литого алюминия с титановым антипригарным покрытием, которое позволяет жарить, тушить, запекать любые продукты и сохраняет их питательные свойства. Ее можно применять на любых нагревательных поверхностях, в том числе индукционных. Ручка съемная, поэтому сковороду можно использовать и в духовке.

Дно толщиной 10 мм способствует равномерному прогреву и обладает пролонгированным действием, то есть даже после выключения конфорки пища еще длительное время остается горячей. В модели предусмотрены две ручки: одна из бакелита, другая дополнительная, влитая в корпус.

Согласно отзывам сковорода имеет улучшенные эксплуатационные характеристики. Кроме этого, она хорошо отмывается вручную и в посудомоечной машине. Фирменное антипригарное покрытие не царапается, со временем не теряет своих качеств. Оценка от покупателей − «отлично».

Eva Solo Stainless steel 202510 20 см

Сковорода бренда из Дании производится из высококачественной полированной стали, которая способна выдерживать температуры до +400°С. На ней можно готовить всевозможные блюда на всех видах варочных поверхностей, а также использовать для запекания мяса, овощей и других продуктов в духовом шкафу. Запатентованный керамический слой предохраняет от пригорания.

Капсулированное дно равномерно распределяет нагрев. Пища сохраняет витамины и полезные для здоровья элементы. Длинная ручка надежно крепится к корпусу с помощью заклепок из нержавеющей стали.

Покупатели отметили внешний вид модели, которая стала украшением кухни, что выделяет марку Eva Solo среди других не менее известных брендов. Антипригарный слой Let Slip устойчив к любым повреждениям. Сковороду можно очищать в посудомоечной машине. Особо было отмечено, что она идеальна для готовки мяса любой степени прожарки. Блюдо получается вкусным, с аппетитной хрустящей корочкой.

Risoli Granito Premium Induction 01103GRIN/24 24 см

Третье место рейтинга занимает сковорода итальянского производства диаметром 24 см, выполненная из пищевого алюминиевого сплава и покрытая антипригарным мраморным слоем HardStone, не содержащим никель и перфтроктановую кислоту. Компания не использует вредные для здоровья компоненты, поэтому вся посуда безопасна и отвечает российским и международным стандартам качества.

Длинная ручка с покрытием Soft Touch удобна во время приготовления пищи, она не нагревается и не требует применения прихваток. Сковорода может быть использована на любых видах плит. Дно толщиной 7 мм обеспечивает равномерный нагрев и сохранение всех полезных свойств продуктов.

Покупатели отметили небольшой вес модели, ее универсальность. На сковороде можно как пожарить, так и потушить разнообразные продукты. После использования она легко моется, но не рекомендуется ее очищать в посудомоечных машинах.

Как не ошибиться при покупке

Даже опытным хозяйкам бывает сложно определиться с выбором при большом ассортименте, наличии множества типов продукции и марок. Прислушиваясь к советам продавцов, вы рискуете не учесть свои пожелания и приобрести разрекламированную модель, цена которой не соответствует качеству.

Вы не промахнетесь, если будете обращать внимание на следующие нюансы:

1. Фирма-производитель. Известный бренд всегда будет гарантом качества и надежности изделия. Покупая дешевую «безымянную» вещь, вы рискуете здоровьем.
2. Внешний вид. Осматривая товар, проверьте, чтобы на нем не было сколов, шероховатостей и царапин. Защитный слой должен быть равномерным и гладким.
3. Тип плиты. Поскольку в настоящее время вариантов варочных поверхностей несколько, производители либо разрабатывают модели для каждой из них, либо поставляют универсальные.
4. Крышка. Во-первых, убедитесь, что она входит в комплект, потому что иногда ее приходится приобретать отдельно. Во-вторых, проверьте, плотно ли она прилегает.
5. Толщина дна и стенок. В этом вопросе эксперты единодушны: чем толще, тем лучше. То же самое и с весом: тяжелая сковорода предпочтительнее, потому что в ней еда будет равномерно прогреваться. Такая продукция устойчивее и служит дольше.
6. Цена. Хороший товар вряд ли будет стоить дешевле 1500 р.
7. Ручка. Эта деталь может быть монолитной, что делает ее прочнее. Но в этом случае вы рискуете получить ожог в процессе готовки. В качестве материалов используют дерево или пластик, но тогда посуда не подойдет для запекания в духовом шкафу. Самый универсальный вариант — съемный рычаг. Он же обеспечит и удобство хранения.
8. Размер. Крайне важный критерий выбора. Профессионалы предлагают такую градацию: если готовить будете для двоих, подойдет диаметр 22 сантиметра, семье из 3 человек потребуется 24 см.

Основные правила выбора

И в заключение несколько правил, как выбрать лучшую сковороду:

• Первое: Определиться с назначением сковороды и её размерами. Что будет готовиться на этой сковороде и какого объема.
• Второе: Выбрать материал (сталь, чугун, алюминий) учитывая вес изделия, уход и особенности эксплуатации.
• Третье: Выбирая сковороду с антипригарным покрытием, не тешить себя мыслями, что она будет идеально служить долгое время. Практика показывает, срок эффективной функциональности противопригарного покрытия (при любой эксплуатации) составляет не более 1-2 лет.

И чтобы не мучиться вечным вопросом, какую лучше выбрать сковородку, нужно заранее знать её назначение, характеристику материала и особенности внутреннего покрытия (срок службы и антипригарные качества). Для этого нужно внимательно изучить аннотацию на приобретаемое изделие.

Подбираем под плиту

На первый взгляд кажется странным подбирать сковороду согласно поверхности плиты, но здесь вы ошибаетесь. Давно прошли советские времена, где у каждого в доме стояли одинаковые плиты, а в магазинах продавалась типичная кухонная утварь. Разберемся, что и для чего подходит:

• Плитка из стеклокерамики не подходит для посуды из алюминия и меди;
• Газовая плита – идеальный вариант, сочетающийся со всеми вышеперечисленными видами покрытия;
• Индукционные плиты предполагают покупку специальной посуды с соответствующей маркировкой.

Для точного выбора посуды проконсультируйтесь с продавцом в магазине.

Для точного выбора посуды проконсультируйтесь с продавцом в магазине. Он расскажет обо всех особенностях в подробностях и поможет определиться с покупкой.

Лучшие сковороды из керамики

Krauff. Эта фирма всегда отличалась хорошими техническими характеристиками. Здесь стоит отметить модель 25-49-049, сковорода имеет многослойное покрытие из керамики, достаточной высоты стенки. Приемлемая цена в 2000 рублей, но минус – нельзя использовать в духовом шкафу.

Фирма всегда отличалась хорошими техническими характеристиками.

Granchio – лучшая в рейтинге керамических сковородок для жарки без масла по итогам 2017 года. К отличным техническим характеристикам можно отнести индукционное дно.

Granchio – лучшая в рейтинге керамических сковородок для жарки без масла.

MONETA Mammola – универсальная сковорода по всем параметрам, идеальный вариант для маленьких кухонь, в ней можно жарить, парить, тушить и выпекать. Прекрасным бонусом ко всему идет возможность мыть в посудомойке и приемлемая цена около 2000 рублей.

MONETA Mammola – универсальная сковорода по всем параметрам.

В данной статье использован рейтинг лучших сковородок универсального типа. Итог таков, какая бы сковорода вам бы ни приглянулась, важно помнить о правилах пользования, точное соблюдение инструкции поможет вашей посуде прослужить долгие годы. А также обязательно интересуйтесь у продавцов техническими характеристиками посуды, которую покупаете.

Лучшие тефлоновые сковородки

Рейтинг лучших профессиональных сковородок из тефлона выигрывает безоговорочно марка Тефаль. Они, по мнению большинства, лучшие в своем роде. Эта марка уже продолжительное время находится на рынке кухонной посуды и зарекомендовала себя как высококачественного производителя.

Рейтинг лучших профессиональных сковородок из тефлона выигрывает безоговорочно марка Тефаль.

Лучшие сковородки из нержавейки

При выборе сковороды из нержавеющей стали обращайте внимание на состав сплава – чем больше в нем содержится хрома и чем меньше никеля, тем прочнее она будет.

FISKARS Essential – на первый взгляд может показаться хрупкой и ненадежной. Это не так – прочная сталь с антипригарным покрытием выдерживает до 10 лет активной эксплуатации. Высокие бортики позволяют не только жарить, но и тушить пищу. Отдельно хотелось бы отметить ручки из бакелита – материал не греется даже при готовке на большом огне. Но в духовки его все же нельзя поставить.

Монолитная BergHOFF Ron 3900035 некоторых отпугнет ценой: от 8000 рублей. Но, как говорят профессиональные повара, лучше купить одну хорошую сковороду, чем десяток подделок.

Полностью из стали, она тем не менее не слишком тяжелая. Ее можно ставить в духовку и мыть в посудомоечной машине – действительно, универсальная посуда.

Silampos Europa 22 тоже нельзя назвать дешевой – около 5000 рублей. Но за эти деньги вы получите многослойное дно в 6 миллиметров и удобную не греющуюся ручку. При этом сковороду разрешено использовать для запекания в духовке. Надежный и качественный агрегат, который прослужит вам долгие годы.

Лучшие сковородки из меди

На первое место мы заслуженно поместили De Buyer Inocuivre 6424.24 – универсальную 24 сантиметровую сковороду. Первое, что бросается в глаза – ее дизайн. При этом ее можно ставить в духовку – не каждая медная сковорода этим похвастается. Толщина дна всего 2 мм, однако этого достаточно для равномерного прогревания. Цена – 22 тысячи рублей.

Более бюджетный аналог – Baumalu 202014. Обойдется дешевле – всего 8000. Зато дно ее толще в 2,5 раза – целых 5 мм. Для медной сковороды – это хороший показатель. Хорошо держит тепло, быстро прогревается. Приятный бонус – антипригарное покрытие, которое облегчает процесс приготовления пищи.

Risoli Country 01103RM/24SG 24 сразу бросается в глаза – приглушенный медный оттенок, крышка с красивой витой ручкой. Ее свойства не хуже – отзывы отмечают высокую надежность и прочность. Минусом мы считаем отсутствие съемной ручки и невозможность использования в духовке. В остальном же смело рекомендуем к покупке.

Лучшие сковороды для газовых плит

Лучшие сковородки для жарки без масла в 2020 году

Просмотрено: 33112

Время прочтения: 7 мин.

В 21 веке люди стали всерьёз беспокоиться о здоровье. И задумались, как и что стоит есть, чтобы чувствовать себя комфортно. Поэтому приобрело невероятную популярность правильное питание, которое является важной частью здорового образа жизни.

Крупные компании, которые производят кухонную посуду, следят за модными тенденциями. Благодаря этому они разработали и предоставили избирательным покупателям отличную возможность готовить еду без вреда и лишнего количества калорий.

Ещё не так давно невозможно было представить, что можно жарить без добавления большого количества масла. Но технологии в области кухонной утвари шагнули далеко вперёд, и теперь это стало реальностью. Множество фирм предлагают свои сковородки для жарки без масла. А вот какие из них самые хорошие и справляются со своей основной функцией, стоит определить.

По каким критериям стоит выбирать сковороду для жарки без добавления масла?

1. Материал основы;
2. Покрытие;
3. Функционал;
4. Для какой плиты лучше использовать;
5. Производитель;
6. Цена;
7. Отзывы.

Материал основы

Материал, из которого изготовлена сама сковорода, очень важен.

• Алюминиевые;
• Чугунные;
• Из нержавеющей стали.

Популярностью пользуется алюминий, потому как он обладает лучшей теплопроводностью. Нержавейка и чугун, несмотря на то, что обладают высокой степенью прочности, используются реже. Из меди, хоть и обладают хорошей теплопроводностью, однако редко используются для покрытия антипригарным веществом.

Алюминиевые сковородки бывают штампованными и литыми. Штампованные изготавливаются из алюминиевых листов. А литые с помощью специальных форм, в которые заливается сплав. Стоит ли говорить, что классическая литая сковорода из алюминия считается самой надёжной и долговечной. Также она лёгкая и проста в уходе.

Покрытие

Антипригарные покрытия наносятся на основу двумя способами. При помощи напыления или накатывания.

Для напыления используют специальный пульверизатор, которым на основу наносят тефлон. После этого сушат под определённой температурой.

Метод накатывания более экономичен. Он представляет собой два ролика с тефлоновым составом, между которыми проезжает основа. Для литых основ этот метод не подходит.

Существует несколько видов покрытий, на которых возможно жарить без добавления масла. За основу всегда берётся политетрафторэтилен. В народе известен как «тефлон». Он устойчив к внешним воздействиям. Ранее использовался в военной промышленности и медицине.

Не всем производителям можно использовать название «тефлон». Лишь тем, кто получил специальную лицензию. Поэтому остальные бренды применяют данный материал под другими названиями.

Производители постоянно пытаются улучшить технологию и качество покрытия, чтобы оно стало более надёжным и стойким от воздействия внешних факторов.

Больше всего пользуются спросом сковородки с антипригарным покрытием из следующих материалов:

Самый популярный вид. Его использует множество брендов. Он обладает высоким качеством и слабо подвержен воздействию высоких температур. Тип дна обычно выбирается рельефный, чтобы площадь соприкосновения с продуктами была небольшой. При должном уходе, хорошие сковородки с тефлоновым покрытием служат до 5 лет. Однако использовать нужно только специальные лопатки, которые не будут повреждать поверхность. В случае повреждения, они при нагревании выделяют токсичные вещества.

Покрытие из керамики более прочное по сравнению с тефлоном. Обеспечивает равномерность нагревания и медленное остывание, что дольше оставляет пищу тёплой. Плюсом является простота в уходе. Никаких специальных лопаток для приготовления не требуется. Но использовать их на индукционной панели нельзя.

Посуда из эмали используется уже долгое время. Главным плюсом является отсутствие окисления. Но такой вид требует бережного использования, поскольку боится механических повреждений. Сколы и царапины быстро приводят в негодность.

Считается синонимом тефлонового. Различия в добавлении мраморной крошки и в том, что она чуть меньше подвержена механическим повреждениям. Перекаливание и скачки температуры не так сильно влияют на состояние. Однако, по большей части, покрытие из мрамора — маркетинговый ход.

Стоит особняком как совершенное и качественное. Его изготавливают из различных материалов. Популярностью пользуется гранитное, титановое и алмазное. Они не боятся высоких температур и повреждений. Удобны в эксплуатации и крайне надёжны.

Славится прочностью и устойчивостью. Нагрев на такой сковороде происходит равномерно, благодаря чему время приготовления пищи снижается. Отличается небольшой массой и удобством в использовании.

Не выделяет никаких токсичных веществ, что позволяет готовить качественно и безопасно. Оно выдерживает воздействие высоких температур, поэтому сковородки с таким покрытием можно использовать на плите и ставить в духовку. Подходят для всех типов плит. Срок службы посуды из титана достигает 25 лет. Что, конечно, влияет на стоимость.

Является материалом премиум класса. Найти недостатки крайне сложно. Отпугнуть может цена.

Тип дна

Дно играет немаловажную роль при выборе сковородки для жарки без масла. Подходит толстое и многослойное. От этого напрямую зависит срок службы. В случае, если изделие из штампованного алюминия, необходима толщина не менее 3 мм. В бюджетных вариантах оно может быть меньше. Но и прослужат они не долго. В литых качественных сковородках за счёт заливки расплавленного алюминия в формы толщина дна регулируется. Оптимальной считается дно от 6 мм и бортик по толщине не менее 3,5 мм. Такие сковородки прослужат длительное время при правильной эксплуатации.

Важным фактором является и ребристость. Рельефный рисунок на дне необходим для минимального соприкосновения продуктов с поверхностью.

Капсулированное дно имеет также множество преимуществ. Распределение тепла происходит равномерно. Благодаря специальной технологии, пища некоторое время продолжает готовиться после выключения плиты.

Тип плиты, на которой будет использоваться сковородка

Для электрической плиты лучше подойдут модели с утолщенным дном. Оно должно быть ровным для хорошего контакта с нагревающимися элементами.

Для индукционной панели следует использовать из материалов, обладающих магнитными свойствами и достаточно толстым дном.

Для плит из стеклокерамики разработана специальная посуда.

На что ещё стоит обратить внимание при выборе сковородки с антипригарным покрытием?

Материал ручки

Лучше рассматривать варианты с деревянной или пластиковой. Она должна быть удобной и хорошо ложиться в руку. Пластик обязателен из прочного жаростойкого материала. В таких не нагревается ручка, что сказывается на комфорте использования. Литые более долговечны. Однако, если посуда нужна и для запекания в духовом шкафу, стоит брать модели со съемной ручкой. Количество бывает различным. Выбор зависит от предпочтений покупателя.

Размер

Размер сковородки также зависит от желания потребителя. Стоит учитывать предполагаемое количество пищи, которую нужно будет готовить, а также диаметр конфорок.

Выбор производителя

В вопросе, какую сковороду купить, большую роль играет фирма производитель. Ведь рейтинг товаров складывается из отзывов покупателей. Модели каких фирм лучше всего справляются со своей главной задачей? Рейтинг складывается по мнению покупателей. Которые, конечно же, судят объективно и на основании собственного опыта. Лучшие производители 2020 года согласно опросам потребителей:

Немецкая фирма, которая представляет качественную кухонную утварь. С 2006 года производство перенесено в Китай. Этот бренд любят как повара ресторанов, так и домохозяйки. В основе производства лежат высокотехнологичные материалы, которые по минимуму подвергаются внешним воздействиям и абсолютно безопасны. Это подтверждается сертификатами качества.

Производитель из Франции. Предлагает посуду для кухни и большой выбор техники. Может похвастаться огромным ассортиментом сковородок высокого качества разных дизайнов и характеристик.

Российский бренд, который по праву занимает одну из первых строчек в рейтинге лучших производителей. Использует только качественные материалы и актуальные технологии. Посуду этой фирмы оценивают как отечественные, так и зарубежные потребители.

