Силавун (таёжная рыба, запечённая на расщеплённых ветвях)
Старинный способ запекания рыбы на костре: крупная речная рыба разрезается со спины, раскрывается книжкой и запекается на рожне над тлеющими углями лиственницы.
#эвенкийская кухня #горячее #силавун #рыба
Открыть