Джёрме (рулет из бараньего желудка и кишок с жиром)
Древнейший деликатес кочевников-скотоводов: полоски очищенного бараньего желудка, переложенные нутряным салом, плотно оплетённые тонкой кишкой и сваренные в бульоне.
#карачаевская кухня #горячее #джерме #субпродукты
Открыть