Ещё одна немецкая компания, которая изготавливает антипригарные сковородки высокого качества. Кроме этого, их товары лёгкие в эксплуатации и обладают современным дизайном.

Компания, которая известна по всему миру благодаря изготовлению электронных приборов и всевозможной посуды. Возможно, поэтому товары этого производителя чаще предпочитают выбирать покупатели. Но, справедливо будет сказать, что, несмотря на такую популярность, фирма за последние годы сильно сдала в своём деле.

Международная компания, которая также очень популярна в продаже кухонной утвари. Славится использованием инновационных технологий в области её создания.

Ничего негативного сказать нельзя. Можно отметить одни достоинства. Ведь посуду изготавливают с алмазным покрытием. Она прочна и долговечна. Одни плюсы. Кроме высокой цены, разумеется.

Не все недорогие варианты плохие, равно как и дорогие не могут похвастаться стопроцентным качеством. Как выбрать подходящую сковородку, не переплатив при этом за бренд?

Обзор по цене от бюджетных до дорогих, актуальный на 2020 год

Стоит сказать, что Tefal первые начали использовать антипригарное покрытие.

Параметры	Характеристики
Диаметр:	22 см.
Материал:	алюминий.
Покрытие:	PowerGlide.
Ручка:	бакелит.
Крепление:	винты.
Высота:	4,5 см.
Вес:	430 г.

Фирма основана в Германии, но изготовление происходит в Китае. Многие до сих пор предпочитают этот бренд, ссылаясь на немецкое качество.

Параметры	Характеристики
Диаметр:	28 см
Материал:	штампованный алюминий.
Покрытие:	Xylan Plus.
Ручка:	бакелит.

Российский производитель, который специализируется на изготовлении сковородок из литого алюминия.

Характеристики	Характеристики
Диаметр:	26 см.
Материал:	литой алюминий.
Покрытие:	керамическое.
Ручка:	бакелит.
Высота:	6 см.
Вес:	1995 г.

Универсальная фирма, которая готова предложить практически всё, что нужно человеку для комфортной жизни. И сковородки у неё тоже очень хороши. Особенно учитывая доступную цену и богатый ассортимент.

Параметры	Характеристики
Диаметр:	32 см.
Материал:	алюминий.
Покрытие:	тефлон.
Высота:	10 см.

Российское производство. Выпускают литую посуду с антипригарным покрытием. Популярен за счёт доступности и товаров достойного качества.

Параметры	Характеристики
Диаметр:	26 см.
Материал:	литой алюминий.
Высота:	6,8 см.
Вес:	1260 г

Популярный изготовитель из Италии. Предлагает на выбор огромный ассортимент разнообразных сковородок. Они отличаются стильным дизайном и большим функционалом.

Параметры	Характеристики
Диаметр:	28 см.
Материал:	алюминий.
Покрытие:	Quarzo tek.
Ручка:	бакелит.
Вес:	820 г.

Итальянский бренд, который с 60-х годов производит только антипригарную посуду. В ассортименте есть множество вариантов с разным покрытием, подходящих под любой бюджет. Используются всевозможные материалы. Начиная от гранитной крошки и заканчивая титаном.

Параметры	Характеристики
Размер:	28×28 см.
Материал:	алюминий.
Покрытие:	керамическое.
Ручка:	бакелит.
Вес:	820 г.

Швейцарская компания, которая запатентовала технологию алмазного покрытия. Благодаря этому, их товары считаются одними из самых качественных и долговечных. Что, конечно, только подтверждается отзывами довольных покупателей.

Параметры	Характеристики
Диаметр:	28 см
Материал:	алюминий.
Покрытие:	алмазное.
Ручка:	бакелит.
Крепление:	винты.
Высота:	4 см
Толщина дна:	0,6 см

Сковорода любого производителя не всегда идёт в комплекте с крышкой, однако чаще всего подходит универсальная такого же диаметра.

Как ухаживать за сковородой с антипригарным покрытием?

Для всех типов существуют общие правила эксплуатации и ухода. При первом использовании стоит тщательно промыть тёплой водой с моющим средством и аккуратно вытереть. Иногда советуют после этого протереть дно и стенки маслом, однако это вовсе не обязательно.

Главное помнить, что прокаливать сковородку с антипригарным покрытием ни в коем случае нельзя. Это может безвозвратно ее испортить. Возможно прокаливание лишь чугунной при помощи соли. В других случаях этот метод подготовки не используется.

Большинство сковородок отличает прочность. Но при приготовлении пищи лучше отдавать предпочтение деревянным или силиконовым лопаткам. Иначе порча неминуема. Это правило больше относится к тефлоновому и мраморному покрытию. Но, если хочется, чтобы срок службы был как можно больше, лучше относится бережно к любому варианту. Резать на них не рекомендуется. Мыть нужно без использования губок из металла.

Как правило, мытьё в посудомоечной машине возможно для всех антипригарных сковородок. Но лучше лишний раз удостовериться в этом и изучить информацию на упаковке.

Основные ошибки при выборе

Чтобы не прогадать, следует обратить внимание на толщину дна и стенок. А также на текстуру поверхности. Она должна быть слегка шершавой. Если шершавости нет, а дно гладкое, такая сковородка едва ли может считаться качественной и не прослужит долго.

Какой фирмы всё-таки лучше купить сковородку для жарки без масла в 2020 году, каждый должен решить для себя сам. Взяв на вооружение отзывы и советы покупателей, основные характеристики и подробное описание, а также мощность плиты, на которой она будет эксплуатироваться, можно выбрать подходящую модель. И, если знать необходимые правила, прослужит верой и правдой долгие годы. И будет радовать полезными и вкусными блюдами.

Лучшие сковороды для газовых плит

О рейтинге сковородок: какая сковорода самая лучшая и безопасная

Сковорода на кухне – один из важных элементов утвари. У каждой хозяйки как минимум их три: для жарки, тушения или запекания, для блинов. А вот как правильно подобрать такого рода посуду и совместить качество и стоимость? На рынке масса предложений от разных производителей для различного типа плит, множество моделей, форм и т.д. Разнообразие заставляет потребителя тщательно задуматься, как не попасть впросак в магазине и купить качественную посуду, которая прослужит долгое время. В этой статье пользователи узнают, какая сковорода самая лучшая и безопасная.

Каждый год производители вносят новые модели сковородок, которые позволяют готовить вкусную и полезную пищу повседневно.

Современные сковородки

Современная посуда кардинально отличается от утвари прошлого столетия. Производители каждый год проводят исследования, направленные на повышение срока службы, безопасность посуды в процессе применения, возможность использовать сковороду без пригорания продуктов питания. Но рассмотрим поближе, что на самом деле несут инновационные технологии.

Преимущества

Новое поколение кухонной утвари отличается надежностью, безопасностью и разнообразием. Каждый год производители вносят новые модели сковородок, которые позволяют готовить вкусную и полезную пищу повседневно.

Новое поколение кухонной утвари отличается надежностью, безопасностью и разнообразием.

Недостатки

Основной недостаток—это широкий модельный ряд. Не каждому пользователю под силу разобраться во всех нюансах. И, конечно, стоимость, она с выпуском очередной новинки все выше и выше.

Какие они бывают

Сковороды различаются по форме, назначению, диаметру, материалу, можно продолжать список почти бесконечно. Отметим более известные варианты сковородок:

• Вок;
• Гриль;
• Блинная;
• Универсальная круглая;
• Жаровня;
• Сотейник;
• Эскарготьерка;
• Паэльера;
• Таджин;
• Тапа.

Сковороды различаются по форме, назначению, диаметру, материалу.

Как видно из списка, выбор сковородки — это не легкая задача, но в нашей статье не будет посуды узкого профиля, мы подобрали качественную посуду, которая используется в повседневной жизни.

Из чего делают сковородки

Современный рынок позволяет осуществить мечту любой домохозяйки, выбор поражает воображение, он настолько отличается от советских времен, что даже самая щепетильная дама сможет подобрать сковороду любой фирмы.

Чугун

Такого рода сковороды идеальны для тушения продуктов, так как чугун прогревается равномерно, но долго. Конечно, такая сковорода увесиста, но при этом долговечна.

Чугунные сковороды идеальны для тушения продуктов, так как чугун прогревается равномерно, но долго.

Титан

Этот вид покрытия используется в качестве верхнего слоя для чугуна, он не дает сковороде ржаветь, процесс мытья значительно облегчается.

Титановое покрытие используется в качестве верхнего слоя для чугуна, оно не дает сковороде ржаветь.

Однозначно не популярный вариант, так как для приготовления необходимо иметь некоторые навыки, иначе все продукты будут пригорать. Хорошо подходит для блюд, где постоянно необходимо менять температурный режим. Но она красиво смотрится среди другой кухонной утвари.

Хорошо подходит для блюд, где постоянно необходимо менять температурный режим.

Кованая

Настоящий раритет на кухонном рынке утвари, связано это с трудоемкостью процесса изготовления. Сковорода-находка для хозяйки, она долговечна, экологически безопасна, блюда в ней получаются не просто идеальные, а восхитительные.

Сковорода-находка для хозяйки, она долговечна, экологически безопасна.

Если вам попалась такая сковорода, не раздумывая покупайте ее, она на 100% оправдает и ожидание, и стоимость.

Универсальная нержавейка

Самый распространенный материал, пригоден для использования в домашних условиях, но без специального покрытия для дна из меди или алюминия продукты будут пригорать.

Самый распространенный материал, пригоден для использования в домашних условиях.

Алюминий

Такой материал недолговечен и выделяет токсичные вещества при нагреве. Плюсы только легкость и быстрый разогрев. Современные покрытия, конечно, решают проблему с вредными выделениями.

Тефлон

Самый популярный вид покрытия для сковородок, он идеален в плане равномерной прожарки ингредиентов, и при этом пригорание снижается к минимуму. Единственный недостаток – это необходимость приобретения дополнительных инструментов: деревянной или силиконовой лопатки, чтобы не поцарапать нежное покрытие. Не стоит забывать, что на такой сковороде можно готовить вообще без масла.

Тефлон идеален в плане равномерной прожарки ингредиентов, и при этом пригорание снижается к минимуму.

Эко-керамика

Керамическое покрытие – это достаточно прочный вариант для сковороды, к тому же часто изделие выполнено в цвете, что станет дополнительным украшением кухни. Керамика хорошо моется, продукты практически не пригорают. Вариант со съемными ручками можно использовать в духовом шкафу. Минус один – нельзя использовать для индукционных плит.

Керамика хорошо моется, продукты практически не пригорают.

Сковорода с мраморным и гранитным напылением

Не уступает по показателям сковородкам с тефлоновым покрытием. Но и обладает все теми же минусами. Правда, антипригарные качества более стойкие.

Не уступает по показателям сковородкам с тефлоновым покрытием.

Как видно, выбор очень велик, и в нем легко запутаться, все сковороды по-своему хороши и у каждой есть недостатки. Можно сказать одно, определиться пользователь сможет только в процессе приготовления, а также можно пройтись по форумам и узнать мнение экспертов и обычных домохозяек. Главное – среди множества вариантов выбрать качественную продукцию, а как это сделать рассмотрим ниже.

Как не ошибиться при покупке

Чтобы не ошибиться в многообразие выбора, и не растеряться в павильоне с кухонной посудой, стоит прислушаться к мнению профессионалов.

1. Обращайте внимание на известных производителей, брендовая посуда на порядок больше стоит, но и качество у них соответствующее. Сковорода должна быть ровной, без шероховатостей, к этому совету не относится чугунная поверхность;
2. Ручка по возможности должна быть съемной, тогда сковороду можно ставить в духовку;
3. Обязательно при покупке узнайте, входит ли в комплект крышка, иначе придется ее подбирать, а это лишняя трата времени;
4. Выбирайте сковороду с толстыми стенками и дном, они равномерно прогреваются и удерживают тепло. Исключение – блинные сковороды;
5. Обаятельно спросите у продавца сертификат качества;
6. Подбирайте посуду согласно модели плиты.

Ручка по возможности должна быть съемной, тогда сковороду можно ставить в духовку.

Все советы достаточно легко запомнить и применить в процессе покупки.

Подбираем под плиту

На первый взгляд кажется странным подбирать сковороду согласно поверхности плиты, но здесь вы ошибаетесь. Давно прошли советские времена, где у каждого в доме стояли одинаковые плиты, а в магазинах продавалась типичная кухонная утварь. Разберемся, что и для чего подходит:

• Плитка из стеклокерамики не подходит для посуды из алюминия и меди;
• Газовая плита – идеальный вариант, сочетающийся со всеми вышеперечисленными видами покрытия;
• Индукционные плиты предполагают покупку специальной посуды с соответствующей маркировкой.

Для точного выбора посуды проконсультируйтесь с продавцом в магазине.

Для точного выбора посуды проконсультируйтесь с продавцом в магазине. Он расскажет обо всех особенностях в подробностях и поможет определиться с покупкой.

Рейтинг производителей

За основу взято мнение домохозяек, которые на своем опыте убедились, какие фирмы лучшие из производителей сковородок.

Неудивительно, что топ сковородок открывает именно фирма Тефаль. Они долгие годы на деле доказывают, что их тефлоновая посуда лидирует в рейтинге лучших сковородок для жарки без масла.

Тефлоновая посуда лидируют в рейтинге лучших сковородок для жарки без масла.

Алюминиевые сковороды со специальным покрытием ценятся за легкость и простоту в эксплуатации. Здесь российский производитель Нева-Металл выигрывает по всем позициям. Цена соответствующая, в пределах 1500 рублей.

Российский производитель Нева-Металл выигрывает по всем позициям.

Самая прочная и надежная керамика у компании Bernger, а также отдельное внимание можно уделить уникальному модельному ряду.

Самая прочная и надежная керамика у компании Bernger.

Компания Gipfel отлично справляется с производством утвари с гранитным и мраморным покрытием, и при этом вся посуда оснащена индукционным дном.

Компания Gipfel отлично справляется с производством утвари с гранитным и мраморным покрытием.

Чугунная сковорода— это исконно русская утварь. Поэтому возьмите за основу российского производителя, к примеру, фирма Биол.

Топ-3 лучших сковородок в каждой категории

В этом рейтинге приняла участие только действительно проверенная продукция. Своим опытом поделились обычные хозяйки, профессиональные эксперты, уважаемые повара, а также поучаствовали проверенные марки.

Лучшие чугунные сковородки

Здесь учитываются два важных показателя для чугуна: натуральность материала и толщина посуды.

Fiskars Brasserie, по мнению большинства участников, универсальная сковорода, она подходит и для жарки, и для тушения. Съемная ручка позволяет ее использовать как форму для выпекания, что важно для любительниц домашней выпечки. И цена приятно радует глаз – в пределах 1500 русских рублей.

Съемная ручка позволяет сковородку использовать как форму для выпекания.

Petergoff, эта сковородка подходит для любого вида варочных поверхностей, что важно для обладательниц индукционных плит. Но недостаток все же есть, ручка из дерева не снимается, поэтому не подходит для приготовления блюд в духовом шкафу.

Сковородка подходит для любого вида варочных поверхностей.

Не стоит забывать о России, марка Биол – отличный аналог чугунной сковородки. Во-первых, она выигрывает по техническим параметрам, структура пористая, стенки толще, а во-вторых, такая прелесть стоит на порядок ниже. Единственный недостаток – плохой крепеж ручек, но при правильной эксплуатации этот минус можно не учитывать.

Лучшие сковородки из нержавейки

Здесь главное учитывать соотношение никеля и хрома в сплаве.

Fiskars Essential – универсальный вариант, благодаря высоким бокам можно как тушить, так и жарить продукты. Отдельное внимание стоит уделить ручкам, специальный материал не нагревается в процессе готовки. Недостаток есть – ручка не съемная.

Fiskars Essential – универсальный вариант, благодаря высоким бокам можно как тушить, так и жарить продукты.

BergHOFF Ron, по мнению опытных экспертов, заменит 10 сковородок на кухне, но пугает цена, она составляет 8000 рублей. Такая стоимость обусловлена тем, что ее можно мыть в посудомоечной машине, и она подходит для готовки в духовом шкафу.

BergHOFF Ron, по мнению опытных экспертов, заменит 10 сковородок на кухне.

Silampos Europa. Цена, конечно, заоблачная, в пределах 5000 рублей. Но вместе с тем пользователь получает качество на долгие годы, в том числе дно в 6 миллиметров и съемную не нагревающуюся ручку.

Лучшие сковородки из меди

De Buyer Inocuivre – дорогостоящая марка, приобретение такого агрегата обойдется в круглую сумму, более 20 тыс. рублей. Но она действительно станет украшением вашей кухни, к тому же она подходит для использования в духовке, что редкость для ее собратьев.

Baumalu. Эта марка стоит на порядок дешевле, около 8000 рублей, к тому же дно имеет толщину 5 мм, что толще чем у предыдущей модели. Антипригарный слой значительно облегчает процесс мытья.

Антипригарный слой значительно облегчает процесс мытья.

Risoli Country, эта модель настоящий эстет, она стильная, идет в комплекте с крышкой, которую украшает витая ручка. Минус – нельзя использовать в духовке. Но по качеству и надежности не уступает претендентам в своей линейке.

Она стильная, идет в комплекте с крышкой, которую украшает витая ручка.

Лучшие сковородки из алюминия

Zanussi Siena – известная фирма, которая выпускает бытовую технику и, соответственно, посуду к ней. Стильная сковорода с экологически чистым керамическим покрытием, проста в обиходе.

Стильная сковорода с экологически чистым керамическим покрытием.

Rondell Zieta – лучшая в рейтинге сковородок для индукционных плит. Титановое покрытие быстро нагревается, несмотря на то что ручка литая, подходит для готовки в духовом шкафу.

Rondell Zieta – лучшая в рейтинге сковородок для индукционных плит.

