Будур (отварное мясо дикого оленя кусками в котле)
Аутентичный способ варки мяса таймырских охотников: крупные куски парной оленины опускают в бурно кипящую воду и варят до плотной внешней корки при сохранении розовой сердцевины.
#нганасанская кухня #горячее #будур #оленина
Открыть