Российская марка Нева-Металл «Особенная» говорит сама за себя. Она действительно лучшая в своем классе алюминиевых сковородок. Отличное качество за небольшую цену – всего 1200 рублей.

Она действительно лучшая в своем классе алюминиевых сковородок.

Лучшие тефлоновые сковородки

Рейтинг лучших профессиональных сковородок из тефлона выигрывает безоговорочно марка Тефаль. Они, по мнению большинства, лучшие в своем роде. Эта марка уже продолжительное время находится на рынке кухонной посуды и зарекомендовала себя как высококачественного производителя.

Рейтинг лучших профессиональных сковородок из тефлона выигрывает безоговорочно марка Тефаль.

Лучшие сковороды из керамики

Krauff. Эта фирма всегда отличалась хорошими техническими характеристиками. Здесь стоит отметить модель 25-49-049, сковорода имеет многослойное покрытие из керамики, достаточной высоты стенки. Приемлемая цена в 2000 рублей, но минус – нельзя использовать в духовом шкафу.

Фирма всегда отличалась хорошими техническими характеристиками.

Granchio – лучшая в рейтинге керамических сковородок для жарки без масла по итогам 2017 года. К отличным техническим характеристикам можно отнести индукционное дно.

Granchio – лучшая в рейтинге керамических сковородок для жарки без масла.

MONETA Mammola – универсальная сковорода по всем параметрам, идеальный вариант для маленьких кухонь, в ней можно жарить, парить, тушить и выпекать. Прекрасным бонусом ко всему идет возможность мыть в посудомойке и приемлемая цена около 2000 рублей.

MONETA Mammola – универсальная сковорода по всем параметрам.

В данной статье использован рейтинг лучших сковородок универсального типа. Итог таков, какая бы сковорода вам бы ни приглянулась, важно помнить о правилах пользования, точное соблюдение инструкции поможет вашей посуде прослужить долгие годы. А также обязательно интересуйтесь у продавцов техническими характеристиками посуды, которую покупаете.

Видео: Какая сковорода лучше

Лучшие сковороды для газовых плит

Как выбрать сковороду: какая лучше, отзывы

Пожарить блинчики или яичницу, пассеровать лук с морковкой – все это нельзя сделать без сковородки. При этом она должна быть не абы какой, а с хорошим покрытием, безопасной ручкой и нужного размера. Как же тогда ее выбрать? Ниже вы найдете не только рекомендации по этому поводу, но и варианты, какие сковородки самые лучшие.

Чугунная сковорода

Перед тем как выбрать конкретную сковороду, стоит изучить существующие разновидности. К категории универсальных относится чугунная. На ней получаются не только отменные блинчики, но и пироги в духовке. Сковородка чугунная не боится кислот, поэтому можно смело добавлять в блюда уксус или лимонный сок. Кроме того, этот материал является безопасным для здоровья и даже немного полезным, ведь в процессе приготовления наполняет еду железом. Отличным выбором в соотношении цены и качества являются сковородки Lodge, о которых много хороших отзывов.

Главное преимущество любой чугунной утвари – естественное антипригарное покрытие, образуемое за счет впитывания порами материала масла. К минусам же можно отнести следующее:

• материал тяжелый и требует особого ухода;
• чугунную сковородку нельзя мыть в посудомойке;
• еду в такой посуде не стоит хранить долго, ведь материал ржавеет;
• современные моющие средства разрушают естественную защиту чугуна.

Для индукционных плит

Если для газовой плиты модно выбрать любую сковороду, то с индукционной не так. Ее стеклокерамическая поверхность нагревает посуду за счет электромагнитного поля, при этом сама остается холодной. По этой причине материал посуды должен хорошо проводить электрические токи и включать в себя магнитные сплавы. Сковорода для индукционных плит может быть следующей:

1. Чугунной. Такая сковородка имеет долгий срок службы, не поддается ржавчине, но при этом относится к хрупким, ведь может расколоться при падении.
2. Эмалированной. Изготавливается на основе чугуна или сплавов. Отличается сопротивлением окислению и коррозии, но при этом подвергается сколам и трещинам из-за неправильного использования.
3. Алюминиевой. Отличается легкостью, высокой теплопроводностью, низкой ценой. Минус ее в подверженности деформациям из-за маленькой прочности.
4. Из нержавеющей стали. Не окисляется, сохраняет в пище больше полезных веществ. Минусы – долго нагревается из-за двойного дна, может вызвать аллергию из-за входящего в состав никеля.

С мраморным покрытием

Если вы решили выбрать сковороду с мраморным покрытием, то знайте, что она состоит из того же тефлона, в который просто добавлена крошка из мрамора. Этот материал отличается легкостью, равномерным прогревом и более долгим процессом остывания, чего нельзя сказать про тефлон и керамику. Кроме того, мраморная сковорода менее подвержена механическим воздействиям и перепадам температур. К минусам же можно отнести высокую цену, а также отсутствие крышки в комплекте.

Из нержавеющей стали

Многие профессионалы рекомендуют выбрать стальные сковороды без какого-либо антипригарного покрытия. Они максимально сохраняют вкус и даже цвет продуктов. Посуда гриль тоже часто производится из нержавейки. Она не подвергается царапинам от вилок или ножей, мытье тоже ей не повредит. К минусам можно отнести сложность приготовления яиц и некоторых других продуктов – нужно постоянно следить, чтобы еда не прилипла. В рейтинг сковородок из нержавейки первыми входят бренды De Buyer, Fizzler, и Lagostina. Они имеют высокую цену. Недорого же стоят изделия производителя Silampos.

Сковорода с антипригарным покрытием

Самой востребованной является антипригарная сковорода. Она имеет несколько разных видов. Выбор сковороды с антипригарным покрытием осуществляется из следующих вариантов:

1. Тефлоновое – первое по популярности покрытие алюминиевых сковородок. Такая посуда легкая, не привередлива в уходе, но при этом имеет ограничения по температуре – до 200 градусов. Исключением является фирма Tefal. Если выбрать ее сковородки, то их можно прогреть до 260 градусов.
2. Керамическое. Еще один вид антипригарного покрытия, который представляет собой композитный полимер, имеющий в составе наночастицы песка. Такой материал спокойно нагревается до 450 градусов, не выделяя при этом вредных веществ. Их главный минус – «боязнь» механических повреждений. Выбрать можно из брендов TVS, Moneta, Fissler – о них много хороших отзывов.
3. Титановое и алмазное. Цена таких покрытий самая высокая, но она оправдана надежностью и другими плюсами – быстрым нагревом и износоустойчивостью. Минусами же является как раз стоимость и невозможность использования в индукционных плитах. Популярные фирмы – Swiss Diamond, Risoli, Woll.

С гранитным покрытием

К посуде с антипригарным покрытием относится и гранитная сковорода. Другое ее название – мраморная или каменная. Наряду с титановыми и алмазными она имеет высокую цену. Такая стоимость оправдывается устойчивостью к механическим повреждениям и длительным сроком службы. Кроме того, гранитная крошка совершенно экологичная и безопасная для здоровья. Недостатком же является низкая устойчивость к перепадам температур.

С титановым покрытием

Антипригарным покрытием обладает и титановая сковорода. Если она настоящая, то имеет очень высокую цену. Зато такая качественная сковородка прослужит очень долго. Производители указывают срок чуть ли не в 100 лет. Минусом же является то, что иногда в составе обнаруживаются различные добавки более дешевого сырья. Это может быть никель, которые окисляется и отрицательно сказывается на пище.

Алюминиевая

Самый простой вариант – это алюминиевая сковорода. Она очень легкая, но при этом в готовке приносит больше разочарований. Еда быстро пригорает, прилипает и становится непригодной. Кроме того, алюминий боится перегрева и царапин. Выбрать такую посуду сложно. Ее дно должно быть толстым, т.е. не менее 5 мм. Такая толщина считается оптимальной для жарки мяса.

Как выбрать хорошую сковороду

На кухне никак не обойтись без сковородки. По этой причине любой хозяйке рано или поздно приходится сталкиваться с проблемой покупки такой посуды. Как правильно выбрать сковороду? Следует учитывать сразу несколько нюансов:

• для приготовления каких блюд будет использоваться утварь;
• внешний вид;
• крышка и ручки;
• оптимальная толщина и вес изделия;
• сам материал и вид покрытия.

Крышки для сковородок

Необходимым атрибутом любой сковородки является крышка. Она позволяет аккумулировать больше тепла, за счет чего продукты быстрее готовятся. Под крышкой продукты получаются более сочными. Кроме того, так меньше расходуется электричество и газ. Выбрать крышки для сковородок можно с учетом следующих факторов:

1. Материал. Металлические быстро нагреваются. Со стеклянными же легко следить за процессом готовки.
2. Плотность прилегания к самой сковородке. Это важно для создания герметичной среды. Хорошо прилегают крышки с металлическим ободком. Важен и их диаметр, который должен подходить к сковородке. В магазинах можно найти крышки от 16 до 30 см.
3. Выпускающее отверстие. Оно обезопасит от термических ожогов.
4. Ручка. Она должна быть удобной и не нагревающейся.

Ручка­

Не менее важной деталью выступает ручка для сковороды. Оптимальный вариант, если она будет литой. В таком случае можно пользоваться изделием будет удобно и не страшно, что она отвалится. Идеально, если литая ручка будет еще и дополнительно покрыта пластиком или деревом или же будет бакелитовой. Так она не нагреется. Если сковородка чаще используется для запекания в духовом шкафу, то хорошим вариантом будет съемная ручка, иначе посуда может не поместиться.

Какое покрытие самое лучшее

Выбор конкретного покрытия сковородки зависит от многих факторов. На керамическом приятнее готовить, ведь оно сильнее скользит. Зато тефлоновое дольше сохраняет антипригарные свойства. В глубокой чугунной сковороде удобно готовить тушеные блюда, а в керамической жарить рыбку или мясо. Плоская тефлоновая же подойдет для всеми любимых блинчиков, а такая же, только в виде сотейника или жаровни – для рагу. По этой причине нельзя точно определить, какое покрытие сковороды лучше. Все зависит от личных целей и предпочтений.

Как определить диаметр сковороды

Одно из первых требований – это подходящий диаметр сковороды. Для этого показателя более привычными являются значения 24 или 26 см. Такой диаметр считается оптимальным для большинства тушеных или жареных блюд. Если вы часто готовите котлетки для большой семьи, то можно взять сковородку 28 см. Она вместительнее. Для простого омлета или блинчиков подойдет и совсем маленькая, т.е. с диметром 24 см.

Лучшая сковорода для жарки

Если вы чаще используете сковородку для жарки, то оптимальным вариантом будет чугунная. Он равномерно прогревает пищу. На алюминиевой же еда быстро подгорает. Тефлоновая сковородка не требует использования масла, поэтому отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Для быстрого же обжаривания рекомендуется керамическая. Какая сковорода лучше для жарки? Любителям мясных стейков лучше брать квадратную. Для рыбы же хороша овальная или круглая форма. Размер зависит от количества членов семьи, на которых вы будете готовить.

Для блинчиков

Где точно не обойтись без сковородки, так это при жарке блинчиков. Посуда для их приготовления должна иметь подходящий размер и форму. Как выбрать сковороду для блинов? Дно ее должно быть ровным, без перекатов и толщиной не менее 5 мм, а борт – высотой около 1 см. Оптимальный размер – 15-16 см. Такие блинчики лучше пропекутся. Если они будут с начинкой, то лучше подойдет диаметр 20 см.

Цена на сковороду

Купить хорошую сковороду сложно, ведь нужно учитывать очень много разных факторов. Не последнее место среди них занимает цена. Она зависит от материала изделия, формы, размера, наличия крышки и производителя. Новые сковородки можно заказать или сразу купить в интернет-магазине. Прямо на сайте в каталогах представлены все характеристики изделий. В простом посудном или магазин бытовой технике купить сковородку тоже можно. Продавцы могут предложить вам широкий ассортимент и помочь выбрать конкретный вариант. Примерный диапазон цен вы можете изучить в таблице.

Лучшие сковороды для газовых плит

Самая лучшая сковородка — какая?

Согласитесь, многие вещи выбирать достаточно просто, особенно, если руководствоваться принципом: ммм… мне это нравиться, беру! Но вот при выборе сковородки этот принцип не совсем подходит. Ведь от того как правильно вы выберете сковородку и от того правильно ли вы будете ее эксплуатировать напрямую зависит будете ли получать удовольствие от процесса готовки или у вас все будут пригорать, пережариваться или недожариваться.

Поэтому давайте разберемся с тем как сделать правильный выбор сковороды.

Виды сковородок. Преимущества и недостатки.

Назначение. Эта сковородка идеально подходит для продуктов, которые следует готовить достаточно длительное время.

Плюсы чугунных сковородок. Чугуну свойственного нагреваться до достаточно высокой температуры, что позволяет готовить продукты на протяжении достаточно длительного времени, при этом их можно практически не перемешивать. Потому как чугун обладает пористой структурой, что позволяет формироваться на его поверхности естественному жировому антипригарному слою. При этом добавление уксуса или лимонного сока, предусмотренного рецептом ничуть не влияет на этот слой.

Как правильно мыть чугунную сковородку? А вот мыть сковородку современными моющими средствами, которые удаляют жир даже в холодной воде не стоит, потому как антипригарный слой разрушается. Такие сковородки обычно просто прокалывают на огне, а затем ополаскивают прохладной водой. После чего сковородку следует насухо протереть, чтобы она служила дольше и не ржавела.

Минусы чугунной сковородки. Недостатками таких сковородок является их увесистость, но при этом они достаточно хрупкие. И если хорошо уронить такую сковородку, она может потрескаться или расколоться.
Если вы купили новую чугунную сковородку, то для начала нужно подготовить ее к эксплуатации, создать антипригарный слой. Для начала помойте сковородку, высушите и затем проколите на огне или в духовке в течении часа, смазав при этом сковороду растительным маслом.

Плюсы титановых сковородок. Титановая сковородка имеет все те же свойства, только ее преимуществом является отсутствие склонности к ржавчине.Вообще, у сковородок из нержавеющих материалом есть большее преимущество в том, что пищу в них готовить наиболее безвредно, потому как нержавеющие материалы не взаимодействуют с другими веществами в процессе готовки.

Минус. Такие сковородки стоят на порядок дороже других.

Плюсы и минусы алюминиевой сковороды. Как правило такие сковородки очень легкие, но тяжело переносят высокую температуру и могут даже значительно деформироваться при перегреве. На таких сковородках часто все пригорает, поэтому если вы в такой сковороде отправили в духовку пирог, то вы очень сильно рискуете достовать его потом по кусочкам, так как его будет достаточно проблематично изъять из посуды полностью, одним легким движением, да и саму сковороду потому придется долго отмывать.
К тому же такие сковородки очень легко царапаются, а это значит что перемешивать еду металлическими приборами не стоит, да и использоваться грубые губки и щетки для мытья тоже.

Алюминиевые сковородки с толстым дном или литые сковородки эксплуатируются намного лучше.

Назначение. Самые популярные на сегодняшний день сковородки. Изготовляются из алюминия или стали и покрываются специальным термостойким веществом, которым и является тефлон. На таких сковородках можно готовить практически что угодно.

Многие производители в рекламе своих сковородок активно продвигают то, что в таких сковородках можно готовить, не используя масла, однако это не совсем так. Да и использование масла придает многим блюдам сочности.

Рекомендации по эксплуатации. При эксплуатации таких сковородок не следует использовать для перемешивания металлические лопаточки или приборы, лучше всего подойдут деревянные. Также очень важно не перегревать такие сковородки, потому как при высокой температуре тефлон имеет свойство испаряться и при этом он выделяет вредные для человека вещества. Многие тефлоновые сковородки оснащены термоспотом, благодаря которому можно контролировать следить за температурой сковороды.

Что делать, если сковорода с тефлоновым покрытием поцарапалась? Если вы вдруг поцарапали такую сковороду, то эксплуатировать ее дальше не стоит, ее следует выбросить.

Назначение. Если вы активно следите за экотенденциями и предпочитаете в своем быту предметы натуральные и те, которые наносят меньше всего вреда окружающей среде при изготовлении и эксплуатации, то сковорода с керамическим покрытием — ваш вариант.

Плюсы керамических сковородок. Такие сковородки обладают большей стойкостью, чем тефлоновые и могут выдерживать температуры намного выше, да и к тому же для таких сковородок можно использовать любые лопатки, даже металлические. Они будут легко скользить по поверхности.

Совет. Так как такие сковородки появились на рынке сравнительно недавно, то вы легко можете наткнуться на подделку, поэтому нужно быть достаточно осторожными при выборе. Читайте, как правильно выбрать сковороду с керамическим покрытием.

Для каждой плиты своя сковорода

Еще одним важным моментом правильной эксплуатации является то, на какой плите вы будете готовить.

Для газовой плиты подходят практически все виды сковородок, поэтому выбирайте на свой вкус.

Для электроплит подходят также практически все, кроме алюминиевой сковороды. При этом лучше выбирать сковороду которая совпадала по диаметру с диаметром электрического блина.

Для стеклокерамики подойдет также любая сковородка кроме алюминиевой. Главное, чтобы у нее было гладкое ровное дно.

А вот для индукционных плит подойдут только те сковородки у которых стальное дно. Это нужно для магнитного эффекта.

Что пишут о сковородах на форумах? Отзывы о сковородках.

Будете смеяться, но вот были сегодня в ИКЕЕ и не удержался — купил самую дешёвую тефлонку за 89 рублей. Временно, на пока. Но уж точно в последний раз.

С женой договорились прикопить и в следующий раз брать WOLL. Чугун «наш» решили пока не брать, т.к. что уж там — брать так WOLL. В ИКЕЕ икейские чугунные сковороды похожие на Le Cruaset. Снаружи красная эмаль, внутри чёрный чугун, по виду очень качественный, с каким-то тоже блестящим покрытием. Цена как у WOLL. Постояли, подумали. В итоге не взяли: диаметр 24см и 28см, а нам нужно 26см — размер к нашей плите оптимальный, да и крышки все у нас на 26 см. Решили в пользу WOLL, у них к тому же все размеры есть.

О, а я купила блинную сковороду » Тескома», мало того, что дно волной пошло (при том, что жарю на ней ТОЛЬКО блины и не чаще, чем раз в 10 дней), так она снаружи такой вид имеет — ужас. После каждой жарки мою её в посудомойке, а она вот не пойму, то ли лак обгорает странным образом, то ли сам метал вступает в какую-то реакцию с температурой. Но у меня чугунная сковорода, которой 20 лет, которая 18 из них мылась руками (у каждой есть такая чёрненькая сковородочка), но она бодрее выглядит. Жарит хорошо, но вид шальной.

Я последнее время покупаю дешевые (100-150руб) сковородки и сотейники в Ашане.Пользуюсь по 1,5 года и более и выбрасываю.Зачем такие бешенные бабки на них тратить не понимаю.

Объясняю свои мотивы (сковорода 900р стоила): все дешевые сковороды, которыми я пользовалась до неё, имели тонкое и легкое дно, которое прогревалось неравномерно. Это напрягало во многих случаях (особенно учитывая то, что у меня старая электроплита 🙂 ).

а) имеет толстые стены, к которым уже 2 года ничего не пригорает и пока не собирается,

б) не облезает вредное покрытие и, соответственно, не попадает в пищу (во всяком случае, это незаметно глазу),

в) сковорода прогревается равномерно, хорошо держит температуру во всех направлениях,

г) ручка на плите не перевешивает сковороду в одном направлении :)) (были прецеденты)

И как вывод готовить в такой сковороде приятно и можно не заботиться, получится ли что-то пожарить/потушить.

Купила новые Тефаль — 1.5 года — аут! А разве сковороды живут дольше? Я выкидываю тефлоновые сковородки обычно через год. Покупаю тефаль в Ашане, меня устраивает. Неву ничуть не дешевле ашановского тефаля 🙁
В контрольной закупке победили Тефаль и Кумир (эти, ниразу не встречала). Здравый смысл говорит — что это реклама, но все равно приятно знать, что твоя сковорода не самая худшая.
Хочу попробовать Икею, от кастрюль 356+ я в восторге ( к ним можно докупить прозрачные крышки в Икее, хотя были и плохие отзывы.

А какой сковородкой пользуетесь Вы и что можете посоветовать?

Лучшие сковороды для газовых плит

Какую сковороду с антипригарным покрытием лучше выбрать для домашней газовой плиты?

Антипригарное покрытие становится все более популярным. Ведь это не только удобство готовки, но и забота о здоровье домочадцев. Даже владельцам простых и достаточно «медлительных» газовых плит правильно подобранная сковорода позволяет готовить быстро и вкусно. Но обилие моделей и брендов может поставить хозяйку в тупик: как выбрать сковороду с антипригарным покрытием для газовой плиты, чтобы она соответствовала ожиданиям?

Для чего покупается сковорода?

Прежде чем выбрать сковороду с антипригарным покрытием, нужно определиться с основными параметрами: материал корпуса, материал покрытия, предназначение. От этого зависят размеры, форма и свойства необходимой модели.

Какими могут быть сковороды по назначению? Основные виды следующие:

• Жаровня. Тяжелая, глубокая посуда с толстым дном, чаще всего чугунная. Продукты в ней прогреваются равномерно и не пригорают. Жаровня подходит и для жарки, и для тушения на плите, и для запекания в духовке.
• Гриль. Имеет ребристое дно, напоминающее решетку. Продукты в такой сковороде не пропитываются маслом, т. к. оно остается ниже их уровня.
• Сковорода вок. Конусообразная, с маленьким дном и высокими стенками, похожая на большую пиалу. Стенки ее тонкие, что быстро дает продуктам зажаристую корочку, сохраняя их сочность и пользу. Нарезать содержимое нужно очень тонко, а при готовке постоянно перемешивать.
• Сотейник. Это некий гибрид сковороды и кастрюли, который подходит для плиты и духовки. Сотейник идеален для блюд, требующих длительного томления или тушения, поскольку обеспечивает им равномерный прогрев и долго держит тепло.
• Сковорода для блинов. Обычно она небольшого диаметра, имеет низкие бортики. Часто оснащена индикатором нагрева, потому как для блинов это особенно важно. Наиболее популярный материал корпуса для такой сковородки — алюминий, ведь держать в руке тяжелую посудину долгое время крайне неудобно.
• Сковорода для рыбы. Также имеет невысокие борта, но форма ее при этом овальная или прямоугольная – так рыбу располагать удобнее.

Из чего сделан корпус?

Материал, из которого изготовлена сковорода, влияет на ее свойства и стоимость. Наиболее популярны сегодня чугун, нержавеющая сталь и алюминий. Для газовой плиты подходят они все, но каждый имеет свои особенности.

• Чугун способен прогреваться по всей площади равномерно и медленно остывать, поэтому в нем все пропекается и прожаривается, не пригорая. Но чугунную сковородку лучше не выбирать для тех блюд, при приготовлении которых посуду придется часто поднимать и держать на весу: этот материал достаточно тяжел. При этом чугун не деформируется, не боится агрессивной химии и абразивов.
• Алюминий — полная противоположность чугуна. Быстро нагревается и остывает, очень легкий, может повреждаться щелочами или металлическими щетками, склонен к деформации, поскольку очень мягкий. Кстати, именно поэтому, в отличие от газовой плиты, для стеклокерамической варочной поверхности алюминий не годится: от него могут оставаться практически несводимые следы.
• Нержавеющая сталь по своим характеристикам – материал промежуточный между этими двумя «полюсами»: она легче чугуна, но тяжелее алюминия, не боится моющих средств, но повреждается абразивами. Сковорода из нержавеющей стали долго хранит тепло, не ржавеет, практически не деформируется.

Состав покрытия

Однако основные претензии при выборе антипригарной сковороды для газовой (да и любой другой) плиты предъявляются именно к антипригарному покрытию: его материалам, толщине, количеству слоев, долговечности.

По различию антипригарного покрытия сковородки подразделяются на несколько видов.

Тефлоновые

Тефлон – самое распространенное антипригарное покрытие. У разных производителей оно может называться по разному: сталафлон, адгеласт – но по сути все это – фторопласт (или, на языке химии, политетрафторэтилен).

До недавнего времени вокруг тефлона не утихали споры по поводу его токсичности. Однако не следует относиться к ним с фанатизмом: в той или иной степени различные вещества при готовке выделяет любой материал кухонной посуды. Кроме того, токсичным тефлон становится при достаточно высоких температурах: около 300 градусов. Правда, температура работающей конфорки газовой плиты может превышать 800 градусов, но это не значит, что готовить нужно на максимуме. К тому же, современный тефлон значительно усовершенствован, его токсичные свойства снижены благодаря прочности и многослойности покрытия. Немаловажен в этом вопросе и тот факт, что тефлон совместим с человеческим организмом, из него часто изготавливают различные импланты.

Также о тефлоновом покрытии следует знать еще несколько фактов:

• Готовить абсолютно без масла на антипригарных покрытиях невозможно. Масло все равно нужно, только в мизерных количествах, а это – веский аргумент в пользу приверженцев правильного питания.
• Несмотря на высокую стоимость, рабочий ресурс тефлона невелик: обычно такие сковороды служат примерно год, после чего антипригарный эффект исчезает.
• Такой материал боится механических повреждений: абразивов, металлических лопаток, вилок, ножей.

Мраморные

Сковородка с мраморным покрытием по своим характеристикам несколько превосходит обычный тефлон, хотя основной компонент такого покрытия – тоже фторопласт, только в него добавлены частицы мрамора. Поэтому покрытие часто называют каменным.

Такие сковородки несколько прочнее и долговечнее простых тефлоновых, они меньше повреждаются при работе металлическими предметами или при случайном ударе (падении), они несколько толще и медленнее остывают.

Кроме этого, мраморные сковородки имеют более привлекательный дизайн, что для многих хозяек имеет значение. Однако зачастую в комплекте с такой посудой не предусматривается крышка, а это явный минус. Действительно долговечной можно назвать лишь модель, имеющую как минимум 5-слойное мраморное покрытие. Но это, само собой, отражается на ценнике.

Керамические

Основной компонент этого материала – обычный песок, благодаря чему его можно считать экологичным. Поверхность такой сковороды создает очень приятный эффект скольжения, снижая расход масла. Керамическая сковорода нетоксична даже при высоких температурах, намного меньше боится механических повреждений при готовке или мытье, но легко выходит из строя при падении, резком перепаде температур (например, при обливании холодной водой сразу после готовки), мытье в посудомойке. Однако антипригарные свойства у керамического покрытия – одни из лучших.

Титановое, алмазное, гранитное

Эти композитные покрытия изготавливают по нанотехнологиям. Они – самые стойкие, надежные, долговечные, прочные. Если приобрести титановую сковородку, можно забыть о замене антипригарной посуды на много лет.

Но покрытия этой группы делают посуду очень дорогой, доступной далеко не всем покупателям. А дешевые подделки чаще всего содержат в составе никель, который при нагревании становится небезопасным.

На что еще обращать внимание при выборе?

Итак, основные факторы, влияющие на стоимость и качество антипригарной посуды, – это материалы, из которых она изготовлена. Но выбор сковороды – процедура «комплексная». Чтобы сделать его правильно, нужно учитывать самые разные аспекты.

Помимо назначения посуды, нужно точно знать, на какое число человек в ней придется готовить. Так, для одного человека достаточно сковороды диаметром до 24 см, для 2–3 человек подойдет размер 26 см, для большой семьи – 28 см или более.

Однако размеры необходимо соотносить с диаметром конфорок газовой плиты. Большую сковороду маленькая конфорка будет греть слишком долго, что удлинит готовку и приведет к лишнему расходу газа, да и маленькую ставить на большую конфорку непрактично. Также более эффективно на газовой плите происходит нагрев сковороды, если дно у нее с проточкой (похоже на грампластинку).

Количество слоев покрытия, пожалуй, главный параметр качества и долговечности антипригарной сковородки. Их должно быть как минимум три, а лучше – не менее пяти. К сожалению, на глаз это определить невозможно. Поэтому лучше приобретать такую посуду в фирменных магазинах проверенных производителей. Так меньше риск того, что количество слоев, указанное на ярлыке, не будет соответствовать реальности.

Не следует путать толщину дна и количество слоев. Из двух сковородок с днищем одинаковой толщины намного качественнее и долговечнее та, у которой слоев покрытия больше.

Если в посуде предполагается запекать пищу в духовке, важно обратить внимание на ручку: она должна быть либо съемной, либо небольшой и металлической, без пластика. Для готовки на варочной поверхности практичнее литые ручки, а не привинченные.

Крышка должна иметь отверстие для выхода пара и ручку из жароупорных материалов.

Чтобы купить качественную алюминиевую антипригарную сковородку, нужно отдать предпочтение литому алюминию (а не штампованному).

Немаловажное значение имеет максимально допустимый температурный показатель для эксплуатации сковороды. Ведь если мясо жарят на 240 градусах, то посуда должна их выдерживать.

Толщину дна и стенок также необходимо учитывать. Чем они тоньше, тем сильнее сковородка будет жарить, чем толще – тем лучше она будет запекать и томить.

Необходимо попробовать сковородку на вес. Если только это не блинница, она должна быть достаточно увесистой, а значит, более устойчивой на варочной поверхности, с более равномерным прогревом.

Наконец, чтобы купить хорошую антипригарную сковороду, важно соблюсти еще 3 важных правила:

• выбирать известного производителя;
• проверять сертификаты на товар;
• проверять гарантийный срок.

Если нет возможности приобрести качественную сковороду с антипригарным покрытием, воспользуйтесь старым бабушкиным способом: поставьте на плиту и прокалите с растительным маслом и солью старую добрую чугунную сковородку.

Благодаря своей пористой структуре чугун впитает масло, и оно образует тонкую жировую пленку. Плюс такого способа очевиден: если покрытие случайно повредилось, достаточно лишь повторить процедуру прокаливания, чтобы обновить слой. И снова пользоваться, как новой антипригарной сковородкой. Ну, или почти антипригарной.

Правила эксплуатации

Рекомендации по уходу за кухонной помощницей обычно приводятся на упаковке, и их нужно основательно придерживаться, чтобы продлить срок службы посуды. Основное общее правило практически для всех видов таких сковородок – при готовке в них должны использоваться только деревянные или силиконовые лопатки, никакого металла.

Приобретая такую сковороду, стоит отдавать себе отчет, что предмет этот далеко не вечный: в обозримом будущем его непременно придется менять, потому как покрытие неизбежно придет в негодность. Как это понять?

• На покрытии появились вздутия.
• Пища стала пригорать.
• Внутренняя поверхность сковороды потрескалась.
• Появились сколы покрытия.

Продлить срок службы такого деликатного предмета кухонной утвари поможет соблюдение правил эксплуатации. Ну а при покупке новой сковороды нельзя экономить: посуда непроверенной марки по низкой цене, скорее всего, окажется небезопасной и недолговечной подделкой.

Лучшие сковороды для газовых плит

: как выбрать идеальную посуду и выжить

• : как выбрать идеальную посуду и выжить
• Псковские подростки хотят мстить за групповое надругательство над сверстницей
• Гибель обнаженной россиянки в Доминикане попала на видео
• Снова мальчик: у Подольской и Преснякова-младшего родится второй сын
• В Петербурге при сносе гаража нашли 6 тысяч долларов
• Турист из Чечни одним ударом убил спортсмена в центре Симферополя
• Поход в магазин обернулся для десятков москвичей многотысячными штрафами
• Крупный пожар в строящемся доме в Екатеринбурге
• За рубежом оценили качество российских товаров
• Как приготовить идеальное пюре
• Постаревший Андрей Губин впервые за 15 лет спел на публике
• Автобус поджег и взорвал машину с девочкой
• Звезды рассказали, как перевели деньги аферистам
• Трамп и Байден на дебатах боролись за роль главного врага России
• Врачей не хватает: как развивается ситуация с в регионах
• В Москве завершили одну из крупнейших дорожных строек
• Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
• Гарик Харламов довел телефонного мошенника до нервного срыва
• Регионы России вновь ужесточают антивирусные ограничения
• Блогер Mellstroy во время прямого эфира разбил своей знакомой лицо
• Участники секс-тренингов Алекса Лесли рассказали о его непристойных заданиях
• Микроквартиры: как люди уживаются на 10 квадратных метрах
• «Как бы не простудиться на ваших похоронах»: Путин — о «затухании» России
• Петербургский Госстройнадзор показал, как инспектирует новые жилые комплексы

Какие из сковородок при нагревании выделяют яды? Чем отличается настоящий тефлон от поддельного? Стоит ли копить на алмазную сковороду?

Производители посуды с некогда инновационным тефлоновым покрытием чувствуют себя не в своей тарелке: все чаще слышны разговоры о том, что они вредны для здоровья. Правда это или жареные факты? На что нужно смотреть, выбирая сковороду? Какой у них срок годности? И у каких из них опасное двойное дно?

Эту сковородку в ювелирном продавать нужно: в составе настоящие алмазы. Цена — 14 тысяч рублей. Легкая, удобная форма. Но алмазное в ней только покрытие, а основа из алюминия. А ведь таких хватает на прилавках и за меньшие деньги. Сравним со сковородой всего за 140 рублей. Она тоже с антипригарным покрытием. Неужели она ровно в сто раз хуже?

Сковорода, стоящая сама, как 2 десятка яиц, и с одной яичницей не справляется. Но и на алмазной глазунью без масла приготовить весьма сложно. Если драгоценная алмазная крошка и обладает обещанной уникальной теплопроводимостью, чего сковорода якобы разогревается быстрее и выдерживает жар духовки, то замешана эта крошка во вполне привычный тефлон. Профессиональные повара утверждают, что на любые антипригарные покрытия все равно приходится лить масло.

Специалисты объясняют, что разница тефлоновых покрытий даже не в антипригарных свойствах, а в долговечности и токсичности для здоровья. А ведь в продаже еще и фальшивого тефлона хватает. Вместо тефлона сковороды покрывают дешевой кремниевой краской. Внешне не отличить, но через неделю готовки обман вскрывается.

Определить подделку можно с помощью магнита, ведь подделывают и удешевляют всю сковороду целиком. А самая весомая часть себестоимости — алюминий и нержавейка.

Андрей Гуськов, заместитель начальника управления санитарного надзора Роспотребнадзора: «В подделках, чаще всего, используется обычная сталь, которая магнитится. И это один из способов проверки».

Власти США постановили изъять из продажи все тефлоновые сковороды, сделанные до 2013 года. В составе антипригарного покрытия того поколения нашли перфтороктановую кислоту, которая при нагревании свыше 200 градусов становится ядовитой.

Кори Гроетч, директор отделения гигиены окружающей среды штата Мичиган: «Те, кто вдыхают на кухне пары этой кислоты и съедают ее вместе с жареными продуктами, приближают рак молочных желез и рак яичек».

Мы всегда слышим одно и то же слово «тефлон», а он, оказывается, почти каждый год производится с новой формулой. И меняется тефлон потому, что люди болеют. И это при том, что онкологическая просвещенность в США шире, чем в России, где об опасности тефлона никто не заикается. В России просто нет нормативных документов, позволяющих контролировать токсичность посуды с такими ядами. Врачи призывают очень аккуратно пользоваться посудой с любым антипригарным покрытием. И не более двух лет.

Даже если тефлон не ядовитый, он теряет все антипригарные свойства, стоит лишь его поцарапать или забыть разок на раскаленной плите. У некоторых людей бывает еще и аллергия на тефлон. В таких случаях от тефлона тоже придется отказаться.

В магазинах хватает сковородок с другими типами антипригарных покрытий. Из природного камня: с керамикой, гранитом, мрамором. Cчитаются, что они экологичнее и безопаснее, потому что в их составе только глина, песок и камень, если верить рекламе. Но эксперты уверяют, что зачастую это все тот же тефлон под толстым слоем маркетинга: просто окраска под минерал.

Настоящее керамическое покрытие стоит дороже тефлона. Оно выдерживает гораздо больший жар — до 400 градусов, но боится температурных скачков и жестких щеток. Куда более живучими считаются сковородки с титаном: не из титана, как многие думают, хотя таких не бывает, а с добавлением оксида титана в керамику. Он не окисляется, не деформируется, хорошо проводит тепло и не так легко царапается. Вот только невозможно определить, как именно применили титан в конкретной сковороде. распыляет его частицы, раскатывает тонкий слой под тефлоном.

Еще сковороды отличаются тем, литые они, или штампованные. Штампованные проще в производстве и дешевле. Минус в том, что антипригарное покрытие на них нельзя нанести методом напыления, а дно и стенки гораздо тоньше. А это один из главных критериев при выборе.

Если стенки сковороды пять и более миллиметров, то жар по ней распределяется равномерно. Чем толще дно, тем меньше вероятность, что пища подгорит, а останется сырой. Дешевые сковородки с тонким дном нагреваются сначала в центре, лишь потом тепло растекается по поверхности. Поэтому та же яичница подгорает посередине и остается сырой по краям. Толстое дно должно быть нераздельной частью сковородки, безо всяких швов.

Звезда соцсетей Ирина Акопян рассказывает миллионам подписчиков, что готовит именно на чугунных сковородках. За семь минут чугун разогревается до 300 градусов, потому рыбу можно довести до готовности даже на выключенной плите. А еще чугун обогащает еду железом, которого, по данным ВОЗ, не хватает в организме каждого пятого жителя Земли.

Но чугун не очень популярен: он тяжелый и к нему все пригорает. Хотя, оказывается, покрыть его антипригарным слоем несложно прямо у себя на кухне. Чугунные сковороды не советуют драить моющими средствами, чтобы не смывать слой масла и жиров, которые, прокаливаясь, превращаются почти в полимер. Но лучше такой слой сделать специально.

Для «русского народного тефлона» нужны только льняное масло и соль. На раскаленную сковороду высыпать соль и прожарить, пока не задымится. Затем залить маслом и запечь до глянцевой корочки. Чем больше раз повторить, тем дольше не будет пригорать.

Эксперты программы «НашПотребНадзор» просят помнить, что жареная еда и без того не является диетической, а приготовленная неправильно может быть еще и опасной. А значит, и к выбору сковороды, температурам, которым она подвергается, и к условиям хранения, — тоже стоит начать относиться максимально серьезно и ответственно.

Лучшие сковороды для газовых плит

20 лучших сковородок

Удобные, легко моющиеся сковородки с антипригарными свойствами для жарки, тушения и выпекания в духовке.

Лучшие чугунные сковородки

Экологичность, прочность и функциональность – основные характеристики посуды из чугуна. На таких сковородках все равномерно пропекается, долго остается горячим. Но в них нельзя оставлять пищу на хранение – на поверхности металла может появиться ржавчина.

Ситон квадратная сковорода-гриль с крышкой (ЧГ282840)

Отличие гриль-сковороды от классических моделей – в ребристом дне. За счет прохождения горячего воздуха между рельефом посуды и готовящейся пищей достигается эффект глубокой «румяной» корочки на мясе. При этом продукт остается сочным, нежным и вкусным.

У сковороды очень толстое дно, что значительно увеличивает ее вес: 4,7 кг у круглой модели диаметром 26 см и 7,4 кг у 28-сантиметровой.

• можно использовать для готовки блюд в духовке;
• две короткие ручки-петли не «съедают» пространство в духовке и при хранении;
• еда не пригорает, даже без масла;
• крышка-пресс в комплекте;
• не боится перегрева.

Кабачки на гриле, тосты, маринованные свиные ребрышки – все это идеально будет приготовлено с помощью гриля Ситон. Но, учитывая немаленький вес модели, лучше отдать честь приготовления сильному мужчине.

Биол сковорода-жаровня с двумя ручками (артикул 03281)

Такую посуду можно использовать как сотейник, сковородку, жаровню и даже в качестве формы для выпечки. Ее диаметр – от 24 см до 28 см. Чем больше размер чугунной жаровни-сковородки, тем больше она весит. Например, средняя 26-сантиметровая модель тянет уже на 2,24 кг. Зато Биол может использоваться на плитах разного типа и в духовке.

• долго сохраняет продукты теплыми за счет толстого дна (4 мм);
• за литые ручки сковородку удобно перемещать;
• дно с ферромагнитным диском – можно ставить на индукционную плиту;
• быстро и равномерно нагревается.

Такую сковородку можно смело покупать для большой семьи. Бортики жаровни высокие, из нее ничего не высыплется и можно готовить очень большие порции.

Brizoll серия Оптима

Готовить с такой посудой еще нужно приноровиться – вес сковороды диаметром 26 см составляет 2,4 кг. Зато можно не переживать, что что-то не прожарится. Тепло сковородка распределяет равномерно, долго остается горячей.

Ручка деревянная, при готовке не греется. Если нужно что-то потушить в духовке, ее можно свинтить. С противоположной от ручки стороны есть выступ-лапка, за который сковорода снимается с плиты двумя руками.

• пища сохраняет свой аромат и вкус;
• высокие борта (6 см);
• удобная форма ручки – прямоугольная, не скользит в руках.

Классическая Brizoll подойдет хозяйкам, любящим готовить цыпленка табака в духовке, а на плите – тушеные блюда, требующие некоторого времени для томления.

Лучшие сковородки с керамическим покрытием

Модели с керамикой удобны и просты в использовании. Они быстро и равномерно прогреваются, хорошо пропекают пищу, не требуют специального ухода.

TVS Eco Chic алюминиевый эко-сотейник

Такую сковородку можно поставить на газовую или электрическую плиту. Производитель реализует сотейники диаметром от 24 см до 28 см (высота стенок, соответственно – от 4 до 6 см). Даже самая большая сковородка весит всего 1 кг.

Керамическое покрытие сотейника не приходится долго чистить или тереть – остатки продуктов просто смываются струей воды. Сковорода подходит как для приготовления пищи, так и для хранения готовых блюд.

• экологически безопасная посуда – не выделяет вредных веществ при нагревании;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• высокие вертикальные стенки;
• бакелитовые ручки большие, не нагреваются и не горят.

Сотейник TVS Eco Chic по достоинству оценят семейные люди, часто готовящие овощные блюда и каши.

Kukmara линия Традиция (с крышкой и съемной ручкой)

Готовите часто? Тогда вам точно пригодится такая сковорода. Модель алюминиевая, легкая. Удобная ручка хорошо ложится в ладонь, если нужно – отщелкивается кнопкой-пружинкой.

Готовится все очень легко и вкусно: еда хорошо прогревается, сохраняется естественный аромат продуктов. Антипригарное покрытие Greblon экологически безопасно, отличается высокими защитными свойствами и не влияет на вкус продуктов.

• съемная ручка – можно поставить сковородку в духовку;
• крышка стеклянная в комплекте;
• темное керамическое покрытие не царапается;
• глубокая (6 см);
• есть дополнительная ручка, за которую можно снять сковороду с плиты.

Широкий диапазон диаметров для линии Традиция (22/24/26/28 см) делает сковороды Kukmara удобными для любого покупателя. Они подходят как для жарки, так и для запекания или томления блюд.

Лучшие сковородки с минеральным покрытием

Посуда с алмазным, мраморным или гранитным напылением считается наиболее долговечной. Перемешивать пищу в таких сковородках можно металлической лопаткой или вилкой. Модели с минеральным покрытием допускается мыть в посудомоечной машине – сильный напор воды и соль им не вредят.

Woll Diamond Titan Best

В серии различается не только ширина дна сковородок от 20 см до 32 см, но и высота стенок (от 5 до 7 см), а в блиннице вообще – 0,5 см. Особо прочное алмазное покрытие выдерживает царапанье металлическими лопатками, вилками и даже ножом. При этом сковородку не придется специально чистить после использования – она легко моется в посудомоечной машине.

• высокие борта – удобно тушить плов, рагу, готовить жаркое;
• можно готовить вообще без масла;
• ручка съемная, отщелкивается при нажатии на кнопку;
• выдерживает высокие температуры, подходит для духовки.

• нагревается чуть дольше, чем сковородки с керамическим или титановым покрытием.

Такую долговечную модель по достоинству оценит и многодетная мать, и повар ресторана.

Bekker с мраморным покрытием (BK-7947)

Диметр сковороды 26 см, дна – 18 см. Модель представляет собой большую чашу, в которой не только удобно тушить еду, но и просто переворачивать жарящиеся овощи, оладушки, свиные ребрышки. В линейке производителя есть и другие размеры: 20/22/24/28/30 см.

Мраморное покрытие безопасно для здоровья, отличается повышенной прочностью. Крышка стеклянная, сверху есть бакелитовая ручка овальной формы, для спуска излишков воздуха предусмотрено отверстие.

• силиконовая ручка не скользит и не нагревается;
• модель совместима со всеми типами плит;
• рельефное дно равномерно прогревается;
• есть ферромагнитный диск (для индукционок).

Сковорода Bekker – бюджетный вариант, который подойдет как для одиноких людей, так и для молодых семей. Несмотря на доступную стоимость, это прочная и качественная посуда, не требующая особого ухода.

Rondell Stern с покрытием «экскалибур»

Какое отношение легендарный меч имеет к сковородкам? Самое непосредственное. Несмотря на свои тонкие стенки (0,7 мм) посуда с покрытием Excalibur отличается повышенной прочностью и устойчивостью к внешним повреждениям.

В модели диаметром 28 см есть дополнительная боковая ручка, за которую сковородку можно легко снять с плиты. Вторая модификация Rondell Stern идет диаметром 24 см.

• не теряет антипригарных свойств после мытья в посудомоечной машине;
• крышка с удобнейшей анатомической ручкой;
• дно тройное, вштампованное (толщина 5,5 мм);
• ручки из нержавейки оформлены силиконом и не нагреваются при готовке.

Такую сковородку можно использовать на любой плите: газовой, электрической, индукционной. Модель подойдет людям, использующим для переворачивания продуктов вилки и металлические лопатки.

Лучшие сковородки с титановым покрытием

Внутреннюю поверхность такой сковороды покрывает сверхпрочная керамика на основе оксида титана. Поэтому посуда обретает не только антипригарные свойства, но и высокую прочность, а также устойчивость к повреждениям. Нагревается титановая сковородка быстро, но при этом может долго держать тепло.

AMT Gastroguss квадратная гриль-сковорода

Модель имеет внушительный вид: квадратная основа с высокими стенками (5 см), размер от 26 до 28 см и очень толстое дно – 9 мм. За счет многослойности сковороды достигается хорошее сохранение тепла. Также тут предусмотрены продольные выступы на дне, благодаря которым до золотистой корочки прожаривается мясо, рыба и даже овощи.

• устойчива к повреждениям;
• длинная ручка снимается – можно готовить в духовке;
• масло хорошо распределяется по ребристому дну;
• легко мыть.

Позиционируется модель как стейковая, но на самом деле она может использоваться и для приготовления других блюд. Оптимально подходит для семейных людей, часто приглашающих гостей в дом.

Tefal Hard Titanium

У этой сковородки экономичный расход масла, удобное расположение ручки и даже петелька на рукоятке, за которую можно подвесить утварь на крюк. В серии Hard Titanium предлагаются модели с диаметром дна 24/26/28 см.

Для защиты дна от царапин и сколов здесь служит многослойное титаново-керамическое покрытие. На внешней стороне сковороды есть антидеформационная нарезка, повышающая срок службы посуды.

• ручка силиконовая, не горит;
• есть индикатор нагрева;
• равномерное распределение тепла;
• можно готовить на индукционных конфорках.

Эта сковородка для тех, кто любит готовить с комфортом, не переживая о целостности посуды или о том, что блюдо пригорит.

Лучшие сковородки с тефлоновым покрытием

Отличие моделей с тефлоновым покрытием от прочей посуды – в их особой легкости и непригораемых свойствах. Тефлон не вступает в реакцию со щелочами и кислотами. Сами сковородки подходят для плиток разного типа, выпекания и тушения блюд в духовке (при температуре до 300 ºC).

Polaris Madera-20F

Тефлоновое покрытие этой сковородки устойчиво к царапинам. Но все-таки производитель рекомендует использовать для переворачивания деревянные и силиконовые лопатки. Сотейник выпускается в двух размерах: под крышку диаметром 24 см и 20 см.

Толщина дна в сковородке 5 мм, стенки чуть тоньше – 3 мм. Из-за этого, несмотря на относительно небольшие размеры, модель имеет достаточно внушительный вес 1,21 и 1,63 кг, соответственно.

• стеклянная крышка с резинкой плотно прилегает к сковороде;
• теплоустойчивые бакелитовые ручки «под дерево»;
• подходит и для жарки, и для тушения;
• адаптирована под индукционные плиты.

• ручка не съемная, поэтому в духовку сотейник поставить нельзя.

В такой сковородке удобно готовить рагу, каши и тушеные блюда на одного-двух человек.

Tescoma Premium прямоугольная сковорода-гриль

Производитель предлагает модели этой линейки самых разных размеров: 24х24, 26х26, 28х28 и 34х24 см. Фишка сковороды – в ее удобнейшей форме и носикам для слива соуса. А еще в них можно упереть шампур с нанизанным мясом или кусочками овощей. Складная ручка на время хранения убирается внутрь сковороды. Дно идет с радиальной шлифовкой.

• решетку для гриля просто мыть – к ней практически не пристает пища;
• длинная ручка (20 см) на металлических клепках не нагревается от плиты;
• пропекает овощи, мясо, рыбу с сохранением хрустящей корочки;
• удобное хранение за счет квадратной формы.

• для чистки нельзя использовать жесткие мочалки.

В посуде можно запекать большие порции стейков и полезных овощей, а также делать небольшие порции шашлыков.

Лучшие сковородки из нержавейки

Стальная сковородка универсальна: она не требует специального ухода, легко нагревается и долго сохраняет тепло. Модели из нержавейки могут использоваться на плитах разного типа: газовых, индукционных, стеклокерамических и электрических. На них можно готовить любые блюда, но лучше всего они подходят для быстрой высокотемпературной обжарки.

Vitesse VS 2381 гриль-газ сковорода с подставкой

Размеры этой модели рассчитаны под диаметр крышки 33 см, высота бортов – 4,5 см. В полной сборке сковорода весит 1,65 кг. В комплект входит подставка, решетка из нержавеющей стали и крышка. Так как в центре решетки и подставки есть отверстие, получается, что все продукты готовятся на открытом огне.

• легкая;
• равномерно прожариваются стейки, ребрышки, порционные куски рыбы;
• продукты сохраняют естественный вкус и аромат;
• удобная форма ручки на крышке;

Такая сковорода идеальна для любителей домашнего гриля, владельцев небольших кафе или ресторанов. Она вмещает большое количество продуктов и легко моется в посудомоечной машине.

Амет Классика-Прима круглая сковорода

Форма сковороды Амет стандартная, круглая (от 16 см в диаметре до 26 см). Кроме объема посуды, покупатель также может выбрать, какой крышкой будет накрываться емкость: с литой ручкой, с нарезной петелькой или оснащенной двумя дужками. Различаются в серии и материалы крышек: есть сталь и стекло.

• длинная ручка не греется от плиты;
• многослойное дно равномерно распределяет жар;
• пища к поверхности не пригорает.

В такой посуде очень быстро готовится легкий завтрак. Поэтому стальная сковородка небольшого объема оптимально подойдет для одинокого человека. Люди семейные смогут выбрать модель побольше размером.

Лучшие медные сковородки

В медной сковороде лучше готовить мясо или рыбу – блюда хорошо прожариваются, сохраняют свой вкус. Чтобы медь не окислялась при тушении овощей, внутреннюю часть сковороды еще на производстве покрывают защитным составом. Достоинства сковородок из цветмета – в их высокой теплоемкости, экологичности и небольшом весе.

De Buyer овальная сковорода

Высота бортов овальных моделей в линейке De Buyer составляет от 4,5 см до 4,8 см. Диаметр дна в самом широком месте – 32 см (есть также сковорода с шириной дна 36 см). При таких размерах у посуды относительно небольшой вес – от 1,02 до 1,81 кг. Овальная сковорода вмещает большое количество порционных продуктов: котлет, тефтелек, кусочков рыбы.

• можно ставить в духовку;
• удобная ручка (есть модели и с двумя «ушками»);
• дно не деформируется;
• быстро прогревается, обеспечивая эффект карамелизации продуктов.

У вас нестандартная плита, на которой с трудом помещаются большие круглые кастрюли? Тогда вам точно пригодится компактная овальная сковорода De Buyer. Особенно, если вы всерьез увлекаетесь кулинарными экспериментами.

Risoli Country круглая сковородка и сотейник с крышкой

Не используя масла, на этой медной посуде можно пожарить яичницу, тосты, куриные и рыбные котлеты. Сотейник диаметром 24 см оснащен двумя короткими ручками-петельками. У универсальной сковородки всего одна длинная ручка, диаметр крышки – 28 см. На каждой крышке есть удобная ручка на клепках.

• презентабельный внешний вид;
• удобная латунная ручка;
• крышка прилегает плотно, есть выемка для спуска пара;
• внутренняя поверхность рифленая, что улучшает прожарку продуктов.

• не подходит для духовки;
• нельзя использовать на индукционных плитах.

Такая пара пригодится приверженцам здорового образа жизни, предпочитающим готовить пищу с минимальным содержанием масла.

Лучшие сковородки Вок

Сковородки Вок отличаются от других моделей своей ковшеобразной формой. Благодаря высоким стенкам и круглому дну в такой посуде удобно быстро перемешивать пищу. Сковороду можно ставить на большую конфорку, чтобы огонь равномерно прогревал готовящееся блюдо.

Tefal Intuition Вок с антипригарным покрытием

Глубокий ковш со срезанным дном адаптирован как под газовые и электрические плиты, так и под индукционные конфорки. Специальная радиальная нарезка на дне сковороды позволяет огню равномерно его прогревать. Диаметр в нижней части ВОК 22 см, в верхней – 28 см. Вес модели всего 1 кг.

• подходит для жарки и тушения;
• длинная ручка не нагревается;
• края сковороды удобны для слива лишней жидкости;
• антипригарное покрытие Powerglide позволяет готовить без масла.

• снаружи нержавейка, которая требует частой чистки.

Вегетарианцам в такой сковороде будет удобно жарить овощи, а мясоеды смогут потушить в ней гуляш на ужин для всей семьи.

Биол Wok алюминиевый

Сковородка Вок из литого алюминия отличается удобной формой: ее верхний диаметр 28 см, дна – 13,5 см. Высота бортиков составляет 16,1 см. Такая форма обеспечивает быстрое приготовление блюд с сохранением всех вкусовых качеств. Вес модели внушительный – 2,48 кг. В комплекте идет стеклянная крышка.

• две ручки с прорезями;
• большой объем (4 литра);
• ручка на крышке не греется;
• керамическое антипригарное покрытие толщиной 40 мкм.

• нет отверстия для спуска пара в крышке;
• тяжелая – навесу с ней работать трудно.

Общий объем сковороды – 4 литра. Такую посуду имеет смысл покупать людям, любящим готовить много.

Лучшие блинные сковородки

Главная особенность моделей для жарки блинов – в низких бортиках и тонком дне, нагревающемся быстрее, чем в других сковородках. Правильный наклон ручки позволяет легко переворачивать оладьи или блинчики.

Bekker блинница с мраморным покрытием

Тонкое дно толщиной в 3,5 мм позволяет нагреть блинную сковородку очень быстро, даже учитывая внушительный диаметр в 24 см. Поэтому готовые блинчики получаются тонкими и ажурными. Удобный угол наклона ручки позволяет «перекидывать» их без лопатки. А расположение бортов со скосом в противоположную от ручки сторону облегчает перекладывание готовых блинов на тарелку.

• бакелитовая ручка не нагревается;
• относительно легкая – 0,7 кг;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• готовые блинчики легко «соскальзывают» со сковородки;
• антипригарное покрытие не царапается.

Блинчики в дырочку, тостовый хлебушек с корочкой – все возможно с этой сковородой. Такая модель пригодится семье с детьми.

Сковородка для оладий Frybest

Эта модель на 7 порций идеальна для выпекания оладий. Общий диаметр модели – 26 см. Толстое дно в 4,5 мм равномерно нагревается, поэтому оладушки готовятся одновременно. Посуда покрыта антипригарным керамическим напылением, в ней можно также жарить порционные бутерброды, драники и даже яичницу.

• перегородки между порциями не очень высокие – удобно переворачивать;
• ручка длинная, при готовке не обжигает руки;
• очень быстро нагревается, буквально за минуту на среднем огне;
• на ручке есть ограничитель-упор для пальца, предотвращающий контакт с горячей поверхностью.

• сложно мыть внешнюю часть дна из-за глубоких выемок.

От такой сковородки не откажется ни одна опытная хозяйка.

Какую сковородку лучше купить

Выбор сковороды зависит от особенностей использования и типа плиты. Обратите внимание на следующие нюансы:

Если в семье готовкой занимается только хозяйка, можно купить дорогую, но весьма удобную сковороду с тефлоновым покрытием. Если же к плите становится много членов семьи, не отличающихся аккуратностью, лучше отдать предпочтение устойчивой к повреждениям модели, например, с алмазным или мраморным покрытием, которое можно даже ковырять ножом.

Любителям стейков пригодятся сковороды-гриль. Приверженцы вегетарианской пищи по достоинству оценят Вок, а семьи с маленькими детьми – посуду для выпекания оладушек и блинчиков.

Если вы часто готовите в духовке, выбирайте сковородки со съемной ручкой, чтобы не захламлять кухню лишней посудой.

Для газовых плит подходят любые сковородки, как и для электрических с чугунными конфорками. С аккуратностью стоит подходить к выбору посуды для стеклокерамической плиты: лучше покупать более легкую утварь из нержавейки или меди, но с толстым вогнутым дном. Владельцы индукционных плит особенно внимательно подходят к выбору сковородок. Им следует уточнить при покупке, обладает ли новая сковородка ферромагнитными свойствами.

Лучшие сковороды для газовых плит

Какую сковороду и кастрюлю для приготовления еды лучше выбрать?

Опубликовано dom_km в 28.09.2017 28.09.2017

Сегодня мы поговорим о сковородках. Ведь готовить нам приходится каждый день и неоднократно: завтраки, обеды, ужины… В ассортименте наших блюд часто присутствует жареная пища. Качество и вкус ее зависит от того, хорошей ли сковородой мы владеем, правильно ли мы ее используем.

Врачи говорят, что есть жареную еду надо как можно меньше, т.к. она вредна для организма, в отличие от вареной или запеченой в духовке. Но для настоящего гурмана жизнь без стейка или картошки с поджаренной корочкой скучна и однообразна. Что же делать в этой ситуации?

Давайте разберем в нашей статье, какое покрытие у сковороды самое лучшее и безопасное, что лучше выбрать для правильного питания из существующих на рынке продаж. А также заодно ознакомимся с рейтингом кастрюль из нержавеющей стали и выясним, какая кастрюля лучше: из нержавейки или эмалированная.

Как правильно выбрать сковороду для дома?

На любой кухне, даже на той, где очень редко готовят, не обойтись без сковороды. А уж хорошей хозяйке потребуется не одна, а несколько: для жарки, тушения, блинница, маленькая, с высокими бортами. Именно от правильно выбранной сковороды зависит вкус и вид блюда, а также простота и удобство его приготовления.

От вида плиты

Необходимо выбирать посуду для готовки в соответствии с типом плиты.

Те, у кого газовая или электроплитка, могут по этому поводу не беспокоиться, им подойдет любая по форме и виду материала сковорода. Единственное, лучше брать посуду для готовки, диаметр которой полностью покроет конфорку, в таком случае прогреваться будет ее дно, а не воздух.

Сковорода для индукционных плит должна быть изготовлена из материалов, которые магнитятся — чугуна, нержавейки, ферромагнитных сплавов.

По типу металла — плюсы и минусы

Именно от металла зависит, насколько быстро будет нагреваться и остывать сковорода, и насколько аппетитной получится корочка на приготовленном блюде. Наиболее распространенными являются чугунные, алюминиевые, титановые, керамические сковороды. Отдельного внимания заслуживают современные сковороды с антипригарным покрытием.

Чугунная. Чугун хорошо проводит тепло, поэтому его можно прогреть до очень высоких температур. В то же время этот материал достаточно долго сохраняет жар, поэтому чугунная посуда отлично подходит для продуктов, требующих длительной термической обработки.

Недостатком чугуна является его хрупкость и большой вес. Не каждая хозяйка сможет поднять глубокую чугунную сковороду, доверху наполненную мясом, да и блинницей с большим диаметром пользоваться неудобно. Чугун боится ударов и легко может треснуть, поэтому необходимо обращаться с ним аккуратно и не ронять.

Сразу после покупки чугунная сковорода может доставить немало неудобств своим владельцам. Чугун — пористый материал. При использовании масла во время жарки его поры постепенно заполняются жиром, создавая естественную жировую пленку. На новой посуде продукты нередко пригорают.

Ухаживать за чугунной сковородой также необходимо с учетом особенностей материала. Мыть ее нужно без использования агрессивных химических средств, хранить в сухом виде, чтобы избежать окисления, нельзя оставлять надолго в чугунной посуде продукты.

Алюминиевая. Такая сковорода отличается чрезвычайной легкостью, но она имеет также массу недостатков.

Алюминий не терпит контакта с кислотой и щелочью, его нельзя перегревать.

Если планируется покупка сковороды именно из этого материала, желательно выбрать литую алюминиевую сковороду с толстым дном (5-6 мм). Она будет достаточно быстро нагреваться и долго удерживать тепло. Изделия с тонким дном будут деформироваться под воздействием высокой температуры.

Керамическая. Керамика — один из наиболее экологичных и долговечных материалов при условии правильной (и бережной) эксплуатации.

При постепенном подогреве посуду с керамическим покрытием можно прогревать до 400°C — 450°C, но вот резких перепадов температур такая сковорода не выдержит. Поэтому ее нельзя использовать для жарки замороженных продуктов или подливать во время тушения холодную воду.

Производители рекомендуют во время готовки в посуде с керамическим покрытием использовать мягкие лопаточки, но и металлическим прибором повредить керамику, в отличие от тефлона, практически невозможно. Среди наиболее популярных производителей керамических сковород следует выделить Rainbow, Alpenkok и Sabatier.

Итак, керамические сковороды имеют такие достоинства:

В состав этого покрытия входят только натуральные материалы: вода, камни, песок. PFOA, PFOA, PFOA – вещества, которые при нагревании до высокой температуры могут выделять вредные химические соединения, не входят в состав керамического покрытия.

Ведущие производители в изготовлении сковородок придерживаются технологии «золь-гель технология». Поэтому, говоря по-простому, керамическое покрытие – упрочненное стекло с прекрасными антипригарными свойствами.

• • Высокая прочность и средняя стойкость к царапинам.

При приготовлении пищи на керамической сковороде иногда можно использовать металлические лопатки, ножи и вилки. Но постоянно лучше пользоваться специальными лопатками – это позволит продлить жизнь сковороде с керамическим покрытием.

Срок эксплуатации такой сковороды очень большой и составляет от 5 до 10 лет. Поэтому решив купить керамическую сковороду, Вы, наверняка, станете обладателем долговечной посуды и сможете сделать выгодное вложение денежных средств.

Ее поверхность можно нагревать до 400 °С. При этом сковорода равномерно и быстро нагревается, чего не скажешь об обычной посуде.

При приготовлении блюд на керамической сковороде существенно экономится масло, по сравнению с чугунной посудой.

Антипригарная керамическая сковорода может быть различных цветов и оттенков, чего никак не скажешь про алюминиевую или чугунную посуду.

К недостаткам сковород с керамическим покрытием можно отнести:

• Боязнь перепадов температур. Керамическое покрытие может повредиться из-за постоянных перепадов температур. В результате ненадлежащей эксплуатации на покрытии такой посуды могут образоваться микротрещины, которые влияют на эксплуатационные свойства.
• Высокая стоимость. По сравнению с обычными сковородами посуда с керамическим покрытием стоит дороже.

Титановая. Титановая посуда обладает всеми преимуществами чугунной, но в дополнение ко всему она не ржавеет. Титановое покрытие нетоксично, устойчиво к механическому повреждению, поэтому во время готовки можно использовать металлические лопатки.

• небольшая способность к окислению (чистый титан не окисляется, однако кухонную утварь изготавливают из специальных посудных сплавов с определенными лигатурными примесями),
• никелевая добавка в титановый сплав может привести к дерматозу, так как никель при нагревании начинает растворяться.

• Хорошая проводимость тепла, благодаря чему блюда приобретают красивую и аппетитную румяную корочку. Блюда готовятся очень быстро, значительно быстрее, чем на стальной или алюминиевой сковородах.
• Высокая износостойкость титана.
• Готовка без использования масла.
• Прекрасно держат тепло, а это значит, что блюдо будет долго оставаться горячим.
• Долговечность (титан устойчив к внешним повреждениям).
• Экологическая безопасность.

Антипригарная. До недавнего времени каждая хозяйка мечтала о кухонной помощнице с тефлоновым покрытием, но достаточно высокий ценник делал такую покупку доступной не каждой. Сейчас ажиотаж вокруг сковородок с антипригарным покрытием поутих, потребительское отношение к ним стало менее восторженным.

Да, продукты действительно к тефлону не пригорают, но стало известно, что при высоких температурах (свыше 200°C) этот материал начинает выделять опасные вещества, которые попадают в еду.

Обращаться с таким покрытием нужно очень бережно, во время жарки использовать только силиконовые, пластиковые или деревянные лопатки.

Также есть из меди, нержавейки, с эмалированным покрытием и ряд других.

Размер имеет значение

Многие начинающие хозяйки не могут определиться с размером своей будущей сковороды. Если вы готовите часто и маленькими порциями или планируете использовать ее для приготовления омлета для двоих — можно взять емкость маленького диаметра (до 22 см). А вот для жарки котлет или отбивных на большую семью потребуется диаметром минимум 28 см.

Если вы планируете использовать сковородку и для жарки, и для запекания, следует предпочесть вариант со съемной ручкой.

Для приготовления блинов, омлета или яичницы нужна сковородка с плоским дном, а вот стейки из мяса получаются вкуснее на рифленой поверхности сковороды-гриль Granchio или в сотейнике Satoshi.

Что лучше: керамическая или антипригарная?

Сегодня ведущие производители кухонной посуды могут изготавливать сковороды с такими антипригарными покрытиями: тефлоновым, адгеласт, сталафлон и другими – эти материалы относятся к политетрафторэтиленовой группе.

И не многие знают, что эта группа покрытий опасна как для человека, так и для окружающей среды.

Впервые тефлон был создан в 1930 году американскими учеными. Спустя некоторое время этот материал широко начал использоваться при производстве посуды.

В отличие от кухонной посуды с антипригарным покрытием, керамические сковороды абсолютно безвредны для здоровья человека. Даже при высокой температуре с керамического покрытия не выделяются вредные соединения.

Особое преимущество керамических и сковородок с антипригарным покрытием – это то, что на них не пригорают и не прилипают продукты питания. Поэтому готовить пищу на такой кухонной посуде – одно удовольствие.

Керамическая сковорода способна выдерживать температуру 400°, кухонная посуда с антипригарным покрытием – 260°.

Керамическую и сковороду с антипригарным покрытием необходимо использовать бережно, соблюдая правила эксплуатации. Ведь из-за ненадлежащего ухода или применения можно повредить антипригарное покрытие и ухудшить эксплуатационные свойства сковороды.

Известно, что тефлоновое антипригарное покрытие более чувствительно к механическим повреждениям или царапинам, чем керамика. Однако сковорода с керамическим покрытием менее устойчива к резким изменениям температур.

Но, несмотря на это, керамические и сковороды с антипригарным покрытием отличаются надежностью и длительным сроком эксплуатации.

По антипригарным свойствам обычно выигрывают керамические сковороды. Поверхность керамической сковороды поражает многих хозяек своими скользящими свойствами. Благодаря таким достоинствам на керамической посуде можно жарить блюда практически без добавления растительного масла. Это позволяет не только экономить продукты, но и заботиться о здоровье всей семьи.

В заключение необходимо отметить, что и керамические сковороды, и посуда с антипригарным покрытием имеет ряд достоинств и недостатков. Поэтому выбирая сковороду, необходимо учитывать не только особенности ее покрытия, но и условия эксплуатации, наименование производителя, технологию изготовления и многие другие факторы.

Сковородка-гриль для жарки стейков

Сложно представить современную кухню с одной-единственной сковородой. «Продвинутые» хозяйки стараются использовать все возможные приспособления для готовки. Так на обычную кухню перекочевала из ресторанов сковорода-гриль.

Сковородка-гриль представляет собой толстостенную сковороду с рифленым дном.

От стенок и дна сковороды идет сильный жар, благодаря чему создается «эффект духового шкафа». На раскаленной поверхности, благодаря решетке, продукт прожаривается оптимально, а в желобки стекают излишки жира и сока, которые не горят, а «пропитывают» продукт. Продольные полоски не только придают еде привлекательный вид, но и обеспечивают экономию масла. На выходе получаем сочную и полезную еду, не содержащую лишнего жира.

Выбирая сковороду-гриль, следует сразу определиться с формой. Круглая сковорода-гриль подойдет для котлет, стейков или сырников. На овальной идеально помещается рыба, а вместительную квадратную можно использовать под любое блюдо.

Современные сковороды-гриль выпускаются самых разнообразных размеров и объемов, потому выбирать емкость придется, исходя из потребностей семьи. К примеру, квадратная сковорода размером 20х20 см подойдет для одного-двоих человек. А вот круглую сковородку-гриль диаметром 25 см можно приобрести для большой семьи. Только сразу стоит подумать: не займет ли она слишком много места на плите?

Высота рифления сковороды – важнейший параметр. Именно высота решетки отвечает за идеальный прогрев продукта. Если ребра дна будут небольшими, кусок стейка будет зажариваться на всей поверхности сковороды, прилипать к ней и желаемого эффекта гриля не получится. Так что настоящая сковорода-гриль имеет высокие и выдающиеся рифленые выступы.

Сковороды-гриль могут быть изготовлены из таких материалов:

• Чугун;
• Алюминий;
• Нержавеющая сталь.

Чугунную сковороду любят за равномерный нагрев, долговечность и прочность. Блюда на чугунной сковороде отлично «доходят». Однако она долго разогревается и немало весит.

В пользу алюминиевых сковородок-гриль с антипригарным покрытием говорит их легкость и быстрота нагрева. Тефлон – самый популярный материал для антипригарных покрытий. Он удобен в использовании, экологичен и легко очищается.

Но антипригарное покрытие очень требовательно к уходу, его нельзя царапать. К тому же существенный недостаток антипригарной поверхности в том, что при нагреве свыше 200°С увеличивается риск выделения вредных испарений.

Сковорода с керамическим покрытием считается наиболее безопасной для здоровья человека. Она легко моется, совместима с любыми видами плит и может использоваться в духовке. Однако керамическое покрытие не потерпит температурных колебаний и небрежности в обращении – при сильном ударе покрытие может потрескаться и стать непригодным для дальнейшего использования.

Также встречаются сковороды из нержавеющей стали. Они могут иметь эмалированное или керамическое внутреннее покрытие.

Поскольку практически все сковороды-гриль увесисты, их ручки (одна или две) должны быть надежными и удобными. Скажем, чугунная сковорода требует исключительно цельнолитой ручки. Алюминиевые и керамические сковороды не так требовательны, потому ручки для них изготовляют из бакелита (жаропрочного пластика), дерева или силикона. Часто можно встретить и сковороды-гриль с компактными складными ручками. Такие модели будут удобны тем, кто хочет сэкономить место для хранения на кухне.

Профессионалы советуют обратить внимание на наличие носика для слива образовавшихся сока и жира. Он пригодится в случае приготовления очень сочного продукта. Таких желобов может быть несколько, по обе стороны сковородки для гриля.

Покупая сковороду-гриль, выясните, какое изделие подойдет для вашей плиты.

Так, на газовых плитах можно использовать любую разновидность сковородок-гриль. Для стеклокерамических плит подойдут идеально гладкие алюминиевые сковороды. А к индукционной плите стоит подобрать изделие с ровной поверхностью и железными вставками на дне.

Комплектация сковородок-гриль зависит от производителя. Некоторые сковородки оснащаются крышками по умолчанию, а для других их нужно докупать отдельно. Целесообразно ли покупать крышку, учитывая то, что технология приготовления на сковороде-гриль подразумевает жарку без крышки, каждый ответит для себя сам.

Особняком стоят двойные сковороды-гриль, которые позволяют не тратить время на переворачивание продукта – достаточно просто поставить на огонь сковороду другой стороной.

В таких изделиях верхняя сковорода плотно прилегает к нижней, излишки пара выводятся через специальное отверстие, давление и температура внутри посуды растут, и пища готовится в собственном соку.

Качественная сковорода-гриль – удовольствие не из дешевых, но она окупает себя с лихвой.

1. Для готовки необходимо лишь минимальное количество масла. Поэтому либо слегка смажьте решетку, либо добавьте масло при мариновании продукта.
2. Любой продукт следует класть на сковороду не раньше, чем она полностью прогреется.Перевернуть на другую сторону кусок нужно в тот момент, когда низ хорошо прожарится и приобретет аппетитный золотистый цвет.

Сковорода для гриля – прекрасное приобретение. Она позволяет готовить разнообразные, сочные и вкусные блюда, поразить красивой подачей продукта. А еще сковорода-гриль поможет приготовить идеальное барбекю даже тогда, когда за окном идет дождь.

Самая правильная для блинов

Самая лучшая сковорода для блинов – это та, с помощью которой можно быстро и без проблем испечь целую гору вкуснейших блинчиков. Осталось только выбрать именно такую.

Итак, какая же должна быть блинная сковородка? И какую можно считать лучшей? Вам очень повезло, если сковорода досталась от мамы или бабушки. Такая проверена годами и тысячами блинов. Но и среди современного ассортимента можно выбрать экземпляр не хуже. Главное, понимать, что вы хотите, ведь разнообразие огромно, и у каждого вида есть свои плюсы и минусы.

• с толстым гладким дном и стенками для равномерного прогрева и теплоотдачи;
• с невысокими бортиками, чтобы удобно было переворачивать даже самые тонкие блинчики;
• с ручкой из материала, который не нагревается;
• подходящего диаметра – в идеале он должен быть не больше 26 см и не меньше 20, тогда и прогрев равномернее, и переворачивать удобно.

Если вам классика не принципиальна, то можно взять и квадратную сковороду, но все остальные требования обязательно учтите.

И ещё – не стоит экономить при покупке этой помощницы, ведь качественная хорошая сковородка будет радовать вкусными блинчиками не один раз.

Дольше прослужит блинная сковорода с титановым покрытием – до 25 лет, конечно же, при соблюдении правил ухода, которые точно такие, как и для тефлона. Обратите внимание – качественная посуда с титановым слоем не может стоить дёшево.

Керамическое антипригарное покрытие кардинально отличается от остальных – оно бывает самых разных расцветок, не боится механических повреждений и является более экологичным, так как производится из обычного песка. На такой сковороде можно даже резать.

Но керамика не переносит температурных перепадов, поэтому для жарки блинов такую сковороду всё же лучше не брать. Или же внимательно следить, чтобы блинное тесто не было холодным – чем теплее, тем лучше. Срок годности такой посуды небольшой именно из-за того, что избежать температурных перепадов при жарке очень проблематично.

Также доступны блинные сковороды без специального антипригарного слоя. Обычно это стальные, алюминиевые и чугунные.

Но для блинов такие сковороды подходят плохо – слишком сложно подготовить сковороду к жарке так, чтобы блинчики не подгорали. Нужно тщательно и не единожды прокалить – сначала с солью, потом с маслом. И в тесто обязательно добавлять масло.

Если у вас получилось пожарить на такой сковородку блинчики, не используйте её больше ни для чего другого – эффект может безвозвратно пропасть.

Ещё дешевле и легче алюминиевые сковороды. Но так как этот металл очень мягкий, то и посуда склонна к деформации. И если вы решили купить блинную сковороду из алюминия, выбирайте с очень толстыми стенками и дном она дольше останется в первоначальной форме. Предварительная подготовка, чтобы блины хорошо снимались, такая же, как и у стальной.

Самая лучшая сковорода для блинов – чугунная. Именно их передавали раньше от матери к дочке. Такая помощница прослужит и 100 лет, если, конечно, не опускать раскалённую сковородку в ледяную воду – тут пористый чугун может лопнуть. Всего остального – абразивов, железных столовых приборов и т.п. она не боится.

Только на чугунной образуется естественный антипригарный слой после прокаливания с маслом. И блины на ней жарить так же легко, как и на современных.

Есть и ещё один вид посуды для жарки блинов, вернее, не посуды, а современных кухонных гаджетов – блинница. Это электрическое приспособление предназначено исключительно для приготовления блинов и блинчиков. Как правило, есть на рабочей поверхности и антипригарное покрытие. Очень удобно, но и не дёшево. Как видим, вариантов для выбора масса, главное условие – берите качественную и не экономьте.

Какие кастрюли лучше: эмалированные или нержавейка?

Каждая хозяйка хочет иметь в своем «кухонном» арсенале хорошую кастрюлю, чтобы в ней можно было приготовить и суп, и жаркое, и кашу. В процессе выбора такой идеальной посуды и постает вопрос – какая кастрюля лучше – эмалированная или нержавейка? Давайте посмотрим на свойства каждого материала и оценим преимущества каждой модели.

Эмалированная

Такая помощница есть на кухне практически у каждой хозяйки, она привлекает своим внешним видом и доступной стоимостью. Кастрюля сможет не только приготовить обед, но и порадовать разнообразием цветовой гаммы – белая, желтая, голубая, с цветочным орнаментом. Чем еще порадует такая кастрюлька:

• Она хорошо пропускает тепло и долго сохраняет блюдо горячим.
• Не выделяет вредных веществ в процессе готовки.
• Эмалевое покрытие сохраняет все витаминные свойства продуктов.
• Ее легко мыть и чистить.

• Эмаль – материал хрупкий и со временем на кастрюле могут появляться царапины. Использовать посуду с царапинами и трещинами не рекомендуется, так как она может выделять вредные вещества.
• Чистить посуду химическими абразивными средствами нельзя, чтобы не повредить эмаль.
• Блюда в эмалированной кастрюле могут пригорать, особенно, молоко и молочные каши. Так что нужно будет следить за готовкой и помешивать блюдо.

Выбирая такую кастрюльку, отдавайте предпочтение моделям с толстым дном, где покрытие составляет не менее 2 мм.

Чтобы не ошибиться в выборе знайте, чем посуда кажется тяжелее, тем качественней материал.

Если вы хотите продлить срок службы вашей помощницы, относитесь к ней бережно – не роняйте, не бейте, не стучите о края ложкой, не натирайте металлическими мочалками и не ставьте пустой на огонь.

Нержавеющая сталь

Модели из нержавеющей стали постепенно становятся лидерами на кухне, а в Европе практически в каждом доме можно увидеть целый набор таких кастрюль. Давайте посмотрим, чем же так привлекательна данная посуда:

• Она устойчива к кислым и щелочным средам, что означает – готовить и хранить в такой посуде можно все продукты.
• Она не требует особенного и бережного ухода.
• Готовить блюда в такой кастрюле можно на любом виде плит.
• Нержавейка долго сохраняет тепло.

• Главный ее минус – это цена, модели из нержавейки обойдется «в копеечку».
• Такую модель сложно использовать в духовке – нужно будет всегда откручивать ручки.

Выбирая такую кастрюлю, обращайте внимание на ее качество. Многие недобросовестные производители экономят на материале или используют некачественную сталь. Чтобы ваша посуда прослужила вам дольше, обратите внимание на европейских производителей и помните – хорошая кастрюля из нержавейки не может стоить дешево.

Лучшие кастрюли из нержавеющей стали — рейтинг

Кастрюли отечественного производства премиум-класса. Компания существует с 1991 года, но для многих все равно становится открытием. Покупатели сравнивают эту посуду по качеству с продукцией Цептер.

Сдержанный европейский дизайн, высокое качество креплений, абсолютно гладкая внутренняя поверхность, многослойное дно, плотное прилегание крышки — у этих кастрюль одни достоинства. Благодаря конструкции дна и стенок блюда сохраняют температуру до 6 ч. Посуда отлично подходит для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

• допустима варка без воды (овощи в собственном соку),
• толстое дно обеспечивает равномерный нагрев,
• ручки приварены (не на заклепках), держатся крепко, не нагреваются и легко моются,
• внутри — полностью литая, гладкая поверхность,
• подходит для любых плит,
• нет пластиковых деталей, можно использовать в духовке,
• выпускают кастрюли большого объема (8 л),
• памятка пользователя в комплекте.

Отзывы: «Прекрасная посуда. Лучше Гурмана ничего нет! Не ржавеет, моется легко. Использую кастрюлю уже 5 месяцев — выглядит как новая. Я очень довольна.»

TalleR представляет свою продукцию как «посуду в традиционном английском стиле». Сдержанное оформление, продуманные детали (как, например, сетка для слива воды в крышке и бакелитовые ручки) помогают поддерживать уют в доме и сохранять семейные ценности. Эта посуда прослужит долго.

Кроме знаменитых кастрюль из нержавеющей стали TalleR выпускает алюминиевую и чугунную посуду высокого качества, формы для выпечки и аксессуары из бамбука и силикона.

• дно кастрюль равномерно распределяет тепло,
• быстро нагреваются,
• легко моются,
• удобные ручки, целиком стальные или со вставками из теплоизолирующего материала,
• крышки имеют отверстия по бокам для слива воды,
• подходят для любых плит, включая индукционную,
• внутри есть мерная шкала.

Минусы: ручки крепятся на заклепках, что немного затрудняет мытье.

Отзывы: «Очень хорошие кастрюли у TalleR. Выглядят красиво и опрятно. Пища не пригорает. Ручки не нагреваются. С мытьем посудомойка справляется на отлично. Отмывается даже на минимальных режимах.»

Ашинский металлургический завод — один из старейших производителей металлической посуды в нашей стране. Именно они первыми в России начали выпускать кастрюли с двух- и трехслойным дном, которые лучше распределяют тепло, чем традиционные однослойные.

Качество кастрюль АМЕТ проверено временем. Да, кому-то внешний вид посуды кажется несовременным, слишком простым. Но простота может быть и плюсом.

• долговечная посуда,
• прочные крепления ручек,
• легко отмывается,
• внутренняя и внешняя поверхность устойчива к царапинам,
• есть кастрюли большого объема (до 50 л).

• ручки и крышка греются,
• не подходит для индукционных плит,
• зеркальная поверхность теряет блеск со временем, но на приготовлении это не сказывается.

Отзывы: «Не знаю, почему, но из этой посуды молоко не убегает. На небольшом огне оно тихонько себе кипит. У меня на кухне почти вся посуда — Амет.»

Лучшие сковороды для газовых плит

Как выбрать качественную и безопасную сковородку

Все любители кулинарии и приготовления домашней еды в первую очередь оснащают свою кухню качественной посудой. Сковорода – это основной атрибут приготовления, без которого не обходится ни одна хозяйка. Многие из нас, прежде чем пойти в магазин, задумываются, как выбрать сковороду для приготовления вкусной и полезной пищи.

Виды сковородок

На кухне, в прямом доступе хозяйки, всегда должно быть несколько экземпляров сковородок на все случаи жизни. Количество атрибутов зависит от состава вашей семьи, и как часто вы готовите для большого количества гостей.

Магазины предлагают большой ассортимент этой кухонной утвари, но выбор придется делать самостоятельно.

Поэтому любой хозяйке необходимо знать все тонкости определения, какие сковородки самые лучшие и безопасные. Ведь вы будете кормить свою семью едой, приготовленную в этой посуде, а полезная пища готовится только в качественных сковородках.

Основные виды сковородок, используемых на наших кухнях:

• Классическая. Универсальный вариант, который присутствует на любой кухне в нескольких экземплярах. В такой сковороде готовят различные виды блюд из мяса, рыбы, курицы и овощей. Предназначена для тушения, жарки, пассировки овощей и даже для приготовления оладий и блинчиков. Эта сковорода производится с разнообразной размерной линейкой по объему и высоте, вы с легкостью подберете вариант, который необходим для вашей семьи. Сковорода оснащается длинной ручкой, которая может быть съемной. При необходимости ее можно снять и поставить в духовку для приготовления запеканок.

Часто в комплект входит крышка, которая может быть металлической или стеклянной.

• Сковорода-гриль. Основная особенность этого вида – это ребристое днище, которое придает продуктам красиво подрумяненные полоски, не прожаривая всю поверхность мяса. Для приготовления в такой сковороде расход масла для жарки сводится к минимуму. Имеет толстые стенки для правильного распределения тепла и удобные цельнометаллические ручки. Производится круглой и прямоугольной формы. Этот вид часто комплектуется тяжелой стеклянной крышкой и специальной решеткой, которая крепится к стенкам.

Решетка предназначена для более деликатного приготовления блюда с минимальной поджаркой.

• Гриль-газ. Модель, специально предназначенная для газовых плит. В поддон наливается вода, и при нагревании под крышкой происходит процесс быстрого и равномерного запекания продуктов. На такой сковороде готовят без масла, а жир выделяемый продуктами стекает в поддон, не горит и не соприкасается с пищей в процессе готовки.

Оснащена поддоном и решеткой для приготовления блюд.

• Жаровня. Глубокая сковорода, специально предназначенная для жарки на плите и запекания любых продуктов в духовке. Изготавливается из сверхпрочных высококачественных металлических сплавов. Продукты, приготовленные в жаровне, никогда не пригорят, равномерно прожарятся и будут иметь идеальный вид и вкус.

Имеет толстые стенки, которые равномерно распределяют тепло по всей поверхности.

• Сковорода WOK. Высокая сковорода с толстыми стенками и ручками-ушками. Характерная особенность этой модели – это днище маленького диаметра и расширение стенок вверх. Идеально подходит для готовки соусов, маринадов и подлив.

Комплектуется куполообразной крышкой и решеткой для приготовления нежного мяса в бульоне.

• Сотейник. Универсальный атрибут на кухне, который сочетает в себе функции сковороды и кастрюли. Сотейник комплектуется крышкой из закаленного стекла и шкалой для контроля уровня воды. За счет толстых стенок супы, соусы и подливы в такой посуде получаются особенно вкусными и наваристыми.

В нем можно жарить любые продукты и готовить первые блюда.

Она очень легкая и вы быстро пожарите любимое блюдо на всю семью без труда.

Как выбрать лучшую сковороду для определенного типа плиты

Огромное значение при выборе сковороды имеет тип плиты, которая стоит на вашей кухне. На каждом изделии должна быть маркировка, для какого типа нагревательного элемента посуда подходит. Ответственно отнеситесь к качеству предлагаемых сковородок в магазинах. Изучите информацию об изделии и производителях, которые должны внушать доверие. Попросите продавца показать вам сертификат качества.

Обратите внимание на бренды, которые заботятся о своей репутации и гарантируют высокое качество изделия. Такая сковорода стоит на порядок дороже, но пользоваться ей вы будете долгие годы и будете кормить свою семью полезными блюдами.

Иначе, можно не только испортить продукты при приготовлении, но и погубить покрытие плиты, которыми оснащаются новые модели.

Подходящая сковорода для плит

• Газовая. Для такой плиты подойдут все виды посуды из любых сплавов. На голубом топливе прекрасно готовить на сковородах из нержавеющей стали и меди, алюминия и чугуна. На чугунных изделиях получаются особенно вкусные блюда.
• Индукционная. Физические характеристики этой плиты исключают использования изделий из нержавейки и алюминия, они просто не будут нагреваться. Сковорода должна быть толстостенная, что обеспечивает максимально равномерное распределение тепла. Особенно важен правильно подобранный диаметр днища, совпадающий с размером нагревательного элемента. Отличным выбором будет изделие из чугуна или углеродистой стали. Сейчас производители предлагают сковороды из алюминия, меди и нержавеющей стали со специальным индукционным дном.

На таких изделиях должна присутствовать специальная маркировка.

Изделия из нержавеющей стали лучше приобрести с двойным дном – это сэкономит время на готовку и не деформирует сковороду при перегреве.

Сковороды с двойным дном делают комфортнее процесс приготовления еды, поскольку обладают повышенной теплопроводностью.

Алюминиевую сковороду лучше выбирать из массивных литых моделей. А эмалированный металл обязательно должен быть с толстыми стенками и днищем.

Из какого материала сковорода лучше

Приготовление вкусного, полезного и красивого блюда – главная цель хозяйки на кухне. Но конечный продукт зависит не только от умения мастерицы и качества продуктов, но и от посуды, в которой мы его приготовим. Материал, из которого сделана сковорода, может помочь нам или испортить блюдо. Любая хозяйка должна знать, какой материал лучше для приготовления того или иного продукта и как за такой посудой ухаживать.

• Керамика. Экологически чистая сковорода, изготавливается из природных материалов – это песок, глина и вода. Изделия с этим составом получаются очень легкими и красивыми. В такой посуде можно готовить блюда без использования масла, что наиболее полезно для нашего организма. Керамическая сковорода не подвержена деформации при перегреве, отлично выдерживает высокие температуры и подходит для духовых шкафов. При правильном уходе – это очень долговечная сковорода. Керамика не подвержена сколам и царапинам. Но имеет достаточно высокую цену по сравнению с другими материалами. Плохо переносит резкие перепады температур, нельзя горячую сковороду замачивать холодной водой, могут образоваться трещины. За ней очень просто ухаживать, достаточно помыть теплым мыльным раствором.

Керамика не подходит для плит с индукционным нагревательным элементом.

• Алюминий. Основные плюсы этого материала – это доступная цена и легкий вес. Такое изделие не прослужит вам долго. Если вы остановили свой выбор на алюминиевой сковороде, то выбирайте изделие с толстым дном: чем толще, тем лучше. Посуду нельзя чистить агрессивными кислотосодержащими средствами, от этого образуются темные пятна. Также можно легко повредить внешний слой абразивными средствами. Если вы склоняетесь к покупке такой сковороды, обратите внимание на модели с антипригарным покрытием.

Алюминий склонен к появлению царапин и деформации при перегреве.

• Медь. Достаточно дорогой материал. Часто изделия из меди покрывают нержавеющей сталью. Очень красивая посуда, прочная и долговечная. Не боится перепадов температур и идеально подходит для приготовления блюд в разных температурных режимах. Продукты в такой сковороде получаются очень вкусными и полезными.

Использование посуды из меди потребует от вас определенных навыков.

• Нержавеющая сталь. Наиболее часто встречающаяся посуда на современных кухнях. Сталь имеет отличный внешний вид с глянцевой блестящей поверхностью, которая украсит любую кухню. Универсальный вариант посуды – в такой сковороде можно жарить мясо и варить соусы и подливы. Хорошо подойдет для приготовления блюд в духовке, с условием, что она оснащена съемной ручкой. Относится к низкому ценовому сегменту и доступна всем. Основные минусы – она легко царапается при чистке абразивными средствами, для этой посуды лучше выбирать специальные мягкие пасты. При перегреве сковороды могут образоваться сине-зеленые разводы на поверхности, от которых невозможно избавиться.

Но использование посуды из меди потребует от вас определенных навыков.

• Чугун. Вечный материал, изделиями из чугуна пользовались еще наши бабушки. В такой посуде получаются особенно наваристые и вкусные блюда, поэтому они не оставляют свои позиции на наших кухнях. Чугун обладает естественными антипригарными свойствами, не боится механических повреждений и перепадов температур. Имеет неограниченный срок службы, посуду из этого материала невозможно повредить. Подойдет для всех типов духовых шкафов. Но есть небольшие минусы: материал очень тяжелый и склонный к появлению ржавчины, поэтому требует сушки после мытья.

Не рекомендуются хранить в такой сковороде готовые блюда, она предназначена только для приготовления пищи.

Какое покрытие самое лучшее для сковородок

Современную посуду, независимо от материала изготовления, покрывают антипригарным напылением. Такой слой не дает пригореть вашему блюду и минимизирует расход масла при готовке. Покрытие легко моется и чистится. Напыление на посуду наносят на всю поверхность, как снаружи, так и внутри.

• Керамическое. Экологически чистое покрытие, которое не боится высоких температурных режимов. Но покрытие достаточно хрупкое и требует деликатного обращения. Еда на керамике не пригорает, и она легко моется и чистится.

Хрупкий материал, боится перепадов температур и механических воздействий.

• Мраморное. Очень твердое и долговечное покрытие, не боится перепадов и высоких температур. Производители дают большую гарантию на посуду с покрытием мрамором – до 30 лет. Долго держит тепло, что позволит дойти блюду до готовности при выключенной плите. Не выделяет вредных веществ даже при максимально высоких температурах.
• Оловянное. Покрытие несет защитную функцию для медной посуды. Оно защищает металл от окисления, но это очень легкоплавкий материал, который нельзя перегревать.
• Стальное. Покрытие из нержавеющей стали используется, как правило, на посуде из меди, чтобы исключить пригорание продуктов в процессе готовки. Такое покрытие прекрасно справляется с задачей быстрого приготовления продуктов.
• Тефлоновое. Самый распространенный материал, который встречается практически на всех видах посуды. Тефлон позволяет приготовить блюда с использованием минимального количества масла, что делает продукты более полезными. Но к тефлоновому покрытию стоит относиться с осторожностью, оно легко царапается металлическими предметами и теряет свои свойства. Тефлон боится перегрева и при температуре свыше 250 градусов выделяет вредные вещества, которые нежелательны для нашего организма. Покрытие недолговечно, даже при осторожном обращении, прослужит вам не более трех лет.

На таком покрытии продукты легко и быстро прожариваются и приобретают красивую и хрустящую корочку.

• Титановое или Алмазное. Самое прочное покрытие на сегодняшний день. Максимальная износоустойчивость и долговечность этих материалов оценивается в магазинах очень дорого. Но такое напыление невозможно повредить, а еда на такой сковороде получается с восхитительным вкусом и ароматом. Основной минус этого напыления – это невозможность применения на плитах с индукционным нагревательным элементом.
• Эмалированное. Покрытие схоже по своим характеристикам с керамическим напылением, но имеет более толстый слой, который наиболее надежен и долговечен. Из-за покрытия толстым слоем нагревание продуктов происходит очень медленно, за счет этого блюда получаются более сочными и нежными. Эмаль более устойчива к механическим повреждениям и не царапается металлическими предметами.

Выбор подходящих размеров

Стандартные размеры изделий, которые вам предложат в магазинах – от 18 до 32 сантиметров в диаметре. При покупке стоит учитывать состав вашей семьи: вряд ли вы сможете вместить несколько сковородок большого диаметра на плиту одновременно.

У каждой хозяйки есть несколько экземпляров этого кухонного атрибута.

Главное, при выборе, необходимо знать размер конфорок на вашей плите и подобрать сковородку к каждой из них. Это позволит готовить несколько блюд одновременно, чтобы оптимизировать трудозатраты хозяйки.

Определяемся с толщиной дна и стенок

Производители, выпускающие качественные изделия, придерживаются основных критериев толщины дна от 3 мм. Исключением является блинная сковородка, которая имеет толщину днища от 1,5 мм. Минимальная толщина стенки должна составлять 2 мм. Чем толще сковородка, тем лучше, это дает равномерное распределение тепла и блюда получаются наиболее вкусными. Посуда из толстого металла будет стоить дороже, но она менее подвержена деформации и прослужит вам гораздо дольше.

Какими должны быть ручка и крышка

При покупке любимого атрибута особое внимание нужно обратить на ручку, от этого зависит не только удобство при приготовлении пищи, но и ваша безопасность.

На сегодняшний день существует несколько вариантов ручек.

• Литая. Используется в моделях посуды, которая имеет большой вес. На сковороде ручка может быть односторонняя и двухсторонняя. Такая ручка никогда не отломится, но на нее распределяется тепло при приготовлении, поэтому можно обжечься.
• Съемная. Самый удобный и распространенный вариант. Изготавливается из жаропрочного пластика. Оснащается механизмом, с помощью которого при нажатии кнопки легко снимается.

Их удобно хранить, но такие конструкции бывают не слишком надежными.

Крышка для сковороды – это обязательный и незаменимый атрибут. Часто их продают вместе с посудой, но можно купить и по отдельности. Лучше выбирать стеклянные крышки, вы всегда сможете посмотреть, как готовится блюдо, не открывая ее.

Популярные производители сковородок

Производителей кухонной утвари великое множество. Крупные производители, выпускающие сковородки для наших магазинов, особенно следят за качеством своей продукции и дорожат своей репутацией. Но стоит отметить, что на рынке этих изделий очень много подделок, поэтому за покупкой отправляйтесь в специализированные магазины.

• Tefal. Одна из крупнейших фирм, выпускающая посуду на мировой рынок. Отмечена стильным дизайном изделий с антипригарным покрытием, которая оснащена температурным индикатором для удобства потребителей. Производитель постоянно обновляет и совершенствует линейку своей продукции.

Фирма Тефаль завоевала свою популярность благодаря высокому качеству изделий.

Посуда этого бренда безопасна в эксплуатации и очень надежна.

Отличительными качествами посуды являются легкость и удобство в эксплуатации, которые продуманы до мелочей.

Высокое качество и доступная цена на продукцию давно завоевало своего потребителя на нашем рынке.

Зная все тонкости выбора сковородок, вы примете правильное решение, придя в магазин за покупкой. И ваша семья будет наслаждаться вкусной, аппетитной и безопасной едой за столом.

ВИДЕО: Обзор сковородок – как выбрать лучшую.

Лучшие сковороды для газовых плит

Рейтинг сковородок с антипригарным покрытием

Сковорода с антипригарным покрытием является настоящим помощником на кухне для каждой домохозяйки. Такая посуда предназначается для жарки и тушения продуктов. Антипригарное покрытие позволяет обжаривать пищу даже без использования масла. При этом продукты не будут пригорать и легко снимаются. Но, несмотря на большое разнообразие моделей, среди сковородок с покрытием бывает тяжело найти качественную модель. Наши эксперты составили рейтинг лучших сковородок с антипригарным покрытием, которые позволяют готовить с удовольствием любимые блюда, а также прослужат долгие годы.

Лучшие сковородки с антипригарным покрытием

Вашему вниманию мы представляем самые лучшие антипригарные сковородки, по отзывам пользователей. Все модели относятся к разному ценовому диапазону, но при этом обладают высоким качеством. Итак, представляем вашему вниманию ТОП-10 лучших сковородок для домашнего использования.

1. Мечта Гранит 24 см

Антипригарная сковородка из литого алюминия обладает повышенной прочностью и превосходными антипригарными характеристиками. Используется специальное покрытие «Granit Люкс» премиального качества. Во время приготовления пища не пригорает, а также сохраняет в себе все полезные свойства. Использовать посуду можно на электрических, газовых и стеклокерамических плитах.

Ручка удобно ложится в руке, не нагревается, выполнена из бакелита.

Для мытья можно использовать посудомоечную машину. Сковородка идеально подходит для ежедневного использования. Производитель дает гарантийный срок эксплуатации на 1 год.

• Красивый дизайн.
• Доступная стоимость.
• Не пригорает пища.
• Высокое качество.

2. Kukmara Мраморная 227а 22см

Хорошая антипригарная сковородка с толстыми литыми стенками. Она выполнена из прочного литого алюминия. Покрыта качественным немецким антипригарным покрытием от компании «Weilburger».

Любую пищу можно обжаривать даже без использования масла. Продукты прожарятся с румяной корочкой и не пригорят к поверхности. Отзывы говорят о том, что это одна из лучших сковородок. Общий диаметр составляет 22 см, диаметр дна 18 см, а толщина дна 6 мм. Благодаря толстым стенкам и дну, еда будет нагреваться равномерно. Ручка изготовлена из жаростойкого прорезиненного материала.

Данную модель нельзя использовать для приготовления пищи в духовке и на индукционных плитах.

• Разрешено мыть в посудомоечной машине.
• Отличное покрытие.
• Пища хорошо прожаривается и не подгорает.
• Легко моется.

3. Мечта Гранит 24 см со съемной ручкой

Диаметр этой сковородки с антипригарными свойствами составляет 24 см, толщина дна 6 мм, толщина стенок 4 мм. По отзывам эта модель обладает высокой износостойкостью, и рассчитана на 12 тысяч циклов. На этой сковороде можно идеально прожарить мясные стейки без подгорания. Также она подходит для приготовления овощных рагу и рыбы.

Даже если вы будете готовить пищу без масла, к поверхности ничего не пригорит. Любые продукты легко снимаются и зарумяниваются. Изделие можно использовать интенсивно в течение длительного времени. Поверхность не испортится. Универсальная сковорода обладает съемной ручкой, что значительно экономит место при хранении.

• Качественное двухстороннее покрытие.
• Равномерно нагревает пищу.
• Толстое дно.
• Съемная ручка.

• Первое время при сильном нагреве есть небольшой запах от ручки.

4. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Традиционная 6024 24 см

Многофункциональная хорошая сковородка с антипригарным покрытием, которая идеально подходит для жарки, тушения и томления продуктов. Позволяет готовить гарниры, в которые входят различные ингредиенты. Превосходно подходит для приготовления диетических блюд, так как не обязательно использовать масло.

Мыть изделие достаточно просто. Загрязнения удаляются без особых усилий, но также разрешается мыть и в посудомоечной машине.

Сковородка подходит для выпекания блюд в духовке, так как ручка отсоединяется.

• Крепкая съемная ручка не люфтит.
• Ничего не пригорает к поверхности.
• На ней можно выпекать в духовке.

5. Мечта Гранит 28 см

В топ сковородок с антипригарным покрытием входит данная модель с диаметром 28 см. Качественное антипригарное покрытие позволяет прожаривать любое блюдо без подгорания. Толщина дна составляет 6 мм, а толщина стенок 4 мм. Все это позволяет равномерно прогревать блюда.

Эта модель идеально подходит для любителей здорового питания, так как не требует масла для жарки. Использовать можно на газовой, стеклокерамической, электрической плите. Мыть разрешается в посудомоечной машине. Запрещено использовать для выпекания в духовке. По отзывам эта сковорода весьма удобно лежит в руке.

• Высокое качество.
• Можно жарить без масла.
• Легко мыть.
• Приятная цена.

6. Kukmara Мраморная 241a 24см

Модель обладает толстостенным литым корпусом, диаметр составляет 24 см. Литой алюминий с антипригарным мраморным покрытием немецкого качества обеспечивает долгий срок службы. Изделие не боится высоких температур, а также продолжительное время сохраняет пищу теплой.

Стенки корпуса имеют толщину 6 мм, дно также 6 мм, поэтому изделие не деформируется даже спустя длительный срок эксплуатации. Рукоятка удобная и выполняется из бакелита. Вес относительно легкий и составляет 1 кг.

• Еда не пригорает.
• Покрытие не портится со временем.
• Можно мыть в посудомойке.
• Низкая цена.

7. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 28 см

Классическая сковорода, обладающая высокой надежностью и хорошим качеством. Универсальная форма с высокими бортиками и диаметром 28 см позволяет готовить различные блюда. Например, вы можете пожарить сочные стейки, гуляши, шницели, гарниры и многое другое.

Для долгого срока службы лучше переворачивать ингредиенты деревянной шумовкой.

Если вы не знаете, какую купить сковородку с антипригарным покрытием, данная модель может стать отличным вариантом.

• Толстое дно и стены.
• Равномерное прожаривание.
• Прочная съемная рукоятка.
• Отличное покрытие.

8. Kukmara Мраморная 263а 26 см со съемной ручкой

Толстостенная сковородка имеет диаметр 26 см, и оснащается бакелитовой съемной ручкой. Диаметр дна составляет 22 см. Дно и стенки обладают толщиной 6 мм. Такие характеристики позволяют идеально прожаривать мясо, рыбу и тушить овощи. Толщина стенок позволяет пище долгое время не остывать.

Мраморное покрытие Greblon Non-Stick C2+ не боится высоких температур. Не портится при мытье в посудомоечной машине. Также есть возможность запекать блюда в духовке. Для этого и предусмотрена съемная ручка.

• Доступная стоимость.
• Отличное покрытие.
• Можно жарить и томить пищу.

9. НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Особенная 9026 26 см

Невский производитель, лидирующий на российском рынке, представляет вашему вниманию антипригарную сковородку. Изделие позволяет готовить практически любые блюда. Высокие и толстые стенки обеспечивают равномерный прогрев, а толстое дно и титановое покрытие не позволяют продуктам подгорать. Это лучший вариант для домохозяек, которые ценят здоровое питание. Теперь вам не потребуется большое количество масла для жарки. Удобная ручка позволяет держать сковородку с максимальным удобством.
Производитель заявляет, что мыть можно в посудомоечной машинке. Подходит для использования на газовых и электрических плитах. Можно использовать в качестве формы для запекания в духовке.

• У ручки нет люфта.
• Титановое покрытие.
• Равномерное прожаривание.
• Превосходные антипригарные свойства.

10. Rondell Mocco RDA-27624 см

В рейтинге сковородок с антипригарным покрытием эта модель является одной из лучших. Она обладает диаметром 24 см, и имеет титановое антипригарное покрытие. Ни одно блюдо не прилипнет к сковороде в процессе готовки. После использования, поверхность очищается самыми простыми моющими средствами. Жир устраняется без особых усилий.

Изделие создано из литого алюминия, который защищен титановым покрытием. Благодаря таким свойствам, пища равномерно прогревается и долго не остывает. Эту модель совместима с индукционными плитами, но нельзя использовать в духовке.

• Ручка не нагревается.
• Покрытие не портится со временем.
• Долго сохраняет тепло.

Какую сковородку с антипригарным покрытием купить

Мы рассмотрели 10 моделей сковородок, которые завоевали доверие среди пользователей. Они идеально подходят для приготовления любых традиционных блюд. Круглые классические сковородки станут подходящими не только для жарки, но и для прожаривания мясных стейков. Также такие сковородки позволят приготовить и потушить овощи на пару. В составленный экспертами рейтинг лучших сковородок с антипригарным покрытием вошли модели, которые обладают лучшими характеристиками. Многие из них подходят для запекания блюд в духовом шкафу. Также они легко отмываются от загрязнений, в том числе и в посудомоечной машине. С помощью нашего обзора вы сможете приобрести хорошую сковороду на все случаи жизни.

Лучшие сковороды для газовых плит

Поделиться ссылкой: